Nomada

Nomada NÓMADA — 智利根,台灣魂。
每一口,都是味覺遊牧,
文化與情感,在舌尖起舞。

Chilean roots × Taiwanese soul.

Every bite, a nomadic journey —
where culture and heart dance on your tongue.

#味覺遊牧 #拉丁味 #亞洲胃

Four days left of 2025.Looking back, this year has been filled with gratitude.Thank you for walking into NÒMADA, for bei...
27/12/2025

Four days left of 2025.
Looking back, this year has been filled with gratitude.

Thank you for walking into NÒMADA, for being curious, for being open, and for letting us share our Latin American / Asian DNA with you.

Every visit, every conversation, every empty bowl at the end of a meal means more to us than we can put into words.

This space exists because of you.
Because you were willing to explore new flavors, to slow down, to taste something a little different.

Gracias por acompañarnos.
Gracias por volver.
Gracias por confiar en nosotros.

In the coming year, we’ll keep cooking with honesty, culture, and heart.
More stories, more flavors, more moments around the table.

See you soon.
We can’t wait to welcome you back.

— NÒMADA TEAM

Picanha 巴西烤肉最常用 Picanha(臀蓋肉/上蓋牛排),天然的脂肪蓋,最適合直火碳烤,烤的時候脂肪會慢慢融化,讓肉質保持多汁、香氣更濃。這層油脂就是巴西烤肉香味的靈魂✨巴西人常說:「好吃的烤肉,不用太複雜,把脂肪烤到剛剛好,它自...
11/12/2025

Picanha

巴西烤肉最常用 Picanha(臀蓋肉/上蓋牛排),天然的脂肪蓋,最適合直火碳烤,烤的時候脂肪會慢慢融化,讓肉質保持多汁、香氣更濃。這層油脂就是巴西烤肉香味的靈魂✨

巴西人常說:「好吃的烤肉,不用太複雜,把脂肪烤到剛剛好,它自然會說話。」

而在我們的版本裡,它和 千層馬鈴薯 一起上桌,層層堆疊的酥脆、奶香與焦香交錯,是大家公認最完美的配角🌟

一口肉、一口馬鈴薯,就是最接近巴西烤肉靈魂的組合🔥

Cinco Leches Cake — 五奶蛋糕We made a cinco leches cake because tres leches just wasn’t enough! 來自拉丁美洲的海綿蛋糕,細緻的蛋糕體浸泡在五種牛奶中,入...
06/12/2025

Cinco Leches Cake — 五奶蛋糕

We made a cinco leches cake because tres leches just wasn’t enough!

來自拉丁美洲的海綿蛋糕,細緻的蛋糕體浸泡在五種牛奶中,入口滑順、香氣溫柔,是餐後最讓人心情放鬆的甜蜜moment!

最開心的,是常常能聽到第一次品嚐這款甜點的客人說「好久沒吃到這麼好吃的濕潤蛋糕!」

你們的那份驚喜,讓我們每天都更期待將它分享給更多客人們😊

如果有慶生需求,訂位時留言跟我們說,我們會準備蠟燭,陪你一起為重要的人留下一個暖暖的小驚喜。

另外,五奶蛋糕也提供整模預訂(六吋、八吋)

訂購請在三天前私訊或來電預訂!

墨西哥的國民調酒 — 帕洛瑪 Paloma以龍舌蘭酒為基底,加入葡萄柚蘇打的清爽,味道乾淨、舒服,非常好入口!And we made it more special! 精髓在於葡萄柚上的辣粉!我們用三種不同的墨西哥辣椒與水果、堅果等元素 烘...
29/11/2025

墨西哥的國民調酒 — 帕洛瑪 Paloma

以龍舌蘭酒為基底,加入葡萄柚蘇打的清爽,味道乾淨、舒服,非常好入口!

And we made it more special!
精髓在於葡萄柚上的辣粉!我們用三種不同的墨西哥辣椒與水果、堅果等元素 烘乾而成。它點綴了整杯滿滿的香氣!

如果你想從熟悉的瑪格麗特換換口味,不妨試試這杯輕盈又自在的 Paloma🍹

Chef 常說:“It’s about consistency — being consistent.”在 NÓMADA,從功夫大菜到不起眼的配角,每一道料理的背後,都是主廚對細節的執著。他從不妥協,也不取巧。只專注於每一次動作、每一個溫度...
10/11/2025

Chef 常說:
“It’s about consistency — being consistent.”

在 NÓMADA,從功夫大菜到不起眼的配角,每一道料理的背後,都是主廚對細節的執著。

他從不妥協,也不取巧。
只專注於每一次動作、每一個溫度、每一道風味。

或許我們沒有華麗的外衣,但每一口,都是主廚貫徹一致的信念。

碳烤章魚佐秘魯黃椒醬 Aji de PulpoThe light of the sea 🌊近期的人氣王 — 碳烤章魚 🐙✨微焦的章魚帶著淡淡炭香,口感柔韌、富有層次。底部是大家最愛的千層馬鈴薯,吸滿了醬汁的香氣。再淋上秘魯黃椒醬,溫潤中帶著...
07/11/2025

碳烤章魚佐秘魯黃椒醬 Aji de Pulpo
The light of the sea 🌊

近期的人氣王 — 碳烤章魚 🐙✨

微焦的章魚帶著淡淡炭香,口感柔韌、富有層次。

底部是大家最愛的千層馬鈴薯,吸滿了醬汁的香氣。

再淋上秘魯黃椒醬,溫潤中帶著微微辣意,香氣在舌尖綻放,讓人一口接一口、無法抗拒🫧

09/10/2025

#小麥甜桃冰飲

10/10-10/12 ✨國慶連假限定✨

智利街頭隨處可見的國民甜品 — Mote con Huesillo 小麥蜜桃冰飲

麥仁煮到Q彈的熟度,搭配智利特有的蜜桃榨成新鮮果汁!甜中帶有淡淡蔗香🍑

一小杯即能馬上消暑且有飽足感😋就像台灣的珍珠奶茶一樣✨✨✨

#週末限定

  de Miso —  #阿根廷餅乾冰淇淋既  #五奶蛋糕 後,chef 的新寵就是它了😂 有別於傳統的夾心餅乾作法,我們換成冰淇淋!並且帶著我們的亞洲魂,試了好久終於找到最愛的口味 — 味噌。 這個鹹中帶甜的口感,好難用文字來形容🥰 非...
04/10/2025

de Miso — #阿根廷餅乾冰淇淋

既 #五奶蛋糕 後,chef 的新寵就是它了😂

有別於傳統的夾心餅乾作法,我們換成冰淇淋!並且帶著我們的亞洲魂,試了好久終於找到最愛的口味 — 味噌。 這個鹹中帶甜的口感,好難用文字來形容🥰 非常推薦給大家!我們的新寵兒✨

大家常常好奇:為什麼我們menu會有「麵」的料理?其實是因為我們的主廚本身非常喜歡吃麵。想用自己熱愛的食物,跟大家分享南美洲口味。這季菜單更進化,自己手工製作麵條!從第一份菜單開始,就能發現許多經典的拉丁美洲料理,變成了創新的麵食版本—— ...
02/10/2025

大家常常好奇:為什麼我們menu會有「麵」的料理?

其實是因為我們的主廚本身非常喜歡吃麵。想用自己熱愛的食物,跟大家分享南美洲口味。
這季菜單更進化,自己手工製作麵條!

從第一份菜單開始,就能發現許多經典的拉丁美洲料理,變成了創新的麵食版本—— 從 Ajiaco、Birria,到現在的 Carnitas noodle bowl。

在這裡,你可以吃到炭烤料理、海鮮,也能來上一碗暖心又充滿南美靈魂的 noodle bowl!

People often ask: Why do you serve a noodle bowl in a Latin American restaurant?

The answer is simple — our chef just loves noodles. Especially when they’re handmade, it’s the perfect way to share Latin flavors in a comforting, personal way.

From the very first menu, we’ve been reimagining Latin classics into noodle bowls — from Ajiaco to Birria, and now, the Carnitas!

Here, you’ll find smoky grills, fresh seafood, juicy steaks… and yes, a heartwarming noodle bowl with a Latin twist!

Address

大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓
Taipei
106

Opening Hours

Monday 17:00 - 22:00
Thursday 17:00 - 22:00
Friday 17:00 - 22:00
Saturday 17:00 - 22:00
Sunday 17:00 - 22:00

Telephone

+886227775180

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