本店湯頭親自熬煮！ 拉麵「忍」：
雖然不是日本引進技術但一定不輸於日本師傅的手藝工法，本店的理念是留下日本拉麵的味道卻符合當地人的鹹度，並維護各項餐點＂品質及鮮度”，並讓客人留下一個記憶以及一種能懷念的味道，再加上採用客製化方式營運來滿足每位客的口味需求，讓每位顧客來到本店都是帶著微笑用餐這也是給於本店的肯定與認同。
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