HA清酒

HA清酒 2024年6月的夏夜，客家庄與日本在酒杯中結合了��。初夏週末，輕鬆小酌，歡迎來HA清酒放空、聊天、發呆。一起Chill�

#川澤酒造特別純米酒ザアグザアグ 啊…好熱啊…來一杯什麼涼快的吧最近的新酒造 不會讓人失望的..吟の夢與高知酵母的共舞產生了麝香葡萄 鳳梨 哈密瓜 梨子 的香氣與風味日本酒度-5 卻因酸度而岀現了舒服的平衡感有著土佐酒的清爽 易搭餐 甚至...
03/08/2026

#川澤酒造特別純米酒ザアグザアグ
啊…好熱啊…來一杯什麼涼快的吧
最近的新酒造 不會讓人失望的..
吟の夢與高知酵母的共舞
產生了麝香葡萄 鳳梨 哈密瓜 梨子 的香氣與風味
日本酒度-5 卻因酸度而岀現了舒服的平衡感
有著土佐酒的清爽 易搭餐 甚至可以獨飲的友善
釀酒師的靈感
這支酒給你的感覺 就像 深冬 踏入雪地裡的聲響
ザアグ ザアグ ザアグ ザアグ
涼爽😎　
#高知 #吟の夢

崁仔頂市場的 奇幻旅程滑脆時 找到 老師辦的有趣活動基隆的歷史 氣味 與茶的交會基隆的在地創生做的真的太棒了👏👏1697年 臺灣野生茶的開始1810年 在基隆開始有計劃的栽種茶葉至今 臺灣茶的百花齊放配合著基隆的 潮汐 漁市 委托行 茶箱...
23/07/2026

崁仔頂市場的 奇幻旅程
滑脆時 找到 老師辦的有趣活動
基隆的歷史 氣味 與茶的交會
基隆的在地創生做的真的太棒了👏👏
1697年 臺灣野生茶的開始
1810年 在基隆開始有計劃的栽種茶葉
至今 臺灣茶的百花齊放
配合著基隆的 潮汐 漁市 委托行 茶箱 煤礦的百年氣味
在今晚的二小時裡 走進了過去的二百年
以五感體驗 歷史 氣味 茶香 人文
尤其是本地的香氛小店 造出屬於基隆的
潮汐 海風吹拂的清爽香氣
情人湖 森林及湖面的木質香氣
煤礦 礫石潮濕及運煤火車的礦石煙火氣味
崁仔頂市場 沉舊建築的微霉香氣
中元節 焚香的薰香氣
太讓人驚艷感動
還有海大的老師帶領大家做氣味的盲測
蝦米 魷魚乾 昆布 沙茶
最後老師帶領 以品鑒法品嚐5種茶做結尾
包種 清香烏龍 港口茶 東方美人 阿薩姆紅茶
知識與驚喜有如浪花
一層一層席卷而來
基隆真是個寶藏之地啊…..
#謝謝海洋大學 #艾利鼻子文創工作室有限公司 #基隆

雨雨的夏酒分享會一直非常喜歡 .sake 對酒類的見解今天品嚐了目前台灣都買的到的11款夏天季節酒今年的夏酒 以香氣吸引你 拿起酒杯鳳梨 蘋果 花香直接把鼻子牢牢鎖住低酒精度（13%～16%，燒酎20%） 可以冰冰的一直聊天一直喝入口的味道...
19/07/2026

雨雨的夏酒分享會
一直非常喜歡 .sake 對酒類的見解
今天品嚐了目前台灣都買的到的11款夏天季節酒
今年的夏酒 以香氣吸引你 拿起酒杯
鳳梨 蘋果 花香直接把鼻子牢牢鎖住
低酒精度（13%～16%，燒酎20%） 可以冰冰的一直聊天一直喝
入口的味道恰如其份的爽口 甚至餘韻有些短
不讓人膩口
可以適量的加些冰塊 更加冰涼舒服
本次 最喜歡 #風の森奈々露657
硬水的力道 奈奈露的微苦尾韻 風の森的微氣泡
完全是 鹹水雞 麻辣涼麵 魯味的良伴啊…
（已流口水😋）
加碼酒的 #赤兔馬芋燒
冰冰純飲讓人愛不釋手😍
當然 最後的 #麒麟山レモネード 檸檬酒的收尾
以酸甜直球打進胃裡 肚子都餓了…..
今年夏天 除了啤酒 或許 你可以有新的選擇
來杯 夏天的日本酒吧

不專業分享🍶🍵有人說 茶酒不分家茶的世界 也如浩瀚星辰般廣闊來過店裡的朋友都知道 小徐和凱文的吧台上除了酒 還會有茶今天分享專業茶師贈送的武夷水仙水仙 起源於閩北 歷史可追溯至千年前在武夷茶區 有 醇不過水仙 香不過肉桂之說今天的水仙 以1...
17/07/2026

不專業分享🍶🍵
有人說 茶酒不分家
茶的世界 也如浩瀚星辰般廣闊
來過店裡的朋友都知道 小徐和凱文的吧台上
除了酒 還會有茶
今天分享專業茶師贈送的武夷水仙
水仙 起源於閩北 歷史可追溯至千年前
在武夷茶區 有 醇不過水仙 香不過肉桂之說
今天的水仙 以100度水低注快沖
檀木、森林、後韻帶有花香
口感滑順 厚實 醇香 杯底的花香久久不散
冷下來之後甚至有些黏口 茶色濃艷橙黃
和台灣的清香型高山茶是不一樣的
不禁讓人聯想

台灣茶 如純米大吟釀般 薰香 細緻
武夷水仙 如純米酒般 醇厚 餘韻悠長

飲料的世界同中求異 最後也異中求同
你們喜歡茶還是酒還是水多一些呢?
其實水的學問也很深唷..........
如果大家喜歡我的飲料分享 我會再分享更多喜歡的唷
也希望大家可以和我分享你們喜歡的東西😎
#茶 #武夷水仙 #日本酒

（請忽略小的那不專業的墊布及醜醜的杯子🫖)

釀人久平次 天地人的探索之前對於釀人久平次的認知 僅止於如法國特級莊園葡萄酒的概念聽了杜氏白井先生的介紹 加深了他們有別於日本傳統酒造的釀造概念 #米 是一切的源頭 有Vintage (年份) 有Terroir(風土)按照種米時的溫度 水...
01/07/2026

釀人久平次 天地人的探索
之前對於釀人久平次的認知 僅止於如法國特級莊園葡萄酒的概念
聽了杜氏白井先生的介紹 加深了他們有別於日本傳統酒造的釀造概念
#米 是一切的源頭 有Vintage (年份) 有Terroir(風土)
按照種米時的溫度 水份 風 決定了裝瓶後的走向
以 天 地 為主 再以人輔佐 釀人久平次出現了
最棒的是 白井先生介紹酒米種植需間隔較大的理由
1. 日照會更多。
2. 秧苗距離拉開，葉子可以舒展，葉子因為排出水蒸氣，更可以促進吸水。
3. 因為間隔大，風可以吹進來把水份帶走，秧苗又可以吸更多水。
4. 通風好，不易長霉菌。
讓我們知道了，酒米種植的成本高的原因
為此 #萬乘釀造 除了名古屋的酒造之外 在兵庫 也設立了黑田庄的種植基地
種植最好的酒米 #山田錦
從秧苗開始 到餐桌結束
那支酒 我們喝到的是 那年日本的陽光 溫度 雨水 和 土地的滋味
白井先生說 我們一定以兵庫的山田錦 和岡山的雄町
製做最棒的純米大吟釀
從一而終的 初心

15/06/2026

#台雲酒造 分享會
好久不見陳老師😎
這場在 舉辦的分享會太強
8支老師家的暢銷酒款 直接現場販售到缺貨
非常喜歡台中六十五再釀的概念
每年留一些當年的酒液 隔年加入新的釀造桶中
如老師所說
是一條持續延伸的時間線
也代表臺灣和日本米種的歷史連結
喝到的 不是單一年份 而是 老師每一年的精彩作品
#清酒 #島根

28/05/2026

【日本酒，不容易；你，也不容易】
高壓的工作日常，你需要一處能卸下武裝、稍事休息角落。

靜靜的聽一場屬於職人靈魂的對話。小週末的夜晚，跨越一千八百公里的研修之路，展現的是將日本酒做到極致的「不妥協」。沒有繁複的社交與應酬，只有對釀造細節及時間修行的體悟。

兩個小時，在純粹的米旨香氣中專注品飲。讓冰涼的酒液劃過喉嚨，帶走累積的緊繃與疲憊，用一杯純粹的日本酒作品，找回屬於你的沉穩、熱血與久違的鬆弛感。

時間： 2026年6月3日 19:00 - 21:00

地點： 徐徐釀台北教室（南京復興站步程5分）

限定： 僅收 12 位，請私訊粉絲專頁報名。

27/05/2026

【走進酒造：一千八百公里的研修之路】
下班後的夜晚，妳（你）值得一場褪去疲憊的微醺治癒。

這不只是一場清酒品飲，而是一段關於「堅持」與「蛻變」的故事。跨越一千八百公里，從細緻的製麴細節到時間的純粹修行，我們將日本酒造最真實的職人呼吸，帶回了台北的餐桌。

在這裡，沒有生硬的課本教條，只有兼具感性與專業的釀造日常、觸動人心的微醺驚嘆，以及專屬於妳的舒壓時光。在溫暖的氛圍中，留兩個小時給自己，與懂生活的她們，一同舉杯致敬那些「不容易」卻閃閃發光的日子。

時間： 2026年6月3日 (週三) 19:00 - 21:00

地點： 徐徐釀台北教室（南京復興站3號出口步行5分鐘）

名額： 貴賓席次，限定 12 位

💡 報名詳情： 席次有限，請立即私訊「徐徐釀」粉絲專頁預約妳的微醺微光。

咪那桑！台北場來了唷😎報名請私訊小盒子❤️
20/05/2026

咪那桑！
台北場來了唷😎
報名請私訊小盒子❤️

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桃園市中壢區五族二街115號1樓
Taoyüan
115

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