鮨 をう

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我走的慢,可是我從來沒有停下腳步
10/01/2026

我走的慢,可是我從來沒有停下腳步

每一天都全力以赴
30/07/2025

每一天都全力以赴

我捏的壽司除了醋飯、魚料、山葵、醬油還有努力
14/04/2025

我捏的壽司除了醋飯、魚料、山葵、醬油

還有努力

還要再捏20年壽司
07/04/2025

還要再捏20年壽司

每回處理小肌時總會想起自己第一次在日本吃到的感動當下的自己心想,念願的原來是這個味道這麼多年過去了縱使很多客人喜歡我捏的小肌但從來不認為自己離完美很接近,想止步於此這貫壽司和江戸前是我ㄧ輩子都會努力做好的
04/02/2025

每回處理小肌時

總會想起自己第一次在日本吃到的感動

當下的自己心想,念願的原來是這個味道

這麼多年過去了

縱使很多客人喜歡我捏的小肌

但從來不認為自己離完美很接近,想止步於此

這貫壽司和江戸前是我ㄧ輩子都會努力做好的

客:翁師傅,你的小肌裡放了什麼醃製我:放了想要讓客人吃到好味道的心
21/11/2024

客:翁師傅,你的小肌裡放了什麼醃製

我:放了想要讓客人吃到好味道的心

每一粒都是用心做的
04/11/2024

每一粒都是用心做的

江戸前の仕事
08/10/2024

江戸前の仕事

有心就能重現這貫壽司的味道
30/09/2024

有心就能重現這貫壽司的味道

這輩子的功課就是把江戸前做好
23/09/2024

這輩子的功課就是把江戸前做好

我的人生
17/09/2024

我的人生

Address

松山區敦化北路155巷110號
Taipei
155

Opening Hours

Monday 18:30 - 21:30
Tuesday 18:30 - 21:30
Wednesday 18:30 - 21:30
Thursday 18:30 - 21:30
Friday 18:30 - 21:30
Saturday 18:30 - 21:30

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