29/07/2026
在米其林星級制度迎來百年的這一年，《台灣米其林指南》也走到了第九年。
很榮幸，T+T 再次獲得米其林一星的肯定。
每一年走到這個時刻，我們想的從來不是如何複製過去的成績，而是如何繼續向前，讓今天的自己比昨天更誠實一點，也更靠近心中所相信的料理。
今年，米其林指南形容台北是一座充滿創意與料理哲學的城市。對 T+T 而言，創新並不是刻意追求從未出現過的味道，而是重新理解那些早已存在於生活裡、陪伴我們成長的風味。
一段旅行的記憶、一張熟悉的餐桌，或是不同文化相遇時留下的感受，都可能成為一道料理最初的起點。
從創立至今，T+T 始終以亞洲飲食文化為根。從東南亞鮮明奔放的香料、酸度與發酵風味，到東北亞細膩而內斂的飲食語彙，我們不急著以地域為料理劃下界線，而是試著在不同文化與味道之間，找到彼此能夠理解、交流與共鳴的位置。
讓看似遙遠的風味，在同一道料理裡相遇；也讓熟悉的味道，透過新的視角再次打動人心。
謝謝米其林指南的肯定，也謝謝一路與我們並肩前行的每一位團隊夥伴。這顆星，屬於每一個認真準備、反覆練習，並在每一天的服務中全心投入的人。
更要謝謝每一位曾經走進 T+T、坐在我們餐桌前的賓客。因為你們的信任、回饋與陪伴，讓我們有機會一次又一次地重新思考，料理還能帶來什麼樣的感受。
未來，T+T 仍會帶著開放的視野與持續探索的初心，繼續走進亞洲料理豐富而多元的文化脈絡。
我們希望，每道料理不只是風味上的創作，也能成為連結不同地域、文化與世代的一座橋梁，為當代的餐飲留駐記憶。
謝謝你們，再次與我們一起走到這裡。
We are deeply honored that T+T has once again been awarded one MICHELIN Star.
Our heartfelt thanks to the MICHELIN Guide for this recognition, and to every member of our team for their dedication and tireless efforts.
Most importantly, thank you to every guest who has chosen to dine with us. Your trust, support, and feedback continue to inspire us to reflect on what dining can truly mean.
As we look ahead, we will continue to explore the richness and diversity of Asian cuisine with curiosity and an open mind. We hope every dish is more than a composition of flavors, becoming a bridge that connects cultures, places, and generations while creating lasting memories.
Thank you for being part of this journey with us, once again.
#2026米其林指南
