居酒屋 最高

12/02/2026

正式発売！長崎ちゃんぽん（長崎強棒麵）

ついに、正式発売！
（終於，正式發售！）

一杯で長崎を味わい尽くす。
（用這一碗，嚐盡長崎美味。）

海の幸、山の幸、そして麺。
（大海與山野的餽贈，與麵條完美結合。）

「最高居酒屋」自慢の味を、ぜひご賞味ください。
（請務必品嚐「最高居酒屋」引以為傲的滋味。）

🔥長崎ちゃんぽんとは？
明治時代、長崎の中華料理店「四海樓」から生まれた長崎を代表する郷土料理です。

一般的なラーメンとは違い、豚肉、海鮮（エビ、イカ）、そしてたっぷりの野菜を鍋で豪快に炒め、スープと麺を一緒に煮込むのが最大の特徴。
具材の旨味が麺一本一本にまで染み込んだ、濃厚でヘルシーな一杯です。

🔥什麼是強棒麵？
它是誕生於明治時代，由長崎中華料理店「四海樓」所創製，代表長崎的鄉土料理。

與一般拉麵不同，最大的特色是將豬肉、海鮮（蝦、花枝）及大量蔬菜在鍋中豪快爆炒後，再與湯頭及麵條直接同鍋燉煮。
讓食材的鮮甜融入每一根麵條，是一道濃郁且健康的美味。

#最高居酒屋 #林森北路 #美食 #強棒麵ちゃんぽん #居酒屋

10/02/2026

明太子高菜炒飯

#最高居酒屋 #炒飯 #林森北路 #美食 #九州料理

09/02/2026

巨大竹莢魚到貨囉！

03/02/2026

02/02/2026

🦐🍞長崎名物「ハトシ（蝦多士）」の紹介

長崎県といえば、ちゃんぽんやカステラが有名ですが、絶対に忘れてはいけない伝統の味があります。それが「ハトシ（Hatosu）」です！

この料理は、長崎独自の和・華・蘭（わからん）文化が融合した「卓袱（しっぽく）料理」の定番メニューであり、地元で愛される人気のご当地グルメです。

✨ハトシとは？
「ハトシ」という名前は、広東語の「蝦多士（ハー・トー・シー）」に由来しています。

• 🦐蝦（ハー）： エビのこと。
• 🍞多士（トーシー）： トースト（食パン）のこと。

新鮮なエビのすり身を食パンに挟み（あるいは乗せて）、油でカラッと揚げた一品です。

✨特徴と魅力
• 黄金色の衣： パンは驚くほどサクサクで、一口食べると心地よい音が響きます。

• ぷりぷりの贅沢な餡： 中のエビのすり身はジューシーで弾力があり、海の幸の旨味が口いっぱいに広がります。

• 絶妙な揚げ加減： 本場長崎のハトシは火加減が命。サクサクなのに油っぽくなく、何個でも食べられてしまう美味しさです。

🔥台北で楽しむ九州の味
最高居酒屋（Saiko Izakaya）
長崎出身の方や九州料理ファンも認める、本格的なハトシが味わえるお店です。

• 住所： 台北市中山区林森北路145巷27号
• 営業時間： 17:30～24:00（月〜土、日曜定休）

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🦐🍞說到長崎縣，除了知名的強棒麵（Champon）和蜂蜜蛋糕（Castella）之外，還有一道絕對不能錯過的傳統美味——蝦吐司（ハトシ / Hatosu）！

這道料理不僅是長崎著名的「卓袱料理」（一種融合中、日、荷風格的宴客菜）中的經典點心，更是當地深受歡迎的庶民小吃。
# # 什麼是「蝦吐司」？

「蝦吐司」的日文發音 Hatosu 源自粵語的「蝦吐司」（Ha-To-Si）。

• 🦐蝦（Ha）： 代表蝦子。
• 🍞多士（To-Si）： 廣東話中「吐司（Toast）」的音譯。

它的做法是將新鮮的蝦泥夾在兩片薄吐司中間（或直接抹在吐司上），然後整塊下鍋酥炸。

✨特色與口感
• 黃金外皮： 吐司炸得極其酥脆，咬下去會有喀滋喀滋的響聲。

• 鮮甜內餡： 內層的蝦泥保持了Q彈與水分，滿滿的海味精華會隨之擴散。

• 油而不膩： 正宗的長崎蝦吐司非常講究火候，外皮雖然酥脆，但不會吸附過多油分。

👨‍🍳最高居酒屋|九州料理
10491臺北市中山區林森北路145巷27號（九條通）

✨營業時間：17:30～午夜（週一～週六，週日公休）

#蝦吐司 #九州料理 #林森北路