27/04/2026
【百年炸豬排名店．銀座梅林客座登場】
來自東京銀座、創立於昭和2年2月22日（1927年）
迎接創業 100年的炸豬排名店とんかつ銀座梅林
將百年的酥香技藝帶到台北大倉久和大飯店
優質豬肉以高溫酥炸瞬間鎖住肉汁
原創生麵包粉炸出金黃輕盈的酥脆外衣
入口時外層香酥、內裡柔嫩多汁
一口咬下黑豚香醇肉汁從外流
豬肉甘甜的淡淡後韻味殘留口中
淋上銀座梅林獨家秘方的豬排中濃沾醬
再佐以Q彈飽滿的日本山形縣艷姬米(つや姫-TSUYAHIME)的豬排飯
甜鹹醬香交織
此刻，前來大倉久和大飯店
讓一口外酥內嫩的心動滋味
帶您走進銀座百年的經典時光
【客座饗宴資訊】
活動期間： 2026年5月21日（18:00 起）至 5月23日止
饗宴地點： 大倉久和大飯店 五樓山里日本料理
預約專線： 02-2181-5137
【創業100年のとんかつの老舗・銀座梅林がオークラプレステージ台北に登場】
東京・銀座にて昭和2年（1927年）2月22日に創業し、来年100周年という輝かしい節目を迎える老舗「とんかつ銀座梅林」がこの度オークラ プレステージ台北 山里にて期間限定でお目見えいたします。
熟練の技が閉じ込める、豚肉本来の旨味と甘み
厳選した上質な豚肉に銀座梅林こだわりの生パン粉をまとわせ絶妙な火加減で揚げ、旨味溢れる肉汁を瞬時に閉じ込めます。サクサクとした食感だけでなく、揚げ上がりの剣立ちの美しさも必見です。
一口頬張れば、外は香ばしく、中は驚くほど柔らかな食感。噛みしめるごとに芳醇な肉汁が溢れ出し、豊かな味わいが口いっぱいに広がります。
秘伝のソースと極上米が奏でる、至福のハーモニー
銀座梅林オリジナルの元祖とんかつソース（中濃ソース）は揚げたてのとんかつと相性抜群、ふっくらと艶やかで弾力のある山形県産「つや姫」と合わせてご堪能ください。甘辛くコク深いソースの香りが、炊きたての極上米と合わさることで、一口ごとに至福の味わいが生まれます。
時を重ねいざ100年へ
東京・銀座で受け継がれてきた味と伝統をこの機会にぜひ、オークラ プレステージ台北 山里にてご堪能ください。
イベント詳細
開催期間： 2026年5月21日（18:00より）～ 5月23日まで
会場： 5階 日本料理「山里」
ご予約・お問い合わせ： 02-2181-5137（受付時間 10:30 ～ 21:00）
【Century-Old Tonkatsu Legend – Ginza Bairin Guest Appearance】
From Tokyo’s Ginza, Established in February 22,1927 (Showa 2),
the renowned tonkatsu restaurant Ginza Bairin, approaching its 100th anniversary,
brings its celebrated craft to The Okura Prestige Taipei.
Famed for its exquisite “beautiful pork cutlet,” Ginza Bairin presents a century of perfected frying techniques in Taipei.
Premium pork is deep-fried at high heat to seal in its natural juices.
Original fresh breadcrumbs create a golden, delicate crisp coating.
With every bite, the exterior is irresistibly crunchy while the interior remains tender and juicy.
As you bite through the crust, the rich Kurobuta pork juices gently flow, leaving a subtle sweetness lingering on the palate.
Even as it cools, the cutlet remains remarkably crisp.
Drizzled with Ginza Bairin’s signature thick tonkatsu sauce and served over plump, chewy TSUYAHIME rice, the harmony of sweet and savory flavors creates a truly satisfying donburi.
This May, visit The Okura Prestige Taipei and experience a bite of Ginza’s century-old culinary tradition—crispy on the outside, tender within.
Guest Chef Event
May 21 (from 18:00) – May 23, 2026
Venue: Yamazato Japanese Restaurant, 5F
Reservation: +886-2-2181-5137
(Service hours: 10:30 – 21:00)
#大倉久和大飯店 #銀座梅林
IG @とんかつ銀座梅林
