柑橘 Shinn

柑橘 Shinn 柑橘Shinn-Soba
台北市大安區仁愛路四段228-6號
營業時間：
1130-1400 / 1700-2030
每天營業

柑橘Shinn-鴨蔥
台北市信義區嘉興街315號
營業時間：
1130-1400 / 1700-2030
(276)

【日本直送海膽 ✕ 極濃雞白湯】一期一會的極致奢華✨「這是一碗讓人想慢慢品嚐的拉麵。」🌊🔥 風味直達天花板▫️ 海膽級濃醇｜精熬數時的濃厚雞白湯，質地細緻綿密，滑順直衝腦門。▫️ 鮮甜交織｜海膽特有的奶油質感柔滑融入，在厚重中帶出清雅尾韻。...
29/04/2026

【日本直送海膽 ✕ 極濃雞白湯】一期一會的極致奢華✨
「這是一碗讓人想慢慢品嚐的拉麵。」🌊
🔥 風味直達天花板
▫️ 海膽級濃醇｜精熬數時的濃厚雞白湯，質地細緻綿密，滑順直衝腦門。
▫️ 鮮甜交織｜海膽特有的奶油質感柔滑融入，在厚重中帶出清雅尾韻。
▫️ 奢華工藝｜慢熬鮮湯佐以新鮮海膽與清新柑橘，極致層次讓人回味無窮。

⚠️ 期間限定，極限供應
每日僅供：中午 10 碗 / 晚上 10 碗
🗓️ 5/1 (五) 正式開賣！
最懂吃海鮮的朋友，拼手速啦，錯過只能看別人發限動！🍜

📍 限定販售門市

🍊 柑橘Shinn（臺北市大安區仁愛路四段228-6號）

🍊 小柑橘-新北新莊店（新北市新莊區幸福路626號1樓）

#柑橘 #小柑橘 #柑橘海膽雞白湯 #日本直送海膽 #濃厚系拉麵 #拉麵天花板 #限量20碗 #台北拉麵 #新莊美食

柑橘家族春酒趣！3/17 店休公告• 內文：• 很快地又到了今年春酒的時間。• 為了感謝夥伴們的辛勞，3 月 17 日（週二）晚上，直營店的夥伴們要一起聚餐充電。• 當日（3/17）店休門市：• 柑橘 Shinn - 仁愛店 (Soba)•...
16/03/2026

柑橘家族春酒趣！3/17 店休公告
• 內文：
• 很快地又到了今年春酒的時間。
• 為了感謝夥伴們的辛勞，3 月 17 日（週二）晚上，直營店的夥伴們要一起聚餐充電。
• 當日（3/17）店休門市：
• 柑橘 Shinn - 仁愛店 (Soba)
• 柑橘 Shinn - 嘉興店 (鴨蔥)
• 柑橘 Shinn - 基隆路店 (魚水)
• 小柑橘 - 八德店
• 正常營業門市：
• 小柑橘 - 新莊店（當天想吃拉麵的朋友歡迎前往新莊店喔！）
• 結語： 3 月 18 日起全台門市恢復正常營業，期待再次為您服務。

18/02/2026

🍊【我們的柑橘，不是靈感，是起點】

在大家開始認識「柑橘拉麵」之前，
2018 年 3 月 3 日，
我們端出了市場上第一碗以「新鮮柑橘入湯」為主角的拉麵。

那時候這個味道根本沒人做。
沒有流行、沒有市場、沒有標籤。
只是我們覺得，湯頭可以更清爽、更有果香、更平衡。

從第一碗柑橘鹽味
到柑橘魚介醬油
到柑橘蛤蜊
再到後來的 鴨蔥、魚水 ——

我們沒有追趕風味，
是一直在把風味往前推。

柑橘，對我們來說不是限定口味
是一條持續 7 年的創作主線。
後來市場慢慢開始出現類似的風味。

但對我們來說，
柑橘從來不是新品，
是我們 7 年來一直在走的主線。

有些東西會流行
有些東西，會成為風格。

我們屬於後者。

有些品牌跟著趨勢走，
有些品牌創造趨勢。

我們比較習慣做後者

#柑橘元祖 #柑橘拉麵起源 #不是跟風是原創

🍊【柑橘 Shinn】2026 金馬迎春營業時間公告 🍊親愛的顧客您好， 感謝大家過去一年對柑橘 Shinn 的支持！🍜 配合農曆春節假期，各分店營業時間調整如下，請想吃拉麵的朋友們留意，以免撲空喔！📍 柑橘 Shinn - Soba (仁...
10/02/2026

🍊【柑橘 Shinn】2026 金馬迎春營業時間公告 🍊

親愛的顧客您好， 感謝大家過去一年對柑橘 Shinn 的支持！🍜 配合農曆春節假期，各分店營業時間調整如下，請想吃拉麵的朋友們留意，以免撲空喔！

📍 柑橘 Shinn - Soba (仁愛店)

地址：臺北市大安區仁愛路四段228-6號

🧧 休假：2/16 (除夕) ～ 2/18 (初二)

✅ 開工：2/19 (初三) 起 恢復正常營業

📍 柑橘 Shinn - 鴨蔥

地址：臺北市信義區嘉興街315號

🧧 休假：2/16 (除夕) ～ 2/18 (初二)

✅ 開工：2/19 (初三) 起 恢復正常營業

📍 柑橘 Shinn - 魚水

地址：臺北市信義區基隆路一段428號

🧧 休假：2/16 (除夕) ～ 2/18 (初二)

✅ 開工：2/19 (初三) 起 恢復正常營業

預祝大家 新春愉快、馬年行大運！ 期待年後繼續為您端上暖心的美味拉麵。

#柑橘拉麵 #鴨蔥 #魚水 #拉麵 #春節公告 #新年快樂 #台北美食 #大安美食 #信義美食

【⚠️緊急公告：想吃蝦旦麵的魚粉請留步！】各位魚粉真的非常抱歉！🙇‍♀️為了堅持給這碗期間限定拉麵最完美的味道，由於目前原物料製作過程未達我們的預期標準，為了品質我們忍痛決定暫停販售三天進行調整。🛑 停售期間：11/26(二) ～ 11/2...
26/11/2025

【⚠️緊急公告：想吃蝦旦麵的魚粉請留步！】
各位魚粉真的非常抱歉！🙇‍♀️
為了堅持給這碗期間限定拉麵最完美的味道，由於目前原物料製作過程未達我們的預期標準，為了品質我們忍痛決定暫停販售三天進行調整。
🛑 停售期間：11/26(二) ～ 11/28(四)
✅ 恢復日期：11/29(五)
這三天請大家不要白跑一趟了！我們會趕緊把最好的味道準備好，這週五等大家來吃爆！造成不便深感抱歉！🥺
#魚水 #緊急通知 #暫停販售 #青檸豆乳辛味噌蝦旦麵 #期間限定 #抱歉讓大家久等了

柑橘醬油濃厚暴走鴨 $360你以為畫面裡這群鴨在開會嗎？沒有，他們只是想問一句：「那碗濃厚到靠北的，是不是我們？」這碗 完全沒有鴨腥味，留下的都是鴨的鮮甜 × 醬油的濃郁 × 背脂級的滑順感。喜歡濃厚的，看到這碗通常會直接暴走。 ※極稀有！...
25/11/2025

柑橘醬油濃厚暴走鴨 $360

你以為畫面裡這群鴨在開會嗎？

沒有，他們只是想問一句：「那碗濃厚到靠北的，是不是我們？」

這碗 完全沒有鴨腥味，
留下的都是

鴨的鮮甜 × 醬油的濃郁 × 背脂級的滑順感。
喜歡濃厚的，
看到這碗通常會直接暴走。

※極稀有！每日僅 20 碗！
★11/26 (三) 正式開賣！

銷售門店資訊
▼柑橘Shinn-小柑橘 migan raman 松山八德店(臺北市松山區八德路二段366巷23號)
▼柑橘Shinn 鴨蔥(地址:臺北市信義區嘉興街315號)
標記一位喜歡重口味的朋友，
不來喝一下真的說不過去。
#柑橘 #小柑橘 #鴨蔥 #柑橘醬油濃厚暴走鴨 #鴨力來襲 #濃厚系拉麵 #拉麵天花板 #限量搶購 #松山美食 #信義美食 #台北拉麵 #年終衝刺 #年末限定

鴨力來襲！【柑橘醬油濃厚暴走鴨】$360最濃的來了！我們的**「濃厚系」**巔峰之作！ 湯頭直達天花板：• 背脂級濃厚： 大量鴨肉精熬，醇厚滑順直衝腦門。• 零腥味： 鴨肉鮮甜 + 醬油厚實 + 清新柑橘尾韻。• 舒肥鴨胸： 鋪滿銷魂嫩肉，...
25/11/2025

鴨力來襲！【柑橘醬油濃厚暴走鴨】$360
最濃的來了！我們的**「濃厚系」**巔峰之作！
湯頭直達天花板：
• 背脂級濃厚： 大量鴨肉精熬，醇厚滑順直衝腦門。
• 零腥味： 鴨肉鮮甜 + 醬油厚實 + 清新柑橘尾韻。
• 舒肥鴨胸： 鋪滿銷魂嫩肉，片片都是享受。
極稀有！每日僅 20 碗！
11/26 (三) 正式開賣！
銷售門店資訊
▼柑橘Shinn-小柑橘 migan raman 松山八德店(臺北市松山區八德路二段366巷23號)
▼柑橘Shinn 鴨蔥(地址:臺北市信義區嘉興街315號)
一起挑戰「鴨力」
標記愛吃重口味的朋友，一起來見證拉麵的濃郁極限！
#柑橘 #小柑橘 #鴨蔥 #柑橘醬油濃厚暴走鴨 #鴨力來襲 #濃厚系拉麵 #拉麵天花板 #限量搶購 #松山美食 #信義美食 #台北拉麵 #年終衝刺 #年末限定

📸 這兩天的螃蟹拉麵實況記錄大家的碗底…幾乎都被清到跟新的一樣。我們內部看到的時候，只剩一句話：👉 「開發部門，這次你們真的做到了。」一碗 240 元，把兩隻螃蟹、雞湯的香氣、鮮味、層次一次打開，客人吃完不但沒有留下最後一口，連 碗底的痕跡...
16/11/2025

📸 這兩天的螃蟹拉麵實況記錄
大家的碗底…幾乎都被清到跟新的一樣。
我們內部看到的時候，只剩一句話：

👉 「開發部門，這次你們真的做到了。」

一碗 240 元，把兩隻螃蟹、雞湯的香氣、鮮味、層次一次打開，
客人吃完不但沒有留下最後一口，
連 碗底的痕跡都留不住。

🦀 如果你吃過，歡迎跟我們分享你的心得
🦀 如果你還沒吃過，Tag 一位應該一起來挑戰的朋友

——
你們的清碗照，是最好的研發獎盃。
#吃到見底
#碗底見光
#蟹蟹大家
#研發部門跪了

🦀【柑橘淡麗蟹出汁清湯｜限量登場】螃蟹控注意！這碗用了整隻蟹熬出來的清湯，香氣淡麗、鮮味爆發。為了讓大家都能公平喝到，我們這次採「限量取號」方式👇📍松山八德店午場：11:00 發放號碼牌（限 10 碗）→ 11:30 開賣晚場：17:00 ...
12/11/2025

🦀【柑橘淡麗蟹出汁清湯｜限量登場】
螃蟹控注意！這碗用了整隻蟹熬出來的清湯，香氣淡麗、鮮味爆發。
為了讓大家都能公平喝到，我們這次採「限量取號」方式👇

📍松山八德店
午場：11:00 發放號碼牌（限 10 碗）→ 11:30 開賣
晚場：17:00 發放號碼牌（限 10 碗）→ 17:30 開賣

📍新莊幸福店
午場：10:30 發放號碼牌（限 10 碗）→ 11:00 開賣
晚場：17:00 發放號碼牌（限 10 碗）→ 17:30 開賣

💡提醒：每人限購一碗，號碼牌需本人現場領取。
🦀若有清碗底，記得借小編拍一下～🍊

#暴力蟹湯拉麵 #柑橘淡麗蟹出汁清湯 #小柑橘 #柑橘拉麵 #螃蟹拉麵 #松山區美食
#新莊美食

【暴力蟹湯拉麵｜$240能有多狂？】這一碗，不走浮誇，只講誠意。整批新鮮螃蟹下鍋熬成一鍋湯，沒有一滴調味粉。湯頭清得見底，卻滿是蟹殼的焦香與蟹膏的甘甜。別懷疑，這碗只賣 $240。我們選擇「暴力直球對決」。—— 暴力蟹湯，只為想吃「真的蟹味...
11/11/2025

【暴力蟹湯拉麵｜$240能有多狂？】

這一碗，不走浮誇，只講誠意。
整批新鮮螃蟹下鍋熬成一鍋湯，沒有一滴調味粉。
湯頭清得見底，卻滿是蟹殼的焦香與蟹膏的甘甜。
別懷疑，這碗只賣 $240。
我們選擇「暴力直球對決」。
—— 暴力蟹湯，只為想吃「真的蟹味」的人。

聽說熬一碗湯裡超過兩隻螃蟹，
Tag 你身邊「該交作業」的的朋友 🦀
只在小柑橘松山八德店、新北新莊店

📍松山八德店
臺北市松山區八德路二段366巷23號
⏰營業時間: 11:30-20:30

📍新北新莊店(試營運中)
新北市新莊區幸福路626號
⏰營業時間: 11:00-20:30

#暴力蟹湯拉麵 #柑橘淡麗蟹出汁清湯 #小柑橘 #柑橘拉麵 #螃蟹拉麵 #松山區美食
#新莊美食

🦐 青檸豆乳辛味噌蝦旦麵・11月復刻登場！ 🍋以旦旦麵為原型，將炒過的蝦頭融入豆乳與味噌熬成濃郁湯底，再淋上自製辣油提香解膩。柑橘片、檸檬片、雞叉燒、豬絞肉、紫洋蔥、蔥絲、辣椒絲點綴其中，酸、香、辣、濃一次滿足!這碗７月一推出就引爆熱賣、話...
04/11/2025

🦐 青檸豆乳辛味噌蝦旦麵・11月復刻登場！ 🍋

以旦旦麵為原型，將炒過的蝦頭融入豆乳與味噌熬成濃郁湯底，再淋上自製辣油提香解膩。

柑橘片、檸檬片、雞叉燒、豬絞肉、紫洋蔥、蔥絲、辣椒絲點綴其中，酸、香、辣、濃一次滿足!

這碗７月一推出就引爆熱賣、話題不斷的限定口味，
我們聽到大家的呼喊——11月限定復刻！🔥

時間| 2025.11.07 (17:00始)~11.30
店家資訊：
🍊柑橘Shinn-魚水（三店）
📍台北市信義區基隆路一段428號
☎️02-8786-0535
#11月限定 #柑橘 #魚水 #蝦旦麵 #味噌 #豆乳
#青檸豆乳辛味噌蝦旦麵 #限定復刻 #拉麵控 #柑橘系拉麵 #蝦味爆發 #拉麵季節限定

Address

仁愛路四段228-6號
Taipei
106

Opening Hours

Monday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
Tuesday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
Wednesday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
Thursday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
Friday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
Saturday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:30
Sunday 11:30 - 14:00
17:00 - 20:30

Telephone

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