咖啡詩人雨果

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咖啡詩人雨果 你若只想喝杯平淡無奇的溫水,這裡不是你的終點;若你尋求一場冒險,一杯能擊中心扉的驚世醇香,那麼歡迎挑戰我的咖啡,
看看是你先醉,還是我先停。
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我賣的不只是咖啡,
而是在為每一個渴望驚喜的靈魂,灌注一場革命。

很多好朋友很好奇,為什麼我們的品牌叫Day Off Cafe,甚至還有人認為是不是我們很常放假,以下,我來跟大家說說Day Off Cafe 品牌故事在這個世界裡,時間總是不夠用。我們習慣用咖啡撐過疲憊,卻很少真正停下來,品嚐一杯咖啡。Da...
29/03/2026

很多好朋友很好奇,
為什麼我們的品牌叫Day Off Cafe,
甚至還有人認為是不是我們很常放假,
以下,我來跟大家說說

Day Off Cafe 品牌故事

在這個世界裡,
時間總是不夠用。

我們習慣用咖啡撐過疲憊,
卻很少真正停下來,品嚐一杯咖啡。

Day Off Cafe 誕生在這樣的矛盾之中。

我們不想再做一杯「提神的咖啡」,
而是想做一杯——
讓你暫時逃離世界的咖啡。

在這裡,咖啡不是刺激,
而是放鬆;
不是加速,而是減速。

我們選擇極淺焙,
讓咖啡更像一杯茶——
乾淨、柔軟,帶著自然的甜。

每一杯咖啡,
都像一段被偷來的時間。

你可以把心放空,
只需要坐下來,慢慢喝完它。

這,就是 Day Off。

不是放假一天,
而是,讓你的心,暫時逃離世界。

你們平常都用哪種溫度沖煮咖啡呢?你是熱水瓶直出流?還是溫度計較流呢?沖煮咖啡不是越熱越好,推薦85–88°C之間,甜感會更乾淨、茶感更明顯。很多人覺得淺焙酸度高,其實我們還可以從挑選產地、處理法著手,以後會專門做一期為大家講解!而溫度的部分...
26/03/2026

你們平常都用哪種溫度沖煮咖啡呢?

你是熱水瓶直出流?還是溫度計較流呢?

沖煮咖啡不是越熱越好,
推薦85–88°C之間,
甜感會更乾淨、茶感更明顯。

很多人覺得淺焙酸度高,
其實我們還可以從挑選產地、處理法著手,

以後會專門做一期為大家講解!

而溫度的部分,若真的不喜酸但想喝淺焙,建議將溫度下調至78-85度C,溫度越低越甜,但風味仍舊取決於手中咖啡豆的新鮮度及烘豆師的烘焙曲線。

人生不是苦才叫成熟,
是你開始品味的時候。咖啡也是。

☕ Day Off Cafe
今天適合一杯「讓你慢下來品味的咖啡」


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