柴米DailyKitchen

17/04/2026

游泳、騎車、跑步，

即使那些彷彿沒有盡頭的過程很長，

我們相信，每一段抵達終點的過程，

都不只是完成一場比賽，

而是在和自己對話。

希望這枚鐵人徽章，

能替你記住，那一段你走過的路。

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4/23－4/26 憑選手手環或號碼布，

來店消費滿 $250

即可免費兌換「限定版｜鐵人徽章」乙枚。

（數量有限，送完為止）

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感謝 Challenge-Taiwan 的合作邀請

有些努力，不需要被放大，

但值得被記住。

致 每一位 超越自己的鐵人

#鐵人限定 #鐵人徽章 #完賽吃早午餐

27/11/2025

這些日子，

謝謝慢旅團隊一路的陪伴與陪跑，

有你們的支持，讓旅程更豐富也更扎實，

一步一步往永續、共好的方向前進。

22/11/2025

有機會能入圍，
對柴米DailyKitchen而言，
已是一份深沉的鼓勵，
也是土地給予我們最溫柔的回饋。

我們始終相信，
料理的風味隨著季節律動而生，
來自那些每天與土地同行、
悉心照料作物與漁獲的生產者們。

由衷感謝這片土地的農友與漁民，
以及所有默默耕耘的夥伴，
因為你們的用心，
柴米才能端出真正屬於臺東的風味。

無論最終是否得獎，
我們都會持續以餐桌為媒介，
將臺東在地食材的美好呈現給每一位顧客，
並與生產者們攜手，
走在永續與共好的道路上。
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⌘ 2025第四屆 #綠色餐飲年會暨頒獎典禮 入圍名單⌘

#在地當季食材運用獎
SUPPORT FARMERS & FISHERS　　⠀⠀⠀⠀⠀⠀

本獎項旨在肯定兼顧環境友善與社會責任的餐飲典範。鼓勵順應節氣、優先選用本土食材以大幅降低碳足跡，並透過料理巧思彰顯在地風土價值。同時，堅持公平交易與長期互惠的採購倫理，確保生產者享有體面收入與尊嚴，共同成就從產地到餐桌的永續共好。



以「土地為菜單」核心，攜手三十家台東夥伴建構低碳供應鏈。親訪產地演繹山海風土，實踐永續在地價值。
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【 年會暨頒獎典禮 邀請 】

綠色餐飲年會暨頒獎典禮，將是匯聚永續力量的年度盛會。我們誠摯邀請您蒞臨指導，共同見證此一榮耀時刻，並與業界先進交流卓見。

•活動日期：12月3日 (星期三) 10:00~17:00
•活動地點：松山文創園區 多功能展覽廳

#綠色餐飲年會 #頒獎典禮 #入圍名單 #在地當季食材運用獎 #永續 #有機 #友善 #綠色餐飲指南 #松山文創園區 #松菸

11/11/2025

12月高雄見～

臺東慢食節 《採集餐桌：森川里海篇》
#2025高雄駁二場

時間：12/6（六）、12/7（日）
地點：高雄駁二藝術特區 大義公園

柴米DailyKitchen
野孩子手作飯糰（蔬食）

在卑南鄉美農村的東成國小，孩子們的課本不只在教室裡，也在田野間展開。

柴米 Daily Kitchen 與在地青農夥伴推動食農課程，帶著孩子從採集、復育到料理創作，用感官重新認識腳下的土地，在慢食節登場的「野孩子飯糰」，靈感正來自這堂課。

米飯選用《南島秧滿田》的關山米，粒粒飽滿、帶縱谷的清甜香氣；拌入《清亮農場》自種老薑製成的麻油薑，溫潤辛香中藏著微辣暖意；最後灑上《山下生活》細磨的紫蘇粉，添出果香與酸韻。飯糰裡還混入孩子們採集的野菜，野莧菜、龍葵、過溝菜蕨 ，青翠的草香讓味道多了一分野性。

最動人的地方是：慢食節的飯糰由孩子們親手捏出，他們學會辨識植物，也學會從料理裡感謝自然。

#孩子們也將一起前往高雄

06/10/2025

採集，是我們重新認識土地的方式。
當孩子們走進田野，看見那些曾被忽略的野菜，
也在一片片綠意中，開啟了與土地的對話。

從校園為起點，孩子們練習成為「慢食小小料理人」，
在一次次感受中，學會珍惜，也學會傳承。

一場關於自然、教育與生活的旅程，
也是我們與土地之間，最溫柔的相遇。

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Gathering — a way to reconnect with the land.
When children step into the fields and notice the wild greens once overlooked,
a quiet conversation with the earth begins.

On campus, they start their journey as Little Slow Food Chefs,
learning through each touch and taste to cherish — and to pass on — this wisdom of the land.

A journey of nature, learning, and life —
a tender encounter between people and the earth.

Slow Food International

慢食臺東 Slow Food Taitung

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#臺東慢食節 #採集餐桌
#食農教育 #東成國小
#野孩子飯糰 #野孩子共學基地
#台東慢旅 #永續農村 #土地的故事

18/09/2025

#小小料理人的行前訓練
臺東慢食節《採集餐桌：山林野地篇》

今年，柴米攜手在地青農夥伴，持續在卑南鄉美農村 #東成國小 推動食農教育課程，以「料理實驗」為主軸，和孩子們一起從採集、復育、到料理創作，把土地上的日常變成一堂堂美味的料理課程。

#野孩子飯糰
這次慢食節，柴米將端出一道特別的料理——「野孩子飯糰」。靈感來自東成國小孩子們的共同發想，結合生活中能採集到的野菜，並串聯在地夥伴：
・《南島秧滿田》被縱谷滋養的 #關山米
・《清亮農場》自種老薑製成的 #麻油薑
・《山下生活》帶著自然氣息的 #紫蘇粉

小小料理人們把課堂上學到的知識和味覺記憶，化成了一顆顆　 #野孩子飯糰

#行前訓練
在準備的過程中，我們也和孩子們聊了什麼是「慢食節」，慢食精神想傳遞的價值是什麼。希望他們透過參與，不只學做料理，更能認識自己生長的土地，成為小小慢食成員。

#臺東慢食節《採集餐桌：山林野地篇》
慢食臺東 Slow Food Taitung
時間｜2025/10/4（六）— 10/5（日） 11:00-17:00
地點｜知本國家森林遊樂區

邀請大家一同來到慢食節，品嚐孩子們用小手創作的「野孩子飯糰」，感受臺東山林的風味與故事。

15/09/2025

新一季餐單提案|【台‧東‧恰‧恰】

新一季的餐單，我們想從餐桌出發，去探索「台東在地」表達情感、面對土地，並與生活共舞的方式。

那些細膩的日常風景，靜靜地存在著，構成了專屬於台東的生活溫度。

這一次，我們邀請日本插畫家 攜手合作，以畫筆勾勒出台式餐桌的溫暖記憶，麻油、皮蛋、冬瓜茶，讓充滿台味的料理與插畫相互呼應，串連起土地與人情的故事。

▌ #以日常餐桌為起點

不只是料理，更是創作與土地的連結。 每一道菜都承載著生產者的心意，將背後的故事，化為能被品嚐的滋味。

▌ #以街頭發現為視角

台東街頭的貓影、沿路販售的阿公掃帚、斑斕的帆布包──這些微小卻動人的細節，織就了獨有的日常風景。

▌ #以地方慢旅為節奏

在山與海之間，用從容的步伐走訪每個角落，把土地的氣息，編織成專屬於台東的生活節奏。

「台‧東‧恰‧恰」，是一種來自土地的溫度與韻律，真實、質樸，值得細細品味...

#台東恰恰 #台東慢旅 #生活風景 #在地餐桌

清亮生態農場-安全蔬果購買平台
尾餘記
哩厚冰果室NiHau
永全食品行-
有限責任臺東縣原住民布拉谷果菜生產合作社

28/08/2025

《短期店休公告》

9/1（ㄧ） - 9月中旬

隨著暑假即將接近尾聲

試著留點空白給忙碌的自己

練習生活 從好好休息開始

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期待9月中

再次與你一同分享柴米的日常：）

06/08/2025

【減塑生活提案】｜風格茶會

// 透過日常餐桌 實踐對環境的溫柔承諾

#無塑實驗
結合風格與行動的茶會，透過可重複使用的循環餐盒與天然植物製作而成的食器，取代一次性用品，減少塑膠浪費。每一款器皿的選擇，都是對環境的溫柔承諾，傳遞對永續的責任與實踐。

#植物食器
取材於生活中的常見的葉材，麵包樹、血桐等友善環境的植物葉材，承載食物的同時，也減輕土地的負擔。活動結束後，讓葉材回歸土壤，自然完成友善循環，讓餐桌也能成為教育與改變的起點。

#廚餘再生
餐桌所產生的廚餘進行腐熟再利用，透過米糠與微生物協作，讓食物的剩餘成為滋養土地的肥料，除了讓資源能再次循環，更是與自然系統共存共生的具體實踐。

邀請您一起，從日常的餐桌出發，嘗試將減塑行動融入生活。

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即日起至9/30，凡自備〈環保餐盒〉至柴米DailyKitchen或其他合作店家消費，掃描活動QRcode即可「立即折抵10元」。

臺東縣環境保護局
#永續從餐盒開始 #自備餐盒享優惠 #減塑生活 #風格茶會 #植物食器 #廚餘再生 #環境友善 #循環思維

16/07/2025

【循環餐盒|實驗計劃】

從日常的餐盒開始 實踐永續行動

改變，從一個簡單的動作開始!這次，我們發起「循環餐盒|實驗計劃」，希望透過可重複使用的餐盒，減少廢棄物。從日常的餐盒開始，參與友善環境的永續行動。

【 #循環餐盒】
可重複使用的循環餐盒系統，可回收、可清洗再利用的容器，逐步取代一次性餐盒，讓減廢成為一種日常習慣，希望藉由實際行動，減少生活中所產生的廢棄物。

【 #剩食利用】
料理創作中，試著解決釀酒業常見的剩食「酒粕」，運用酒粕來醃漬豬肉，不只讓肉質更加鮮嫩，也賦予料理獨特風味。這是一道來自釀酒剩食的創意料理，更是一次關於食物再生的料理實驗。

【 #地方串聯】
計劃中，也串聯了我們熟悉的在地農友與小農品牌，讓每一份餐點，不只是食物，更是對土地的支持與認同。我們以餐盒為媒介，連結地方農友、小農品牌，透過日常用餐，讓人與土地重新靠近，參與一場在地經濟的共好循環。

「循環餐盒|實驗計畫」是一種關於未來生活的提案。

從手中的餐盒出發，參與永續行動、支持在地風土，讓每一口食物，都成為你對美好 生活的具體想像。

食材指定
好時果子。台東釋迦
山下生活
南島 秧滿田
出力釀Truly Wine
晨希牧場

#臺東慢旅 #循環餐盒 #責任消費 #支持在地 #剩食新生 #永續生活 #友善環境