瓶帆咖啡

瓶帆咖啡 瓶帆的咖啡，不平凡的風味
預定現烘，提供你最新鮮的咖啡豆
自家烘焙，使用莊園等級生豆，人工挑選瑕疵豆，讓你放心品嘗最新鮮的咖啡

地址:台東縣台東市長安街191號
營業時間:平日11:00~18:00
假日:10:00~18:00
周二公休

明天營業時先更改為13:00-18:00，造成不便敬請見諒
09/08/2026

明天營業時先更改為13:00-18:00，造成不便敬請見諒

今天早上臨時有事，改為下午一點營業
29/07/2026

今天早上臨時有事，改為下午一點營業

📢 本週營業公告這週稍作調整，請大家留意營業時間，以免撲空：週五（7/17）： 公休（參加台東咖啡評鑑競賽活動，去喝喝看台東各地生產出的好咖啡）。週六、週日： 正常營業。下週一（7/20）： 公休（外出行程）。感謝大家體諒，期待週末在店裡與...
16/07/2026

📢 本週營業公告
這週稍作調整，請大家留意營業時間，以免撲空：

週五（7/17）： 公休（參加台東咖啡評鑑競賽活動，去喝喝看台東各地生產出的好咖啡）。

週六、週日： 正常營業。

下週一（7/20）： 公休（外出行程）。

感謝大家體諒，期待週末在店裡與大家見面！

為了迎接夏天，我們想做一支口感更輕盈的中焙配方豆。最近我們嘗試了非常多種不同的豆子，不斷在調整配方比例。希望這支新豆子能兼具多種表現：手沖能喝到輕盈的層次，做成美式清爽消暑，同時也能跟牛奶完美搭配。大家會希望在這支新配方裡面，品嚐到什麼類型...
29/06/2026

為了迎接夏天，我們想做一支口感更輕盈的中焙配方豆。
最近我們嘗試了非常多種不同的豆子，不斷在調整配方比例。
希望這支新豆子能兼具多種表現：手沖能喝到輕盈的層次，做成美式清爽消暑，同時也能跟牛奶完美搭配。
大家會希望在這支新配方裡面，品嚐到什麼類型的味道呢？

#台東咖啡廳 #精品咖啡

6/26周五 營業時間更改為13:30-18:00
25/06/2026

6/26周五 營業時間更改為13:30-18:00

😥不好意思，明天早上(6/24週三)老闆要去給牙醫看，延後到1:30開門哦~造成大家不便敬請見諒。😞
23/06/2026

😥不好意思，明天早上(6/24週三)老闆要去給牙醫看，延後到1:30開門哦~
造成大家不便敬請見諒。😞

06/12（五）— 06/14（日）這三天我們打算暫時放下把手與烘豆機，出門充充電、尋找些新的風味靈感。06/15（一）將恢復正常營業。期待下週一用充滿電的狀態，繼續為大家遞上一杯好咖啡。 #瓶帆咖啡 #店休公告
10/06/2026

06/12（五）— 06/14（日）

這三天我們打算暫時放下把手與烘豆機，出門充充電、尋找些新的風味靈感。

06/15（一）將恢復正常營業。期待下週一用充滿電的狀態，繼續為大家遞上一杯好咖啡。

#瓶帆咖啡 #店休公告

昨晚的卡麥祈藝妓烘豆討論會順利落幕了。這次特別有趣的地方是，大家用的烘豆機都不一樣，控制風和火的邏輯也各有想法。但面對這支高海拔、風味細緻的藝妓，每個人帶來的曲線和數據分析都非常精準，交流起來非常過癮。昨天杯測時，大家一字排開分享。有人走極...
03/06/2026

昨晚的卡麥祈藝妓烘豆討論會順利落幕了。

這次特別有趣的地方是，大家用的烘豆機都不一樣，控制風和火的邏輯也各有想法。但面對這支高海拔、風味細緻的藝妓，每個人帶來的曲線和數據分析都非常精準，交流起來非常過癮。

昨天杯測時，大家一字排開分享。有人走極淺路線，把一爆時間點壓得恰到好處，帶出奔放的茉莉白花與佛手柑香氣；有人則在發展階段微調，在適當的 DTR 之下，拉出更深邃的烏龍茶感與飽滿甜度。我們不只看優點，也花了很多時間針對這支豆子的缺點進行剖析，討論如何透過烘焙去截長補短，這才是交流最核心的價值。

真的很謝謝昨天特地前來參與的每位朋友。如果沒有這群夥伴一直以來的支持，這樣的討論會很難辦起來。
這次還有台東專門種咖啡的哥哥姐姐們為我們提供了更多不一樣的看法與知識。
辦這樣的活動，也是希望我們台東的精品咖啡環境可以越做越好、越走越深。

沒跟到這場討論的朋友也別擔心，這幾批經過大家討論、風味修正後的卡麥祈藝妓，近日就會陸續在吧檯與架上跟大家見面。

這次活動是一個起點，未來如果時間條件允許，我們也在籌劃讓店裡熟識的朋友們，有機會一起用更有趣的方式參與這樣的風味討論會

5/22 週五 臨時店休，暫停營業，造成不便敬請見諒
21/05/2026

5/22 週五 臨時店休，暫停營業，造成不便敬請見諒

老實說，以前有客人問我店裡怎麼沒賣台東豆，我的回答都很直接：CP值真的還好、口感不夠乾淨。熟悉我的朋友都知道，我對這點一直滿挑惕的。但這幾天杯測到台東豆的實驗批次，真的有被「驚嚇」到。朋友在產區蹲了一年多，把整套系統化管理和環境監測搬進去，...
11/05/2026

老實說，以前有客人問我店裡怎麼沒賣台東豆，我的回答都很直接：CP值真的還好、口感不夠乾淨。

熟悉我的朋友都知道，我對這點一直滿挑惕的。

但這幾天杯測到台東豆的實驗批次，真的有被「驚嚇」到。朋友在產區蹲了一年多，把整套系統化管理和環境監測搬進去，甚至玩起酵母菌發酵。

一喝下去，那個乾淨度完全不像我以前認識的台東豆，風味層次變得很豐富、很有趣。這不是隨機的運氣，而是靠技術硬生生把品質拉上來的。

看來我那套「台東豆沒特色」的舊觀念該更新了。照這個進度，可以期待一下未來台東豆出現在COE的賽場上了

#台東豆 #杯測日記 #瓶帆咖啡

Address

長安街191號1F
Taitung
950

Opening Hours

Tuesday 11:00 - 17:30
Wednesday 11:00 - 17:30
Thursday 11:00 - 17:30
Friday 11:00 - 17:30
Saturday 10:00 - 17:30
Sunday 10:00 - 17:30

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