杉記

杉記 在這喧囂城市哩，有溫度的地方

「汀士頓12年重雪莉桶」汀士頓忠於19世紀傳統，在生產每個的過程中，降低電腦儀器的介入，將威士忌釀造的主導權，重新交給釀酒師。像是發酵時數，特地增加到100個鐘頭，以降低糖分，時間比其他威士忌長；同時，延長蒸餾氣體在蒸餾器時間，創造更細緻柔...
08/06/2026

「汀士頓12年重雪莉桶」
汀士頓忠於19世紀傳統，在生產每個的過程中，降低電腦儀器的介入，將威士忌釀造的主導權，重新交給釀酒師。像是發酵時數，特地增加到100個鐘頭，以降低糖分，時間比其他威士忌長；同時，延長蒸餾氣體在蒸餾器時間，創造更細緻柔順的酒體放入橡木桶，加上存放在全蘇格蘭最高聳的酒窖，全年恆溫恆濕的完美熟成條件，才能吸收Oloroso雪莉桶飽滿果香風味
難得的是，在現今講究綠色、樂活與分享經濟的全球潮流下，汀士頓早在1785年，就開始走在前端，利用流經廠區前的泰斯河水力發電，建造當時全歐洲最大的水車來發電，並以希臘大力士~海克力士命名，除了供應廠區發電外，並將多餘的電力分享給周遭社區，直到今天水車雖然改成發電機，仍秉持自足又分享的傳統。

「仕高利達金雪莉」仕高利達源自高地區汀斯頓酒廠，位處蘇格蘭心臟地帶，是蘇格蘭民族英雄~威廉‧華勒士於12世紀率領蘇格蘭人對抗英軍爭取自由的古戰場，看過梅爾吉勃遜之英雄本色的史詩電影，必對片中波瀾壯闊的戰場與景色震撼不已，這就是釀造出蘇格蘭最...
08/06/2026

「仕高利達金雪莉」
仕高利達源自高地區汀斯頓酒廠，位處蘇格蘭心臟地帶，是蘇格蘭民族英雄~威廉‧華勒士於12世紀率領蘇格蘭人對抗英軍爭取自由的古戰場，看過梅爾吉勃遜之英雄本色的史詩電影，必對片中波瀾壯闊的戰場與景色震撼不已，這就是釀造出蘇格蘭最勇敢威士忌的故鄉。
引用流經此地的晶透清澈的泰斯河水源釀酒，再由資深釀酒團隊把關蒸餾，萃取最高品質的酒心原酒，放入嚴選上等橡木桶陳釀，最後存放在全蘇格蘭挑高厚實的酒窖，完美絕佳的陳釀條件，呼吸屬於這塊勇者之地的風土氣息，創造出最強壯酒體與柔順風味的冠軍威士忌。

「里爵10年」遠離煩囂的烏托邦威士忌避風港，創立於1798年的Tobermory酒廠，座落在風景如畫的茂爾島一個叫做Ledaig地區，堅持以人為本的釀酒哲學，使用純淨水源來自離酒廠西南方約兩英哩深邃的深山中，釀造的威士忌融合青柔與自然泥煤味...
08/06/2026

「里爵10年」
遠離煩囂的烏托邦威士忌避風港，創立於1798年的Tobermory酒廠，座落在風景如畫的茂爾島一個叫做Ledaig地區，堅持以人為本的釀酒哲學，使用純淨水源來自離酒廠西南方約兩英哩深邃的深山中，釀造的威士忌融合青柔與自然泥煤味，美妙的滋味就如同那邊的風景令人傾倒！

『百富（The Balvenie）』是蘇格蘭少數仍維持家族獨立經營的斯佩賽（Speyside）單一麥芽威士忌品牌。以標誌性的濃郁蜂蜜香氣聞名，其堅持「自種大麥、手工翻麥、專屬銅匠、專屬桶匠、首席調酒師」的五大傳統手工藝，使其成為極具匠心的威...
06/06/2026

『百富（The Balvenie）』
是蘇格蘭少數仍維持家族獨立經營的斯佩賽（Speyside）單一麥芽威士忌品牌。以標誌性的濃郁蜂蜜香氣聞名，其堅持「自種大麥、手工翻麥、專屬銅匠、專屬桶匠、首席調酒師」的五大傳統手工藝，使其成為極具匠心的威士忌代

『 杉記 x The Balvenie x Hendrick’s 』6月週年慶客座，🌟邀請台灣頂尖調酒大師之一🌟 “Victor Yang 楊宜賓“，6/28（日）於杉記Shanji登場擁有超過23年的調酒經歷，2013 World Cl...
06/06/2026

『 杉記 x The Balvenie x Hendrick’s 』
6月週年慶客座，🌟邀請台灣頂尖調酒大師之一🌟
“Victor Yang 楊宜賓“，6/28（日）於杉記Shanji登場
擁有超過23年的調酒經歷，
2013 World Class Taiwan 冠軍🏆
AHA Saloon 共同創辦人，連續四年獲亞洲50大酒吧🏅
擅長以乾淨、平衡、極具敘事的風味魅力著稱
讓我們當天一起來感受賓哥銷魂的魅力吧😍

⏰時間：6/28(日) 21:00-24:00 杉記見。
🏠地址：台中市北屯區文心路四段680號
☎️訂位： .tw 頁面 或 04-22340258

#杉記
#北屯酒吧 #北屯餐酒館

『亨利爵士琴酒（Hendrick‘s Gin）』來自蘇格蘭，以標誌性的藥劑師復古瓶身聞名。最大特色是採用了保加利亞玫瑰花瓣與荷蘭小黃瓜的精華，賦予其清新脫俗、層次豐富的花果香氣，口感滑順，打破了傳統琴酒只有單一杜松子味的印象。
06/06/2026

『亨利爵士琴酒（Hendrick‘s Gin）』
來自蘇格蘭，以標誌性的藥劑師復古瓶身聞名。
最大特色是採用了保加利亞玫瑰花瓣與荷蘭小黃瓜的精華，賦予其清新脫俗、層次豐富的花果香氣，口感滑順，打破了傳統琴酒只有單一杜松子味的印象。

『 謙旬 Yakitori 』謙旬是一間把燒鳥做得很Fine Dining的店。他們保留了日式燒鳥最核心的炭火技法，但又加入法餐對食材風味與擺盤的思維。從雞胸、雞頸肉、雞心到內臟部位，每個部位都被獨立看待，透過不同熟度與調味方式展現特色。...
01/06/2026

『 謙旬 Yakitori 』
謙旬是一間把燒鳥做得很Fine Dining的店。
他們保留了日式燒鳥最核心的炭火技法，但又加入法餐對食材風味與擺盤的思維。
從雞胸、雞頸肉、雞心到內臟部位，
每個部位都被獨立看待，透過不同熟度與調味方式展現特色。
比起吃飽，更像是在探索一隻雞能夠被呈現到什麼程度。

『 杉記 x 謙旬燒鳥 Yakitori 』6月週年慶客座，來自南屯新世代燒鳥 “謙旬Yakitori ”。 謙旬不是傳統印象中的燒鳥，謙旬是一間把燒鳥做得很Fine Dining的店。它比較像是一場以雞肉為主角的套餐式體驗，把日式燒鳥技術...
01/06/2026

『 杉記 x 謙旬燒鳥 Yakitori 』
6月週年慶客座，來自南屯新世代燒鳥 “謙旬Yakitori ”。
謙旬不是傳統印象中的燒鳥，謙旬是一間把燒鳥做得很Fine Dining的店。
它比較像是一場以雞肉為主角的套餐式體驗，把日式燒鳥技術結合法式料理的細膩呈現與思維。從前菜、湯品到每一串燒鳥，都會依照不同部位設計最適合的火候與風味，讓人感受到雞肉從油脂、口感到香氣的層次變化。

謙旬也很重視季節感與整體節奏，每一道料理都像是在講述一個完整的故事，而是在體驗一場圍繞著雞肉展開的餐桌旅程。
讓我們一起期待他們帶來的作品會跟杉記有什麼火花吧

⏰時間：6/24(三) 19:00-24:00 杉記見。
🏠地址：台中市北屯區文心路四段680號
☎️訂位： .tw 頁面 或 04-22340258

#杉記
#北屯酒吧 #北屯餐酒館

『 日臻茶品 』「Embrace Young Tea Day. 擁抱每一個美好的日常。」日臻的誕生，只為了一個純粹的信念：將山林裡最好的大自然，安靜地帶進你的生活裡。日復一日，用心生活；日臻美好，從這杯茶開始。
01/06/2026

『 日臻茶品 』
「Embrace Young Tea Day. 擁抱每一個美好的日常。」

日臻的誕生，只為了一個純粹的信念：
將山林裡最好的大自然，安靜地帶進你的生活裡。

日復一日，用心生活；
日臻美好，從這杯茶開始。

「托本莫瑞Coast 」位於蘇格蘭茂爾島，最著名的即是海港邊一排漆成鮮明色彩的繽紛小屋。其中，最指標性的地標為曾在1961年首創漆上亮黃色的「米什尼什飯店」（Mishnish Hotel），當地也以其為名出產無泥煤單一麥芽威士忌與海岸琴酒。...
26/05/2026

「托本莫瑞Coast 」
位於蘇格蘭茂爾島，最著名的即是海港邊一排漆成鮮明色彩的繽紛小屋。其中，最指標性的地標為曾在1961年首創漆上亮黃色的「米什尼什飯店」（Mishnish Hotel），當地也以其為名出產無泥煤單一麥芽威士忌與海岸琴酒。

當「托本莫瑞Coast 」結合台灣梨山烏龍～
會蹦出什麼有趣的組合～來試試吧🥹

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台中市北屯區文心路四段680號
West District
406

Opening Hours

Monday 19:00 - 00:00
Tuesday 19:00 - 00:00
Wednesday 19:00 - 00:00
Thursday 19:00 - 00:00
Friday 19:00 - 00:00
Saturday 19:00 - 00:00
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