What are the opening hours?

Monday 10:00 - 18:00 Wednesday 10:00 - 18:00 Thursday 10:00 - 18:00 Friday 10:00 - 18:00 Saturday 12:00 - 20:00 Sunday 12:00 - 20:00

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咖啡燕 Coffee tsubame

Name: 咖啡燕 Coffee tsubame
Address: Tapei, TW
Telephone: +886228250056
Price range: $$

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Taiwan
Tapei
咖啡燕 Coffee tsubame

燕子四處找尋適合築巢的材料
一點一滴慢慢成形

10/02/2024

新年快樂！

春節營業時間2/13-2/15（初四到初六）
春節期間菜單小幅更動

接下來2/19-2/21是咖啡日
當天會有咖啡喝到飽的活動（入場費用300）
咖啡豆半磅都是420

2/23-2/25是酒精專門日
烈酒shot 150
低度酒 100

都會出特製甜點搭配咖啡跟酒
常態性糕點也會有
活動日前會再公布菜單

沒有特別意外的話這邊會是咖啡燕最後對外營業日期
再來會在三月初做個小拍賣會
店裡的碗盤設備等看到有興趣可以先跟我預定起來

24/01/2024

嗨
在石牌的咖啡燕已經三年多到3月就滿4歲了
大概跟疫情開始同時開幕(三級警戒已經是3年多前的事了)

這間小小的店算是我一直學習咖啡以來的結果
從一開始只提供手沖和義式飲品
到現在酒櫃滿滿做出的調飲種類也數不完
一開始的選物選豆店
到現在自家烘焙咖啡廳

一路以來都蠻喜歡咖啡
跟客人們從聊咖啡到隨便什麼都可以喇勒
一個不限時的空間跟好聊的老闆一直是我很喜歡的咖啡廳模式

有一些人已經知道了
咖啡燕常態性營業最後一天到1/31
租約在3月底結束
之後休息一陣子
會以工作室的型態繼續提供咖啡豆,耳掛,跟教學服務
在休息期間會參加一些比賽跟擺攤(訊息會持續在這邊公布)
也會持續進修
之後有找到新店面和開店資訊會再公布

石牌這邊在二月份會有幾天特殊日營業
包括純咖啡喝到飽
喝酒大會
還有二月底會舉辦數日的小拍賣市集
詳細日期會再行公布

有需要咖啡及耳掛的可以私訊粉專一樣有做提供

滿滿的感謝

12/12/2023

這是一篇新飲料介紹文

大概在N多年前一次去東京
也是在12月很冷的晚上去拜訪友人借住
想說不要空手就到了超商找了幾隻酒
安全一點挑了3.4瓶水果酒
那時候日文不好(現在也差不多)
也沒注意看些順眼的就拿了
到了住的地方才發現全是葡萄柚
大概是產季吧

這幾天剛好臨時有機會再做出個特調
打開冰箱看到前幾天買的韓國葡萄果汁
就做了個特別的creamy black
望向一旁每年必買的Yuzu Rock
想起了在東京的小故事

比例調整好了
Yuzu Rock下了很多所以有點限量
酒精偏多但沒酒味喝了會很開心的一支特調
再加入比賽品項秋實的元素

葡萄。柚美式
(但是沒葡萄柚)

也算是店名的初衷
把喜歡的東西找過來
適合這個有點太熱的暖冬

圖源感謝很久以前的妞新聞幫忙拍攝
翻以前照片覺得是個漂亮的小店

01/12/2023

12月店休時間
12/2.3.27

01/11/2023

11月店休日

11月份因為咖啡展活動比較多
店裡的品項咖啡展後會些微調整

店裡目前單品新烘出爐
在下一頁

好久沒有打豆單
耳掛或是熟豆都是現包
有需要可以來電來訊詢問

3包半磅/30包耳掛免運宅配

24/09/2023

嗨
最近忙到一個段落
稍微分享一下這次比賽的創作飲品

文章有點長

————————
一開始以秋天的比賽為發想
考量天氣跟在地特色
以蘋果為主軸設計這隻飲料

這隻以鵲Kasasagi的春鳴為主軸設計
讓春鳴這隻咖啡的花香果香味起點
加入代表夏天的西瓜椰子氣泡水
最後用秋天的蘋果白蘭地作為結尾

搭配肉桂黑糖炙燒蘋果片
薄荷及客家四花也是在秋天盛開的桂花

————————

這次比賽在這隻咖啡的設計上算是把這些年咖啡燕很多特殊限定調飲的概念融進去

我自己很喜歡其中西瓜椰子氣泡水帶來的甜跟香氣
把整體的果香上升一個層次
咖啡的部份也因為鵲非常厲害的配方而整體平衡柔順

記得2021年剛好在碧潭參加那年的爽節
一直沒去到ODOC
在那年咖啡爽節看到香吉士到碧潭復刻他的鐵觀音茶卡布
那時候介紹板上面寫的是

“不需要敢喝濃縮或淺焙咖啡，希望能讓大家喜歡的咖啡”

我覺得作為一個想讓更多人品嚐精品咖啡，咖啡調飲一定有能讓人走進咖啡廳試試的能力

也是那個時候開始嘗試把喝到的味道試著在店裡復刻出來試著開始把咖啡融入其他飲品

很感謝這次決賽評審剛好是香吉士

——————

店裡目前有點難復刻這隻飲品

下個月會找一天再辦一個分享會
可以喝到這隻比賽版本的調飲
很榮幸這次可以拿到亞軍
比賽壓力很大
但是也因為這樣才能淬鍊出好作品
感謝咖啡爽節工作人員及評審組
一滴水咖啡館比賽顧攤好夥伴
詠鑠生活 YSLC 優秀的椰子氣泡水
還有來店裡幫忙測試跟購買店內咖啡交給你的客人😂

這次擺攤還有幾隻很棒的飲品
下次介紹給各位

12/09/2023

明天9/13晚上為了這周周末咖啡爽節擺攤
把周末限定菜單拿到明天晚上

套餐一杯飲品一份咖哩200
每個飲品加點都100
咖哩有飯和麵包可以選擇

時間從6點開始到晚上11點
賣完就休息了

這周周末在古亭站附近客家文化園區
在47號(單位入口附近)攤位
和 @一滴水咖啡館一起出攤

如果沒有辦法參與周末的出攤
明天晚上也有相同菜單提供

05/09/2023

9/6-9/9店休4日

下下禮拜16.17在客家文化園區參加咖啡爽節擺攤活動
預計下禮拜9/13晚上舉辦測試會
詳情下禮拜再發文邀請
現場會出2-3隻飲品有酒精跟無酒精的
還有鹹食

15/07/2023

7/16-17休息二日

這週開始平日默默延長營業
下週開始週四和週五都會延長到9點休息
會有些特別菜單跟飲品
布丁還有

最近開始聽得到比較多的蟬鳴
夏天過來喝杯涼的看個書也不錯

10/06/2023

味覺恢復9成
月底前應該會把該在4月份開的課程籌備完
非常不好意思等這麼久
另外6/12-14店休

營業時間可能會把平日營業時間延長至10點

最近賣完的豆子都補好了
大概是這樣店裡一切安好

默默開了超過三年
感謝🙏

13/04/2023

這幾天每天一杯苦茶
等咽不下去時就知道味覺差不多了
經過一個晚上努力矯正
雖然還沒全部回來
但是至少恢復到可以開店的程度

明天開始正常營業

4/17休息回診

這幾天會把布丁做起來

11/04/2023

平常沒事
確診之後接著是味覺喪失跟其他症狀
一次整組壞光光

因為店內是一人作業
沒有嗅味覺代表無法進行每日的濃縮及手沖校正
實在是很想開店但是又不想膽戰心驚怕端出去一杯不好喝的咖啡
非常不好意思
休息時間可能要延長了
暫時多延到下禮拜三
暫定4/19恢復營業有提前會再行告知
感謝各位

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Tapei

Opening Hours

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