TottoRamen Taiwan 鳥人拉麵

鳥人拉麺誕生神話。
鳥人ラーメンの歴史は姉妹店である「焼鳥　鳥人」に始まります。　2004年に創業した「焼鳥　鳥人」は今ではNYの隠れ家的存在の人気焼鳥専門店になりました。　自然の中でゆうゆうと自由に走り回る、健康的で生き生きと育ったフリーレンジチキンを扱っております。　その丸鶏をさばいたあとに出る大量の骨の山から発案されたのが「鳥白湯スープ」でした。

日本のラーメンシェフのお力添えのもと、NY発の本格鳥白湯スープラーメン店として２０１０年に『鳥人ラーメン』はオープンいたしました。たくさんの常連ニューヨーカーの有難いフィードバックを元に少しづつ改良して開店から2年ほどで今の味に行き着きました。　

おかげさまで、世界共通の「美味しさ」のもと、人種、性別、国境を問わず世界中の人々に愛される鳥白湯スープラーメン店として成長して早７年。　肉を食さない方達にはベジタブルラーメンを提供し、今ではNYに３店舗、ボストンに2店舗、そしてここ台北にオープンという流れになりました。
NY生まれの日本の拉麺を台湾の方へ提供出来ることにNYのスタッフ一同大変嬉しく思います。　今後ともご愛顧のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

鳥人ラーメン

鳥人拉麵的由來．

鳥人拉麵的成長故事，
就必須由姐妹店的「鳥人 串燒」開始說明...

2004年創業的「鳥人 串燒」是隱藏在紐約小巷，人氣串燒店。

所使用的新鮮雞肉，來而雞肉處理完所剩的大量雞骨再去研發所謂的「雞白湯」。

再經由日本著名的拉麵師傅的力量，研發出獨家雞白湯拉麵，
並於2010年成立「鳥人拉麵」，感謝許多粉絲貼心的建議，
用2年的時間修正配方才熬製目前的口感。

託各位粉絲的福氣。
近7年能成為世界各國人所喜愛的雞白湯拉麵，
我們也針對素食朋友提供蔬菜拉麵（素）。

目前紐約3間，波士頓2間，台北忠孝1間
而今年首度越洋至台北展店，
如今在紐約出生的日式拉麵，
能有機會於台灣展店，
在紐約的同事們也覺得非常榮幸，
今後也請各位台灣粉絲們多多指教，

我們期待與您見面。

鳥人拉麵