牛爸爸牛肉麵

14/02/2026

牛爸爸過年期間店休７天，
從2/15禮拜日開始休息到2/21號禮拜六。2/22號初六開工。

祝福大家 馬年新年快樂、身體健康😀

27/03/2025

「加點辣，更對味！」

牛爸爸的湯頭，是每碗現場調製而成。點餐時，您可以依照喜好選擇辣度與濃度，完全客製化。

有許多老饕都說——加點辣，就是那一味；但我們也提醒您，辣得太過會壓過湯頭本身的香氣與層次。因此，我們總是建議：適中最剛好。

牛爸爸的辣度分為三種，使用我們特製辣椒調製而成，滿足每位愛辣人士的需求：
• 小辣 —— 適合平常不太吃辣的客人，也可以選擇額外附上一小碟辣椒醬，自行調整。
• 中辣 —— 約略接近麻辣鍋的辣度，夠味又不傷胃，推薦給嗜辣但不求極限的您。
• 大辣 —— 我們其實不太推薦這個選項，因為真的很辣。但多年觀察下來，點「大辣」的客人，除了在吃辣，也同時在宣告一種態度：「我就是這場最能吃辣的人！」
滿臉通紅、額頭冒汗，卻從不喊辣，只有一句——「好吃！」

每一碗湯，都值得為自己加上一點獨特的味道。

17/03/2025

「打翻一杯咖啡，代價16.6億！」

美國加州洛杉磯一名外送司機，在星巴克得來速取餐時，因店員沒把熱咖啡杯蓋蓋好，導致飲料翻倒，燙傷下體。美國法院判決星巴克賠償16.6億台幣，震驚各界。

牛肉麵的熱湯同樣危險，因此我們用推車送麵，確保安全後才端到客人桌上。寧可多花幾秒，也不讓意外發生！ 至於機器人送餐？目前還沒辦法考慮，因為機器人到定點後，客人仍需自行端取，熱湯的風險遠比一般餐點高，只要一次意外，就可能是終生遺憾。

這則新聞再次提醒所有餐飲業者—— 一次意外，就能讓一間店、甚至一個品牌付出無法承受的代價！

美國加州洛杉磯，一家星巴克的得來速，發生過店員把沒有封蓋確實的熱飲料，交給外送駕駛，結果害駕駛被不小心打翻的飲料燙傷的意外。當時，這名駕駛從臉部到下半身燒燙傷，生殖器還永久損傷。案件經過長達五年的訴訟...

15/03/2025

客人離開後，收桌的小確幸，手真巧👏。可惜衛生紙已經吸收很多茶了，不然我一定把它留起來🤣

14/03/2025

這幾天收到一個國外知名連鎖品牌的合作邀約，對方的集團老闆特別欣賞「牛爸爸」的品牌故事，希望能一起創造一個新的品牌，或是探討其他合作的可能性。

想了想，我還是婉拒了這個機會。非常感謝對方的賞識，但連鎖集團的經營方式，與快速擴張的想法，和我們這種生活與家庭一起的小店，還是有明顯的差異。

老實說，我從來沒特別感覺「牛爸爸」有什麼品牌故事。
我們就是單純地把每一碗麵煮好，該做的事情做好，如此而已。
很多店家都是這樣，說不上有什麼特別之處。

今年是「牛爸爸」的第 35 年，感謝大家一路以來的支持與陪伴。

不求華麗的包裝，也不求快速擴張，只專心做好我們擅長的事，
煮一碗，讓人回味無窮的牛肉麵。

12/03/2025

「掃碼點餐 — i 人的福音？」

這幾年，或許因為人事成本上漲，越來越多餐廳開始改用 掃碼點餐。
老實說，我自己一直不太喜歡，畢竟吃飯習慣固定，加上個性外向，總覺得掃碼點餐反而麻煩。

但跟朋友吃飯時，意外發現 很多人其實反而喜歡掃碼點餐！ 聊過才知道，對 I 人（內向者）來說，掃碼點餐有很多的優點 :

✔ 可以慢慢點、慢慢想，不用急著決定 🤔
✔ 不用跟店員對話，也不用被打擾 😌
✔ 省去溝通麻煩，不用尷尬對眼 👀

你也是這樣嗎？
不用擔心！牛爸爸現在也支援 掃碼點餐 了！🍜 👉 https://shop.ichefpos.com/store/BEBqpRmc/instore/ordering?tableName=VzU

💁 I 人專屬，全程零交流
💁 一鍵點餐，安靜吃麵
💁 不社交、不尷尬、超輕鬆
#牛爸爸掃碼點餐 #不說話也能吃麵

🔹 E 人放心！ 老闆還是很樂意跟你聊天、幫你點餐，不怕社交，歡迎來哈拉！ 😆

12/03/2025

2025年 牛爸爸牛肉麵 菜單。

這兩年物價上漲，部分的小菜價格與外送的價格有做了微調。

感謝大家的支持。

26/01/2025

時間真快，一年又過去了，今年牛爸爸過年期間一樣店休７天，
從1/27禮拜一開始休息到2/2號禮拜日。2/3號初六開工。

祝福大家 蛇年新年快樂、身體健康😀

16/11/2023

『 關於訂位 』

這幾年網路上對於餐廳訂位的討論，有越來越多的角度。
有些高檔餐廳準備了食材，客人如果沒有提前取消，真的會造成很大損失，消費者如果能提前告知，相信一切會更圓滿。

很感謝我們的客人，這些年我們很少花心思在處理訂位的爭議，
大部分的客人都會準時到達，無故不來的客人也很少。
所以我們沒有訂太多的規定，客人如果遲到，只要電話打的通，
我們大部分也會幫客人保留位子。

前幾天，有一桌客人訂位中午遲到了，打電話沒有接通，以為是故意不接電話。結果到了下午的時段客人才到達，客人解釋說因為飛機延誤，他們一下飛機就過來用餐，因為無論如何一定要吃到我們的牛肉麵。

每一個訂位，對我們來說都是一個肯定與期待，客人能吃得開心，我們也感覺榮幸。

來者是客，謝謝在每個特別的日子，願意來牛爸爸用餐的貴賓。
讓牛爸爸陪你一起渡過這個珍貴的時刻。

10/07/2023

「白飯事件」

這幾天熱炒店因為提供白飯免費，有客人吃比較多，導致上了新聞。不清楚實際的情況，就不評論這個新聞事件。

但餐飲服務業，如果規則訂的不夠明確，難免會碰到一些消費糾紛。牛爸爸十幾年前，也曾經是加麵加湯不用錢，但有時會碰到很多人吃一碗、吃不下還是加麵跟湯，或是故意加點再外帶。

要說客人要求不合理，其實也說不過去，畢竟規則就是定這樣。每個人的經濟狀況不同，能省則省。況且貪小便宜是人性，換成是自己，消費也是會選擇有優惠的東西購買。

店家的規則訂清楚還是很重要的。很多小事不會影響店家的生意太多，做生意也很難讓所有的客人都滿意，找到自己的目標客群即可。

前陣子看到某老闆的分享，印象深刻。

多做一個奧客，可能不會財富自由，
但少做一個，可以讓你多活幾歲。

27/06/2023

「訂餐詐騙」

前些日子我們接到客人，訂了200碗的麵要求外送，餐點要求要隔天中午送達，說是學校的訂單。

開店這麼多年，從來沒接過這麼大的訂單，要求對方要先付訂金，對方說會處理，但遲遲沒付，就覺得有些懷疑。

隔天一早接到對方來電說，問有沒有賣佛跳牆，他們除了牛肉麵，還需要禮盒，希望我們代為訂購。

於是我就沒有再理會這個客人了。上網看了一下，原來這類型的詐騙很多，提供給大家參考。

疫情延燒三年，身處海嘯第一排的餐廳業者已經苦撐許久，竟有不肖人士落井下石，台中一家知名餐廳接到來電要......