小小蔬房

20/04/2026

母親節快到了！

除了孩子的愛，沒有禮物能匹配母親的愛與付出。

雖然如此，我們總還是孜孜於尋找能表現母親節的儀式感的禮物。

既然準備禮物很傷腦筋，那麼就讓蔬房幫您準備最特別、最美味、最健康的旦糕和甜點吧。

今年母親節由蔬房兩位老師 #樂無麩 宜臻老師 和 Crystal 老師擔綱，推出 #全素 #無麩質 #使用天然食材 #無添加 的旦糕點心。

🍓 草莓夾心噴砂裸旦糕
🍰 小酒鬼提拉米蘇 慶祝旦糕
🍰 無酒精提拉米蘇 慶祝旦糕
🍰 檸檬生乳酪 慶祝旦糕
🍰 香草乳酪生食派 （經典口味｜無咖啡因）
🍫 松露型生機黑巧克力｜經典原味（限量回歸）
🍌 焦糖柑橘香蕉布丁（新品必吃｜無咖啡因）
🍷 小酒鬼提拉米蘇 雙人分享罐
無酒精提拉米蘇 雙人分享罐
🍋 檸檬生乳酪 雙人分享罐
🍎 蘋果肉桂催芽穀片（無堅果｜無糖｜無油）
焦糖琥珀喚醒核桃（無油）..............................................（以下為品牌介紹）

【樂無麩 Good Place for GF】
主理人宜臻老師是小小蔬房料理教室負責全素無麩質烘焙教學的老師，因為嚴重麩質過敏，但無法放棄熱愛的麵包甜點，因此踏上了製作健康美味且無負擔的無麩質甜點。

宜臻老師的教學深受學員喜愛，她具備扎實的理論基礎，深入研究無麩質食材的特性，她追求完美，教學風格簡潔明聊，讓學生能夠輕易在家復刻課程學習的技巧，她也製作各種美味的無麩質米糆包和點心，現在，沒有上課的您也可以在家輕鬆吃到樂無麩美味的無麩質點心了～

產品特色：
｜全品項無麩質、無蛋奶、無大豆、無精緻糖
｜VEGAN 、MM友善
｜不使用化學添加劑、人造奶油製品，追求天然食材製成健康且美味的甜點
【Plant the Cake】
來自香港的品牌，主理人 Crystal 老師在實踐 VEGAN 純素飲食10 年後，轉向生機裸食 (RAW FOOD)，全品項皆無蛋奶麩、無大豆、無玉米，不經高溫烘焙，盡可能保留食材營養，務求讓更多人不為過敏所困擾，自在、開心地享用健康營養的甜點和零食。

產品特色：
｜全品項皆植物性、原型食物、無麩質
｜VEGAN 純素飲食者適用
｜RAW VEGAN 生機飲食者適用
｜部分醫療靈媒飲食者適用（MM友善）
｜無麩質｜無蛋奶｜無精製糖｜無大豆｜無玉米｜不加熱（微溫的做法可以盡可能保留食材的營養）.......................................................................

想看看這麼特殊的母親節旦糕和點心嗎？

👉 團購入口 https://lin.ee/DlqNPBO
1. 打開下方選單
2. 填寫預購表單（兩品牌請分別填寫，如有任何問題，或需任何協助，請發私訊即可）

@樂無麩

06/04/2026

🌿 蔬房走過十年，感謝許多朋友的陪伴，其中 MoonLab 食研室 無疑是我們最長久、合作最緊密的夥伴之一。

開始合作時，我們都剛剛開啟各自的小生意，艱難但快樂的摸索著各自的道路。我們也一起努力嘗試各種合作的可能。

我們一起參加了許多市集、合辦了各種推廣活動與發表會、還開設了非常受歡迎的課程。MoonLab的堅果乳酪始終是蔬房餐廳菜單上的明星，深受本地及外國客人的一致讚譽。

然而，去年底MoonLab宣布停止營業的消息讓許多人感到震驚。經營一份事業需要長時間的付出與消耗，有時付出的是金錢，有時消耗的是健康，對於MoonLab來說，兩者兼有，後者尤鉅。

人生中最珍貴的就是陪伴與祝福。我們感恩所有的合作與陪伴，也衷心祝福MoonLab的主理人Stephanie能夠早日恢復健康，我相信無論未來她選擇做什麼，都會一樣精彩！

未來充滿無限變化，我們只能把握當下的機會。因此，想品嚐美味純素乳酪的朋友們，千萬不要錯過這次團購，因為下一次的機會不知會在何時～

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小小蔬房｜純素乳酪團購 #1（2026.4月）

純素｜vegan｜無奶蛋｜無麩質｜零添加

🧀 全植物原料、零動物成分
🧀 以優質腰果製作，歷經天然發酵、風乾、熟成，風味天然迷人
🧀 零添加純天然、不含乳糖、無麩質
🧀 由無麩質獨立廚房製作
🧀 木盒包裝，送禮自用均宜
🧀 多種口味 ，可作為前菜、搭配麵包、餅乾食用，也可加入沙拉或調配乳酪醬料，延伸成各式料理

👉 團購入口 https://lin.ee/DlqNPBO
1. 打開下方選單
2. 領取『純素無麩質團購專用集點卡』，立即贈送 2點，集滿 10 點可兌換 $100元抵用券。
3. 填寫預購表單
‼️重要：小小蔬房「小米蟲俱樂部會員」免集點、免使用團購專用集點卡，本次團購可即刻享受會員消費折扣 95

05/04/2026

🌱 三月時蔬房開了 #純素 #無麩質 點心團購，開展了蔬房 2026 的新計畫！

我對食物始終有著清晰的見解，那就是：

無論您選擇哪種飲食方式——全植物Vegan、全素無五辛、蛋奶素、五辛素，或是各種宗教性素食、無麩質、MM飲食等，健康且均衡的營養始終是核心。這包括選用無添加或少添加的原料，以及環境友善種植的食材。

也就是說，無論我們追求的是環境的永續、生命的開悟、慈悲的信念，還是個人的健康，在種種追求的面前，
我們都是實實在在的個體、活在真真切切的當下，
我們是這個渺小又有著無限潛力的肉身的看守者，
照顧好自己的身體，是我們不可推卸的責任。

作為一個飲食提供者與飲食教育者，
我看重的不是大家因為什麼理由而剔除了某些食物，
而是在剔除後應該要加進哪些食物，以維護個體的健康與能量，
這就是我一直主張 #全食物 、 #真食物 的原因。

近年來，無麩質飲食逐漸受到重視，蔬房在餐廳菜單和課程上也做了相應調整，提供了大量的『純素無麩質』選項，並獲得了大家的一致好評。

在純素無麩質領域的經營，我堅持的理念仍然是：
『在剔除某些食材後，為了維護健康，我們應該加入哪些食材？』
基於這樣的想法，我將持續為大家提供優質的食物選擇，
這也是蔬房今年推出『純素無麩質團購』計畫的初衷。

歡迎大家加入蔬房的『純素無麩質』團購！
領取 #純素無麩質團購專用集點卡，即贈 2 點。集滿 20 點即可獲得『純素無麩質團購抵用券』100元，抵用於下次消費（使用規則請參考集點卡）。

歡迎大家相招親朋好友，一起來領取『純素無麩質團購專用集點卡』！
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📢 純素堅果乳酪團購中...
（下篇貼文將介紹更多內容）

📢 母親節團購即將登場...
純素無麩質裸食甜點
#樂無麩 純素無麩質米烘焙

📢 徵求優質『純素無麩質商品』，意者請直接私訊

03/03/2026

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蔬房的朋友們，今年春季我們為您準備了許多精彩的課程！有 #全新課程企劃、有 #季節限定課程、有 #發酵課程 ＃異國料理，多數課程均是 #無麩質 #純素 ，期待在蔬房見到大家～

📅 課程內容豐富多樣，為了讓您更了解報名規則，請在查看課表前，先參考上方的【基本資訊】與【課表閱讀須知】。

🔍 由於課程內容繁多，【主題課程區】是類型課程歸納，【課表區】則方便您依照日期查看所有課程。

👉 直接查看課表：https://pse.is/5z8ytu

🎉 春季班三重優惠將於 3月10日24時 截止，請大家把握機會，早點領取優惠券並報名！

‼️ 三重優惠大放送（可以合併使用）
1. 新生新生專用課程抵用券放送
*須於 3/10 前領取並截圖登記
2. 早鳥優惠抽獎資格放送
*須於 3/10 前報名
3. 酸種糆包課程專屬優惠
*須於 3/10 前報名

‼️優惠券無法轉讓，歡迎相招親朋好友一起領取自己的優惠券～
👉 領取優惠與報名：https://lin.ee/DlqNPBO
期待在課堂上見到大家！🌱

拉蒂法各國家常菜 Latifa
Day Day Jamu
一味私 OneTaste
@黃阿不 @手感的生活

＠樂無麩
the cake

23/12/2025

沒有比老師自己寫的課程介紹更動人的了。

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【 自然覺食料理。雪前茶宴 】料理課 12.30 (二)
雪前茶宴，這堂以「茶佐餐」為題的料理課，是去年此時應予同學們的承諾。當四季嬗遞，冬季食材再度上市，我開始整理那場曾為台北的老茶館 紫藤廬 所設計的「紫藤冬夢。 茶餐會」
「以根莖、果實與茶香為餐食靈感，佐以紫藤經典茶品，呈上大自然恩賜最豐盛的精采。以茶最純粹的風華，以修行者虔敬的心，溫柔地呼應著時令..」
在這堂料理課中，我們將重現「紫藤冬夢」裡的五款茶、五道料理，以及道甜品。一起品嚐茶韻與食材層層交疊出的風味平衡，如同在譜一首樂曲，試著說出我們身心與靈感，在味蕾中微細的覺察。
課程中將分享冬季選茶的思路、茶入餐的搭配邏輯、冬季食材運用擺盤，以及茶宴的細節呈現。
很期待在每一次的料理探索中，能與你們分享其中靈感與喜悅。
願
冬至過後
光迴境轉
日日平安
/
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▍12/30（二）自然覺食料理 - 雪前茶宴
/ $3200 / 複習 $1600
#無麩質 #全素 #不含五辛
課程講座：
・冬季選茶的思路
・茶入餐的搭配邏輯
・冬季食材運用與擺盤
・茶宴的細節呈現
教學菜單：
迎 ｜ 白茶
旬 ｜脆柿與貴妃烏龍羹、松子醬冷盤
滋養 ｜ 蒸山藥與山葵毛豆泥
圓 ｜ 野放凍頂烏龍
朽 ｜ 牛蒡黃荊豆沫
烏藥 ｜ 茶頭蓮豆腐湯
森 ｜ 炙芥蘭鍋巴飯佐烤香菇
冬夢 ｜ 杏仁乃酪佐單叢甘酒與玫瑰花瓣
明日 ｜ 鳳凰單叢 通天香
下午班 13:00-16:00
晚上班 18:00-21:00
（課程偶有延長，請保留半小時）
報名請 line@ 私訊： https://lin.ee/7YJMhZL
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🏷 課表完整版： https://pse.is/5z8ytu
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● 上課地點：小小蔬房
（台北市萬華區漢口街二段 125 號，捷運西門站步行 12 分鐘）
● 課後可加入 ，日後操作問題可獲得老師解答；可享有 #半價以下優惠價格 參與複習課

12/12/2025

曾有兩年，移居農村，在社區小菜園學著種菜。
有一天，路過老農提醒我可以開始種植冬天作物。
老農說，你仔細感覺晚上的風，如果開始有點微微的涼意，種植的時機就到了。

蔬房的季節儀式，是用菜色來標注的。
初春生機勃發的七草粥、香草天貝蔬菜鍋，春末食養均衡的百味擂茶飯 ;
暑熱蒸騰時的天貝米漢堡、酪梨飯、多彩散壽司...

亞熱帶秋天甚短，冬季氣溫起起伏伏，但是島嶼居民不會放過食補的機會。
在這個養收的季節，該是天貝四神湯上場的時間了。

烹製一鍋節氣養生湯品，
讓夏季躁動的心神與過度消耗的身體都緩緩步、平平氣，檢點一下今年的得失，
在進入寒冬之前，讓自己恢復一點元氣。

蔬房的四神湯傳承自念慈媽媽，念慈爸爸生前在桃園開中醫診所，診所是三層獨棟美麗的老房子，院落裡有扶搖直上的大樹與錯落有致的植栽。

診所還營業時，念慈媽媽打理大大小小的事務以外，還為家人與診所訪客烹煮餐食，她的藥膳料理人人讚不絕口。

念慈媽媽的四神湯已然完美，蔬房的四神湯，不敢掠美，只是稍作調整、把麩質食材拿掉，再加入營養價值極高的天貝，成為無麩質的純素湯品。
　　
菜單＆蔬房動態 👉 https://lin.ee/DlqNPBO

小小蔬房致力於提供健康、美味、全食物利用的餐點。不論什麼季節，希望蔬房的食物都能帶給您充足的營養、飽滿的精力，讓我們一起度過一個悅性食養的季節吧！

11/12/2025

課程介紹：🌿 Fixin 的靈魂香料課

上一季的新課程 - Fixin 的靈魂香料課 進入第二季了

這堂課主打三大主題：
1. 醃漬與發酵蔬菜
2. 發酵香料
3. 發酵水果。

除了學生動手實作外，老師並佐以料理示範。如此以 #香料為經， #漬菜為緯、輔以 #料理示範 的教學方式，得到了許多同學好評，也立即擄獲了許多學生忠實的支持。

本季引入兩堂新課程 - #節慶醃漬檸檬 及 #發酵辣椒慶豐年
以及一堂舊課程 - #西式漬物入門 - 香料酸黃瓜 pickles & 漬物滷水 brines

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▍12/16（二）Fixin 的靈魂香料課 - 第四章：發酵水果入門1
- 節慶醃漬檸檬 Holiday Preserved Lemons
#實作 #含五辛 #含大豆成份 #含麩質 #微辣 #辣度可調整 #發酵課程
・西式發酵水果的種類與原理
・西式發酵水果與香料搭配與風味分析
・發酵檸檬製作詳解與五種香料配方解析
・實作｜調製個人專屬香料配方
・實作｜鹽漬檸檬
・料理應用｜中東式火烤蔬菜盤
檸香南瓜湯
🎁 每人帶回一罐自製待發酵鹽漬檸檬

▍1/13（二）Fixin 的靈魂香料課 - 第五章：發酵香料入門2
- 發酵辣椒慶豐年 Fermented Chiles for the Chinese New Year
#實作 #含五辛 #含大豆成份 #含麩質 #微辣 #辣度可調整 #發酵課程
・發酵辣椒搭配香料介紹與風味分析
・發酵辣椒製作詳解與三種香料配方解析
・實作｜調製個人專屬香料配方
發酵辣椒
・示範｜柚子辣椒醬
溫沙拉的概念與組合
暖冬溫沙拉及柚子辣椒醬汁
熱玉米莎莎醬與墨西哥脆餅
🎁 每人帶回一罐自製發酵辣椒與一罐老師示範的辣椒醬

2/24（二）Fixin 的靈魂香料課 - 第一章：西式漬物入門 - 香料酸黃瓜 & 漬物滷水
#實作 #含五辛 #含大豆成份 #含麩質 #微辣 #辣度可調整 #發酵課程
・西式漬菜的原理
・西式漬菜的分類（發酵 vs 不發酵）
・西式漬菜常用香料介紹與風味分析
・西式漬菜的製作詳解（商業 vs 家用）
・漬菜奶油 Pickled Butter 的製作
・實作｜蒔蘿酸黃瓜
・示範｜香料甜菜根
・料理應用｜雷姆拉醬 Remoulade Sauce
紐奧良美食 Po’Boy 三明治
🎁 每人帶回一罐自製蒔蘿酸黃瓜與一罐甜菜根

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阿篷老師來自充滿活力的紐奧良，這座城市以其獨特的文化融合而聞名。紐奧良是音樂的搖籃，靈魂樂和爵士樂在這裡蓬勃發展；同時，它的美食也深受古巴、法國和非洲等多元文化的影響，形成了獨特的南方料理風格。此外，紐奧良的宗教信仰多樣，從天主教到中南美的巫毒傳統，再到基督新教，這些元素交織在一起，孕育出色彩斑斕的慶典和節慶活動。紐奧良不僅是民族的熔爐，更是各種次文化的聖地，讓人沉醉於其獨特的魅力之中。
阿篷老師在紐奧良歷史悠久的杜蘭大學求學，深受這裡多元藝術氛圍的影響，並在此找到了他對香料和道地美式南方料理的熱愛。回到台灣後，他透過三次環島旅行接觸各種本地食材，並思考如何將他的香料專長與台灣料理的特色相結合。

阿篷老師在蔬房的教學從簡單易做的家常漬菜開始，到需要時間醞釀的發酵蔬菜，再到香氣四溢的發酵香料與水果，這些台灣較少見的料理素材，不僅美味，更能為料理增添迷人的風味，適合在小酌或宴客時輕鬆搭配，也總是成為佈置大型宴會的焦點。

錯過秋季班三堂課的您，不要再錯過精彩的冬季班三堂課了～
@篷車→fix
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🏷 課表與報名：https://lin.ee/7YJMhZL
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● 課程加碼雙重福利：
課後可加入 ，課後問題可獲得老師輔導解答
亦可享有 #優惠價格 參與 #複習課，深化學習成果
● 上課地點：小小蔬房
（台北市萬華區漢口街二段 125 號，捷運西門站步行 12 分鐘）

10/12/2025

🎄【2025聖誕甜點】快閃團購 🎄
來自香港的品牌 Plant the Cake 手作
‼️ 快閃團購，12/13 結單，僅有三天，意者請儘速訂購

#植物性 #無麩質 ＃無蛋奶
#無大豆 ＃無玉米 #部分醫療靈媒飲食者適用
#全食物 ＃生機裸食 ＃rawvegan ＃不加熱 ＃低溫製作保留最多食材營養 #無精製糖

送給你最珍愛的人一份真正對身體友善的美味且高顏值的禮物！

訂購表單 👉 https://forms.gle/5rH3oH8ycgxMLwQW7

🌟 特別推出 【無咖啡因 MM 版】點心
多款甜點皆有 無咖啡因（MM版） 可選，以角豆取代可可，風味濃郁，驚人接近巧克力、幾可亂真。
🎁【聖誕限量禮盒組】
一次品嚐多款季節限定甜點，是最適合送禮與自用的完整組合。

四種禮盒
常規版 A：可可旦糕小捲＋ 錫蘭肉桂瑪芬＋ 黑巧瑪芬＋ 黑巧軟餅乾
常規版 B：草莓開心果聖誕旦糕＋ 錫蘭肉桂瑪芬＋ 黑巧瑪芬＋ 黑巧軟餅乾
MM版 A：角豆旦糕小捲＋ 錫蘭肉桂瑪芬＋ 角豆瑪芬＋ 角豆軟餅乾
MM版 B：草莓開心果聖誕旦糕＋ 錫蘭肉桂瑪芬＋ 角豆瑪芬＋ 角豆軟餅乾
🫘【全新登場｜限量限定】裸食可可/角豆旦糕小捲 - 草莓艿油夾心

以生可可/角豆製成的柔軟旦糕捲，解凍後擁有近似海綿蛋糕的輕彈口感，顛覆你對裸旦糕的印象！內餡捲入手工草莓艿油夾心，酸甜果香與溫潤奶香交疊成細膩輕盈的層次，讓人一吃就愛上！

成份：喚醒生杏仁、喚醒生腰果、天然椰棗、天然草莓、加拿大楓糖、奇亞籽、天然生可可粉/有機角豆粉、亞麻籽粉、新鮮檸檬汁、天然椰子油、有機無酒精純香草精、洋車前子、愛
🍓💫 【人氣回歸｜聖誕限定】草莓開心果聖誕裸旦糕（聖誕限定造型）

冬季明星口味回歸！以天然草莓製作、堅持零香精，保留最純粹的酸甜果香；加入喚醒開心果，風味更濃郁、香氣更立體。去年熱銷完售、敲碗回歸，今年限定聖誕造型再度登場。

成份：喚醒生腰果、新鮮草莓、加拿大楓糖、天然椰子油、新鮮檸檬汁、凍乾草莓、喚醒生開心果、喚醒生杏仁、嫩菠菜葉、有機無酒精純香草精、愛
【全新登場｜秋冬必嚐】無麩質迷你裸食瑪芬

小巧迷你的裸食瑪芬，帶著秋冬特有的暖意。以無麩質、無蛋奶麩配方製作，採 微溫風乾 16 小時 取代高溫烘烤，保留濕潤與鬆軟。錫蘭肉桂辛香（香氣自然溫暖、不刺鼻）、黑巧濃潤、角豆溫和甜香 — 三種口味各有風味，搭配熱茶最剛好

口味：錫蘭肉桂
喚醒生杏仁、有機公平貿易椰花蜜糖、天然椰棗、亞麻籽粉、洋車前子、錫蘭肉桂、有機無酒精純香草精、有機肉豆蔻粉、薑粉、愛

口味：黑巧/角豆
喚醒生杏仁、有機公平貿易椰花蜜糖、天然椰棗、亞麻籽粉、洋車前子、天然生可可粉/有機角豆粉、加拿大楓糖、有機無酒精純香草精、愛
🍫🌿 【人氣熱賣｜全新口味】黑巧/角豆軟餅乾

把甜點做得更溫柔的方式，就是減法。我們捨棄精製糖與奶油，以椰棗、楓糖調味；低溫製作讓餅乾外層微酥、內裡柔軟。黑巧香濃順口、角豆自然甜香，是許多客人「一片接一片停不下來」的必買商品。全新原味版本，更能品嚐到食材最純粹的美好。
成份：天然生可可粉/有機角豆粉、天然椰棗、無漂白椰子細絲、喚醒生杏仁、純淨過濾飲用水、加拿大楓糖、天然椰子油、有機公平貿易椰花蜜糖、無麩質燕麥粉、亞麻籽粉、有機無酒精純香草精、愛
【歲末臻藏｜超級限量】松露型生機黑巧 - 經典原味

以天然生可可與天然甜味製成，入口即化的絲滑質地與深邃可可香，是多位老客人心中的經典。因全球生可可脂缺貨，此款曾停產一段時間；為回應不斷敲碗，今年特別少量復刻。歲末限定供應｜先訂先得，售完不補。

成份：有機生可可脂、天然生可可粉、加拿大楓糖、天然椰子油、天然覆盆莓/草莓凍乾、有機無酒精純香草精、愛
👉 無咖啡因產品是給咖啡因敏感者、孕婦媽媽🤰、以及ＭＭ飲食者的安心甜點之選💚！

來自香港的品牌 主理人 Crystal 已實踐純素飲食 (VEGAN) 接近 9 年。她逐漸發現純素飲食不等於健康，開始探索更好的飲食方法 - 生機飲食 (裸食 RAW FOOD)。Plant the Cake 所有產品皆

• 無蛋奶麩、無大豆、無玉米，旨在讓更多人不為過敏所困擾，自在、開心地享用各種不同的甜點。

• 不使用化學調味、人造色素、防腐劑、市售奶油、鮮奶油和精製糖 (白砂糖)，務求盡最大努力做出健康營養的甜點。

• 不經高溫烘焙 (RAW) 的甜點，盡可能保留食材營養。

• 僅採用我們身體認可的、最簡單的天然植物成分製成。

08/12/2025

🌟 冬季班報名優惠中！ 🪧

蔬房的朋友們，今年冬季我們為您準備了許多精彩的課程！有 #全新課程企劃、有 #無麩質 #純素 課程、 #異國香料 課程，還有孩子的 #料理冬令營，期待大家喜歡今年冬季班課程！

📅 課程內容豐富多樣，為了讓您更了解報名規則，請在查看課表前，先參考上方的【基本資訊】與【課表閱讀須知】。

🔍 由於課程內容繁多，【主題課程區】列示了同類型課程，課表區則可以依照日期查看所有課程。

👉 直接查看課表：https://pse.is/5z8ytu

🎉 冬季班報名有三重優惠，優惠預計於12月10日24時截止，請大家把握機會，早點報名！

三重優惠
1. 新生優惠券放送
2. 早鳥優惠抽獎資格放送
4. 酸種糆包課程專屬優惠
‼️三重優惠可以合併使用

📌各種優惠都在 小小蔬房 官方 Line 的選單中，請大家點入選單查看，或參考課表前端說明

👉 優惠查詢與報名：https://lin.ee/DlqNPBO
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在多年招生的過程中，我經常收到各種關於 #複習課規則 #課後學習社群 或 #特殊飲食需求的教學處理 的詢問 。對某些新朋友來說，這些蔬房為了提升學習成效而特別設計的制度可能有些新奇，但隨著參與蔬房課程的人數不斷增加，大家都發現這種開放的學習制度大幅有效提升學習成果，延續學習動機，創造學習樂趣。

課表公布迄今，陸續接到許多朋友的報名，感謝大家對蔬房課程的支持，報名優惠倒數計時中，想報名的朋友們可要快點行動哦！

期待在課堂上見到大家！🌱

＠樂無麩
the cake
愛迴香·iaroma
黃阿不 手感的生活
拉蒂法各國家常菜 Latifa
Day Day Jamu
一味私 OneTaste
Tearoom Serendip

18/10/2025

🌱 Hummus 鷹嘴豆泥，這道中東名菜在國外廣受歡迎，許多台灣朋友也非常喜歡。它也是蔬房長青課程「百變鷹嘴豆泥彩虹派對」的主題。

最近，幾位來自國外的客人相繼盛讚蔬房暑夏菜單中的這道菜，稱其為他們吃過最新鮮、最美味的鷹嘴豆泥！

這道名菜的配方一直非常單純：鷹嘴豆、中東芝麻醬 Tahini、橄欖油、檸檬汁、小茴香（孜然）、大蒜（我們的全素版省略了大蒜）、鹽，還有一些小技巧（如冰塊、辣椒粉或鹽膚木等香料）。配方簡單而穩定，好像沒什麼可調整之處，其實不然，料理風味的差異通常都在幽微細膩之處。

我們的 Hummus 藏有兩個秘密食材：檸檬鹽麴（取代傳統的鹽）和來自台東自然農法的黃金芝麻（取代中東芝麻醬 Tahini）。

檸檬鹽麴獨特的芳香與深邃為豆泥增添了隱而不顯的幽香與層次，淺焙的黃金芝麻則為豆泥帶來清爽且綿密的口感。自然農法的芝麻尾韻微苦，卻成就了客人所稱道的「新鮮」。這道菜展現了蔬房料理的風格：內斂而有態度。

今夏酷熱，秋天姍姍來遲，歡迎您在更換秋季菜單之前，來嚐嚐蔬房的 Hummus！

季節菜單👉 https://drive.google.com/file/d/1E4wxL2c0BQhCegfvKuWzs-sQGhdlz147/view?usp=sharing
訂位及其他資訊👉 https://lin.ee/DlqNPBO

#天貝米漢堡與鷹嘴豆泥套餐
#梅醬油漬有機酪梨蓋飯
#暑夏菜單
#蔬食饗宴 ＃原型食物 #健康飲食
#西門町

16/10/2025