Gaia Flow 全植料理

Home
Taiwan
Taipei
Gaia Flow 全植料理

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Gaia Flow 全植料理, Gluten-Free Restaurant, 台北市中正區林森南路61巷9號, Taipei.

Rooted in nature, light on living.
身土不二，以餐盤和自然共生
在城市一隅，我們以植物為語言，細緻傾聽，回應四季與土地的節奏。
從根到葉、從果到種，每一道蔬食料理，都是眾多生命共創的結晶。

「Gaia Flow」，提醒我們追尋根本，邀你流動於自然與心靈之間。

在這裡，蔬食是對話，是療癒，是愛的流動。
Let's flow with love ❤️

21/09/2026

｜9/24 Thu. 因應講座活動營業時間調整公告｜

11:30-14:30 午餐正常供應（13:30最後點餐）
14:30-17:30 不對外開放（講座：野草的餐桌｜從土地認識植物的食養智慧（僅供報名者參加））
17:30 晚餐開始供應（若講座還未結束，請您稍等一會兒）

現在報名開放中！
✅ 立即私訊小編報名｜《野草的餐桌｜從土地認識植物的食養智慧》

🔶 課程內容
🌱 從土地開始的友善耕種
老師將分享當初開始無農藥友善耕種的原因，以及這幾年與土地相處、觀察農場生態的經驗與心得。

🌿 為什麼種植藥用植物？
老師將分享自己投入藥用植物種植與研究的緣起，以及如何從認識植物開始，把植物智慧帶回日常生活與飲食之中。

🍃 認識構樹｜從植物到餐桌
這次也將帶大家深入認識台灣原生植物「構樹」：
它有哪些食養價值？
哪些部位可以運用？
又能如何成為料理的一部分？
除了認識植物，更會透過實際品嘗，感受植物不同的風味與應用：
・構樹茶
・地瓜片 × 楮實子（構樹果實）

🔶 課程資訊
《野草的餐桌｜從土地認識植物的食養智慧》
時間｜9/24（四）15:00－17:00
地點｜Gaia Flow 羿初．全植物料理
（台北市中正區林森南路61巷9號）
費用｜NT$600／位
人數｜15位
報名截止｜9/23 或額滿

❤ 學員專屬優惠
報名課程後，於 2026.10.31 前至 Gaia Flow 用餐，可享 NT$200 餐費折抵。

讓我們一起從野菜出發，走進植物的世界，探索屬於土地的食養智慧。🌿

19/09/2026

《聽．毛孩在說話》

我們每天和毛孩一起生活。
熟悉牠們吃飯的時間、喜歡的位置，也知道牠們開心或不開心時的樣子。

但你有沒有想過——
毛孩眼中的我們，是什麼樣子？
牠們又是怎麼知道，我今天心情好不好、是否正在煩惱，或只是需要一點陪伴？

其實，我們每天都在和毛孩交換訊息，
只是我們習慣把「說話」當成溝通，卻忘了，對毛孩來說，溝通從來不只有語言。

這場活動，將從幾本繪本出發，看見人與動物之間的關係，也一起認識「動物溝通」是什麼。

從陌生、適應，到成為彼此生命中的家人；
從牠們如何讀懂我們，我們又是如何理解彼此。

講座的最後讓我們一起試著從感受與想像出發，想像自己的毛孩就在面前——
「如果牠現在最想對我說一句話，會是什麼？」

🔶 講座內容

■ 從繪本，看見人與動物的關係
《我是狗》
─ 從陌生到家人：關係是如何開始的？
《作家和他的狗》
─ 毛孩眼中的你：牠們如何觀察你、理解你的情緒？
《你可以忘記我》
─ 從我們的地盤，到你的地盤：當生命出現變化，我們如何面對？
透過繪本與動物溝通經驗分享，一起重新看看我們與毛孩之間的關係。

■ 動物溝通是什麼？

動物溝通是一種交換彼此心意的方式，也時常發生在我們與動物的日常生活裡。
那麼，為什麼還需要動物溝通者？
什麼時候適合進行動物溝通？
講座將從不同的生活情境出發，一起認識動物溝通，也思考我們還能如何理解自己的毛孩。

■ 靜心時間
透過靜心引導，邀請自己慢下來，想像毛孩就在眼前。
「牠現在最想讓我知道的心情感受，會是什麼？」
活動結束後抽取一張「毛孩話語牌卡」，讓我們帶著新的視角回到與毛孩的日常相處。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

🔶 適合對象

這堂講座適合：
💡 想更進一步認識自己毛孩的人
💡 對動物溝通感到好奇，想知道它是什麼的人
💡 想從不同角度理解自己與毛孩關係的人

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

🔶 講師介紹｜許紹純 Jessie Hsu

2021年成為動物溝通師，服務犬貓之外，也涵蓋鳥類、兔子、烏龜等特寵。
善於傾聽、共感毛孩與飼主的心情，並曾舉辦「毛孩離世失落陪伴工作坊」，陪伴飼主走過悲傷歷程。
近年拓展塔羅、催眠、製燭等專長，將陪伴從飼寵關係延伸至自我照顧。

【講座資訊】
日期：2026.10.07
時間：15:00-17:00
地點：Gaia Flow 全植料理
如何報名：請私訊粉絲專頁索取報名連結。報名費用每人350元，可折抵餐廳內用消費。

17/09/2026

【月色正好，烤蔬正香｜中秋限定特別餐點】

一樣的團圓滋味，多一個綠色選擇。

今年中秋，想給味蕾一點不一樣的新鮮感嗎？我們將大地的豐饒轉化為炙烤香氣，遞上一桌輕盈無負擔的秋日美味。

順應時節的土地作物，經慢烤後鎖住甜份與水分，散發自然焦香。
清爽的特調氣泡飲，獨特草本香氣碰撞酸甜葡萄柚，為烤物帶來完美的解膩與沁涼。
再由一道驚喜甜點為團圓時刻劃下最圓滿的句點。

凡於活動期間點選中秋限定特餐組合，即享專屬優惠！

活動期間：9/25 (五) – 9/27 (日)
預約提醒：期間限定餐點數量有限，歡迎提前訂位，一起來過個清爽質感的中秋夜。
訂位連結：https://inline.app/booking/-OfOEO-VZrclYE1HmtYy:inline-live-3/-OfOEO5seN3ehc-GNLeR?language=en

#全植物料理 #身土不二 #台北無麩質 #中秋節快樂 #中秋限定

16/09/2026

｜產季限定菜色新推出 New Seasonal Specials｜

我們的小農場 Gaia Paradise (原名「紅土森林小宇宙」 .of.wholeness.and.holism )採用再生式農法，注重生物多樣性，不使用農藥、肥料、除草劑與任何化學物質，僅使用我們的自製堆肥幫助植物生長與照顧土地。

【柚香紫蘇蛇瓜 Pomelo, Perilla & Snake Gourd】
自家農場蛇瓜｜自家農場紅寶石芭樂｜自家農場紫蘇葉｜柚子｜苜蓿芽｜柚子醬｜柑橘風味油露｜檸檬葉油

Snake Gourd | Ruby Guava | Perilla Leaves | Pomelo | Alfalfa Sprouts | Pomelo Sauce | Citrus Infused Oil | Makrut Lime Leaf Oil

清脆蛇瓜揉合柚子與柑橘的明亮果香，紫蘇帶出清新的草本氣息，紅心芭樂添入自然果甜，交織出輕盈爽朗的層次。
Crisp snake gourd meets the bright citrus notes of pomelo, while perilla adds a fresh herbal aroma. Ruby guava brings natural sweetness, creating a light and refreshing harmony of flavors.

#全植物料理 #身土不二 #台北無麩質 #蛇瓜 #紅心芭樂 #柚子

12/09/2026

《產地拜訪日記》Vol.2｜玉之果-森林系巴娜娜 🍌

這一次，我們走進慧瑜的香蕉園。

因為父親生病，她回來接手香蕉園。

從原本的慣行農法，到開始少用藥、朝著友善土地的方式種植，她一路學習、摸索，慢慢打造出自己的香蕉森林，也讓這片土地成為許多生物棲息的地方。

很高興，
我們可以把慧瑜的香蕉帶到 Gaia Flow 的餐桌上。

歡迎來 Gaia Flow，
品嘗能量滿滿的果昔 🍹

🍌 重金屬搖滾吧
🍌 一起長大的約定
🍌 我是金頭腦
🍌 人生是彩色的
🍌 靜流・喉輪
🍌 地蘊・海底輪

#產地拜訪日記 #身土不二

11/09/2026

《產地拜訪日記》Vol.2｜玉之果-森林系巴娜娜 🍌

認識慧瑜，是在好幾年前，她來參訪紅土森林小宇宙農場。

那次見面，也讓我們知道，他們種植香蕉，已經很少用藥，正朝著友善土地耕種的方式前進。

餐廳開始營業後，我們打電話給慧瑜，向她購買香蕉，製作成餐廳裡充滿能量的果昔。

這一次，我們也來到她的香蕉園。

🍌 為什麼開始不用農藥？

慧瑜是因為父親生病，回來接手照顧香蕉園。

一開始，父親也是使用慣行農法種植。

但慧瑜一碰到農藥，身體就會不舒服，便開始不使用殺蟲劑、殺菌劑。

這一路走來，她也將與大自然共生的概念落實在香蕉園，希望打造出一座香蕉森林。

🍌 走進香蕉森林

走入香蕉園中，可以看到香蕉和檳榔共生在一起。

這片土地租下來的時候原本就有檳榔，到時候地主要收回去的時候，也要把檳榔還回去，所以沒有砍掉。

而檳榔正好可以取代用來固定香蕉的「錏管」，省了一筆費用，又可以作為共生的植物，讓這片田區有不同高低層次的植物。

🍌 香蕉森林裡的草

慧瑜的香蕉田以草生管理為主，盡量保留地表植被，透過割草與人工整理控制雜草，減少對土壤與生態的干擾。

這些草提供許多生物棲息地，也讓這片土地的生態越來越豐富。

可以看到壁虎、蛇、樹蛙、蝴蝶、蜜蜂出現在田區裡。

而在氣候變遷之下，草也扮演著調節溫度的重要角色。

慧瑜做過測試，沒有草跟有草的土壤溫度，可以差到 10°C！

如果下大雨淹水的時候，有草地也可以更好吸收水分、保護土壤的根系。

而保留草，也會有更豐富的土壤微生物，微生物可以幫助香蕉更好的吸收養分。

🍌 從土地來，再回歸土地

香蕉一年一收。

每年都會種新的香蕉，這時候就把原有的香蕉砍倒，放在地上作為覆蓋物。

和除下來的草，都是很好的有機質。

讓這片土地孕育出來的植物們，都可以再回歸到土地，讓資源可以被繼續使用，形成很好的循環。

🍌 「生態不會騙人！」

走在香蕉園裡面，感受到來自土地的力量。

香蕉在多元的草相中生長，腳踩著的土地是鬆軟的，在田裡也聽得到蟲鳴鳥叫。

回家的路上，經過其他香蕉園。

看見使用一般慣行方式種植的香蕉園，地面上的草噴過除草劑，都枯萎黃黃的，香蕉看起來也少了一些我們在慧瑜的香蕉園裡感受到的活力。

這樣鮮明的對比，更讓我們珍惜，有慧瑜這樣的農夫，願意用友善土地的方式種植香蕉。

也很感動慧瑜為了友善土地，不斷學習、精進，吸收不同農法的知識，一步一步打造出屬於自己的香蕉森林。

—

身土不二，以餐盤和自然共生。

這也是我們想透過餐廳傳遞的理念。

我們相信，土地的狀態，會反映在食物裡。

而我們吃下的，不只是眼前的一道料理，更是從土地開始，經過農人細心照顧，一路來到餐桌，才交給我們的養分與生命力。

這一次，我們很高興能將林慧瑜照顧的香蕉，持續帶到 Gaia Flow 的餐桌上。

如果你也想品嘗這份來自土地的美味，歡迎來 Gaia Flow，享用我們的果昔：

🍌 重金屬搖滾吧
🍌 一起長大的約定
🍌 我是金頭腦
🍌 人生是彩色的
🍌 靜流・喉輪
🍌 地蘊・海底輪

#產地拜訪日記 #身土不二

09/09/2026

「羿初」這個名字，承載著一份來自遠古的文化記憶，也寄託著我們對人與自然關係的想像。

「羿」，是中國神話中著名英雄后羿的名字，也是「后羿射日」傳說的主角。
相傳遠古時代，天上同時出現十個太陽，大地炎熱不堪，萬物受到威脅。后羿張弓射下九個太陽，使天地重新恢復平衡，讓生命得以延續。

有趣的是，數千年後的今天，人類同樣面對著一個越來越炎熱的世界。
氣候變遷正在改變我們熟悉的環境。極端高溫、乾旱、暴雨與各種異常氣候日益頻繁，不只是人類的生活受到影響，農作物、土壤、水資源，以及無數生物所依賴的生態系統，也都正在承受壓力。

古老的「十日並出」，是神話裡對天地失衡的想像；今日的全球暖化，則是我們正在親身經歷的現實。

因此，「羿」對我們而言，不只是射日的英雄，更象徵著一種面對失衡、守護生命，以及重新找回天地平衡的力量。

「初」，代表初心、最初，也代表一切尚未被過度修飾之前最純粹的狀態。
對我們而言，這不只是回到一種飲食方式，它提醒著我們，在不斷追求進步與複雜的世界裡，仍然可以回過頭來問自己：
最初的心是什麼？
最想守護的是什麼？
我們從哪裡取得食物？
土地如何被對待？
生命如何被尊重？
我們與土地、食物和生命之間，原本應該是什麼樣的關係？
而我們，又希望成為什麼樣的人？

因此，「羿初」所代表的，是一種回歸。
回歸平衡，
回歸自然，
回歸土地，
回歸食物原本的樣子，
也回歸每個人心中最初的善與本心。
而 Gaia Flow，則是讓這份回歸，在每一餐裡發生。

#全植物料理 #身土不二 #台北無麩質

06/09/2026

【順應時節的溫柔 - 每日例湯】

我們的每日例湯隨時節巡迴，今日為您遞上一碗蘊含台灣原生土地力量的——構樹葉金針花湯。

這道湯品以台灣原生的構樹葉熬製成澄澈高湯，搭配天然曬乾的金針花與溫潤薏仁。沒有繁複的調味，只有構樹葉特有的草本清香、金針花的甘甜與薏仁的溫和口感，是純粹而深邃的自然風味。

順應時節，不定期更換品項，每一次佇足都是與當季時蔬的驚喜相遇。今天，邀請您用這碗充滿山林氣息的熱湯，靜靜品嚐這片土地的溫柔。

#全植物料理 #身土不二 #台北無麩質 #每日例湯 #構樹葉 #金針花 #薏仁

05/09/2026

《野草的餐桌｜從土地認識植物的食養智慧》｜ Flow

2026.09.24

氣候變遷之下，耕種的條件越來越嚴苛。

面對高溫、極端降雨、乾旱，以及越來越不穩定的生長環境，我們也開始思考：

除了現在熟悉的蔬菜，我們是否能重新認識那些生長在土地上的「野菜」？

許多野生植物不需要人為栽培，就能在環境中自行生長，展現出不同於栽培作物的適應力與生命力。

只是，我們對它們的認識太少——

不知道它叫什麼、不知道能不能吃，也不知道一株植物背後，蘊含著什麼樣的食養智慧。

九月份，我們邀請到「柿藥園」經營者葉淑玲老師，特別為 Gaia Flow 的夥伴們上一堂課。分享她從友善耕種出發，長期與土地相處、觀察植物，並進一步投入藥用植物種植與研究的經驗。

當天也將帶大家認識台灣原生植物「構樹」，從植物特性、食養價值到料理應用，重新看看一株我們日常生活中常見的樹，如何走上餐桌。

這堂課也開放有限名額給一般民眾參加。

邀請對土地、野菜、植物與食養有興趣的你，一起走進植物的世界。🌿

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

🔶 課程內容

🌱 從土地開始的友善耕種

老師將分享當初開始無農藥友善耕種的原因，以及這幾年與土地相處、觀察農場生態的經驗與心得。

🌿 為什麼種植藥用植物？

老師將分享自己投入藥用植物種植與研究的緣起，以及如何從認識植物開始，把植物智慧帶回日常生活與飲食之中。

🍃 認識構樹｜從植物到餐桌

這次也將帶大家深入認識台灣原生植物「構樹」：

它有哪些食養價值？

哪些部位可以運用？

又能如何成為料理的一部分？

除了認識植物，更會透過實際品嘗，感受植物不同的風味與應用：

・構樹茶
・地瓜片 × 楮實子（構樹果實）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

🔶 適合對象

這堂課適合想要：

💡 對無農藥、友善耕種有興趣的人

💡 對野菜、藥用植物與食養有興趣的人

💡 對構樹很好奇，想知道構樹可以如何食用的人

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

🔶 講師介紹

本課程由「柿藥園」經營者葉淑玲老師帶領，長期投入友善農耕、野菜與藥用植物的研究與實踐，從土壤改良、植物種植到食農教育，累積多年與土地相處的經驗。

葉老師也將植物帶回日常飲食，分享野菜與藥用植物的食養智慧與生活應用，帶我們從認識一株植物開始，探索土地、植物與餐桌之間的關係。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

🔶 課程資訊

《野草的餐桌｜從土地認識植物的食養智慧》

時間｜9/24（四）15:00－17:00

地點｜Gaia Flow 羿初．全植物料理
（台北市中正區林森南路61巷9號）

費用｜NT$600／位

人數｜15位

報名截止｜9/23 或額滿

❤ 學員專屬優惠

報名課程後，於 2026.10.31 前至 Gaia Flow 用餐，可享 NT$200 餐費折抵。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

✅ 點擊連結報名：https://www.surveycake.com/s/N9DyB

讓我們一起從野菜出發，走進植物的世界，探索屬於土地的食養智慧。🌿

28/08/2026

【順應時節的溫柔 - 每日例湯】

在大自然的節氣裡，每一種蔬菜都有它最美的時刻。

為了讓大家嚐到當季最鮮甜的自然滋味，我們的每日例湯沒有固定菜單，隨時節變化，時而清甜舒暢，時而濃郁綿密。

今日為您呈現——塔香絲瓜湯。

以當季翠綠絲瓜為基底，交織著九層塔的特有香氣，再點綴少許溫潤枸杞，交織出甘甜又具層次的清爽風味。

希望每次造訪，都是一場與當季時蔬的驚喜相遇。就用一碗順應時節的熱湯，撫慰你的身心吧！

＊使用絲瓜品種：名家短型絲瓜、澎湖絲瓜，都來自於我們的農場 Gaia Paradise

#全植物料理 #身土不二 #台北無麩質 #每日例湯

Address

台北市中正區林森南路61巷9號
Taipei
100

Website

https://inline.app/booking/-OfOEO-VZrclYE1HmtYy:inline-live-3/-OfOEO5seN3ehc-GNLeR

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gaia Flow 全植料理 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.