RKZ Caf'e -SoulFood TPE

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好食好飲／無國界料理 / 音樂／微醺／人文空間
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汲汲營營，是否累了呢？讓RKZ提供您一段美好時光。
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位於街頭文化豐富的西門町，鬧中取靜，
不僅僅提供您美味的食物，香醇咖啡及微醺、
無線上網與書籍閱讀，
更致力推廣獨立創作之藝術家一個展演的空間，
並且不定期變更展覽內容。
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讓您在舒適的藝文空間，享受屬於您的美好，
滿足您的胃，也滿足您的視覺與您的心。
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請給我們一個服務的機會
給藝術人們一個喝采
也給自己一個享受生活的權利。

07/08/2026

2015年，我開始做威靈頓。
花了很多時間反覆調整，才慢慢變成今天的樣子。

對我而言，威靈頓是一道很有趣的料理。

牛肉、肝臟、蘑菇泥、生火腿、酥皮，每一層都有自己的角色，卻又必須成就彼此。這種結構與風味融合的過程，一直深深吸引著我。

如果要說秘訣，我想其中之一，就是修清。
一把鋒利的小刀，全神貫注地去蕪存菁。
即使做了一萬次，也希望比上一次更好。

接著製作蘑菇泥、風乾、塑形、包覆、整塑……
三天的工期，每一道工序都需要等待。

美味是經驗的累積，
是時間、耐心、反覆打磨，
是一次次認真款待客人的心情。

預約訂位 & 詳細點餐資訊 ：
https://inline.app/booking/RKZCafe1/RKZCafe

#台北西門
#威靈頓牛排

餐廳是一個舞台，劇場也是。一個端上料理，一個演繹人生。我們的外場夥伴Benny，同時也是一位劇場創作者與演員。平日在餐廳接待每一位客人，下了班，則走進劇場，用另一種方式說故事。很開心能與努力創作的人一起工作，主廚誠摯推薦大家，如果八月有空，...
28/07/2026

餐廳是一個舞台，劇場也是。
一個端上料理，一個演繹人生。

我們的外場夥伴Benny，
同時也是一位劇場創作者與演員。
平日在餐廳接待每一位客人，
下了班，則走進劇場，
用另一種方式說故事。

很開心能與努力創作的人一起工作，
主廚誠摯推薦大家，如果八月有空，
不妨走進劇場，支持他的演出。
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2026台北藝穗節—拾眠日所劇團最新力作
《 ㄍㄢˋ房 間 好 亂 》 𖦥𖠿𖥧

房間裡，飄洋過海的物品，生根的身體，跨越海水，散落的五官和四肢，會拼出怎樣的一個人呢？會拼出完整的一個人嗎？

「我」是誰呢？

一個空間，四個身體，想找到所有故事。
從個人的歷史出發，尋找理解與斷層。
從房間的窗口望出，是家鄉，是都市，還是____？

——/——/——/——/——/——/——/——/——/——/——/

📍北投中心新村-C1藝棧 (臺北市北投區新民路22巷9號) Beitou Heart Village Art Space (C1)

𝟮𝟬𝟮𝟲/𝟬𝟴/𝟭𝟴 (二) 𝟭𝟵:𝟬𝟬
𝟮𝟬𝟮𝟲/𝟬𝟴/𝟭𝟵 (三) 𝟭𝟰:𝟬𝟬、𝟭𝟵:𝟬𝟬
𝟮𝟬𝟮𝟲/𝟬𝟴/𝟮𝟯 (日) 𝟭𝟰:𝟬𝟬、𝟭𝟵:𝟬𝟬

🎟️ 購票請至OPENTIX 售票網站

集體創作團隊｜拾眠日所
藝術總監｜鄭為靖
創作統籌｜陳宛誼、曾柏勳
演員｜曾柏勳、方昱琁、崔裕羚、鄭為靖
創作協力｜唐詩涵
製作人｜羅羽珊
執行製作｜王妙芸
燈光設計｜廖思嘉（昆娜），一葩火Ittohi
舞台設計｜袁紫庭
聲音設計｜白植旭
舞台監督｜林昕儀
平面攝影｜唐詩涵
平面設計｜張璿
行銷宣傳｜方昱琁、崔裕羚
藝穗節目冊演出主視覺｜劉采諭

演出團隊｜拾眠日所
主辦單位｜臺北藝穗節
共同主辦｜台北表演藝術中心、台北市政府
場地協力｜財團法人台北市文化基金會北投中心新村

原以為今晚只剩風雨。結果門開了，一組又一組的你們準時抵達。濕透的傘靠在門邊，熱騰騰的料理上桌。原來，颱風沒有讓晚餐取消，只是讓相聚變得更值得記住。謝謝今晚每一位赴約的人，RKZ，也會一直赴約！平安。 #西門美食 #威靈頓牛排 #無菜單料...
11/07/2026

原以為今晚只剩風雨。
結果門開了，一組又一組的你們準時抵達。

濕透的傘靠在門邊，
熱騰騰的料理上桌。

原來，颱風沒有讓晚餐取消，
只是讓相聚變得更值得記住。

謝謝今晚每一位赴約的人，
RKZ，也會一直赴約！

平安。

#西門美食
#威靈頓牛排
#無菜單料理

客人說：今天的燉飯很好吃。我點了點頭，沒告訴他，那鍋牛肉湯煮了三個小時。外公懂吃，外婆擅藝。小時候，我一直以為牛肉湯本來就是透明的。後來才知道，是外婆一次次把浮沫撈掉，才能清澈如鏡。想念，讓我煮了清燉牛肉湯。只是沒有做成牛肉麵，而是把湯交給...
29/06/2026

客人說：今天的燉飯很好吃。
我點了點頭，沒告訴他，那鍋牛肉湯煮了三個小時。

外公懂吃，外婆擅藝。
小時候，我一直以為牛肉湯本來就是透明的。後來才知道，是外婆一次次把浮沫撈掉，才能清澈如鏡。

想念，讓我煮了清燉牛肉湯。
只是沒有做成牛肉麵，
而是把湯交給米。

米很奇怪。
它不像麵，只是經過。
它不急著把湯帶走，
它會慢慢吸收；
再慢慢釋放。
很像記憶！

番紅花也是後來才加入的。
乾草混著礦物的氣息，我總覺得它不屬於地球，但與牛肉絕配，帶出類似熟成的香氣，很深邃很立體。

客人吃的是燉飯。
但我一直覺得，那還是清燉牛肉湯，
也是可以咀嚼的思念。

從煮湯到甜點，一個人的廚房，好像停不下來。原本一直想保留肉桂。喜歡它深沉的木質調性，也喜歡那股辛辣之後的溫暖。反覆調整了好多次，最後發現椰子蜜糖焦糖化後帶出的香氣，也許更適合這塊蛋糕。味道完全不同，卻意外有著相似的厚度與層次。沒有了肉桂。留...
02/06/2026

從煮湯到甜點，
一個人的廚房，
好像停不下來。

原本一直想保留肉桂。

喜歡它深沉的木質調性，
也喜歡那股辛辣之後的溫暖。

反覆調整了好多次，
最後發現椰子蜜糖焦糖化後帶出的香氣，
也許更適合這塊蛋糕。

味道完全不同，
卻意外有著相似的厚度與層次。

沒有了肉桂。
留下焦糖、堅果、奶油起司，
以及一種深沉的木質香氣。

比起雪白糖霜，
我更喜歡現在的顏色。

順手畫上年輪。
希望它看起來，像時間留下的痕跡。

預約訂位 & 詳細點餐資訊 ：
https://inline.app/booking/RKZCafe1/RKZCafe

#台北西門

老客人問我：為什麼 RKZ 一週只營業四天？想訂位時，不免碰上公休日。其實，我也想天天營業。只是如今願意長時間投入廚房的人，可遇不可求。也許是固執，也許是不想對講究妥協，所以比起增加天數，我選擇把更多時間留給準備。公休的三天，是嚴格的排程。...
19/05/2026

老客人問我：
為什麼 RKZ 一週只營業四天？
想訂位時，不免碰上公休日。

其實，我也想天天營業。
只是如今願意長時間投入廚房的人，可遇不可求。
也許是固執，也許是不想對講究妥協，所以比起增加天數，我選擇把更多時間留給準備。

公休的三天，是嚴格的排程。
採買、分裝、去皮、切工；
修肉、熬湯、烤骨、風乾；
處理高湯、濃縮醬汁、保存、發酵、乳化、烘焙……
許多工序，都需要數個小時，交叉執行，按部就班完成。
那些看不見的時間，
其實都藏在上桌的每一口裡。
對我來說，食材像結構，
而營業日，是在最好的時刻，完成最後的組合。
真正的料理，從客人進門前很久以前，就已經開始。

邁向第 15 個年頭，
我依然希望自己站上工作檯時，能維持最好的狀態。
所以公休日，是後勤、是準備、是清潔、是練習，也是生活，

話多，比起解釋，
更像某種自白。
只是想讓你知道：
當你坐下來吃一頓飯時，
有人早已花了很多時間，
把心意放進那一口裡，

因為你們值得。

一人廚房，無限想像。

預約訂位 & 詳細點餐資訊 ：
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【Porterhouse 】T骨焦香菲力的柔軟紐約客的力量同一塊肉，不同溫度，狂野與優雅並存。沒有多餘的灰質，呈現完整的風味。隱藏菜單，熟客限定。目前暫無上架inline，歡迎詢問🌹一人廚房，無限想像。RKZ Caf'e -SoulFood...
12/05/2026

【Porterhouse 】

T骨焦香
菲力的柔軟
紐約客的力量

同一塊肉，不同溫度，
狂野與優雅並存。

沒有多餘的灰質，
呈現完整的風味。

隱藏菜單，
熟客限定。

目前暫無上架inline，歡迎詢問🌹

一人廚房，無限想像。
RKZ Caf'e -SoulFood TPE〈預約制〉
預約訂位 & 詳細點餐資訊 ：
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營業時間：
週五/週六/週日/週一
午餐12：00~14：30
晚餐17：00~22：00

我的位置:
台北市漢口街二段53巷17號1樓

#台北西門

#紅屋牛排

這些年發現自己更在意的，其實是那些很小的事情。像是一片麵包。要慢慢煎到剛好的金黃色。香氣發散，外殼酥脆，但又不能過頭，也不能油。也許客人不會特別注意這片麵包。但當它沾進牛肝菌濃湯的那一刻，酥與香、濃與鮮，就會在嘴裡連在一起。一人廚房，無限想...
27/04/2026

這些年發現自己更在意的，
其實是那些很小的事情。

像是一片麵包。

要慢慢煎到剛好的金黃色。
香氣發散，外殼酥脆，
但又不能過頭，也不能油。

也許客人不會特別注意這片麵包。
但當它沾進牛肝菌濃湯的那一刻，
酥與香、濃與鮮，
就會在嘴裡連在一起。

一人廚房，無限想像。

RKZ Caf'e -SoulFood TPE〈預約制〉
預約訂位 & 詳細點餐資訊 ：
https://inline.app/booking/RKZCafe1/RKZCafe

營業時間：
週五/週六/週日/週一
午餐12：00~14：30
晚餐17：00~22：00

我的位置:
台北市漢口街二段53巷17號1樓

#台北西門
#威靈頓牛排
#無菜單料理

近期有不少詢問用餐模式的朋友，對於有興趣的您們，向您介紹RKZ：我們提供的是，可以選主菜的無菜單料理套餐。大多以雙人分享餐為主，除了主菜其他內容主廚會依照當日食材與節奏安排。主菜以牛排料理為核心，像是招牌的威靈頓牛排，或是不同部位的牛排料理...
14/04/2026

近期有不少詢問用餐模式的朋友，
對於有興趣的您們，向您介紹RKZ：

我們提供的是，
可以選主菜的無菜單料理套餐。
大多以雙人分享餐為主，除了主菜
其他內容主廚會依照當日食材與節奏安排。

主菜以牛排料理為核心，
像是招牌的威靈頓牛排，
或是不同部位的牛排料理。
在這個架構下，
料理會圍繞著主菜發展出主食（Risotto or Pasta）、湯品與沙拉、甜點。

我一直相信，
好的料理從食材開始。
從處理海鮮、蔬食、燉煮高湯、
到甜點蛋糕，與每一塊肉的去蕪存菁，
都需要耐心與時間。
在這些基礎之上，
才慢慢長出屬於 RKZ 的創意料理

一人廚房，無限想像。

RKZ Café
Chef’s Table

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營業時間：
周四/週五/週六/週日
午餐12：00~14：30
晚餐17：00~22：00

我的位置:
台北市漢口街二段53巷17號1樓

聯絡電話：
(02)2388-6108

做了兩年沒做的porterhouse，重新設計，選擇不同的創意來呈現。許多客人提到：希望再吃到RKZ的紅屋牛排，目前準備復歸夏季菜單，也為母親節做好預備，敬請期待🌹prime 紅屋牛排（porterhouse），一條丁骨只能修出2~3片，靠...
09/04/2026

做了兩年沒做的porterhouse，重新設計，選擇不同的創意來呈現。

許多客人提到：希望再吃到RKZ的紅屋牛排，目前準備復歸夏季菜單，也為母親節做好預備，敬請期待🌹

prime 紅屋牛排（porterhouse），
一條丁骨只能修出2~3片，靠近尾段的部位菲力（filet）與紐約客（NY strip）的份量比例更有一致性。

同時擁有鮮嫩柔軟的菲力、
與肉質油紋分佈均勻的紐約客，
搭配威士忌木桶碎木煙燻，增添狂野氣息。
不同質地，兩種溫度，雙重感受。

紅屋牛排（porterhouse)

Prime Porterhouse
高溫焦化
碎木煙燻
褐色奶油
馬鈴薯泥
肉汁／wine／balsamic
烤蒜
松露

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周四/週五/週六/週日
午餐12：00~14：30
晚餐17：00~22：00

我的位置:
台北市漢口街二段53巷17號1樓

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(02)2388-6108


#紅屋牛排

Address

漢口街二段53巷17號
Taipei
10843

Opening Hours

Monday 12:00 - 14:30
17:00 - 22:00
Friday 12:00 - 14:30
17:00 - 22:00
Saturday 12:00 - 14:30
17:00 - 22:00
Sunday 12:00 - 14:30
17:00 - 22:00

Telephone

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