18/06/2012
近幾年養生蔬食熱活觀念盛行，我們將顛覆傳統滷味的思維，以新鮮的季節蔬菜為主軸，結合二十幾種中藥材調配而成的麻辣滷汁，創新的結合，碰撞出新的口感與風味，有別於市面上的辣滷味，只有表面有味道，不夠入味，食材不一定是新鮮當天滷製的，其營養價值都流失怠盡，但吃咱家的蔬食辣滷味，不但食材都是每天晨早到環南大市場採購最新鮮的食材蔬
菜，且每日十一點過後，會推出買一送一的方式，盡量把滷味消化完，不然就是送進廚餘，絕不會留至隔天再賣給客人，保證大家吃到的是新鮮又美味的辣滷味；
咱家的滷味，吃下肚後，其辣味不但不會卡喉嚨，還會ㄙㄨㄚˋ嘴，一口接一口的，吃完後還會有麻麻的微辣後勁，其香氣會在齒唇間迴盪，回味窮，連不敢吃辣的客人都一口就上癮，雖然不敢保證每個人都會愛上這種口味，尤其是招牌創作麵，吃過的客人都推薦，見人見智!但還是值得大家一試!
入秋後，我門還會推出獨特風味的麻辣。鴨血。臭豆腐。其臭豆腐是純手⋯⋯工的，口感非常軟嫩，入口即化，富含豆香及麻辣的香氣，且搭配蔬菜辣滷味，更是絕配。
饗用須知：
為讓喜愛蔬食辣滷味特殊風味的朋友們有最新鮮、最佳口感的食材饗用，我們堅持星期一公休，因為這一天為市場休息日，我們買不到當日新鮮的蔬菜食材，請大家多多體諒!!
創作理念：我們熬滷的，是我們的希望跟熱情
我們提供的，是你們的每日所需的營養和驚喜的滿足。
