Smith+hsu 當代茶饗

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Smith+hsu 當代茶饗 一杯茶，可以只是飲品；也可以是一段時間被整理好的方式。

smith+hsu來自台北。
自2007年起，以茶、司康、茶點、器物與空間，
設計茶回到日常，也讓時間重新靠近生活。

南京店營業時間為
週一~週五 10:00-22:00
週六~週日 10:00-22:00

-南京東路店Nanjing Store
線上訂位 � https://reurl.cc/arV3kX
台北市南京東路1段36號1F
(捷運中山站2號出口直行)
Tel: +886 2 2562 5565

+網路購物，歡迎選購
www.smithandhsu.com

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WE’RE HIRINGTea House｜Tea Kitchen如果你也會想知道，一間TeaHouse每天是怎麼開始的你可能喜歡人、茶、食物、器物；喜歡服務裡那些很細微的事情；想學一件以前不熟悉的事，或者單純想加入一間自己真的喜歡的店。s...
02/09/2026

WE’RE HIRING
Tea House｜Tea Kitchen

如果你也會想知道，一間TeaHouse每天是怎麼開始的

你可能喜歡人、茶、食物、器物；
喜歡服務裡那些很細微的事情；

想學一件以前不熟悉的事，
或者單純想加入一間自己真的喜歡的店。

smith+hsu 新的 Tea House 準備開門。

我們正在找新的夥伴。

目前招募：

① Tea House｜正職夥伴

接待、點單、泡茶、茶點服務，
商品陳列與空間整理，
都是每天工作的一部分。

不需要一開始就很懂茶。

我們更在意的是，
你願意學、做事可靠，
也願意把每一件小事做好。

薪資｜NT$36,000–40,000
依經驗與能力調整

② Tea House｜兼職夥伴

協助日常接待、茶飲與茶點服務、
收銀及空間整理。

時薪｜NT$200–220
依經驗調整

③ Tea Kitchen｜正職／兼職夥伴

準備每天端上桌的 Scone 與茶點，
包含備料、製作與出餐。

有餐飲或烘焙經驗很好；
更重要的是喜歡動手做、重視細節，也願意學習。

正職｜NT$36,000–40,000
兼職｜NT$200–220 / hr
依經驗與能力調整

我們不在找某一種個性。

外向一點可以。
安靜一點也可以。

但希望你守時、可靠，
對人有在意，
也願意和身邊的人把事情一起做好。

📍 工作地點｜捷運雙連站，步行約 5 分鐘
📩 履歷｜[email protected]
信件主旨｜姓名＋應徵職缺

履歷之外，
也請用幾句話告訴我們：

為什麼你會想來 smith+hsu？

不用寫得很正式。
我們想先認識你。☺️

#台北徵才 #正職工作 #兼職工作 #餐飲徵才

，我們做了快20年2007 年，smith&hsu 開始做 Scone。那時候在台北，Scone 還不是今天這麼熟悉的下午茶日常。一路做到現在，大家認得的，大概就是眼前這個樣子。不算特別大，也沒有刻意把每一顆做得一模一樣。烤的時候會自然裂...
01/09/2026

，
我們做了快20年

2007 年，smith&hsu 開始做 Scone。

那時候在台北，
Scone 還不是今天這麼熟悉的下午茶日常。

一路做到現在，

大家認得的，
大概就是眼前這個樣子。

不算特別大，
也沒有刻意把每一顆做得一模一樣。

烤的時候會自然裂開，
外層有一點酥，
掰開以後，裡面是鬆的。

尤其原味。

沒有太多東西可以藏。

麵粉、奶油、製作的時間，
哪一步沒做好，
吃下去很容易知道。

所以這個看起來最簡單的版本，
反而一路賠判我們快二十年。

尺寸沒變太多。
樣子沒變太多。
也陪很多人吃過不知道多少次下午茶。

但 2026，
我們準備讓這顆 Scone 往下一個版本走。

新的 Tea House 開始以後，
smith&hsu 的 Scone 也會重新調整。

所以今年中秋的 Moonlit Collection，
會是大家熟悉的這個經典版本，
最後一次完整出場。

在改變以前，
先讓它再好好做一次自己。

Moonlit Collection｜中秋 Scone 禮盒
https://www.smithandhsu.com/pages/moonlit-collection-1

今年中秋，我們沒有把 Scone 做成月餅。現在看來，這個決定還多了一個理由。從 2007 到 2026，現在大家熟悉的 smith&hsu Scone，已經做了快二十年。而新的 Tea House 開始以後，它也準備進入下一個版本。尺寸...
01/09/2026



今年中秋，
我們沒有把 Scone 做成月餅。

現在看來，
這個決定還多了一個理由。

從 2007 到 2026，

現在大家熟悉的 smith&hsu Scone，
已經做了快二十年。

而新的 Tea House 開始以後，
它也準備進入下一個版本。

尺寸、
口感、
製作方式，

我們都正在重新看一次。

所以今年的 Moonlit Collection，
也會是這個經典版本
最後一次完整出場。

沒有特別變成「中秋限定口味」。

沒有為了節日改成另一個樣子。

最後一次，
還是原味和蔓越莓，
還是那顆大家認得的 smith&hsu Scone。

9/3 起，中秋禮盒晚鳥計畫：

6 入組｜NT$790
9 入組｜NT$1,080
6 入＋9 入組｜NT$1,870
組合另加贈草莓果醬。

另有 10 盒以上大宗採購方案。

Moonlit Collection｜中秋 Scone 禮盒
完整內容與訂購：
https://www.smithandhsu.com/pages/moonlit-collection-1

No mooncake.

smith&hsu is OK.

，會長什麼樣子？這個問題，我們最近也一直在問自己。smith&hsu 從 2007 年開始做 Scone。做久了以後，最容易發生的一件事就是：「大家都已經習慣了，是不是不要動比較安全？」但新的 Tea House 準備開始，我們反而覺得，...
01/09/2026

，
會長什麼樣子？

這個問題，
我們最近也一直在問自己。

smith&hsu 從 2007 年開始做 Scone。

做久了以後，
最容易發生的一件事就是：

「大家都已經習慣了，
是不是不要動比較安全？」

但新的 Tea House 準備開始，
我們反而覺得，
這是一個重新看一次它的好時候。

什麼應該留下？
什麼其實可以更好？

原味會留下。

Scone 掰開時應該有的鬆度，
Clotted Cream 和果醬一起吃的方式，
那些大家已經熟悉的東西，
也不會因為改版就全部消失。

但尺寸可以再想。
口感可以再調。
製作的方法，也可以重新檢查。

我們不是想把它變成另一種甜點。

只是想知道：

做了快二十年以後，
今天的 smith&hsu，
能不能把一顆 Scone 再做好一點。

所以今年中秋之後，
這個熟悉的版本會慢慢退場。

下一顆，
會跟新的 Tea House 一起出現。

到時候再請大家吃吃看。🙂

LONGING FOR 2026 SCONE

#中秋的數學，常常不太講理。想到爸媽，再想到朋友，然後那個最近幫過你很多忙的人，好像也不能漏掉。一個名字接一個名字。中秋最容易越算越多，9 + 6 = ∞想帶一點東西去見的人，總比原本以為的多。🙂所以今年的 Moonlit Collect...
28/08/2026

#中秋的數學，
常常不太講理。

想到爸媽，
再想到朋友，
然後那個最近幫過你很多忙的人，
好像也不能漏掉。

一個名字接一個名字。
中秋最容易越算越多，
9 + 6 = ∞
想帶一點東西去見的人，
總比原本以為的多。🙂

所以今年的 Moonlit Collection，
我們準備了兩種 Scone 禮盒：
6 入｜早鳥 NT$599
9 入｜早鳥 NT$899

原味、蔓越莓，
搭配英國 Cottage Delight 藍莓果醬。
9 入早鳥期間，
另加贈草莓果醬。

#早鳥最後一個週末
早鳥只到 9/2。

如果名單也差不多列好了，
剩下的，大概就是決定要幾盒。

LONGING FOR smith&hsu
Moonlit Collection｜中秋 Scone 禮盒
完整內容與早鳥訂購：
https://www.smithandhsu.com/pages/moonlit-collection-1

最迷人的時候，大概就是剛出爐。一整盤還熱著。原味的。蔓越莓的。每一顆看起來都差不多，但不知道為什麼，就是會先挑一顆自己覺得比較好看的。🙂溫熱的 Scone，外面還有一點酥，裡面剛好鬆開。掰開以後，抹上 Clotted Cream，再來一...
27/08/2026

最迷人的時候，

大概就是剛出爐。
一整盤還熱著。

原味的。
蔓越莓的。

每一顆看起來都差不多，
但不知道為什麼，

就是會先挑一顆
自己覺得比較好看的。🙂

溫熱的 Scone，
外面還有一點酥，
裡面剛好鬆開。

掰開以後，
抹上 Clotted Cream，
再來一點果醬。

Cream 先、Jam 先，
其實都可以。

重要的是，
Scone 還是熱的時候，
真的會一顆接著一顆。

如果你也喜歡這種剛出爐的 Scone，
今年的 Moonlit Collection
就是從這幾個熟悉的味道開始。

完整內容：
https://www.smithandhsu.com/pages/moonlit-collection-1

#最喜歡哪一顆可以慢慢選，中秋這一盒可以先決定今年中秋，smith&hsu 把熟悉的 Scone準備成兩種 Moonlit Collection：6 入組｜原價 NT$880 → 早鳥 NT$5999 入組｜原價 NT$1,195 → 早...
25/08/2026

#最喜歡哪一顆可以慢慢選，
中秋這一盒可以先決定

今年中秋，smith&hsu 把熟悉的 Scone
準備成兩種 Moonlit Collection：

6 入組｜原價 NT$880 → 早鳥 NT$599
9 入組｜原價 NT$1,195 → 早鳥 NT$899
九入早鳥另加贈草莓果醬。

原味、蔓越莓，
配上英國 Cottage Delight 藍莓果醬。

不做成月餅。
還是我們原本喜歡的 Scone。

帶去見家人，
帶去朋友家，
送給客戶，
或送給今年中秋第一個想到的人。🙂

#早鳥只到9月2日

如果送禮名單裡已經有幾個名字，
現在可以先把這一盒決定下來。

Moonlit Collection｜中秋 Scone 禮盒

完整內容與早鳥訂購：
https://www.smithandhsu.com/pages/moonlit-collection-1

WE’RE HIRINGTea House｜Tea Kitchen新的 Tea House，快準備好了。每天會發生的事情，也正一件件就位。在正式開門以前，我們想再認識幾位新的夥伴。 #我們正在招募① Tea House｜正職夥伴接待、點單、...
25/08/2026

WE’RE HIRING
Tea House｜Tea Kitchen

新的 Tea House，快準備好了。
每天會發生的事情，也正一件件就位。

在正式開門以前，
我們想再認識幾位新的夥伴。

#我們正在招募

① Tea House｜正職夥伴
接待、點單、泡茶、茶點服務、商品陳列與空間整理。

比起一開始就很懂茶，
我們更在意你是否可靠、願意學，
也願意把每天的小事好好做好。

薪資｜NT$36,000–40,000
依經驗與能力調整

② Tea House｜兼職夥伴
協助日常接待、茶飲與茶點服務、收銀及空間整理。

時薪｜NT$200–220
依經驗調整

③ Tea Kitchen｜正職／兼職夥伴
準備每天端上桌的 Scone、茶點與簡單餐食，
包含備料、製作與出餐。

有餐飲或烘焙經驗很好；
我們更在意做事有秩序、重視細節，也願意學習。

正職｜NT$36,000–40,000
兼職｜NT$200–220 / hr
依經驗與能力調整

我們不在找某一種個性。

外向一點、安靜一點都可以。
懂不懂茶，也不是第一順位。

我們想找的是——
守時、可靠，對人有在意，
也願意把一件事情，做得比昨天再好一點的人。

📍 台北・赤峰街區
📩 [email protected]
信件主旨｜姓名＋應徵職缺

履歷之外，
也請用幾句話告訴我們：
為什麼你會想來 smith&hsu？

不用寫得很正式。
我們只是想先認識你。☺️

#台北徵才 #正職工作 #兼職工作 #餐飲徵才

，為什麼一定要有 Clotted Cream？它不是一般鮮奶油。是 Clotted Cream。把牛奶慢慢加熱，再冷卻、靜置，讓乳脂自己聚成厚厚的一層。所以它不會像鮮奶油那麼輕，反而濃、厚，奶香很直接。抹在溫熱的 Scone 上，它會慢慢...
23/08/2026

，為什麼一定要有 Clotted Cream？

它不是一般鮮奶油。

是 Clotted Cream。

把牛奶慢慢加熱，
再冷卻、靜置，
讓乳脂自己聚成厚厚的一層。

所以它不會像鮮奶油那麼輕，
反而濃、厚，奶香很直接。

抹在溫熱的 Scone 上，
它會慢慢融進剛剛掰開的縫裡。

再加一點果醬。

這一整套，
英國人有一個很正式的名字：Cream Tea.

Scone。
Clotted Cream。
Jam。
再加一壺茶。

這也是 smith&hsu 一直覺得，
Scone 最完整的吃法。

至於先抹 Cream，
還是先抹果醬——

第一顆，先 Cream 再 Jam。
第二顆，先 Jam 再 Cream。

反正都掰開了，
就不要只做一種選擇。😀

今年 Moonlit Collection 的 Scone 禮盒，
也把 Clotted Cream 一起放進這套 Cream Tea 裡。

完整內容與早鳥方案：
https://www.smithandhsu.com/pages/moonlit-collection-1

#司康旁邊那一罐，我們其實也挑很久Scone 做好了，旁邊要放什麼？smith&hsu選的是英國 Cottage Delight。1974 年從 Staffordshire 開始，到現在，還是在當地做果醬、curd、chutney，也一路...
20/08/2026

#司康旁邊那一罐，
我們其實也挑很久

Scone 做好了，
旁邊要放什麼？

smith&hsu
選的是英國 Cottage Delight。

1974 年從 Staffordshire 開始，
到現在，還是在當地做果醬、curd、chutney，
也一路累積了 222 座 Great Taste Awards。

這次中秋盒子裡的是
Wild Blueberry Whole Fruit Jam。

每 100g 用 55g 藍莓，
保留完整果肉的口感，
甜裡還有一點莓果自己的酸。

抹在原味 Scone 上，
剛好把奶油香噗一下推出來；
配蔓越莓，也不會搶走原本的味道。

這個搭配，說不出的剛好。

Scone 是主角，
果醬出現得剛剛好。🙂

今年的 Moonlit Collection，
六入、九入組都會搭配這款 Wild Blueberry Whole Fruit Jam；
九入早鳥組另外加贈草莓果醬。

完整內容與早鳥方案：
https://www.smithandhsu.com/pages/moonlit-collection-1

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