日初 Moni Café

10/04/2026

重新出發 · 全新接手

好久沒見的各位：

因店面已休息好長一段的時間
這段期間謝謝大家的關心與等待🤍
現在要跟大家分享一個新的消息
——————

本店已順利完成頂讓
將由新的經營者接手營運
並將於 4/15 正式重新開幕 ✨

新的團隊帶著滿滿的用心與熱情
希望能延續這個空間的溫度
帶來更多不一樣的美好體驗

誠摯邀請大家在4/15這天
再次走進這個熟悉的地方
支持新的開始💛

未來的日子
請大家多多關照新的經營者
相信會為大家帶來更多驚喜與感動！

謝謝你們一路以來的陪伴與支持
我們心中滿滿都是感謝🤍

⚠️在此特別說明⚠️
本粉絲專頁與 Instagram 帳號
仍由原經營團隊持有
並未隨店面一併轉讓
這裡的回憶
未來將會進行更名
用不一樣的方式呈現給支持我們的你

以下事項請大家留意‼️
・本帳號後續不再提供日初營運相關服務
・私訊及留言將不回覆新店營運問題
・避免資訊混淆，敬請見諒🙏

📣 新店相關資訊（菜單、訂位、活動等）
將由新經營者另行建立官方平台發布

👉 新店官方帳號：
https://www.facebook.com/share/1EFCtd2g7K/?mibextid=wwXIfr

https://www.instagram.com/moni_cafe_?igsh=MWJrbGoxcXYwaDkwcg==


歡迎大家追蹤支持，全新開始🤍

原經營團隊 敬

15/12/2025

「把早餐，暫時放下的那一天」

今天
我們完成了第十年的最後一份早餐

最後這 15 天
不像倒數，更像一場同樂會
有人特地請假來吃
有人每天都來
有人想買材料回家
只為了讓回憶(味)更深刻
見到很多許久未見的老朋友

這些日子裡
你們給的不是「最後一次消費」
而是滿滿的祝福——
「辛苦了」
「之後要搬去哪」
「一定要再見面」
「謝謝你們陪我走過很多年」

它是
一段日子
一個習慣
一個你我都走過的清晨

今天
把十年的早餐
在這裡先按下一個小小的暫停鍵

這些日子裡
你們讓結束變得不那麼難
謝謝每一位走進來、停下來、留下來的人

我們先在這裡
跟大家說一聲——
再見，但不是永遠

等準備好了
我們會用不同的方式
再次出現在你們的生活裡

—
老闆 敬上 🧡

—————————————————————
📌 頂讓公告
這間陪伴大家近十年的早餐店
誠心頂讓中
希望遇見一位
不是急著接手
而是真心想延續日常的人
👉 頂讓相關資訊，請私訊粉專洽詢

29/11/2025

🎬《MONI 日誌｜vol.10》
－最後營運公告｜頂讓相關資訊

陪伴大家近十年的日常——
將在 12/15 迎來最後一天

為陪伴每一位想再回家吃一口日初味道的你
12/1～12/15 我們會天天營業
期間因備料逐漸收尾
部分品項將採「售完即不再販售」，敬請理解

同時，即日起正式公告
店面頂讓洽詢
完整設備、穩定客群、成熟動線
若你希望接手一個已有溫度的品牌空間
歡迎與我們聯繫
👉 如有頂讓意願，請私訊粉專洽詢
🙏 敬請勿直接至店內詢問，以維護現場營運

這些年
我們以「早餐」為名
與你們一起建立了一段獨有的生活節奏

謝謝每一位走進日初的人
因為你們的陪伴
所有的早安與謝謝
那些遠道而來的身影
都是我們最珍貴的記憶

這不是道別
只是在 2025的最後
先把故事停在這頁

我們的故事
會以另一種形式
再次與你相遇
謝謝你們，讓這段旅程如此美好

—— 老闆 敬上💛

25/11/2025

🎬 《MONI 日誌｜vol.9》
「回顧十年，感謝有你，將開啟新階段」

回到日常的節奏
熱潮像一陣風，來得急，也去得快
當排隊的人潮不再延伸到街角

真正留下來的
不是鏡頭、報導，或短暫的光亮
而是每天走進來
笑著說「老樣子」的熟客

一進門就知道
要微糖少冰的鮮奶茶，
只要一個眼神
就能默契地端出那份熟悉的味道

那些每天早安的問候
那些「最近好嗎？」的閒聊
那些我們彼此記得的小習慣——
都成了最真實的連結

在這樣的日常裡
謝謝你們
一次又一次地相信
讓這間小店變得不只是工作
而是生命旅程裡的一段故事

回顧這十年的每一個早晨時
才發現
這一路上不只是我們在努力
還有太多歡樂、太多溫暖的手
太多店家好友的幫忙
一起創造了這裡

謝謝你們
在我們笨拙的日子裡不離不棄
從手忙腳亂的創業小白
變成能認出每一位熟客口味的夥伴
而你們，從客人，成了朋友

這不只是回顧，而是一場感謝
謝謝你們讓「MONI日初」
成為了一個有溫度、有故事
讓無數人「回來過」的地方

而我們
在這些「早安」與「謝謝」之間
找回了繼續前進的動力

但在今年
生活悄悄地改變了節奏
身體狀況提醒我們是該慢下來
而更大的驚喜
也正悄悄到來

我們必須
誠實地面對一切
於是
我們做出了一個既困難又重要的決定
在迎接新篇章前

我們決定將
目前的店面、設備、空間規劃
正式頂讓、交棒給下一位夥伴
有興趣的朋友相關細節
請私訊粉專洽談
((((若無法即時回覆，請見諒🙇‍♀️
((((請勿直接來店洽談

先讓熟悉的店面
找到新的主人
讓它被懂得這份味道的人
繼續守護延續它的熱鬧
讓這個陪伴數年的空間
能被被好好照顧

而我們
也會在整理這十年的收穫之後
以另一種更適合現在的生活節奏
再次回到你們面前

——

也許是不同的形式、不同的速度
不同的故事
但初心不變

這不是結束
而是一段暫時的告別
為了讓下一次的相遇
能更完整、更美好

謝謝你們這些年的陪伴、理解與信任
謝謝曾在這裡一起打拼的夥伴
謝謝所有不離不棄的支持
謝謝你們讓這裡變成一個「有人情味」的地方

2025 的最後《預計12月初》
我們將暫時合上這一章
把所有的感謝與回憶都珍藏好
準備在未來
用新的姿態、不同的模式
再次，與你們相見

在此深深一鞠躬🙇‍♀️

— 老闆 敬上 🧡

21/10/2025

13/10/2025

🎬《MONI 日誌｜vol.8》
「從寂靜到熱鬧」

熬過疫情的空蕩
日子會慢慢回到原本的節奏
卻沒想到，一塊「極厚豬排」
把我們推進了從未想過的熱潮裡

新聞、電視、雜誌
甚至日本新年特別節目
紛紛來到我們的小小店面
攝影機拍下那份酥脆與厚實
客人則排隊到街口

有人說：
「就是這份厚實，讓早餐變得不一樣。」
我們才意識到，
原來堅持的手感、每天的練習，
終於有了機會被看見。

但熱潮也帶來另一種考驗
廚房裡的我們
從天亮忙到天黑

上午雙手永遠在煎、在翻、在包裝
常常一抬頭，
才發現早晨已經過去，
甚至連午餐時間也錯過

下午一連串的豬排前置處理作業
往往四小時一晃眼又過去了
下班關下鐵門時天色已黑

熱鬧裡有驕傲，也有疲憊
可每當有人咬下一口豬排
對著我們比個大拇指
一切辛苦，都被融化成一種溫暖

我們知道
這段爆紅不是偶然
而是前面那些無數個凌晨與時間
一點一滴累積的結果

感謝曾經那些無畏風雨、艷陽、寒流
特地來品嚐的你們🤍
———
對了！
極厚豬排目前沒有賣喔！

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#從市場開始的夢想 #街角的熟悉香氣
#慢慢煎出來的回憶
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#萬華早餐 #西門町早餐
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19/09/2025

🎬《MONI 日誌｜vol.7》
「空蕩裡的滋味」

就在我們把空間調整得更順手
以為可以更穩定、更自在地陪你們吃早餐
疫情卻悄悄走進來

那段日子
街道安靜得不像平常的城市
店裡沒有早晨的喧鬧
開始需要登記實名制量體溫
到後來需要暫停營業

等待疫情暫緩後
只剩下外帶點單的聲音
熟客偶爾站在門口
隔著口罩和眼神說聲：「加油，還好吧？」
那一刻，比任何餐點都溫暖

隨著疫情慢慢舒緩
可偏偏，更大的挑戰接踵而來
「蛋荒」
沒有雞蛋的早餐店
就像失去了靈魂
每天盯著進貨單
想盡辦法去跟小農、批發商聯繫
每天就像在「尋蛋之旅」

雖然辛苦
但你們依然願意點一份「少了蛋的早餐」

那段時間，我們學會了什麼是韌性——
不是把日子過得毫無破綻
而是當生活突然斷了線
還能找到方式
繼續把熱騰騰的早餐送到你們手裡

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21/08/2025

🎬《MONI 日誌｜vol.6》
「為了更好，我們再次出發」

第一次設計自己的空間時
其實對餐飲的作業動線並不熟悉——
煎檯、包檯、飲料吧、餐點放置口⋯⋯等等
出餐與備料總是卡在同一條走道上
那時候的我們，還不懂什麼叫「流暢」
一心只想趕快給出一個用餐舒適的地方

隨著熟客越來越多、菜單越來越豐富
客人想吃的商品越來越多元
我們開始感受到空間的侷限
想做得更好、想端出更符合期待的餐點，
讓每一次的等待都值得

於是，我們決定——
再次收拾好一切，進行第二次裝修

白天一樣營業
晚上和設計師討論到半夜
量過一次又一次的檯面高度、燈光角度
只為了讓製作餐點的那一刻更流暢

那是一段又累又期待的日子
因為我們知道
當新空間亮起燈的那一刻
你們會看到一個更流暢、更用心的我們
——
還有一份，屬於你們的早餐。

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12/08/2025

🎬《MONI 日誌｜vol.5》
「這裡，是我的日常補給」

有了自己的空間後
慢慢地
我們看見了重複出現的臉孔
默默選擇他們熟悉的位置
記得我們的節奏
甚至比我們還早發現哪盞燈壞了

⸻

工作日的熟客，平日吃著固定點單
假日的熟客，會拉著朋友一同來訪
他們的存在，讓這裡不只是「早餐店」
而是生活中，能短暫喘息的地方

不只是為了吃早餐
而是被記得、被問候、被放進心裡
在那溫熱吐司和咖啡裡，找回自己的節奏

⸻

在需要補充能量的日子
來到我們身邊
這裡的價值，不只是早餐
而是接住你們日常的溫柔與重量

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29/07/2025

🎞️ 《MONI 日誌｜vol.4》
「人潮與練習之間」

人潮一點一滴湧進來
小小的攤位、有限的器材
漸漸承載不了這麼多的期待

排隊的聲音，開始傳進街坊鄰里的耳朵
也不小心打擾了附近的住戶

我們知道，是時候改變了

於是，我們開始尋找——
一個真正屬於 MONI 的小空間。

白天開店，下午收工後
立刻換上另一個身份
看點、談租約、找設計師、對接設備商
成了夾在生活中間的「三明治人」

第一次要打造自己的店
預算不多、資源有限，腦中也沒頭緒
那段時間，像是在蠟燭兩頭燒中摸黑前行
混亂卻又不能停下

在跌跌撞撞中
一邊摸索、一邊成長

從一張草圖開始
一盞燈、一張椅子、一面牆的材質
每一個細節
都是我們一筆一筆堆疊出來的樣子
空間，終於慢慢有了溫度
也有了我們的影子

同時也重新設計了菜單
不分日夜地試做、試吃、調整比例
只為了傳遞那份想像中剛剛好的味道
試到最後，連家人都笑著說：
「你再端出麵包，我們就搬出去住。」

就這樣，經過將近四個月
終於打造出一個小而溫暖的空間
——
有舒適的坐位、有木頭的香氣
有你們說「我好喜歡這裡」的聲音

我想
這些日子，是因為你們，我們才能繼續前進
起司、吐司、咖啡香
——
把日子、故事，還有你們
一點一滴串連在一起

一切，都很值得

⸻

話說⋯⋯
那個一位難求的小木屋
你們也有坐在那的回憶嗎

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