Mama thai 11

Home
Taiwan
Taipei
Mama thai 11

Directions Website

Mama thai 11 為手工私房泰式料理，集結泰國四大區域的家常菜、街邊小吃和皇城特色菜餚。採用正宗調味與料理手法，呈現細緻道地的泰國菜。

❖ 單盤用餐 🥘 開放日：每週不定期於粉絲頁 📢 公告
❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
❖ 食品及醬料 🛒 訂購：lin.ee/P7Fzmhx

Mama thai 11 為手工私房泰式料理 🇹🇭，
集結泰國四大區域的家常菜、街邊小吃和皇城特色等菜餚。
採用家傳調味與料理手法，呈現細緻道地的泰國菜。

14/10/2026

〖本週單盤 walk-ins 〗 🥘 Mama thai 11 私廚
🗓️ 10/17 (SAT.) 12:00-16:00
［其餘開放時間於每週不定期公布］

餐點全品項：清邁咖哩雞麵、夯勒咖哩飯、一口金、芒果糯米（季節關係，可能無法供應）、泰式奶茶、蝶豆花羅望子汁、泰國啤酒。

📍：台北市中山區民族東路512巷19號1樓
📞：02-2501-9968

❖ 若電話無人接聽，可利用IG、FB、LINE等訊息我們 🙏🏼
【當日份數售完為止，不提供預約訂位】
【現場僅收取現金，造成不便請見諒】

06/10/2026

〖本週單盤 walk-ins 〗 🥘 暫停開放一次
［其餘開放時間於每週不定期公布］

02/10/2026

🍁 私廚秋季菜單上線，歡迎來用餐 🍽️

📜 本季菜色（不定期更動）：
- 一口金 เมี่ยงคำ
- 傳統鮮蝦米線酥 หมี่กรอบโบราณ （僅晚餐）
- 烤豬頸肉與沾醬 คอหมูย่างจิ้มแจ่ว
- 泰式炸蝦、魚餅/花枝餅 กุ้งแพ、ทอดมันปลา/หมึก
- 番茄醃魚辣醬 น้ำพริกมะเขือเทศ
- 水底雞 ไก่ใต้น้ํา （僅晚餐）
- 帕能咖哩羔羊排 พะแนงซี่โครงแกะ
- 泰北辣雞湯 ยําจิ้นไก่
- 芒果糯米 ข้าวเหนียวมะม่วง （甜點，芒果季尾聲）
- 椰子冰淇淋 ไอติมกะทิ （甜點，僅晚餐）

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【消費等相關須知，可詳訂位頁面】
【訂位最少需 4人】
【週一公休，同一時段只接待 1組訂位】

04/09/2026

〖水底雞〗
ไก่ใต้น้ํา
Underwater Chicken (Isan Steamed Chicken with Herbs)

一道傳統的泰東北（Isan 伊善）菜，其做法也是名字的由來。將多種泰式香料與土雞或放山雞一同放入鍋中，鍋口上方用另一裝水的容器蓋著並小火慢煮。過程中觀察水的動靜，水溫上升冒泡後即更換新的水。

除了有壓力鍋的蒸氣循環概念，溫度的維持也類似舒肥，煮出來的雞肉充滿香氣，既嫩且入味。
Mama thai 11 遵從此方法呈現，多花些時間的慢活，得到口齒留香的菜餚，邀請大家來品嚐。

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【消費等相關須知，可詳訂位頁面】
【訂位最少需 4人】
【週一公休，同一時段只接待 1 組訂位】

24/07/2026

✨ 季節性菜色〖蘭納青芒果沙拉〗
ตำมะม่วงเมืองเหนือ
Lanna-Style Green Mango Salad

北部口味的青芒果沙拉，醬汁中不可或缺的靈魂是磨至粉狀的丁香小魚干以及醃魚醬，與清爽的青芒果相輔相成。
很適合與含有特殊香氣的配菜如假蒟葉、綠紫蘇、臭菜、香柳等一同享用～

本季私廚菜單 Seasonal Menu
- 👄 一口金 เมี่ยงคำ
- 🥗 蘭納青芒果沙拉 ตำมะม่วงเมืองเหนือ
- 🦐 傳統鮮蝦米線酥 หมี่กรอบโบราณ（僅晚餐）
- 🐖 烤豬頸肉與沾醬 คอหมูย่างจิ้มแจ่ว
- 🌶️ 蝦醬辣椒醬 น้ำพริกกะปิ
- 🐔 水底雞 ไก่ใต้น้ํา
- 🌊 醉仙炒海鮮 ผัดขี้เมาทะเล （僅晚餐）
- 🐟 蘭納酸魚湯 ต้มส้มปลา
- 🥭 芒果糯米 ข้าวเหนียวมะม่วง （甜點）
- 🍨 椰子冰淇淋 ไอติมกะทิ （甜點，僅晚餐）

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【消費等相關須知，可詳訂位頁面】
【訂位最少需 4人】
【週一公休，同一時段只接待 1 組訂位】

15/07/2026

〖蝦醬辣椒醬〗
น้ำพริกกะปิ
Shrimp Paste and Chili Dip

泰國家庭每一餐都需要一道辣醬！
尤其這道 ‘’ 蝦醬辣椒醬 ‘’ ，為中部地區最經典家常的菜色。
濃郁的蝦醬混合蒜及辣椒的辛香，配上檸檬清香，再加入圓茄丁等增加口感，口味酸甜鹹辣，爽口不膩。

本季私廚菜單 Seasonal Menu
- 👄 一口金 เมี่ยงคำ
- 🥗 蘭納青芒果沙拉 ตำมะม่วงเมืองเหนือ
- 🦐 傳統鮮蝦米線酥 หมี่กรอบโบราณ （僅晚餐）
- 🐖 烤豬頸肉與沾醬 คอหมูย่างจิ้มแจ่ว
- 🌶️ 蝦醬辣椒醬 น้ำพริกกะปิ
- 🐔 水底雞 ไก่ใต้น้ํา
- 🌊 醉仙炒海鮮 ผัดขี้เมาทะเล （僅晚餐）
- 🐟 蘭納酸魚湯 ต้มส้มปลา
- 🥭 芒果糯米 ข้าวเหนียวมะม่วง （甜點）
- 🍨 椰子冰淇淋 ไอติมกะทิ （甜點，僅晚餐）

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【消費等相關須知，可詳訂位頁面】
【訂位最少需 4人】
【週一公休，同一時段只接待 1 組訂位】

07/07/2026

單盤 walk-ins 🥘 菜單更新！
蕃茄辣肉醬飯即將更換為 ‘’夯勒咖哩飯‘’

夯(ㄏㄤ) 勒(ㄌㄟ) 為泰國北部經典菜色，將近二十種香料的混合，再加上椰糖、魚露、羅旺子等的調味，歡迎來品嚐 😋

❖ walk-ins 開放時間於每週不定期公布

03/07/2026

🌞 夏日限定，特別推出泰式椰子冰淇淋 🥥
歡迎訂位用餐～

本季私廚菜單 Seasonal Menu
- 👄 一口金 เมี่ยงคำ
- 🥥 椰球酥鳳梨 เมี่ยงคำกรอบสัปปะรด
- 🦐 傳統鮮蝦米線酥 หมี่กรอบโบราณ （僅晚餐）
- 🍃 酥炸空心菜酸辣沙拉 ยำผักบุ้งกรอบ
- 🌶️ 蝦醬辣椒醬 น้ำพริกกะปิ
- 🐔 水底雞 ไก่ใต้น้ํา
- 🌊 醉仙炒海鮮 ผัดขี้เมาทะเล （僅晚餐）
- 🐟 蘭納酸魚湯 ต้มส้มปลา
- 🥭 芒果糯米 ข้าวเหนียวมะม่วง （甜點）
- 🍨 椰子冰淇淋 ไอติมกะทิ （甜點，僅晚餐）

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【消費等相關須知，可詳訂位頁面】
【訂位最少需 4人】
【週一公休，同一時段只接待 1組訂位】

28/06/2026

📜 私廚新一季來了！

新的菜色有 🦐 傳統鮮蝦米線酥（僅晚餐）、🐔 水底雞、🌊 醉仙炒海鮮（僅晚餐）、🐟 蘭納酸魚湯、🥭 芒果糯米等，歡迎來作客。

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【消費等相關須知，可詳訂位頁面】
【訂位最少需 4人】
【週一公休，同一時段只接待 1組訂位】

04/06/2026

夏天就是要吃辣！
我們即將於 6/14 在 A Glass or Two & MORE 帶來一晚泰國料理的客座餐會。

Mama thai 11 集結泰國四大區域的家常菜、街邊小吃與皇城特色料理，透過家族流傳的配方與手法，呈現更細緻也更貼近泰國日常的道地口味。主廚阿泰的母親在泰國時曾於市場販售傳統料理，他深受其影響，從小就經常一起下廚。對阿泰來說，烹飪是思念家人與故鄉的療癒慰藉。此外，阿泰曾擔任 KiKi Thai、饗泰多等品牌研發顧問，並出版《一學就會，泰國媽媽味》料理書。

本次餐會將呈現五道分享式套餐，搭配A Glass or Two 精選自然酒，以及 MORE 特別為泰式料理設計的限定調酒，從香料、酸度、辛辣與發酵風味出發，探索泰國料理與酒之間的更多可能。

✢ info 活動資訊

日期 | 6/14 (Sun)

時段 | 18:00 - closed

Tasting 套餐 | 5 courses >> NTD 1680 + 10%

**Tasting menu 建議2人食用一套**
**Tasting menu 非吃飽正餐份量，如3人用餐建議點兩份套餐**
**餐點為道地泰式料理，每道菜皆帶有辣度**

套餐採預約制，席次有限，訂位請至表單連結 🔗 https://reurl.cc/yO85y2

Address

中山區民族東路512巷19號1樓
Taipei
10474

Website

http://inline.app/booking/mamathai/11

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mama thai 11 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.