10/07/2026
今天台北因颱風宣布停班停課，但在天氣正式變壞之前，我清晨就出發前往嘉義拜訪了農友。
這次最大的目的，是為了親自洽談之前試吃後深受感動的「嘉義極光（Aurora）哈密瓜」的直接採購事宜。
結果，洽談非常成功！從下一次的採收季，也就是10月底（視天候狀況可能為11月初）開始，這些頂級哈密瓜就會產地直送到我們店裡，敬請期待。
此外，這次也有幸透過介紹，認識了幾位在嘉義充滿活力、用心耕耘的青農朋友們。
從參觀蛋雞場、結識鮮蝦養殖業者，到預計下次參訪的洋菇栽培廠等等，我們與這些充滿熱忱且優秀的生產者們展開了全新的交流。
運用他們耗費多年心血與熱情所培育出的頂級食材，我們將能創作出什麼樣的料理呢？這份期待感，以及能將成果呈現給各位顧客的喜悅，讓我現在內心充滿了幸福。
經過這次與優質食材的相遇，今年將會更加進化的和韵WAING，敬請各位拭目以待！
本日、台北は台風による停班停課（休業・休校措置）となりましたが、本格的に天候が崩れる前に、早朝から嘉義の農家さんを訪問してまいりました。
今回の最大の目的は、先日試食して大変感動した「オーロラメロン（嘉義極光）」の直接取引交渉です。
結果は、見事に成功いたしました！次回の収穫シーズンにあたる10月末（天候によっては11月初旬）から、当店に直送されることが決まりましたので、ぜひご期待ください。
さらに今回は、嘉義で精力的に活動されている若手の農家仲間の方々をご紹介いただくご縁にも恵まれました。
採卵養鶏場の見学をはじめ、エビの生産者様とのお繋ぎ、そして次回に控えるマッシュルーム工場の見学など、エネルギッシュで素晴らしい生産者の方々とのお付き合いが新たに始まりました。
彼らが何年もかかり情熱を注いだ極上の食材を使い、どのような料理を創り上げるかというワクワク感。そして、それを皆様にご提供できるという喜びで、今は幸せな感情が渦巻いております。
素晴らしい食材との出会いを経て、今年もさらにパワーアップする和韵WAINGをお楽しみに！
