Velvet Alley 絲絨巷餐酒館

Velvet Alley 絲絨巷餐酒館 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Velvet Alley 絲絨巷餐酒館, Beer Bar, 八德路二段366巷49號, Taipei.

坐落於台北市松山區八德路靜謐巷弄間，Velvet Alley 絲絨巷餐酒館融合歐式復古情調與現代品味，打造專屬於台北的精緻餐酒空間。我們嚴選 20 款歐洲精釀生啤，包含比利時修道院啤酒、德國經典拉格與特色精釀，搭配外國主廚精心設計的道地西式料理，完美呈現「Craft Beer × Fine Food」的理念。店內以絲絨紅與緞面黑為主調，佐以金色細節與歐洲皇家復古元素，營造高雅而獨特的氛圍。無論是朋友聚會、下班小酌、私人包場，或是單純享受一夜的美食美酒，Velvet Alley 都將帶給您難忘的餐酒體驗。

07/02/2026

最狂暢飲方案，真的不是開玩笑。

不是幾款酒，
是整排20款歐洲精釀直接打開，
還有10款
精選比利時瓶裝啤酒！
再加經典小食下酒菜！

🍺 比利時・德國・歐洲經典
🍺 官方酒杯・正確倒法
🍺 喝到你說「夠了」為止

老實說，
這種方案我們自己都覺得太誇張，
就是要你喝懂。

📍 Velvet Alley 絲絨巷餐酒館
📩 名額有限，私訊預約

23/01/2026

很多人以為，
倒啤酒只是把酒倒進杯子而已。

但其實比利時啤酒的香氣、氣泡、口感，
有一大半都跟「怎麼倒」有關 🍺
為什麼酒吧倒的比較好喝？
為什麼你在家倒的，
不是泡沫爆滿，就是沒氣？
答案其實只差幾個小細節 🇧🇪

最後那一步，
把瓶子直立、
把底部一起倒進來，
整杯酒的風味會更完整。

📍想喝到正確倒法
＋酒廠官方杯的比利時啤酒，
來 Velvet Alley 絲絨巷餐酒館，
我幫你倒一杯 🍺✨

收藏起來，下次倒酒不會錯 🇧🇪
也留言告訴我，你最常把哪一款酒倒失敗？😆

21/01/2026

台北東區最浪漫的一張桌，就在這裡。🥂
Velvet Alley，不只是餐酒館，
是為重要時刻而存在的地方。

✨ 包場人數：25–45 人
✨ 主廚客製化菜單與酒款搭配(派對buffet也可以)
✨ 活動流程設計討論
(求婚、告白、生日、紀念日、派對、春酒、尾牙...)
✨ 可加購浪漫佈置、音樂與投影
✨ 驚喜橋段與上菜節奏協助

你只要帶著那個人來，
其他交給我們。

📩 私訊我們，預約浪漫的一晚

#台北餐酒館 #包場 #精釀啤酒

19/01/2026

五個月前，我們在討論香腸拼盤的時候
主廚 Victor 說：「德國香腸一定要配 Pretzel。」
接著又補一句：「但這個太麻煩了，我真的不想自己做。」

我跟他說了一句很簡單的話：
「我覺得你什麼都做得出來。」

五個月後的今天，
這顆外酥、內軟、帶著淡淡鹼香的 Pretzel，
就是最好的答案。

有些料理，不只是食物，
是時間、堅持，還有一點點不服輸。
這就是我們的手工 Pretzel。 🥨

Five months ago, while we were planning our sausage platter,
Chef Victor said,
“German sausages must come with a pretzel…
but this is way too complicated. I really don’t want to make it myself.”

I told him one simple thing:
“I think you can make anything.”

Five months later,
this perfectly baked pretzel
crispy outside, soft inside, with that classic lye aroma
is the answer.

Some dishes are not just food.
They are time, persistence, and a little bit of stubborn passion.

This is our handmade pretzel. 🥨

你以為是鹹酥雞嗎？還真的不是耶。這盤是我們一顆一顆手工裹上麵衣的酥炸白花椰菜。外層酥脆，裡面還保留著水分與蔬菜本身的甜味，搭配清爽開胃的蒔蘿酸奶醬，不油、不膩，不小心就會整盤清空的下酒菜。🍺 推薦搭配▪️ Hofbräu 德國皇家經典啤酒或...
15/01/2026

你以為是鹹酥雞嗎？
還真的不是耶。

這盤是我們一顆一顆手工裹上麵衣的
酥炸白花椰菜。

外層酥脆，
裡面還保留著水分與蔬菜本身的甜味，
搭配清爽開胃的蒔蘿酸奶醬，
不油、不膩，
不小心就會整盤清空的下酒菜。

🍺 推薦搭配
▪️ Hofbräu 德國皇家經典啤酒
或是
▪️ 想要濃一點的 Delirium Tremens迷幻象金啤
都超適合。

Think it’s Taiwanese popcorn chicken?
Not even close.

This is our Breaded cauliflower,
each piece hand-coated one by one.

Crispy on the outside,
tender and juicy on the inside,
with the natural sweetness of the vegetables still intact.
Served with a refreshing garlic sour cream,
it’s light, not greasy—
and dangerously easy to finish in one sitting.

🍺 Perfect with
▪️ Hofbräu Original (Germany)
or
if you’re in the mood for something bolder,
▪️ Delirium Tremens Belgian Blonde

14/01/2026

不是所有啤酒，
都是為了「倒出來」設計的。
比利時啤酒，
泡沫不是裝飾，
是為了保護香氣、平衡口感。
而有些啤酒，
就是清爽、直接喝，
簡單，也很好。
🍺 沒有誰比較高級
🍺 只有你想要什麼體驗
在 Velvet Alley，
我們把「為什麼要這樣喝」
也一起端上桌。
Not all beers are made the same.
Belgian beer is designed to be poured —
foam protects aroma and balance.
Some beers are simply made to be refreshing.
And that’s perfectly fine.
Different beers,
different experiences 🍺



VelvetAlley 比利時啤酒 Duvel
啤酒知識 精釀啤酒 東區餐酒館

08/01/2026

La Chouffe 小精靈啤酒 🍺🧙‍♂️
來自比利時的經典之作，
La Chouffe 是一款未過濾的 Belgian Strong Blonde Ale。

酒體呈現明亮金色，
保留酵母讓風味持續發展，
這也是為什麼它的香氣特別活潑、有層次。

🍊 前段是柑橘果香
🌿 中段帶出香料與酵母的辛香感
🍞 尾韻則是乾淨的麥芽平衡
8% 酒精濃度卻出奇地順口，
常被誤認為三倍金，
但實際上更清爽、更酵母導向。

小精靈的由來，
正是象徵這支酒的靈魂——
酵母表現鮮明、風味愛跑來跑去。

🍺 我們也有 3L La Chouffe啤酒杯
只要你不怕醉，
我們就敢賣。

30/12/2025

聖誕抽獎粉專有直播版~~
頭獎竟然抽到在現場的客人！！
真是太lucky啦~~~

歐風香腸佐味拼盤 🍖🥨精選經典德式白香腸、德國煙燻香腸，以及巴伐利亞香腸切片，呈現三款各具特色的德國傳統風味。搭配刷上蒜香奶油的手工德國扭節麵包、松露薄脆餅、德式酸菜，與主廚特製醃菜，風味層次細緻而平衡。佐以自製 德式第戎芥末籽醬，溫潤的酸...
28/12/2025

歐風香腸佐味拼盤 🍖🥨

精選經典德式白香腸、德國煙燻香腸，
以及巴伐利亞香腸切片，
呈現三款各具特色的德國傳統風味。

搭配刷上蒜香奶油的手工德國扭節麵包、
松露薄脆餅、德式酸菜，
與主廚特製醃菜，
風味層次細緻而平衡。

佐以自製 德式第戎芥末籽醬，
溫潤的酸香與微辛口感，
恰如其分地襯托香腸的肉香與油脂。

🍺 推薦搭配
✔️ 德國皇家黑啤酒，
✔️ 奇美藍修道院啤酒，
以深邃麥芽與細緻果香，
為這盤歐風經典帶來更圓潤而悠長的餘韻。

一盤分享，
為夜晚添上一份從容而優雅的歐洲節奏。

英式田園派 Cottage Pie 牛豬絞肉慢燉入味，拌入紅蘿蔔、碗豆、玉米與洋蔥，鋪上蒜香馬鈴薯泥焗烤至金黃，再淋上濃厚牛肉肉汁 —— 歐式經典家常料理。附涼拌捲心菜絲與英式豌豆泥。🍺推薦搭配 Hofbrau 德國皇家黑啤酒British...
16/12/2025

英式田園派 Cottage Pie
牛豬絞肉慢燉入味，拌入紅蘿蔔、碗豆、玉米與洋蔥，鋪上蒜香馬鈴薯泥焗烤至金黃，再淋上濃厚牛肉肉汁 —— 歐式經典家常料理。
附涼拌捲心菜絲與英式豌豆泥。

🍺推薦搭配 Hofbrau 德國皇家黑啤酒

British Cottage Pie

A hearty layer of seasoned ground beef & pork, simmered with carrots, peas, corn and onions in a rich gravy, topped with creamy mashed potatoes, and baked until browned. A comforting European classic
Served with coleslaw, British mushy peas & a rich Trappist beer beef gravy

🍺Recommended Pairs with Hofbrau Dunkel

山葵五花肉香烤軟法 Wasabi Pork Belly Crostini✨不會很餓又想吃一點東西的肉食主義者必點！特製五花肉片舖於外酥內軟的自家烘培麵包上，搭配主廚特調山葵美乃滋、獨門醃漬紅蘿蔔與紅蔥頭，再淋上楓糖黑醋醬，風味濃郁層次分明~...
16/12/2025

山葵五花肉香烤軟法 Wasabi Pork Belly Crostini
✨不會很餓又想吃一點東西的肉食主義者必點！

特製五花肉片舖於外酥內軟的自家烘培麵包上，搭配主廚特調山葵美乃滋、獨門醃漬紅蘿蔔與紅蔥頭，再淋上楓糖黑醋醬，風味濃郁層次分明~

Marinated pork belly layered on a toasted house-made crostini with wasabi mayo,pickled carrots and shallots, and a maple basamic glaze.

你知道主廚下班後都在做什麼嗎？Do you know what Chef did after work?Kasteel 城堡熱帶水果酒喝起來像汽水般輕盈，甜而不膩、清爽滿分。連原本不喝酒的客人，來到這裡也都會指定這一杯。It tastes ...
10/12/2025

你知道主廚下班後都在做什麼嗎？
Do you know what Chef did after work?

Kasteel 城堡熱帶水果酒
喝起來像汽水般輕盈，甜而不膩、清爽滿分。
連原本不喝酒的客人，來到這裡也都會指定這一杯。

It tastes like a sparkling tropical soda — sweet but never heavy, refreshing in every sip.
Even people who never drink end up falling in love with this beer.

Address

八德路二段366巷49號
Taipei
366

Opening Hours

Tuesday 17:00 - 12:00
Wednesday 17:00 - 12:00
Thursday 17:00 - 12:00
Friday 17:00 - 12:00
Saturday 17:00 - 12:00
Sunday 17:00 - 12:00

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