04/10/2018
我的天啊!丹麥名牌咖啡館THE COFFEE COLLECTIVE原來還有這樣令人崇拜的一面! 這樣佛心的企業到底哪裡找啊?
來自丹麥的THE COFFEE COLLECTIVE 是由三位世界頂尖的咖啡師,烘豆師及杯測師所共同創立,因為咖啡種植地都離丹麥甚遠,他們更堅持公開透明得交易流程,樹立透明採購制度在他們與農夫之間。且,親自到產地尋找才有可能找到品質最好的咖啡豆。另一個夢想是:讓全球的咖啡農獲得與法國葡萄酒種植者得到一樣的社會地位與生活水準。
世界各地的咖啡農植種咖啡豆後經過層層的盤商轉手,最後能收到的酬勞幾乎所剩無幾,市面上有些公平交易組織維持著咖啡交易的價格,但效果也沒有產地直購來的顯著。而在THE COFFEE COLLECTIVE官網首頁上就說到:
“The dream that drives The Coffee Collective is to explore and unfold exceptional coffee experiences in a manner that gives better living conditions to coffee farmers across the globe.”
他們花了很多時間深入世界各咖啡產地尋找適合且高品質的咖啡農場,並且親自與農場採購。每年也會再次拜訪各個合作的農場,一方面與豆農打下良好的關係並讓他們知道THE COFFEE COLLECTIVE如何善待處理他們辛苦種植的咖啡豆,另一方面也可以了解如此高品質的原豆是如何生長的,也更進一步與豆農交流,讓豆農了解他們所期待的咖啡豆品質。也更能讓他們了解每一顆咖啡豆成長的第一手資訊。
在世界眾多咖啡公司中THE COFFEE COLLECTIVE樹立了良好的企業榜樣,證明了在品質與價格都要兼具的前提下,還有更好更有效的交易方式。不僅企業形象優良,在店裡跟顧客有趣的互動也讓顧客得到最棒的咖啡體驗。不禁讓人對他們的崇拜無限升級!THE COFFEE COLLECTIVE對咖啡品質的把關也毫不手軟,堅持烘培出最好的豆韻成現給每一位咖啡愛好者。關於THE COFFEE COLLECTIVE咖啡烘培的秘密,我們也將為您介紹。
圖片來源:THE COFFEE COLLECTIVE 官方Instagram
The Coffee Collective