牛爸爸牛肉麵

牛爸爸牛肉麵 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 牛爸爸牛肉麵, Taiwanese restaurant, 內湖區民權東路6段149號, Taipei.

牛爸爸牛肉麵創立於1990年5月,創辦人王聰源,原為台灣移民加拿大的華僑,從事建築業。因懷著對牛肉麵的喜愛與憧憬,在四十歲的那年選擇回台北改行賣牛肉麵,決心要做出最美味的牛肉麵。

牛爸爸在開業的二十年間,從剛開業時的薄利多銷,隨著產品的創新、品質的要求,進而改走精緻路線。偏高的價格以及精緻的做法,曾引發數次討論的熱潮,也為台灣的牛肉麵掀起一股新氣象。

14/02/2026

牛爸爸過年期間店休7天,
從2/15禮拜日開始休息到2/21號禮拜六。2/22號初六開工。

祝福大家 馬年新年快樂、身體健康😀

「加點辣,更對味!」牛爸爸的湯頭,是每碗現場調製而成。點餐時,您可以依照喜好選擇辣度與濃度,完全客製化。有許多老饕都說——加點辣,就是那一味;但我們也提醒您,辣得太過會壓過湯頭本身的香氣與層次。因此,我們總是建議:適中最剛好。牛爸爸的辣度分...
27/03/2025

「加點辣,更對味!」

牛爸爸的湯頭,是每碗現場調製而成。點餐時,您可以依照喜好選擇辣度與濃度,完全客製化。

有許多老饕都說——加點辣,就是那一味;但我們也提醒您,辣得太過會壓過湯頭本身的香氣與層次。因此,我們總是建議:適中最剛好。

牛爸爸的辣度分為三種,使用我們特製辣椒調製而成,滿足每位愛辣人士的需求:
• 小辣 —— 適合平常不太吃辣的客人,也可以選擇額外附上一小碟辣椒醬,自行調整。
• 中辣 —— 約略接近麻辣鍋的辣度,夠味又不傷胃,推薦給嗜辣但不求極限的您。
• 大辣 —— 我們其實不太推薦這個選項,因為真的很辣。但多年觀察下來,點「大辣」的客人,除了在吃辣,也同時在宣告一種態度:「我就是這場最能吃辣的人!」
滿臉通紅、額頭冒汗,卻從不喊辣,只有一句——「好吃!」

每一碗湯,都值得為自己加上一點獨特的味道。

「打翻一杯咖啡,代價16.6億!」美國加州洛杉磯一名外送司機,在星巴克得來速取餐時,因店員沒把熱咖啡杯蓋蓋好,導致飲料翻倒,燙傷下體。美國法院判決星巴克賠償16.6億台幣,震驚各界。牛肉麵的熱湯同樣危險,因此我們用推車送麵,確保安全後才端到...
17/03/2025

「打翻一杯咖啡,代價16.6億!」

美國加州洛杉磯一名外送司機,在星巴克得來速取餐時,因店員沒把熱咖啡杯蓋蓋好,導致飲料翻倒,燙傷下體。美國法院判決星巴克賠償16.6億台幣,震驚各界。

牛肉麵的熱湯同樣危險,因此我們用推車送麵,確保安全後才端到客人桌上。寧可多花幾秒,也不讓意外發生! 至於機器人送餐?目前還沒辦法考慮,因為機器人到定點後,客人仍需自行端取,熱湯的風險遠比一般餐點高,只要一次意外,就可能是終生遺憾。

這則新聞再次提醒所有餐飲業者—— 一次意外,就能讓一間店、甚至一個品牌付出無法承受的代價!

美國加州洛杉磯,一家星巴克的得來速,發生過店員把沒有封蓋確實的熱飲料,交給外送駕駛,結果害駕駛被不小心打翻的飲料燙傷的意外。當時,這名駕駛從臉部到下半身燒燙傷,生殖器還永久損傷。案件經過長達五年的訴訟...

客人離開後,收桌的小確幸,手真巧👏。可惜衛生紙已經吸收很多茶了,不然我一定把它留起來🤣
15/03/2025

客人離開後,收桌的小確幸,手真巧👏。可惜衛生紙已經吸收很多茶了,不然我一定把它留起來🤣

這幾天收到一個國外知名連鎖品牌的合作邀約,對方的集團老闆特別欣賞「牛爸爸」的品牌故事,希望能一起創造一個新的品牌,或是探討其他合作的可能性。想了想,我還是婉拒了這個機會。非常感謝對方的賞識,但連鎖集團的經營方式,與快速擴張的想法,和我們這種...
14/03/2025

這幾天收到一個國外知名連鎖品牌的合作邀約,對方的集團老闆特別欣賞「牛爸爸」的品牌故事,希望能一起創造一個新的品牌,或是探討其他合作的可能性。

想了想,我還是婉拒了這個機會。非常感謝對方的賞識,但連鎖集團的經營方式,與快速擴張的想法,和我們這種生活與家庭一起的小店,還是有明顯的差異。

老實說,我從來沒特別感覺「牛爸爸」有什麼品牌故事。
我們就是單純地把每一碗麵煮好,該做的事情做好,如此而已。
很多店家都是這樣,說不上有什麼特別之處。

今年是「牛爸爸」的第 35 年,感謝大家一路以來的支持與陪伴。

不求華麗的包裝,也不求快速擴張,只專心做好我們擅長的事,
煮一碗,讓人回味無窮的牛肉麵。

「掃碼點餐  —  i 人的福音?」這幾年,或許因為人事成本上漲,越來越多餐廳開始改用 掃碼點餐。老實說,我自己一直不太喜歡,畢竟吃飯習慣固定,加上個性外向,總覺得掃碼點餐反而麻煩。但跟朋友吃飯時,意外發現 很多人其實反而喜歡掃碼點餐! 聊...
12/03/2025

「掃碼點餐 — i 人的福音?」

這幾年,或許因為人事成本上漲,越來越多餐廳開始改用 掃碼點餐。
老實說,我自己一直不太喜歡,畢竟吃飯習慣固定,加上個性外向,總覺得掃碼點餐反而麻煩。

但跟朋友吃飯時,意外發現 很多人其實反而喜歡掃碼點餐! 聊過才知道,對 I 人(內向者)來說,掃碼點餐有很多的優點 :

✔ 可以慢慢點、慢慢想,不用急著決定 🤔
✔ 不用跟店員對話,也不用被打擾 😌
✔ 省去溝通麻煩,不用尷尬對眼 👀

你也是這樣嗎?
不用擔心!牛爸爸現在也支援 掃碼點餐 了!🍜 👉 https://shop.ichefpos.com/store/BEBqpRmc/instore/ordering?tableName=VzU

💁 I 人專屬,全程零交流
💁 一鍵點餐,安靜吃麵
💁 不社交、不尷尬、超輕鬆
#牛爸爸掃碼點餐 #不說話也能吃麵

🔹 E 人放心! 老闆還是很樂意跟你聊天、幫你點餐,不怕社交,歡迎來哈拉! 😆

2025年 牛爸爸牛肉麵 菜單。這兩年物價上漲,部分的小菜價格與外送的價格有做了微調。感謝大家的支持。
12/03/2025

2025年 牛爸爸牛肉麵 菜單。

這兩年物價上漲,部分的小菜價格與外送的價格有做了微調。

感謝大家的支持。

26/01/2025

時間真快,一年又過去了,今年牛爸爸過年期間一樣店休7天,
從1/27禮拜一開始休息到2/2號禮拜日。2/3號初六開工。

祝福大家 蛇年新年快樂、身體健康😀

『 關於訂位 』這幾年網路上對於餐廳訂位的討論,有越來越多的角度。有些高檔餐廳準備了食材,客人如果沒有提前取消,真的會造成很大損失,消費者如果能提前告知,相信一切會更圓滿。很感謝我們的客人,這些年我們很少花心思在處理訂位的爭議,大部分的客人...
16/11/2023

『 關於訂位 』

這幾年網路上對於餐廳訂位的討論,有越來越多的角度。
有些高檔餐廳準備了食材,客人如果沒有提前取消,真的會造成很大損失,消費者如果能提前告知,相信一切會更圓滿。

很感謝我們的客人,這些年我們很少花心思在處理訂位的爭議,
大部分的客人都會準時到達,無故不來的客人也很少。
所以我們沒有訂太多的規定,客人如果遲到,只要電話打的通,
我們大部分也會幫客人保留位子。

前幾天,有一桌客人訂位中午遲到了,打電話沒有接通,以為是故意不接電話。結果到了下午的時段客人才到達,客人解釋說因為飛機延誤,他們一下飛機就過來用餐,因為無論如何一定要吃到我們的牛肉麵。

每一個訂位,對我們來說都是一個肯定與期待,客人能吃得開心,我們也感覺榮幸。

來者是客,謝謝在每個特別的日子,願意來牛爸爸用餐的貴賓。
讓牛爸爸陪你一起渡過這個珍貴的時刻。

10/07/2023

「白飯事件」

這幾天熱炒店因為提供白飯免費,有客人吃比較多,導致上了新聞。不清楚實際的情況,就不評論這個新聞事件。

但餐飲服務業,如果規則訂的不夠明確,難免會碰到一些消費糾紛。牛爸爸十幾年前,也曾經是加麵加湯不用錢,但有時會碰到很多人吃一碗、吃不下還是加麵跟湯,或是故意加點再外帶。

要說客人要求不合理,其實也說不過去,畢竟規則就是定這樣。每個人的經濟狀況不同,能省則省。況且貪小便宜是人性,換成是自己,消費也是會選擇有優惠的東西購買。

店家的規則訂清楚還是很重要的。很多小事不會影響店家的生意太多,做生意也很難讓所有的客人都滿意,找到自己的目標客群即可。

前陣子看到某老闆的分享,印象深刻。

多做一個奧客,可能不會財富自由,
但少做一個,可以讓你多活幾歲。

「訂餐詐騙」前些日子我們接到客人,訂了200碗的麵要求外送,餐點要求要隔天中午送達,說是學校的訂單。開店這麼多年,從來沒接過這麼大的訂單,要求對方要先付訂金,對方說會處理,但遲遲沒付,就覺得有些懷疑。隔天一早接到對方來電說,問有沒有賣佛跳牆...
27/06/2023

「訂餐詐騙」

前些日子我們接到客人,訂了200碗的麵要求外送,餐點要求要隔天中午送達,說是學校的訂單。

開店這麼多年,從來沒接過這麼大的訂單,要求對方要先付訂金,對方說會處理,但遲遲沒付,就覺得有些懷疑。

隔天一早接到對方來電說,問有沒有賣佛跳牆,他們除了牛肉麵,還需要禮盒,希望我們代為訂購。

於是我就沒有再理會這個客人了。上網看了一下,原來這類型的詐騙很多,提供給大家參考。

疫情延燒三年,身處海嘯第一排的餐廳業者已經苦撐許久,竟有不肖人士落井下石,台中一家知名餐廳接到來電要......

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內湖區民權東路6段149號
Taipei
114

Opening Hours

Monday 11:00 - 21:00
Tuesday 11:00 - 21:00
Wednesday 11:00 - 21:00
Thursday 11:00 - 21:00
Friday 11:00 - 21:00
Saturday 11:00 - 21:00
Sunday 11:00 - 21:00

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