桃園茶行

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桃園茶行 桃園茶行的歷史故事

桃園茶行歷史故事
嫩芽香且靈,吾謂草中英。最是堪珍重,能令睡思清。這為桃園茶行的製茶中心信仰。
自西元1794年起,桃園茶行先人李祖宗,在海山堡為現在的三峽和大溪的地名,即以耕種茶山和製茶為業,延至第二代先人李馬旺於西元1835承接,之後擴荒到大溪烏塗窟(現今桃園大溪鴻喜山莊一帶),和黃龍安、黃龍松、黃龍惠兄弟一起共事,累積了種植茶樹和製茶的經驗,得以承傳後代。
直到西元1876年第三代茶人李勝誦(又名李誦)接續家業,於烏塗窟、虎豹坑、公館擴張種茶和製茶版圖,廣招長工,大面積種植茶樹,在製茶技術上用心研習,於昭和八年六月份參加了,台灣有史以來第一回製茶研習會,在五天的當中,從採茶、萎凋、發酵、揉捻、成形烘焙成為高級烏龍茶的研習,讓第三代茶人李誦受益深遠,更能掌握更深奧的製茶技巧。
日政、大政五年,台灣成立了第一個商業會、台灣勸業共進會,同時也舉辦了烏龍茶製茶比賽,當時第三代茶人也參加了製茶比賽,有幸得到銅牌獎的榮殊(銅牌收藏中),先人的積極的努力,一步一腳印擴荒的精神,奠定了桃園茶行的歷史的起程。
第四代茶人李清福,自幼眼見父親的奮發精神,雖然人在公職,也念茲在茲、家鄉父親的辛勞,於1930年去公從農,返鄉和第三代茶人一起製茶,於昭和九年(1934年),參加了第二回合的製茶研習,更致力於精製茶葉的烘焙技術。
糜玉寸陰間,摶金新範裏。規呈月正圓,勢動龍初起。出焙幽花全,爭誇火候是。(蔡襄)
製茶的起承轉合,日以繼夜,雖然辛苦,但是茶出焙的那一刻是值得等候的,正因為如此,第四代茶人李清福,他愛茶、惜茶如命,他愛茶哲學:存茶比存錢好,有錢要買茶來存放,因為世事會變,錢會貶值,茶是能喝的古董,只會隨著時間而增值,正是如此,歲月的足跡,讓我們有實力的累積。
第五代茶人李銘進,自幼在茶園裡長大,耳濡目染,自小立志做茶業精製達人,1981年承接家業,致力於茶葉精製烘焙,深入了解茶葉科學的變化,對人體的好處,烘焙茶葉之時可去蕪存菁,使人喝了茶湯之後,能和胃而不傷胃,有如(盧仝)七碗茶:一碗喉吻潤,兩碗破孤悶,三碗搜枯腸,唯有文字五千卷,四碗發輕汗,生平不平事盡像毛孔散,五碗肌骨輕,六碗通仙靈,七碗吃不得,唯覺兩腋習習清風生。
承先啟後,代代相傳,一直延續第四代茶人李清福茶人存茶的習慣,台灣陳年老茶鑑定比賽於2011年發起,第五代茶人於2015年開始將存放25年至30年的好茶,送鑑比賽年年有輝凡的成績累積6金10銀。桃園茶行一步一腳印,經歷歲月的足跡,成就實力的累積。

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