鴻門焱食堂

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鴻門焱食堂 鴻門焱上海湯包、川浙料理(星期一店休)

上海湯包、江浙料理專賣


各式各樣的菜色　給您多重的選擇


合菜、單點和各式精緻點心


場地寬廣　適合家人聚會　朋友同樂



本餐廳堅持選用新鮮自然的食材


製作口味獨到的特有菜色


以親切、即時、高效率的服務態度


打造舒適、親切、放鬆的用餐環境


要征服您的胃　還要收買您的心！


我們要長長久久為您烹調出美味佳餚


讓您日日鴻門焱、天天都開心



◎　招牌美饌


小籠湯包　絲瓜蝦仁湯包　翡翠素蒸餃


上海砂鍋菜飯　砂鍋醃篤鮮　砂鍋蟹黃獅子頭


紅燒獅子頭　無錫圈子　無錫排骨


生菜皮蛋鬆　豆酥鱈魚　翡翠海鮮羹


蔥開煨麵　三星蔥油餅



◎　店長推薦


絲瓜蝦仁湯包２８０元（限量兩籠）


東坡肉３６０元　麻辣口水雞２４０元


蟹黃豆腐煲２２０元　鹽酥蝦３６０元


老皮嫩肉２２０元　砂鍋醃篤鮮３８０元



★點心全面半價★


★周一～周五供應精緻商業午餐★
美味主菜＋小菜兩份＋白飯＋甜品


★ 特別優惠！★


→打卡按讚就送蔥油餅！（每桌一張）


→消費滿1000元以上就送VIP卡1張！


→持VIP卡消費滿500元以上即贈鮮魚湯包一籠！



歡迎大宴小酌　提供各式美味合菜


座位寬敞舒適　備有B1、1F座位


請多多光臨愛用　鴻門焱竭誠為您服務


●歡迎使用國旅卡●
服務電話:02-23256364
店家地址:台北市大安區安和路二段59巷6號
傳真:02-23254825
營業時間:1130~1400 1730~2100

02/01/2013

過年前新點真難找....

「玄壇元帥」係商朝武官「趙光明」又名「趙玄壇」，故民間又稱祂為「玄壇爺」。當武王伐紂時，趙玄壇為商朝奮戰，不幸兵敗而為國捐軀。商朝滅亡後，周朝武王嘉其忠勇，諡贈「元帥」號，所以也稱玄壇元帥，。後來一些好事之徒，就在《封神傳》裡，給玄壇元帥取...
18/12/2012

「玄壇元帥」係商朝武官「趙光明」又名「趙玄壇」，故民間又稱祂為「玄壇爺」。當武王伐紂時，趙玄壇為商朝奮戰，不幸兵敗而為國捐軀。商朝滅亡後，周朝武王嘉其忠勇，諡贈「元帥」號，所以也稱玄壇元帥，。後來一些好事之徒，就在《封神傳》裡，給玄壇元帥取名為「銀主公王」，又稱「銀主公」。傳說因其長於蓄財與理財，終於積成巨萬家資的巨富，故後世祀為財寶之神。民間咸認信奉銀主工王，就可以招財進寶致富，因此，信仰並供奉此神者很多。

07/12/2012

大陸流行順口溜1

公務員素描~
•忙碌的公僕在包廂裏，重要的工作在宴會裏
•幹部的任免在交易裏，工程的發包在暗箱裏
•該抓的工作在口號裏，須辦的急事在會議裏
•妥善的計畫在抽屜裏，應煞的歪風在通知裏
•扶貧的幹部在賓士裏，寶貴的人才在悼詞裏
•優質的商品在廣告裏，輝煌的數字在總結裏

06/12/2012

近期因內部人事從整.暫停營業~期待從新開張之日....

共體時艱.全民抗漲!~"內用有折.外帶沒折".即日起凡店內用餐.一律享有8折.優惠期至股市破萬點截止!!!!
04/12/2012

共體時艱.全民抗漲!~"內用有折.外帶沒折".即日起凡店內用餐.一律享有8折.優惠期至股市破萬點截止!!!!

反映著老百姓對當政者的厭惡....
29/11/2012

反映著老百姓對當政者的厭惡....

西漢高祖劉邦西漢高祖劉邦，生於周赧王五十九年（西元前256年），死于高祖十二年（西元前195年），沛郡豐邑人（現在江蘇豐縣），字季，有的說小名劉季。他在兄弟四人中排行第三。在秦末農民戰爭中因為被項羽立為漢王，所以在戰勝項羽建國時，國號定為“...
27/11/2012

西漢高祖劉邦
西漢高祖劉邦，生於周赧王五十九年（西元前256年），死于高祖十二年（西元前195年），沛郡豐邑人（現在江蘇豐縣），字季，有的說小名劉季。他在兄弟四人中排行第三。在秦末農民戰爭中因為被項羽立為漢王，所以在戰勝項羽建國時，國號定為“漢”，因為定都長安，為了和後來劉秀建都洛陽的“漢”區別，歷史上稱為“西漢”。

跟臉盆一樣大的沙公!
27/11/2012

跟臉盆一樣大的沙公!

原來毛主席也可以這麼可愛...
14/11/2012

原來毛主席也可以這麼可愛...

小籠包原名饅頭，最早稱為「蠻頭」傳說可追溯至三國時代，諸葛孔明平定蠻邦後班師回國，行軍至瀘水邊，當時為秋高氣爽的九月天，忽然間卻陰雲密佈，狂風驟起，士兵無法渡江，回報給孔明。孔明問當地人緣由，當地人說此江有鬼怪作祟，要過江者必須準備七七四十...
12/11/2012

小籠包原名饅頭，最早稱為「蠻頭」傳說可追溯至三國時代，諸葛孔明平定蠻邦後班師回國，
行軍至瀘水邊，當時為秋高氣爽的九月天，忽然間卻陰雲密佈，狂風驟起，士兵無法渡江，回報給孔明。
孔明問當地人緣由，當地人說此江有鬼怪作祟，要過江者必須準備七七四十九顆人頭，加上黑牛、白羊來祭拜，才能安全過江。孔明說，我才剛平定戰亂，怎麼能再殺人呢？沉思之後，孔明教廚師用麵糰把牛羊肉包起來，塑成人頭的形狀，取名為「蠻頭」，當晚便乘船到江中，把「蠻頭」投到江中，江水立即恢復平靜，此後人們延續使用「蠻頭」取代人頭作為祭品，再不用為了渡江而犧牲生命。
隨著時代的改變，「蠻頭」的名字變成了「饅頭」，也從過去作為祭品使用，變成了點心，不僅體型縮小，製作的花樣和技巧也變多了，其中「灌漿」就是現在的小籠湯包。直到現在，在上海仍稱小籠湯包為「小籠饅頭」，但在台灣，饅頭與小籠包則是完全不同的食品。
好吃的小籠包必須具備皮薄、餡多、鹵足，體型小巧的特性，用筷子夾起來可以透過光線隱約看到內餡而不會破裂。小籠湯包一定要現做現吃，連蒸籠一起上桌才能享受到完整的美味。品嚐的時候必須先咬個小洞吸吮湯汁，切勿大口放進嘴裡，否則會燙傷舌尖，若再沾點香醋、薑絲味道更棒。

「鴻門宴」選自於《史記‧項羽本紀》。《史記》的作者是司馬遷，司馬遷字子長，左馮翊夏陽（今陝西韓城西南）人，他是西漢非常有名的史學家、文學家。司馬遷在十歲的時候，就跟著父親到了長安，直接受教於當時的儒學大師董仲舒、孔安國。二十歲起司馬遷就常常...
10/11/2012

「鴻門宴」選自於《史記‧項羽本紀》。《史記》的作者是司馬遷，司馬遷字子長，左馮翊夏陽（今陝西韓城西南）人，他是西漢非常有名的史學家、文學家。司馬遷在十歲的時候，就跟著父親到了長安，直接受教於當時的儒學大師董仲舒、孔安國。二十歲起司馬遷就常常有機會能夠奉旨出巡，或是陪著皇帝巡幸，因此他遊歷了許多地方，對中國的人文、歷史、地理還有人民實際生活情況都有深刻的瞭解。之後，他為了實現父親的遺願，致力於《史記》的著作，《史記》開創了以人物傳記為中心的記傳體史學，對後世的史學、文學有非常深遠的影響....

05/11/2012

"東坡肉"因蘇東坡之故有兩種典故說法
第一種:
蘇東坡在杭州做刺史的時候，用心治理西湖，四周的田地不怕澇也不愁旱了。不但風調雨順，杭州四鄉的莊稼得了個大豐收。老百姓為了感謝蘇東坡治理西湖的好處，過年時候，大家就抬豬擔酒來給他拜年。
蘇東坡收下很多豬肉，叫人把它切成方塊，燒得紅紅的，然後再按治理西湖的民工花名冊，每家一塊，將肉分送給他們過年。
太平的年頭，家家戶戶過得好快活，加上蘇東坡差人送肉來，大家更是高興，人人都有誇蘇東坡是個賢明的父母官，並將他送來的豬肉命名叫做“東坡肉”。
當時，杭州有家大菜館，菜館老闆見人們都誇說“東坡肉”，就和廚師商量，把豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的；掛出牌子，也取名為“東坡肉”。新菜一出，那家菜館的生意就興隆極了，從早到晚顧客不斷，每天殺十頭大豬還不夠賣呢，別的菜館老闆看得眼紅，也學著做起來，一時間，不論大小菜館，家家都有“東坡肉”了。後來，就把“東坡肉“定為杭州的第一道名菜。
蘇東坡為人正直，不畏權勢，朝廷中的那班奸臣見他得到老百姓的愛戴，心裏很不舒服。他們當中有一個禦史，喬裝打扮到杭州來找岔子,存心要陷害蘇東坡。
禦史到杭州的頭一天，在一家館裏吃午飯。堂倌遞上功能表，請他點菜。他接到功能表一看，頭一樣就是“東坡肉”！他皺起眉頭，想了一想，不覺高興得拍著桌子大叫：“我就要這頭一道菜！”他吃過“東坡肉”，覺得味道倒真是不錯，向堂倌一打聽，知道“東坡肉”是同行公認的第一道名菜，於是，他就把杭州所有的菜館的菜單都收集起來，興沖沖地回京去了。
禦史回到京城，馬上就去見皇帝。他說：“皇上呀，蘇東坡在杭州做刺史，貪贓枉法，把惡事都做絕啦！老百姓恨不得要吃他的肉。”皇帝說：“你是怎麼知道的？可有什麼證據嗎？”禦史就把那一大迭油膩的菜單呈了上去。皇帝本來就是個糊塗蛋，他一看功能表，就不分青紅皂白，立刻傳下聖旨，將蘇東坡掉職，遠遠地發配到海南去充軍。
蘇東坡被調職充軍後，杭州的老百姓忘不了他的好處，仍然象過去一樣讚揚他。就這樣，“東坡肉”也一代一代地傳下來，直到今天，還是杭州的一道名菜。@、

第二種說法:
話說蘇東坡被貶到黃州，很受百姓愛戴，當地讀書人更是不會錯過與他 交遊的機會。 而蘇東坡到了別人家裡作客，也總會帶點禮物。當然最好 的禮物就是他的文章了。有一回有個窮秀才請蘇東坡到他家裡作客。可是看他形容憔悴，衣衫襤 褸不像請得起得客的樣子，蘇東坡明白他的意思，爽快的答應了。
第二天，蘇東坡果然提著一札文稿前來，而秀才則準備了幾隻麻雀招待。
言談之中，蘇東坡發覺秀才其實有著不錯的文才，便常到他家作客，每次來都帶著一札文稿，而秀才也都捉幾隻麻雀當作下酒菜。
有一回秀才覺得每次都請吃麻雀心裡過意不去，於是攢了一些錢買了肉和 酒，打算好好地招待蘇東坡。酒肉買回來了，正想問蘇東坡這肉怎麼弄才 好吃，卻發現蘇東坡望著窗外出神，秀才想，學士一定是在吟詩，不好意 思攪擾他。可是肉又等著下鍋，他想： 即然存心請客總要讓客人吃得滿意才好呀！
所以窮秀才還是忍不住輕聲問： 「大人， 你看這豬肉怎麼弄才好吃呀？誰知蘇東坡作詩入迷了根本沒聽著，口中卻琅琅唸出剛想好的一句詩： 禾草珍珠透心香…
秀才一楞，待要再問，秀才娘子卻一把拿過肉來悄聲說：
「還問什麼，大人已經說了啊，『和草整煮透心香』就是連草一塊兒煮，還要煮得透心，那樣吃才香。」於是夫婦兩把豬肉包著稻草整塊悶煮，煮得透爛.吃飯時，蘇東坡也覺得奇怪，一大整塊，沒斫沒切，還用稻草綁著，不知道是什麼地 方的吃法不知道從何吃起.秀才夫婦說：「大人，您不是要『和草整煮透心香』嗎？這就是照您的說法做的，嚐嚐看吧！」
蘇東坡這才恍然大悟，原來秀才夫婦將他的詩句作了另一種解釋。他也不點破.只叫 剪開稻草，和秀才夫婦高高興興地吃起來。沒想到豬肉摻著稻草香味，十分可口。
秀才夫婦直誇蘇東坡這種煮法，豬肉味道果然不一樣。
這件事立刻在整個黃州傳開，客掌櫃藉著蘇東坡的名氣，將這道菜命名為『東坡肉』

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