麵屋鶴立 RAMEN TSURU

麵屋鶴立 RAMEN TSURU Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 麵屋鶴立 RAMEN TSURU, Ramen Restaurant, 承德路二段1巷18號, Datong District, Taipei.

🍜【魚介濃湯拉麵·燻風】這一版我們下修濃度讓湯頭少一點負擔，多一點直接喝下去的順口。🐟丸勝七代目鯖節香氣飽滿，讓整體鮮味更突出🍖 特製角煮厚切大塊，鹹甜入味🧂三種日本醬油 × 節類醬底帶出微酸與深層醬香，讓尾韻更有記憶點。🍜 虎軒果然翁 1...
30/04/2026

🍜【魚介濃湯拉麵·燻風】

這一版我們下修濃度
讓湯頭少一點負擔，
多一點直接喝下去的順口。

🐟丸勝七代目鯖節
香氣飽滿，讓整體鮮味更突出

🍖 特製角煮
厚切大塊，鹹甜入味

🧂三種日本醬油 × 節類醬底
帶出微酸與深層醬香，
讓尾韻更有記憶點。

🍜 虎軒果然翁 12 番粗麵
麥香濃、吸湯力強，
每一口都是滿滿魚介與雞白湯的風味。

📅 販售日期：5/1-5/3
⏳ 每個餐期限量7碗
💸 售價：350元
👨‍🍳製作人：Zh

#麵屋鶴立
#限定拉麵
#雞白湯拉麵
#魚介拉麵
#中山站美食

🍜【雞貝鹽拉麵·澄汐】✨季節限定拉麵登場第一口是雞湯的香醇與溫潤，接著慢慢浮現的，是貝類的鮮甜尾韻。建議吃到一半可以將檸檬拌到麵中，味道會更立體。📅 販售期間：4/20-6/30⏳ 每個餐期限量10碗💸 售價：280元 #麵屋鶴立 #雞湯...
19/04/2026

🍜【雞貝鹽拉麵·澄汐】

✨季節限定拉麵登場

第一口是雞湯的香醇與溫潤，接著慢慢浮現的，是貝類的鮮甜尾韻。

建議吃到一半可以將檸檬拌到麵中，味道會更立體。

📅 販售期間：4/20-6/30
⏳ 每個餐期限量10碗
💸 售價：280元

#麵屋鶴立
#雞湯拉麵
#限定拉麵
#雞貝鹽拉麵
#中山站美食

神奈川味噌傳奇，真的來了。來自神奈川的人氣名店《味噌ラーメン 雪ぐに》主廚 柴田雅大 親自來台製作。-TRY拉麵大賞-Ramen Walker 銀賞-食べログ高分常勝軍———【活動場次】📅 2/28（六）・3/1（日）⏰ 午場 11:00–...
24/02/2026

神奈川味噌傳奇，真的來了。

來自神奈川的人氣名店
《味噌ラーメン 雪ぐに》主廚 柴田雅大 親自來台製作。

-TRY拉麵大賞
-Ramen Walker 銀賞
-食べログ高分常勝軍

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【活動場次】

📅 2/28（六）・3/1（日）
⏰ 午場 11:00–15:00（10:00開始登記）
⏰ 晚場 17:00–21:00（16:00開始登記）

現場登記排隊，售完為止。

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本次三款限定味噌：

▸ 雪ぐに味噌（每日限量260碗）
使用100%新潟味噌，混合多種發酵層次，濃厚卻乾淨，入口帶微甜尾韻。

▸ 辛味噌（每日限量100碗）
搭配新潟「寒造里」發酵辣椒，辣感溫潤而不嗆，是味噌控的冬季答案。

▸ 甘エビ味噌（每日限量100碗）
大量甜蝦與蝦脂堆疊，蝦鮮直衝鼻腔，是接近本店還原度最高的一碗。

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#雪ぐに
#麵屋鶴立
#台灣拉麵祭
#中山站美食
#每日限量

【麵屋鶴立春節公休公告】📅除夕～初二（2/16～2/18）麵屋鶴立短暫店休讓我們也充個電📅初三2/19起正常營業歡迎大家來吃麵🍜 #麵屋鶴立 #過年營業時間 #初三開工 #台北拉麵 #中山站美食
10/02/2026

【麵屋鶴立春節公休公告】

📅除夕～初二（2/16～2/18）
麵屋鶴立短暫店休
讓我們也充個電

📅初三2/19起正常營業
歡迎大家來吃麵🍜

#麵屋鶴立
#過年營業時間
#初三開工
#台北拉麵
#中山站美食

🍜【醬油生薑雞湯拉麵·寒鴉】以雞清湯為底，投入大量生薑與蔬菜，讓薑味溫和地在湯裡展開。醬底選用五種日本醬油混合，風味油是野菜油仕上，點出生薑主題。搭配虎軒新款特製麵「結霜橋」，大口吸麵，把寒氣一起帶走。📅 販售日期：1/24-1/25⏳ 每...
23/01/2026

🍜【醬油生薑雞湯拉麵·寒鴉】

以雞清湯為底，
投入大量生薑與蔬菜，
讓薑味溫和地在湯裡展開。

醬底選用五種日本醬油混合，
風味油是野菜油仕上，
點出生薑主題。

搭配虎軒新款特製麵「結霜橋」，
大口吸麵，把寒氣一起帶走。

📅 販售日期：1/24-1/25
⏳ 每個餐期限量7碗
💸 售價：290元
👨‍🍳製作人：Zh

#麵屋鶴立
#雞湯拉麵
#醬油拉麵
#限定拉麵
#中山站美食

🍜公休公告🍜1/6（二）中午營業，晚餐公休1/7（三）全天正常營業感謝大家的支持與愛護祝大家新年快樂🎉🎉
05/01/2026

🍜公休公告🍜

1/6（二）中午營業，晚餐公休
1/7（三）全天正常營業

感謝大家的支持與愛護
祝大家新年快樂🎉🎉

🍜【香料奶油泡系雞白湯拉麵·雪夜】香醇的雞湯與自製香料交織出充滿層次的湯頭初入口味道濃郁中後段的蔬菜、香料、蕈菇香氣接踵而至是味道豐富卻細緻的一碗拉麵📅 販售日期：12/31-1/1⏳ 每個餐期限量5碗💸 售價：350元 #限定拉麵 #雞...
29/12/2025

🍜【香料奶油泡系雞白湯拉麵·雪夜】

香醇的雞湯與自製香料交織出充滿層次的湯頭
初入口味道濃郁
中後段的蔬菜、香料、蕈菇香氣接踵而至
是味道豐富卻細緻的一碗拉麵

📅 販售日期：12/31-1/1
⏳ 每個餐期限量5碗
💸 售價：350元

#限定拉麵
#雞白湯拉麵
#泡系拉麵
#中山站美食
#麵屋鶴立

🍜【麻辣味噌拉麵·夜叉】洋蔥與蒜頭大火爆炒，加入雞白湯與魚介雙湯，保留炒湯的鍋氣，讓香氣先行。兩款日本味噌，交融一款臺灣味噌，混合日本醬油與九鬼胡麻油，濃厚、圓潤，卻不粗暴。手磨青花椒、大紅袍花椒絕代雙椒粉，搭配禾師傅特製辣油，麻辣層層堆疊...
25/12/2025

🍜【麻辣味噌拉麵·夜叉】

洋蔥與蒜頭大火爆炒，加入雞白湯與魚介雙湯，保留炒湯的鍋氣，讓香氣先行。

兩款日本味噌，交融一款臺灣味噌，混合日本醬油與九鬼胡麻油，濃厚、圓潤，卻不粗暴。

手磨青花椒、大紅袍花椒絕代雙椒粉，搭配禾師傅特製辣油，麻辣層層堆疊卻不刺喉。清脆豆芽、炙燒叉燒給足份量，滿足不是口號。

最後咬下香料奶油玉米筍，把辣與麻收回，留下餘韻。

麵條使用虎軒為鶴立特注的「鵲 v2 高加水十四番平打麵」，麥香飽滿、滑順耐吃。

📅 販售日期：12/27-12/28
⏳ 每個餐期限量10碗
👨‍🍳 製作人：Zh
💸 售價：300元

🍜【羅勒雞白湯拉麵·冬芽】濃厚雞白湯為底，融入特製羅勒青醬，在醇厚之中，透出清爽而立體的草本香氣。雞腿肉以義式香料與花椒粉調味，慢火炙燒至外香內嫩，香氣一層一層展開，與湯頭自然交織。紅黃椒點綴其間，不只增添色彩，也讓整碗拉麵多了一份溫暖與輕...
23/12/2025

🍜【羅勒雞白湯拉麵·冬芽】

濃厚雞白湯為底，融入特製羅勒青醬，在醇厚之中，透出清爽而立體的草本香氣。

雞腿肉以義式香料與花椒粉調味，慢火炙燒至外香內嫩，
香氣一層一層展開，與湯頭自然交織。

紅黃椒點綴其間，不只增添色彩，也讓整碗拉麵多了一份溫暖與輕快。

📅 販售日期：12/25
⏳ 限量10碗
👨‍🍳 製作人：禾師傅
💸 售價：300元

#冬芽 #中山站美食 #雞白湯拉麵 #羅勒青醬 #麵屋鶴立

🍜【松露醬油雞湯拉麵·三蕈】牛肝菌醬油作為醬底骨幹，搭配黑松露醬，香氣厚實而深沉。以溫潤的雞湯承接，最後點綴白松露油。一入口，就是滿滿蕈菇與松露的層次爆發。📅 販售日期：12/20-2/14⏳ 每個餐期限量10碗👨‍🍳 製作人：Ken💸 售...
19/12/2025

🍜【松露醬油雞湯拉麵·三蕈】

牛肝菌醬油作為醬底骨幹，搭配黑松露醬，香氣厚實而深沉。

以溫潤的雞湯承接，最後點綴白松露油。

一入口，就是滿滿蕈菇與松露的層次爆發。

📅 販售日期：12/20-2/14
⏳ 每個餐期限量10碗
👨‍🍳 製作人：Ken
💸 售價：300元

#限定拉麵 #松露拉麵 #牛肝菌 #醬油拉麵 #麵屋鶴立

🍜【輕鬆系煮干濃湯拉麵·不揚波】這次把煮干做得更「親民」一點——以動物湯為基底，加入大量煮干，鮮味滿載卻清爽順口。醬底依舊講究：龍野淡口、足立、角長、淡紫等日本醬油，加入片口與鯖節，香氣層次直接到位。麵體是老夥伴虎軒特注的「鵲」高加水14番...
05/12/2025

🍜【輕鬆系煮干濃湯拉麵·不揚波】

這次把煮干做得更「親民」一點——以動物湯為基底，加入大量煮干，鮮味滿載卻清爽順口。

醬底依舊講究：
龍野淡口、足立、角長、淡紫等日本醬油，加入片口與鯖節，香氣層次直接到位。

麵體是老夥伴虎軒特注的「鵲」高加水14番平打麵，Q 彈、滑順、有存在感——吸湯吸得剛剛好。

📅 販售日期：12/6（六）
⏳ 每個餐期限量13碗
👨‍🍳 製作人：Zh
💸 售價：320元

#麵屋鶴立 #煮干拉麵 #煮干 #台北拉麵 #中山站美食 #期間限定

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103

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