NoveTaipei

Directions Website

NoveTaipei 九樓，玖留。Modern Italian cooking shaped by place, memory, above the city.

Pausa主餐前的暫歇。Mortadella 熬煮清雞湯。Pause. Be still.謝謝魂生製器 魂生製器 量身打造的美好器物。 Photo/ 曾俊瑋
12/08/2026

Pausa

主餐前的暫歇。
Mortadella 熬煮清雞湯。

Pause.
Be still.

謝謝魂生製器 魂生製器 量身打造的美好器物。


Photo/ 曾俊瑋

夏天最直覺的記憶，是一口冰涼的麥茶。甜點師以「麥茶」為核心發想——看似日常不過的消暑飲品，其實包含了焙炒穀物的微苦與穀物香。我們以此為基底，試圖在盤中堆疊出屬於夏季的涼意與層次。大麥經過萃取，沉穩的焦香奠定了整道的厚度；搭配盛夏多汁、帶微酸...
04/08/2026

夏天最直覺的記憶，是一口冰涼的麥茶。
甜點師以「麥茶」為核心發想——看似日常不過的消暑飲品，其實包含了焙炒穀物的微苦與穀物香。我們以此為基底，試圖在盤中堆疊出屬於夏季的涼意與層次。
大麥經過萃取，沉穩的焦香奠定了整道的厚度；搭配盛夏多汁、帶微酸的桃，以及夜茉莉（Harshringar）幽微清雅的晚香。

大麥 / 桃 / 夜茉莉

把夏天的清香與焙香留下來，成為盤中屬於這個季節的平靜。

Barley / Peach / Harshringar
Reimagining the quintessential summer barley tea. The depth of roasted grain meets the sweetness of seasonal peach and the quiet elegance of harshringar. A quiet moment of summer chill.

Nove
02-87720388
台北市大安區忠孝東路四段124-8號9樓
Tuesday – Saturday
18:00 – 22:30
Last order at 19:40

#台北餐廳

這道菜的構想，兩年多前便已成形。Nove 開幕前，我們再次試做、調整數次，終於在屬於它的季節上桌。生胭脂蝦塔塔 / 手工可可吉他麵Nove 菜單 2.0，訂位連結請見 bio。A dish that first took shape ove...
30/07/2026

這道菜的構想，兩年多前便已成形。Nove 開幕前，我們再次試做、調整數次，終於在屬於它的季節上桌。

生胭脂蝦塔塔 / 手工可可吉他麵

Nove 菜單 2.0，訂位連結請見 bio。

A dish that first took shape over two years ago.
Refined and revisited before Nove opened, it finally arrives at the table in the season it belongs to.
Red Royal Prawn Tartare / Handmade Cacao Chitarra
Nove Menu 2.0.
Reservations via bio.

Nove
02-87720388
台北市大安區忠孝東路四段124-8號9樓
Tuesday – Saturday
18:00 – 22:30
Last order at 19:40

炎熱的夏，是混亂的，充滿生氣的，豐沛的，繽紛的；想起夏日的西西里島與南義的絢爛，於是，炸魚、可可、桃子、夜花、蝦⋯⋯隨著季節推移，從記憶裡一一躍出。歡迎來到Nove，與我們一同分享屬於夏日的苦甜酸辣。Nove菜單2.0，明天7/28正式上菜...
27/07/2026

炎熱的夏，是混亂的，充滿生氣的，豐沛的，繽紛的；想起夏日的西西里島與南義的絢爛，於是，炸魚、可可、桃子、夜花、蝦⋯⋯隨著季節推移，從記憶裡一一躍出。
歡迎來到Nove，與我們一同分享屬於夏日的苦甜酸辣。
Nove菜單2.0，明天7/28正式上菜。
訂位連結請見bio。

Summer is restless—vibrant, generous, alive.
Inspired by memories of Sicily and Southern Italy, this season unfolds through what the land and sea offer now. Fried fish, cocoa, peaches, night-blooming flowers, sweet shrimp... each arrives in its own time.
Nove Menu 2.0 begins July 28.
Join us in celebrating the bittersweet, bright, and lively spirit of summer.
Reservations via the link in bio.
Nove
02-87720388
台北市大安區忠孝東路四段124-8號9樓

60 個月熟成帕瑪森・陳年巴薩米克醋・無花果傳統與新鮮食材相遇，成了第一季菜單的大人氣菜色。剩下最後幾天，它即將告別Nove餐桌，接下來，由手工麵接棒迎接夏天。60-month Parmigiano Reggiano / Aged Acet...
18/07/2026

60 個月熟成帕瑪森・陳年巴薩米克醋・無花果

傳統與新鮮食材相遇，成了第一季菜單的大人氣菜色。

剩下最後幾天，它即將告別Nove餐桌，接下來，由手工麵接棒迎接夏天。

60-month Parmigiano Reggiano / Aged Aceto Balsamico di Modena / Fresh Figs

A seasonal favorite.

Only a few more days before handmade pasta takes the stage.

季節更迭，我們的前甜點已悄悄換季，新菜單最後衝刺中🤍A little taste of the new season.Our pre-dessert has quietly changed with the seasons, while w...
03/07/2026

季節更迭，我們的前甜點已悄悄換季，新菜單最後衝刺中🤍

A little taste of the new season.

Our pre-dessert has quietly changed with the seasons, while we’re putting the finishing touches on our new menu.

新菜單還在最後調整，同時也忙著幾場包場料理。從海釣鮮魚湯、夏季松露手工麵、西西里鐵棍麵，到慢烤乳豬，每次都會依照季節和當天食材，做一些平常菜單上吃不到的料理。如果想體驗不同於平日菜單的內容，歡迎和我們聊聊包場。30 人內包場｜低消 NT$7...
29/06/2026

新菜單還在最後調整，同時也忙著幾場包場料理。
從海釣鮮魚湯、夏季松露手工麵、西西里鐵棍麵，到慢烤乳豬，每次都會依照季節和當天食材，做一些平常菜單上吃不到的料理。

如果想體驗不同於平日菜單的內容，歡迎和我們聊聊包場。

30 人內包場｜低消 NT$75,000 + 10%

Nove
02-87720388
[email protected]

Finalizing the new menu while curating intimate private dinners.

Our private dining experience allows us to step outside the standard menu, creating bespoke dishes inspired by the freshest seasonal catch. If you‘re looking for a uniquely tailored evening, this is it.
Private Dining (Max 30 guests)

Minimum spend: NT$75,000 + 10% service charge

For inquiries:
02-87720388
[email protected]

被年月浸潤過的角落，隱藏另一種風景。迷路了請別慌，緩緩坐上電梯9樓，我們在這等你。A bit hard to find, but worth the climb. See you on the 9th floor. #9樓 #...
29/05/2026

被年月浸潤過的角落，隱藏另一種風景。

迷路了請別慌，緩緩坐上電梯9樓，我們在這等你。

A bit hard to find, but worth the climb. See you on the 9th floor.

#9樓 #台北餐廳

Crab Tortelli | Khao SoiA Chiang Mai memory, reinterpreted.Handmade tortelli filled with sweet crab and ricotta,bathed i...
06/05/2026

Crab Tortelli | Khao Soi

A Chiang Mai memory, reinterpreted.
Handmade tortelli filled with sweet crab and ricotta,
bathed in the golden warmth of Northern Thai curry.

Finished with a classic condiment platter—
A playful dialogue between tradition and soul.
Thanks to a Thai friend’s palate, the condiments complete the story.

泰北咖哩 手工蟹餃
Crab Tortelli | Khao Soi

構想於清邁獨旅。
以泰北金麵為靈感，轉化為手工Tortelli。

蟹肉與 Ricotta 入餡，搭配香料層次濃郁的咖哩。

泰國朋友試吃後建議：何不加上配料盤，讓大家享受增添風味的樂趣呢？於是成為這張菜單上，有點跳tone，卻頗人氣的菜色。

#台北餐廳 novetaipei

Sa Panada｜Sardegna來自薩丁尼亞的經典包餡料理，靈感源自Chef好友家的日常餐桌。羊肉、風乾番茄與香草層層堆疊，封入麵皮之中，烘烤至外酥內潤。在Nove，我們以高地風土重新詮釋——高地和羊｜鹽麴碗豆｜羊毛毯醬A tradit...
29/04/2026

Sa Panada｜Sardegna

來自薩丁尼亞的經典包餡料理，
靈感源自Chef好友家的日常餐桌。

羊肉、風乾番茄與香草層層堆疊，
封入麵皮之中，烘烤至外酥內潤。

在Nove，我們以高地風土重新詮釋——

高地和羊｜鹽麴碗豆｜羊毛毯醬

A traditional Sardinian stuffed pastry.

Lamb, sun-dried tomatoes, and herbs,
baked in dough until crisp and tender.

Reimagined at Nove—

Highland lamb｜Koji peas｜Panada jus

Address

台北市大安區忠孝東路四段124-8號9樓
Taipei
106

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 22:00
Wednesday 18:00 - 22:00
Thursday 18:00 - 22:00
Friday 18:00 - 22:30
Saturday 18:00 - 22:30

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when NoveTaipei posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category