吟風 炭火料理·鍋物·和食

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吟風について、

「吟風」泛指形容風聲有節奏地作響，也恰好與北海道產酒造好適米「吟風」齊名。此米擁有良好渾圓的米心，所製造出來的日本酒口感圓潤柔軟獲得極高的評價。 「吟風 炭火料理」的理念也是如此，匯聚熱愛居酒屋文化的好友共同創業，曾遠渡日本名古屋、大阪的習藝深造，歷經十多年的餐飲淬鍊，呈現我們最好的面貌給遠道而來的客人。

我們想呈現的是「使用最好的食材，最簡單的料理」。秉持使用台灣與日本空運的新鮮食材，簡單的料理方式，也堅持使用日本正統的調味手法。日式風格建築，偌大的用餐空間，寬敞的桌椅也屏除去傳統居酒屋狹小壅擠的刻板印象。

我們的堅持，盼給客人能身在台灣，卻有如置身於日本的居酒屋，暢快飲酒，享受美食。也希望帶給來台灣工作生活的日本客人，有回到自己故鄉，與三五好友一起把酒言歡的感動。