ALLEZ BISTRO

27/07/2026

我們當天也會在現場學習，喜歡千層又喜歡手作的，真的很推薦可以來近距離接觸一下法國來的工藝師～ 不用坐12個小時的飛機，就可以學習大師的功力～＾＾～

好吃的法式麵包，從來不只是把麵糰做出來而已。 真正決定成品質感的，是層次結構、發酵節奏、奶油狀態， 以及風味與造型能不能彼此契合。 但很多時候，問題不是出在手法不夠嫻熟，而是： ✔ 麵糰與奶油狀態沒有對上 ✔...

10/07/2026

最近油問題不斷爆出，
我們一直以來都只用好油，
曾來吃飯的饕客們請不用擔心自己是否吃了不好的油！

這是我們還沒用完，搬回家用的澳廚油，
炒菜用，油炸也是用澳廚的有添加OMEGA 9穩定適合油炸。

現在我們在家用的油，我們自己也在吃，
分享給您～

27/06/2026

ALLEZ 小酒館，畢業了。

今天關上門後，
我們把圍裙掛好，
把炭火熄滅……
把廚房整理乾淨。

就像平常打烊一樣。

只是這一次，
沒有明天要準備的食材了。

謝謝大家這些年的陪伴。

謝謝您喜歡我們烤的麵包、
炭火的香氣，
以及那些認真做出來的料理。

謝謝您，
在值得慶祝的時刻想到我們。

也謝謝您，
在需要一點美食與陪伴的時候想到我們。

很榮幸能用一張餐桌、
幾道料理，
陪伴大家生命中的一些片刻。

ALLEZ 的故事，
因為有你們，
在這裡畫下了一個很漂亮的句點。

其實，
我們有些害怕面對面道別時的眼淚。

請原諒我們，
選擇用這樣低調的方式說再見。

那些來不及一一道出的感謝，
都放在心裡了。

無限感恩。

願支持 ALLEZ 的您，
未來依然幸福、美麗。

好好吃飯，
好好喝酒，
好好生活。

未來若有緣，
餐桌上再見。

♡

ALLEZ BISTRO

實體店面
2015/02/01 — 2026/06/27

24/06/2026

蛋煎廣島牡蠣的擺盤過程🤤

大顆的牡蠣煎上色，
放在半熟的3顆紅殼雞蛋上，
擠上用昆布做成的海苔美乃滋，
來點巴西里，
再淋上自製的發酵辣椒橄欖油。

輕輕放上一點芝麻葉，
淋上西班牙OMED初榨橄欖油🥂
完成，上桌。

#限量

24/06/2026

老饕點到時，再放回炭火上烤一下🤤

擠上特製九層塔美乃滋，
搭配醃漬紅心芭樂與香菜苗。

因為吃鹹酥雞時，
主廚總是特別偏愛九層塔。

對！就是那個以前鹹酥雞攤會給很多，
現在在台北卻越來越少見的九層塔😆

偏愛鹹酥雞的主廚，
乾脆把自己喜歡的味道做成美乃滋。

👨‍🍳：「美乃滋可是法國料理很重要的靈魂耶！」

沒錯。

餐桌上不能沒有好吃的美乃滋，
就跟鹹酥雞不能沒有九層塔一樣✨

16/06/2026

11/06/2026

本月海鮮特餐
嫩煎海魚搭配濃濃蝦醬的馬鈴薯麵疙瘩💕

差點忘記分享給你！
近日海象不佳，
有吃到海魚的您，真的很幸運🌷

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#台北餐酒館 #台北美食 #小巨蛋美食 #松山區餐酒館

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✨ ALLEZ Bistro | 訂位須知 ✨
🍷營業時間｜週二至週六 17:30-21:30。午餐不定時營業，請追縱動態。中午也可提供少人數包場，歡迎洽詢。

🍷 預約方式｜FB粉專私訊或來電預約（每人收500元訂金
🍷 晚餐低消｜每人平均 $1200（須包含一杯飲品或酒）週五週六每人平均$1500
🍷包廂消費 ｜最多坐7位，基本消費一萬2
🍷 孩童規範｜不接待 12歲以下 兒童
🍷 自帶蛋糕｜每桌酌收 $450 外食費
🍷 百款精選葡萄酒｜送禮、自飲都適合，來 ALLEZ 就對了！
🍷 公休時間｜週日 & 週一
🍷 交通資訊｜捷運小巨蛋站 5號

10/06/2026

魚好吃，
不只是因為新鮮。

選魚是一門學問，
處理魚更是一門功夫。

最近主廚改用了較柔軟的片魚刀，
刀身能更緊密地貼著魚骨滑行，
讓魚肉完整取下，不過度拉扯。

溫柔對待食材，
魚肉自然保留最好的彈性與鮮甜。

看似只是換了一把刀，
其實是在追求更完美的一口魚。

因為我們始終相信，
美味藏在每一個細節裡。✨

#台北美食 #松山區美食 #小巨蛋美食
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✨ ALLEZ Bistro | 訂位須知 ✨
🍷營業時間｜週二至週六 17:30-21:30。午餐不定時營業，請追縱動態。中午也可提供少人數包場，歡迎洽詢。

🍷 預約方式｜FB粉專私訊或來電預約（每人收500元訂金
🍷 晚餐低消｜每人平均 $1200（須包含一杯飲品或酒）週五週六每人平均$1500
🍷包廂消費 ｜最多坐7位，基本消費一萬2
🍷 孩童規範｜不接待 12歲以下 兒童
🍷 自帶蛋糕｜每桌酌收 $450 外食費
🍷 百款精選葡萄酒｜送禮、自飲都適合，來 ALLEZ 就對了！
🍷 公休時間｜週日 & 週一
🍷 交通資訊｜捷運小巨蛋站 5號

07/06/2026

店裡的蒸烤箱，基本上是拿來烤甜點、麵包，以及清蒸魚用的。

對，你沒看錯，我們真的有不少鍾情清蒸魚的饕客🐟✨

至於菜單或黑板菜上只要寫著「碳烤」，
真心不騙，就是老老實實用炭火烤出來的🤤

炭火帶來的焦香、煙燻氣息與層次感，
絕對不是家用瓦斯爐或高溫烤箱能輕易複製的風味💕

畢竟有些香氣，
只有炭火才給得出來。🔥

#台北餐酒館 #台北美食 #松山區餐酒館

05/06/2026

蛋煎廣島牡蠣、海苔美乃滋、芝麻葉與自製發酵辣椒橄欖油

一早進廚房，主廚突然說：

「現在有大蒜蝦，又有大蒜牡蠣，味道好像有點重複了，我們把牡蠣改掉吧！」

👨‍🍳：如果用蚵仔煎的概念來做，應該很好吃！

我們用陪伴了 ALLEZ 11 年的紅殼蛋，
一次打入三顆煎成香噴噴的太陽蛋；
再將飽滿肥美的廣島牡蠣另外煎至金黃焦香，鋪放在蛋上。

接著擠上自製海苔美乃滋，讓海味更加濃郁；
鋪上帶著微苦辛香的芝麻葉平衡風味，
最後淋上自家發酵辣椒製成的橄欖油！
是迷人的辣香與層次🤤

簡單幾樣食材，卻滿滿都是海洋的鮮味。

這樣的下酒菜，
當然要配上一瓶冰涼的白酒。

犒賞辛苦了一天的自己，剛剛好。✨🍷

🍷未滿十八歲禁止飲酒 🍷禁止酒駕

#台北餐酒館 #台北美食 #小巨蛋美食 #松山區餐酒館

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✨ ALLEZ Bistro | 訂位須知 ✨
🍷營業時間｜週二至週六 17:30-21:30。午餐不定時營業，請追縱動態。中午也可提供少人數包場，歡迎洽詢。

🍷 預約方式｜FB粉專私訊或來電預約（每人收500元訂金
🍷 晚餐低消｜每人平均 $1200（須包含一杯飲品或酒）週五週六每人平均$1500
🍷包廂消費 ｜最多坐7位，基本消費一萬2
🍷 孩童規範｜不接待 12歲以下 兒童
🍷 自帶蛋糕｜每桌酌收 $450 外食費
🍷 百款精選葡萄酒｜送禮、自飲都適合，來 ALLEZ 就對了！
🍷 公休時間｜週日 & 週一
🍷 交通資訊｜捷運小巨蛋站 5號