川味麵典

12/08/2026

這是關於飲食的漫畫吧
是吧…應該是啦

狂兒是誰

沒ㄘˉ什麼不該吃的吧

為何腦中浮現出龍泉市場的場景

30/07/2026

過雪隧 喝cascade

Cascade這字 是在喝啤酒之後才知道的
有酒花叫 cascade 也有酒廠
更有產品用 cascade命名
（這隻Hoppy cascade算是使用酒花 又用了品名吧）

經歷了
剛裝罐送達進冰箱前x1
放一陣x1 低溫回溫 甚至失溫（帶出門 ）x1
各有不同風味表現（但都算是好的）

比起剛來反而更喜歡現在的狀態
（剛到時瓜味菜味都在 那是真新鮮的樣子
現在剩下是偏好的果香）
反正也回不去了 喜歡的是
不偏好的也一樣 這大概就是時效性

坐客運去礁溪晃晃 沒做功課也無預訂餐廳
朋友推薦的店過去都客滿了
現在就這樣 價格合理實惠好ㄘˉ的
基本都有難度

最後晃去吃個來益漁行
食材不錯 不是那種冷凍貨
烤魚開魚的技術也蠻好
但這次鹽重了點點 稍微蓋掉春子本身的仙氣
小可惜 但有些東西你會知道
上限可能會很高 下限也差不到哪裡
即使這次不是最好 還是會想再試

（糕渣是個人吃過最喜歡的
也算讓吃了不下幾十回的人吃懂這東西到底想表達什麼）吃這店不能僅貪便宜 還要能夠接受熱天可能需要坐在路旁室外空間 適合關注於食物本身的人

24/07/2026

7/24（週五）餐點皆售完🙏 晚間休息
7/27 (週一）事休
7/28 （週二）正常營業

有收到消息白狐日後會全年穩定供應核心酒品
更新特色酒廠與啤酒陣容（期待）
阿川🐱又有新的箱子可以睡覺了

08/07/2026

看到廚師分享濱江市場早上就有生啤100

喝酒不好 我都喝冬瓜茶 才10塊

媽媽砸摳

05/07/2026

▍中和蔡家牛肉麵 🍜 清燉

上週友人頂著烈日去排蔡家
（現在好像每週僅有3日營業，而且只做半天［一個餐期］所以是不是每週只做1天半🧐）

據描述10:00左右到場排第二（拿號碼 ）
時間到再回來用餐
也外帶了兩碗給我🙏

覺得食記這種東西
不適合太早下判斷
拖太久也不好 回憶可能變成想像

麵選的是中粗的中式水拉麵
我個人沒有特別偏愛這類
算是安全牌 （當然這種我個人覺得又如何 店是人家開的 每家店在組合與判斷上有自己的考量與偏好 真有本事就自己去開一家就好）呵呵 就沒有

復熱湯 上明火至微滾就好
免得破壞肉的熟度與湯的狀態
店家附的配料是蒜苗
（量還蠻多 既是辛香料也算蔬菜）

有本地牛慢火熬的那種香氣
肉骨味也算蠻濃（不是混成一鍋粥很雜的那種味道）底味也下的準
這東西我自己也煮過 很花時間 費工費料
想煮出這種味道 遠比想像中困難
（用器材偷雞 省時間或成本 結果就是會歪掉）

肉熟度剛好 雜筋膜與肥油去除得乾淨
厚薄拿捏的有厚度 吃得到肉味 也保留口感
畢竟拿到的是全瘦肉 再厚下去可能沒那麼討喜

香料用得節制 沒有明顯突出的味道
搭配［真］蒜苗的植物辛香讓比較沉穩的湯底
更鮮活起來 （有個長得很像的東西，但不是蒜
看起來像但沒味道）

你說這有什麼好神或一口浮誇的那種驚艷
倒是也沒有 但絕對感受的出來是真東西

在這種講求效率 又要什麼一口就升天的時代
它就還是那樣
吃完自己心裡會有答案

03/07/2026

最近撿了一本書 原因是書背寫著

「人生啊，到頭來不過就是聚積著沒什麼意義的偏見」

今年是丁肇中獲頒諾貝爾獎50週年。

在2016年的時候，他應邀到台大演講，紀念他獲頒諾貝爾物理獎四十週年。演講後的問答時間有幾位聽眾問了問題。

Q1: 問：丁教授您好，我有一個問題，我先唸一段話：超弦場証實佛經一個粒子同時在三千個地方分身...(以下省略五百字) 。請問教授您對這段話有什麼看法？(註)

丁：我不知道。

問： ...

丁：...

主持人：丁教授已經回答完了，他的回答就是"我不知道"。謝謝你的問題

Q2: 問：丁教授您好，我有兩個問題，請問您對科學家道德判斷有什麼看法。我舉一個例子(物理學家造原子彈，以下省略三千字)，請問您有什麼看法。

丁：我不知道。

問：那我再問第二個部份，最近有109個諾貝爾獎得主連署支持基因改造農產品 （以下再省略三千字），請問您有什麼看法。

丁：第一，我沒簽名。然後那個東西我不懂，所以我也沒有看法。

Q3: 問：我作的是高溫超導理論，YBCO。請問丁院士您對高溫超導理論的看法。

丁：我不知道。你應該去問朱經武院士。

25/06/2026

不知道躲在超低音後面聽音樂是什麼感覺
阿川最近很愛去這個地方
但我進不去
晚上雨下很大 想說沒人 任性的放了最近喜歡的Yong Uck Kim這張DG的debut

結果還行 明天繼續

25/06/2026

豪土的酒啊～～
比訂購圖片土 比想像土 實品比尼感覺的還土

這東西我太熟 不就是什麼888包你發娛樂城
澳門～xx賭場上線了
看什麼片之前都會有的廣告（後面說什麼可以跳過）前面一定會聽到的台詞

酒剛送來不是很穩定的時候（迫不及待開）
酒感有點重
放一下 啤酒花 酵母發酵後帶來的果香味
漸漸變得立體 飲後從鼻腔帶來的回味非常豐富
對於比較不常接觸IPA的人 回答通常是會被歸納爲荔枝味 這罐蠻明顯有 基本的柑橘 還有一些草莓 梅果類香氣 那些太隱晦的就不猜了 反正也不是真的有放水果 要自己去體會 口感上 尾韻有點微酸口 在酒精的加持下香氣延伸的很持久 因為大量啤酒花結束還蠻麻的 整體很有喝頭 香氣 口感豐富 是適合慢慢喝的酒

如果世界是虛擬的 那這些所謂實體水果的氣味為何可以透過啤酒花加上酵母麥芽而產出同樣或類似的氣味？ 可以自己去問你的AI

說歸說 但克制之下兩天喝六罐
包裝只是形式 產品的本質才是（蔡氏？）重點

23/06/2026

下班拿一罐無酒精在喝
剛開突然門口有人敲門✊ 勞闆 勞闆
問我要不要試看看酒（廢話 一定要ㄏˉ的）
一定是啤酒之神看我太摳廉（連無酒精都要喝）

這隻剛好是想喝的
主要是喜歡他們家的美術風格
（有點佐伯俊男附身星巴克的感覺）
很想看看酒到底如何
但是蠻高貴的 350ml市售大約400上下
感謝好心人賜酒
應該會進一些伊勢角屋麦酒
最近出的咪咪貓貓系列 補一下日系酒款的缺口

明天週三上午有做
最近麵條換回原來的麵
廠商搬新家 我覺得跟原來預設的有落差
（雖然他們方方面面都對我很好但品質優先，有機會日後再合作）然後蕃茄哨子麵跟川味擔擔麵也都有賣 也想弄個牛肉麵寬麵加蒜苗不給菜的版本

今日最驚訝的是瀇鋐 俗稱網紅
帶來的酒是冰🧊的
嚇到 可以叫了（快逃）
覺得自己真的是個很糟糕的人