炭火工廠96 C_Factory96

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炭火工廠96 C_Factory96 【本格日式炭火串燒】
名前なんかどうでもいい
煙の向こうに美味が棲む

【堅持炭火、本格串燒】

因為了解，所以堅持! 因為熟知炭火的遠紅外線，除了能鎖住食材本身的原味，更能將食材發揮至極致
所以堅持一串一串的串燒都得慢慢的經過炭火的烤驗才能提供給消費者。

店主對木炭的排列、扇子的使用、烤台空氣的對流，有相當的考究
就是為了能讓炭火能夠長時間穩定發揮，每個步驟都非常重要而且艱難。
但是也因為需要這般繁複的工作，才能烤出讓人自己滿意的炭火串燒。

所以............在您點完餐點以後請您慢慢享受著店裡播放的爵士音樂
然後給【炭火工廠96】多一點點得時間來幫您用心的料理。


炭の遠赤外線の特性を熟知し、鶏の肉汁を損なわないよう
１本１本丁寧にじっくりと焼き上げます。

炭を長時間安定して扱うためには、炭の組み方、うちわの使い方、空気の流し方ととても奥が深く難しいものです。それでも炭火で焼く焼き鳥は美味しい！と誰もが違いに舌鼓をうちます。

そのため、炭火工場96では焼きに少々お時間を頂いております。
JAZZを聴きながら大切な一時をゆっくりとお過ごしください。

Address

台北市大安區大安路一段19巷5號
Taipei
106

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 23:00
Wednesday 18:00 - 23:00
Thursday 18:00 - 23:00
Friday 18:00 - 23:00
Saturday 18:00 - 23:00

Telephone

+886227416955

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