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Logos Coffee Speciality on the Go!

如果你走進咖啡館,永遠不知道怎麼說清楚自己要什麼,只能靠「不要太酸」勉強表達——這篇文章是為你寫的。
09/04/2026

如果你走進咖啡館,永遠不知道怎麼說清楚自己要什麼,只能靠「不要太酸」勉強表達——這篇文章是為你寫的。

同樣是酸,為什麼有一種讓你皺眉、有一種讓你想再喝一口?

解鎖風味:特殊處理單品拿鐵你以為加了牛奶,咖啡的細緻風味就消失了?這次我們用兩款來自哥倫比亞發現莊園的特殊處理豆,直接證明相反的事。🍭 哥倫比亞|發現莊園|精選批次|特殊發酵水洗Colombia Huila «El Diviso» Sele...
28/03/2026

解鎖風味:特殊處理單品拿鐵

你以為加了牛奶,咖啡的細緻風味就消失了?

這次我們用兩款來自哥倫比亞發現莊園的特殊處理豆,直接證明相反的事。

🍭 哥倫比亞|發現莊園|精選批次|特殊發酵水洗
Colombia Huila «El Diviso» Selection Lot Washed
做成拿鐵,喝起來像一杯奶油糖——榛果的醇厚、隱約的果酸、綿長悠遠的尾韻,卻完全不膩。它讓你想一口接一口,每口都在找剛才那個迷人的榛果殘影。

🍊 哥倫比亞|發現莊園|精選批次|特殊發酵水洗
Colombia Huila «El Diviso» Selection Lot Washed
加了牛奶,依然留著清楚的柑橘上揚氣息與荔枝尾韻——這種組合,大多數人喝咖啡一輩子都沒遇過。

這是特殊發酵處理法帶來的結果:天然酵母與低氧環境,讓風味的濃度與層次突破了傳統工法的上限。咖啡成為主角,牛奶只是讓它更圓潤。

同一個莊園,兩種截然不同的風味體驗。建議你兩款都試——因為喝完一款,你會很想知道另一款是什麼感覺。

為什麼 91 分的豆子,有時比 92 分的更值得買?這篇文章會改變你對精品咖啡 CP 值的理解,也幫助你找到更適合自己的選豆邏輯。文中也附上四款頂級給夏咖啡(Geisha)選品與 3 月由瀞中帶領的頂級咖啡品嚐會資訊,供你參考。
17/03/2026

為什麼 91 分的豆子,有時比 92 分的更值得買?
這篇文章會改變你對精品咖啡 CP 值的理解,也幫助你找到更適合自己的選豆邏輯。

文中也附上四款頂級給夏咖啡(Geisha)選品與 3 月由瀞中帶領的頂級咖啡品嚐會資訊,供你參考。

精品咖啡的 CP 值,不只是分數與價格

「把拿鐵做回單品的樣子」全新上市的「手沖單品拿鐵」重新定義手沖單品拿鐵的黃金比例,我們讓單品豆的產區風味不再被奶量稀釋,而是以更精準的粉乳比把風味強度提升。每一口都更集中、更凸顯綿密的層次,而不是只有咖啡味的鮮奶。相較 Espresso 拿...
19/02/2026

「把拿鐵做回單品的樣子」

全新上市的「手沖單品拿鐵」重新定義手沖單品拿鐵的黃金比例,我們讓單品豆的產區風味不再被奶量稀釋,而是以更精準的粉乳比把風味強度提升。每一口都更集中、更凸顯綿密的層次,而不是只有咖啡味的鮮奶。

相較 Espresso 拿鐵的濃稠厚重,手沖單品拿鐵呈現的是更乾淨、透明的風味線條,帶來單品風味的清晰感:入口清爽,尾韻更長,產區個性更容易被辨識。世界各大咖啡產區精品豆皆可選,讓你用一杯拿鐵,喝到「單品」該有的清楚。

|春節營業時間|🔸2/14(六)2/15(日):9:00~18:00🔺2/16(ㄧ)除夕至2/20(五)初四:13:00~18:00🔸2/21(六)2/22(日):8:00~18:00吃飽喝足歡迎來找我們喝咖啡預祝各位好朋友新年快樂❤️馬到...
11/02/2026

|春節營業時間|
🔸2/14(六)2/15(日):9:00~18:00
🔺2/16(ㄧ)除夕至2/20(五)初四:13:00~18:00
🔸2/21(六)2/22(日):8:00~18:00

吃飽喝足歡迎來找我們喝咖啡
預祝各位好朋友新年快樂❤️馬到成功🐎

🗞️ Lógos 元月的電子報上線!你以為 CP 值就是「香又不貴」嗎?但真正讓咖啡耐喝的,往往不是第一口的驚豔,而是後段的平衡與乾淨度。本文從真實消費經驗出發,帶你走進杯測桌,看看精品咖啡師如何排除價格干擾、重新判斷價值。如果你也買過「第...
23/01/2026

🗞️ Lógos 元月的電子報上線!

你以為 CP 值就是「香又不貴」嗎?
但真正讓咖啡耐喝的,往往不是第一口的驚豔,而是後段的平衡與乾淨度。本文從真實消費經驗出發,帶你走進杯測桌,看看精品咖啡師如何排除價格干擾、重新判斷價值。如果你也買過「第一口很香,卻喝不完」的咖啡,這篇會改變你看 CP 值的方式。

📌 本月推薦新品:衣索比亞|耶加雪菲|加格里處理廠|水洗
Ethiopia Yirgacheffe «Gargari station» Washed
桃子、焦糖、巧克力、綠茶
https://logoscoffee.tw/product/ew_gargari_2026/

精品咖啡師如何在杯測桌上判斷一支豆的真正價值

☕ 全新推出|心智五重奏 Nous Quintet五款風味掛耳咖啡組合Nous QuintetFive expressions of coffee, composed as a mindful quintet.五種咖啡的展現,交織成一場深沈...
17/01/2026

☕ 全新推出|心智五重奏 Nous Quintet

五款風味掛耳咖啡組合

Nous Quintet
Five expressions of coffee, composed as a mindful quintet.
五種咖啡的展現,交織成一場深沈而有層次的五重奏。

這是一組由 五款風味各異的精品掛耳咖啡 所組成的品飲組合,內容包含 三款單品咖啡 與 兩款綜合配方,分別來自不同產區與烘焙思路,各自展現清晰而獨立的風味表現。

從肯亞與衣索比亞的明亮果實調性,到哥倫比亞日曬的深層果香,再到兩款為日常設計的綜合配方——
Nous Quintet 邀請你放慢節奏,分別品飲、比較與理解。

兩盒一組,可作為心意,也可成為日常。

🥰 內容:5 款咖啡,共 10 包掛耳
🔥 焙度:淺至中深烘焙
☕ 形式:Five-Flavor Drip Coffee Collection
📦 https://logoscoffee.tw/product/nous_quintet25/

如果你還沒試過介於水洗與日曬之間的獨特呈現⋯⋯本月新上架 🍋 衣索比亞|耶加雪菲|班可果丁丁村|乾式發酵水洗這支來自 Banko Gotiti 的咖啡,特點在於它的處理法乾式發酵水洗(Dry Fermented Washed)。咖啡豆在去果...
30/12/2025

如果你還沒試過介於水洗與日曬之間的獨特呈現⋯⋯

本月新上架 🍋 衣索比亞|耶加雪菲|班可果丁丁村|乾式發酵水洗

這支來自 Banko Gotiti 的咖啡,特點在於它的處理法乾式發酵水洗(Dry Fermented Washed)。

咖啡豆在去果皮後,先在自身果膠中完成發酵,再進入水洗階段。讓風味在萃取時呈現出明確的層次:酸質先出現但不刺;甜感會在中後段慢慢浮上來。同時展現水洗的清晰酸質,又有一些發酵帶來的風味複雜性。

磨粉時乾香是淡雅、乾淨的佛手柑與檸檬皮。

入口是柑橘與青檸檬的明亮酸質,直接讓精神回到當下;中段轉為杏桃與金桔的熟果感;接著出現蜂蜜般的圓潤感,最後以紅茶的清爽收尾。

如果你今天想要用柑橘酸質把思緒整理乾淨,這支還不錯!
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Ethiopia Yirgacheffe «Banko Gotiti» Dry Fermented Washed

杏桃、金桔、蜂蜜、紅茶
Apricot, kumquat, honey, black tea

品種:原生種 heirloom
海拔:2200 m
精緻方式:乾式發酵水洗(Dry Fermented Washed)
乾燥方式:非洲床日曬

新的店卡出爐了!這次選的「邏各斯」(λογος)短句來自斯多亞學派(或譯斯多葛)。歡迎來喝杯咖啡索取。
02/12/2025

新的店卡出爐了!
這次選的「邏各斯」(λογος)短句來自斯多亞學派(或譯斯多葛)。

歡迎來喝杯咖啡索取。

近年特殊處理法的風味越來越穩定,其實和酵母與自家菌種有關。理解這件事後,你會發現:在家手沖時,只要做兩個小微調,就能把一支豆子的香氣完整展現。Image Source: Source: https://www.instagram.com/p...
02/12/2025

近年特殊處理法的風味越來越穩定,其實和酵母與自家菌種有關。理解這件事後,你會發現:在家手沖時,只要做兩個小微調,就能把一支豆子的香氣完整展現。

Image Source: Source: https://www.instagram.com/p/DQttfKdkWuj/

11 月下旬,我去參加生豆商的新豆發表會。

2025 Lógos   Fest特選三款個性鮮明的給夏咖啡(台灣俗稱藝妓咖啡),不僅好喝,並且各異其趣;我們在眾多給夏咖啡之中,看到甜美、活潑、高雅三種不同的個性。今天介紹的是⋯「活潑」來自哥斯大黎加的經典產區塔拉珠,果酸品質特別突出上揚...
22/11/2025

2025 Lógos Fest

特選三款個性鮮明的給夏咖啡(台灣俗稱藝妓咖啡),不僅好喝,並且各異其趣;我們在眾多給夏咖啡之中,看到甜美、活潑、高雅三種不同的個性。

今天介紹的是⋯「活潑」

來自哥斯大黎加的經典產區塔拉珠,果酸品質特別突出上揚,加上紅蜜處理法帶來的絕佳醇厚感,與給夏品種的特色風味形成絕妙的三角關係,生動活潑,是一款相當特別的給夏。

我們替每一款設有專屬的沖煮參數,更加突現各自的個性與特色,展現給品味獨到的你。

2025邏各斯給夏節慶
此香只應天上有—Aromas from Heaven

來自東京澀谷的 Haritts 與 Lógos 合作多年,經典的「烤甜甜圈三明治」就是從那段時間慢慢長出來的。Haritts 使用的上白糖質地細緻、濕潤、帶著清甜的香氣,這是一般砂糖做不出的風味。最初在開發時,要在切開的麵體上讓這層日清 N...
21/11/2025

來自東京澀谷的 Haritts 與 Lógos 合作多年,經典的「烤甜甜圈三明治」就是從那段時間慢慢長出來的。

Haritts 使用的上白糖質地細緻、濕潤、帶著清甜的香氣,這是一般砂糖做不出的風味。最初在開發時,要在切開的麵體上讓這層日清 Nissin 甜甜圈砂糖(真的超級貴)乖乖待著,是最困難的事,穩定度非常難控制。

幾年下來,我們用盡各種做法與保存方式反覆測試,終於找到最適合的工藝。現在,這層上白糖霜在烤過後會形成薄脆、晶亮的糖衣,與起士、火腿在熱度中交融,帶來既溫暖又讓人驚喜的滋味。

烤出的瞬間,糖衣會在切面上閃著亮光;咬下去時,會先聽到那極輕的「喀」一聲。

我們第一次端出這道料理時,其實沒有人知道它能不能成功。直到越來越多客人特地回來指定「就是要這個」,我們才真正放心。

這是只有 Haritts 的上白糖與 Lógos 的熟成烘焙方式才能共同堆疊出的限定風味。

如果你還沒試過,不妨挑一天讓自己品嚐剛烤好的那一口驚喜。

(左邊/烤之前;右邊/烤之後)

Address

研究院路一段2號
Taipei
115

Opening Hours

Monday 07:30 - 21:00
Tuesday 07:30 - 21:00
Wednesday 07:30 - 21:00
Thursday 07:30 - 21:00
Friday 07:30 - 21:00
Saturday 09:00 - 21:00
Sunday 09:00 - 18:00

Telephone

+886227865095

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