本鼎堂 台式漢方麻辣鍋

23/04/2026

這一年，她總是記得每個人的喜好
卻很少為自己多點一道菜
她總說「沒關係」
但其實，最該被好好照顧的，是她
今年母親節
我們想替你，把這份心意準備好

—活動期間—
4/24 星期五～ 5/10星期日（母親節當週）
只要是媽媽來店用餐
我們就招待一份精緻海鮮
不是多華麗的禮物
但希望這一口鮮甜
能替你說一聲——
「媽，辛苦了」
也許她不會說感動
但你會看到她慢慢吃、慢慢笑的樣子
那一刻，就夠了

訂位請私訊或來電
https://lin.ee/77oqAt8
#母親節
#台北火鍋
#台北美食
#大稻埕
#迪化街

15/04/2026

我們選用新鮮角椒
一條一條手工處理，去籽、填肉
這不是量產，而是每天現做的節奏
內餡選用台灣豬
特別搭配豬腳肉與肥肉的黃金比例
讓口感不只是紮實，還多了一層膠質的黏潤與油香
調味不走重鹹路線
只用漢方香料打底，搭配胡椒提香
香氣是溫的、是層層堆疊的
不是一口嗆，而是越嚼越出味
咬下去的瞬間
外層微脆帶青香
內餡肉汁釋放，胡椒與漢方的氣息慢慢竄出
這不是配角
是會讓人記住的一樣菜

11/04/2026

謝謝
的分享
#台北美食
#大稻埕
#漢方
#迪化街

30/03/2026

本鼎堂黃金蟲草雞湯 正式登場

選用溫潤回甘的北蟲草
搭配多種漢方藥材細火慢燉
再以五穀雞腿肉入湯
肉質紮實、湯頭清澈卻層次深厚
每一口，都不是單純的濃
而是慢慢堆疊出的甘、潤、暖
北蟲草，被稱為「平補型養生食材」
溫和不燥，適合日常調養
常被認為有助於：
提升精神與體力
調整體質、增強防護力
滋補養身、改善疲勞感
也因此，這碗湯不只是好喝
更是一種讓身體慢慢回穩的節奏
我們在裡面藏了一帖「不說破的配方」
讓這碗湯不只好喝，更有被照顧的感覺
特別的是
我們會附上一小杯自家浸泡的人蔘酒
你可以選擇：
純喝，感受原本的溫潤
或是倒入幾滴，讓湯頭多一層微醺的人蔘香氣
同一碗湯，兩種風味
怎麼喝，由你決定
這不是一碗雞湯
是一種讓身體慢慢回來的方式
#台北美食
#大同區美食
#大稻埕美食
#大稻埕火鍋
#台北火鍋
台北必吃
台北養生鍋
迪化街美食
漢方火鍋
雞湯推薦
蟲草雞湯
養生料理
暖胃日常
冬天必吃
本鼎堂麻辣鍋

26/03/2026

一帖濃香，不只是奶茶

我們把熟悉的奶香，放進一帖溫潤的方子裡
以茶湯為底，融合當歸的淡雅藥香
不是強烈的中藥味，而是一種慢慢浮現的深層香氣
入口，是奶茶的順滑與厚實
尾韻，才輕輕帶出當歸的暖與沉
像是在日常裡，多了一點被照顧的感覺
這不是一杯為了養生而存在的飲品，
而是一杯讓你在喝奶茶的同時，
也能感受到草本溫度的「一帖濃香」
喝一口，暖的不只是身體
還有那份被細細調和過的日常

一帖濃香
方中茶局
漢方奶茶
當歸奶茶
草本奶茶
養生飲品
迪化街
#大同區美食
#大同區火鍋
麻辣火鍋
#麻辣鍋
#台北美食
奶茶控
療癒飲品
日常的一帖方

25/02/2026

在日本漢方雜誌裡
我們的名字出現在「滋味深厚的漢方鍋」推薦專欄

那一刻只有一種被理解的踏實。

從迪化街的藥香出發
我們把漢方的底蘊煮進湯裡
不是為了噱頭，而是為了讓味道有層次、有溫度、有根

雜誌裡寫著：
「額に汗が滲む、滋味深いオリジナル鍋。」
——額頭微微冒汗，滋味深厚的原創鍋物

那正是我們想做的。
一鍋能讓身體暖起來、讓心沉下來的鍋

謝謝日本媒體的看見
也謝謝每一位在本鼎堂吃過一鍋、喝過一口湯的人
你們讓漢方，不只是藥材，而是一種生活

本鼎堂
把藥香，煮成日常。

#漢方麻辣鍋
迪化街美食
#台北火鍋
#漢方料理
藥膳火鍋
日本雜誌推薦
漢方文化
食補日常
溫潤滋養
台北美食
大同區美食
麻辣鍋推薦
養生飲食
迪化街
HerbalHotpot


滋味深厚
一鍋入魂

15/02/2026

今天是我們今年最後一天上班
這一年不簡單
市場在變、景氣在變、成本在漲
但我們沒有變
該用的好食材沒少
該熬的湯底沒偷
該給客人的品質，我們一樣扛著做
謝謝每一位支持本鼎堂的客人
謝謝你們願意花時間來吃我們的鍋
願意帶家人朋友來坐一桌
願意一次一次回來
沒有你們，就沒有我們撐到今天
過年要休息幾天
我們不是消失，是充電
養好精神，年後繼續拼
新的一年
祝大家賺錢順利、身體健康、家庭平安、事業往上
該賺的賺得到，該守的守得住
一路順風，不留遺憾
本鼎堂感謝你們這一年的照顧
明年見，我們繼續把鍋煮好

29/01/2026

15/01/2026

【馬力全開・挖好料團圓鍋｜三到五人共享的一桌好料】

過年，就是要吃得安心、吃得夠好。
這一套年菜，我們把最熟悉、也最講究的火鍋靈魂，完整端上桌。

所有火鍋料，嚴選在地有名的經典食材，
搭配多款店內每日手工製作的自家火鍋料，
從口感、香氣到安全來源，每一樣都不妥協。

芋角貢丸、新竹貢丸、魚卵墨魚漿、
自製滷水拼盤、新竹燕餃、鮮肉小檳榔，
每一口都是老饕才懂的熟悉滋味。

肉品部分更是誠意滿滿：
9oz 日本 A5 和牛，油花細緻、入口即化；
9oz 伊比利梅花豬，香氣濃郁、肉質柔嫩。
若不吃牛，也可全數改為伊比利豬，
份量直接升級，讓你吃得更過癮、更滿足。

蔬菜盤則選用當季新鮮蔬菜與多款菇類，
不只是配角，而是讓整鍋湯頭更清甜、更耐煮。

湯品提供四選一，每一款皆為加量版 3500cc：
漢方麻辣（附鴨血、豆腐各 15 個）、
奶油牛奶、干貝蔬果、玉露藥膳。
不論想要暖身、溫補或濃郁過年感，都能一次到位。

整套年菜售價 3699 元，
三到五人共享剛剛好，
不浮誇、不將就，只想讓你吃得真心滿意。

即日起開放預訂，
小年夜 2 月 15 日取用，
限量 100 份，售完為止。

今年過年，
讓一鍋真正用心準備的好料，
陪你把團圓的味道，煮得更完整。

#馬力全開挖好料
#團圓鍋必吃
#年菜火鍋
#過年就要吃火鍋
#三到五人份
3699年菜
限量年菜
小年夜取貨
預訂制年菜
在地好料
手工火鍋料
日本A5和牛
伊比利豬
湯頭四選一
麻辣鴨血豆腐
過年圍爐
火鍋控必收
今年就吃這一鍋

28/12/2025

昨天很榮幸迎來貴賓到訪，
前內政部長 李鴻源 蒞臨本鼎堂用餐。
在忙碌的日常中，能有這樣的緣分相遇，
對我們來說是一份溫暖又難得的肯定。
謝謝您願意走進我們的小店，細細品嚐一鍋用心熬煮的漢方湯頭。
我們始終相信，
料理不只是味道，
更是一種讓人放慢腳步、好好吃一頓飯的心意。
誠摯感謝李鴻源部長的蒞臨，
也謝謝每一位支持本鼎堂的朋友，
因為你們的到來，讓這份堅持有了繼續下去的力量。

24/12/2025

今晚的燈，比平常亮了一點。
不是因為華麗，而是因為想把溫暖留下來。

聖誕夜，
我們在熟悉的角落掛上小燈，
老櫃子、木頭、收藏的小物，
陪著大家一起過節。

這一年，
不論你經歷了什麼，
願今晚的燈光，
能讓你慢下來、坐一會兒、好好吃一頓飯。

祝福每一位走進來、或曾經來過的你——
聖誕節快樂，
平安、溫暖、心裡踏實。

謝謝你，
讓這個夜晚有了意義。