The Stage Canteen

The Stage Canteen 簡單吃飯
簡單喝酒
好好生活

餐廳簡介

The Stage Canteen由主廚朱彥叡一手策劃，讓客人可以在一個自由舒適的環境，跟家人朋友好好享用佳餚美酒的一個小餐廳。

The Stage Canteen主打意大利菜跟地中海菜，率先推出午餐跟晚餐的套餐，餐點内容都經過主廚的精心設計。有別於一般的西餐廳，The Stage Canteen雖然是西餐廳但卻鮮有不以意大利麵跟意式燉飯作招徠，反而推出的餐點内含更多樣化的菜蔬和肉類料理，以迎合近年健康飲食的潮流。

主廚對餐飲業的Why and What

Why
我喜歡西餐，也喜歡日式的居酒屋。雖然在台灣做西餐20多年了，但我從未去過法國，義大利等等的歐洲國家，至今我仍思考著，那我到底做的是什麼西餐？

開餐廳是很多廚師的夢想，一個能盡情揮灑的舞台。

The Stage Canteen 是一個舞台，絕對不會只是一個餐廳。

What
吃東西是一個很主觀的感覺，所以我討厭

開菜單，這就好像考試的填空題一樣的惱人，只想提供好吃的甚至是我想吃的餐點，當然，客人想吃的才是重點，但，我不是客人，要客人說，我能變得出來，這樣子才有意思。

我們希望提供基本的菜單讓第一次來到的人認識我們，享受隨性吃西餐的感受，畢竟，吃東西的時候感覺對了，吃什麼都好吃，就像一家人一起吃飯一樣。

主廚簡歷

朱彥叡畢業於開平餐飲學校及弘光科技大學餐旅系，更曾代表台灣到國外參與烹飪比賽而且獲得殊榮。畢業後隨即投身餐飲行業，至今超過16年，上任工作為屏東最熱門餐廳 - 迷路小章魚 新莊店的主廚。

本週黑板菜單
05/05/2026

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30/04/2026

小老闆的員工餐初體驗

本週花絮
26/04/2026

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今日花絮
17/04/2026

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默默地，黑板又寫滿了
15/04/2026

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昨天早上主廚到了小老闆的學校為三年級的孩子們作職業分享一進教室，孩子看到廚師就開始點菜了孩子問：今天是不是來煎牛排給我們吃🥩🤣🤣這次因為沒有開火，主要是廚師的職安分享餐廳的日常前置備操作還有互動環節，讓孩子們試看看如果“翻鍋”從一粒豆子開始...
15/04/2026

昨天早上主廚到了小老闆的學校
為三年級的孩子們作職業分享
一進教室，孩子看到廚師就開始點菜了
孩子問：今天是不是來煎牛排給我們吃🥩🤣🤣

這次因為沒有開火，主要是廚師的職安分享
餐廳的日常前置備操作
還有互動環節，讓孩子們試看看如果“翻鍋”
從一粒豆子開始翻，到3粒，到6粒，再一把
孩子們的底子很不錯，都翻鍋成功耶！👍

孩子的熱烈參與，嘗試，快樂的歡笑聲
真的是一個愉快的早上🤗
也非常感謝阿福校長，跟老師們的安排🫰

#到校分享
#職業日
#信義華砇

每年開工的第一個重點工作，就必須交給專業細心的團隊
18/03/2026

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年初二，步步高升
18/02/2026

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感謝大家這一年的喜愛與支持，歲末年終休假期間為02/13-03/1003/11開爐營業祝大家 新春愉快，平安喜樂
04/02/2026

感謝大家這一年的喜愛與支持，歲末年終休假期間為02/13-03/10

03/11開爐營業

祝大家 新春愉快，平安喜樂

大家好🤗，真空包再次開放預購💪▶️過年後出貨▶️過年後出貨▶️過年後出貨使用Google表單下單https://forms.gle/PiQdsw3JghZbLR6p9本次開放4個品項：- 蕃茄純牛肉醬包 170g / $150包- 培根蕈菇...
29/01/2026

大家好🤗，真空包再次開放預購💪
▶️過年後出貨
▶️過年後出貨
▶️過年後出貨
使用Google表單下單
https://forms.gle/PiQdsw3JghZbLR6p9

本次開放4個品項：
- 蕃茄純牛肉醬包 170g / $150包
- 培根蕈菇奶油醬 170g / $150包
- 匈牙利紅椒燉牛肉（微辣）130g / $260包（內含牛肉與醬汁）
- 愛爾蘭清燉羊肉 100g / $300包（內含羊肉，紅蘿蔔塊，洋芋塊，高麗菜，羊肉高湯）

***各品項限量50包，賣完即截單***
並在3月1日開始初陸續出貨，謝謝大家🫡🫡

本次新增兩款新品，分別是匈牙利紅椒燉牛肉（微辣）和愛爾蘭清燉羊肉，都是主廚為大家精心準備，風味十足，兩款新品的成分如下：

匈牙利紅椒燉牛肉（微辣，內含牛肉與醬汁）
成分：牛條肉、匈牙利紅椒粉、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、大蒜、蕃茄碎、月桂葉、紅酒、鹽、黑胡椒

愛爾蘭清燉羊肉（內含羊肉，紅蘿蔔塊，洋芋塊，高麗菜，羊肉高湯）
成分：羊肩肉、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、杜松子、香菜籽、黑胡椒、八角、陳皮、月桂葉、白酒、鹽

這次真空包數量有限，先搶先贏，謝謝大家支持！！



#真空包限量預購
#義大利麵醬

Address

台北市大安區信義路四段265巷31弄1號
Taipei
106

Opening Hours

Tuesday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Wednesday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Thursday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Friday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Saturday 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00

Telephone

+886981265100

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