Solo Trattoria

17/09/2017

今天，要跟大家說再見了～
細數三年多的日子，感恩支持，

Solo Trattoria的經典菜，未來將在姐妹店Solo Pasta以每季區域菜活動方式，讓大家重溫美味，歡迎大家密切關注及持續支持。

雖說了再見，但我們還是會再見～

Solo Trattoria團隊 敬謝

https://www.facebook.com/solopasta/

"麵不等人‧人等麵" 是solo pasta 主廚王嘉平對於美食的堅持.

強調傳統，不講創新，solo pasta堅持把最根本的料理做到最好，讓國際化的台北人可以嚐到＂正港義大利料理＂。

06/09/2017

主廚心中一把火不夠燒,要燒到我們的Pizza窯烤爐上
(ㄟ~~Pizza爐平常也一直在熊熊的燃燒啊🤨🤨🤨)
他說這次不一樣~~要讓大家更感受到我拿坡里們窯烤Pizza的魅力

就是 Pizza 吃 到 飽

就在9/15晚上,只有供應Pizza 而且是吃到飽
讓喜愛Solo Trattoria 的 Pizza和也沒嘗過我們Pizza 的朋友 通通一次吃到我們
店裡六款最受歡迎和不在菜單上的Pizza

日期 : 9/15 (唯一的一天)
時間 : 17:30 開始 21:15 結束
費用 : 1人 599元(含服務費)
報名 : 請電洽 02-87802691

如自行帶酒, 會酌收杯子清潔費 1個杯50 元

# 凡報名訂位者另贈 拿坡里經典開胃菜拼盤 , K2冰淇淋

31/08/2017

Solo Trattoria

九月 公休每週星期一

造成大家的不便請見諒

Solo Trattoria 敬上

29/07/2017

因颱風來襲，Solo Trattoria 今日晚上暫停營業
造成您的不便，請見諒
Solo Trattoria敬上

01/07/2017

王主廚想到現在是白帶魚季節的剛開始，熱血沸騰滾滾，半夜不睡覺又跑到崁仔頂挑白帶魚。

季節限定版
Pasta Fusilli con Ragu di Pesce Bandiera
# 西西里白帶魚肉醬與螺旋麵

一整個上午,師傅們就在挑買回來立馬現蒸熟白帶魚的魚刺，另一鍋在熬著用白帶魚魚骨的高湯。
簡單的一點點的西西里風乾蕃茄乾，主廚最怕被搶了鮮美鮮甜的白帶魚原味。搭著螺旋麵和少許的開心果粒，每吃一口麵，也會吃的到滿滿的魚肉末在裡頭。

#想嚐鮮的朋友今晚快過來，我們已準備好了！！
(一盤8.5歐元左右！！J-Ping主廚一直認為，除了新鮮又當令，在地也義國。再加上最他最信奉的“美味卻不高貴”，才是令人動容的美食！！）

16/06/2017

09/06/2017

威尼斯經典開胃酒,餐前人人都來一杯國民飲料
SPRITZ 🥃🥃
來自於Veneto Soave氣泡酒與Aperitivo和氣泡水結合一起,炎熱的夏天進店裡的第一件事就是點一杯Spritz喝下爽快又開胃

# 凡點開胃菜拼盤系列酒可加價 120 元 點一杯 Spritz

當不知如何選擇開胃菜時,就來盤開胃菜大拼盤
裡面結合了五樣經典南北義開胃小點,讓你們一次品嘗到

# 一杯 "Spritz" 和一盤"開胃菜大拼盤" 在餐桌上等著你!!!

04/06/2017

23/05/2017

廚師們為了晚上包場準備食材中👍👍

因今晚包場，故不對外營業

#皮耶蒙手工捏捏餃

11/04/2017

Panuozzo帕努歐佐
（拿坡里的Local King，又名：怒吃餅）

在幾乎每個成員都是國際巨星的比薩家族裡，來自拿坡里Gragnano的Panuozzo卻遲遲無法突破本土天王的界線。
或許是因為它的出生地，Gragnano，久享義大利最優良的義大利麵生產地大名，現世不過數十載的panuozzo無法撼動；又或許是因為它特別的《烤兩次》製作手法，使得它被歸類在比薩家族樹中的遠親支線，許多比薩師傅略於研究。 但這絕對不代表它就是Ｂ咖。
同樣以比薩麵團為基底，正統的panuozzo是長度約在20～30公分間的長餅，並嚴格規定需用柴燒窯爐製成。與製作比薩一樣，panuozzo也相當講究溫度與速度。
第一次入爐，高溫會瞬間撐起麵團結構並且熟透，沿著餅側邊自然形成的裂縫剖半，攤開後鋪上各式餡料。
第二次入爐，餅皮會被燒得更加香脆，內餡也會彼此融合更為美味。
專業的師傅可將整個過程控制在五分鐘以內完成。 除了莫札雷拉乳酪義式培根、拿坡里油菜與肉腸等經典口味，panuozzo的內餡選擇其實遠比傳統比薩還有彈性，加上它的形狀根本就像個XXL的帕尼尼，更增加攜帶食用的方便性。
人家panuozzo不是沒實力，只是大雞晚啼。


#怒吃餅

05/04/2017

王師傅說做這個很療癒～
大家猜猜是什麼？

27/03/2017

【2017.4.15 BALADIN精釀】
BALADIN，義大利第一間手工精釀啤酒廠，首席啤酒教父Teo Musso初訪台灣與王嘉平主廚首次合作，此次的桌上料理完全由Baladin御用主廚（Christian Meloni Delrio）開出的義大利最火紅的啤酒館酒食。
4/15周末的夜晚，酒肉朋友們一起來又吃又喝吧！

※ 日 期：2017- 4 -15（六）
※ 時 間：18：00 入場，18：30 開始
※ 餐 費：$1,600 / 位 +10%（兒童同成人收費標準）
※ 繳費期限：2017- 4 - 10（一）前需預繳全額餐費，方能確保訂位資格。
※ 繳費方式：親臨繳費或匯款（帳號請來電洽詢）
※ 本活動需酌收10%服務費
※ 活動詳情及報名方式請洽店內服務人員或電洽02-87802691
※ 此活動餐點將會出現 鴨肉、海鮮…等等食材，未提供更換服務，若您有特殊飲食，需請您斟著。
※ 菜單於近期陸續揭曉。
※ 在此提醒您，由於是特殊餐會，食材需事先準備，因此若您付款後當日不克前來，需於2017- 4 - 12前告知，但仍需支付$800食材準備費用；亦或您可將名額轉讓親友參加。
照片來源 : 慧強實業有限公司

https://youtu.be/fR6DSakF4UM
https://youtu.be/Gth-1Oq1LYU

The creations of our Chef Christian Meloni Delrio always surprise us but.. hold on tight, from now on they will be paired to our beers in an explosive ‘match...