90 a la sante 酒食

90 a la sante 酒食 周日公休

Claire Wine Table｜酒與食的日常美學
精挑在地新鮮食材 × 歐洲時令食材與香料，提供預訂現做的鹹派、甜點等輕食，並以冷凍麵團現烤麵包、冷凍餐食與多款下酒搭配料理延伸選擇，讓法式風味更容易帶回家。
由專業品酒師策劃的 Claire Wine Table 每月主題品酒餐會，以葡萄酒 × 料理搭配為核心，輕鬆體驗法式生活與葡萄酒文化。
另提供 預約制私廚法式料理（空運食材需提前 10 日預訂），附獨立私人用餐空間，適合小型聚會與精緻餐酒體驗。

🌕 中秋烤肉多一味｜南法黑橄欖醬今年中秋，烤肉醬也可以換個南法風味。以黑橄欖製作的 Tapenade Provençale 南法黑橄欖醬，鹹香濃郁，帶著橄欖特有的鮮味與香氣，簡單一匙就能讓中秋餐桌多一點不同的味道。🔥 烤肉｜牛肉、豬肉烤好後...
16/09/2026

🌕 中秋烤肉多一味｜南法黑橄欖醬

今年中秋，烤肉醬也可以換個南法風味。

以黑橄欖製作的 Tapenade Provençale 南法黑橄欖醬，鹹香濃郁，帶著橄欖特有的鮮味與香氣，簡單一匙就能讓中秋餐桌多一點不同的味道。

🔥 烤肉｜牛肉、豬肉烤好後佐上一匙
🦐 海鮮｜烤蝦、透抽、白肉魚都很適合
🥖 法棍｜烤得酥脆後直接抹著吃
🥒 烤蔬菜｜櫛瓜、甜椒、馬鈴薯都能搭

小提醒：Tapenade 建議食材烤好後再搭配，更能保留黑橄欖的香氣與風味。

🫒 南法黑橄欖醬｜100g NT$360
🌕 中秋烤肉、餐前小點都適合。

🌕 中秋餐桌｜紅酒燉安格斯牛頰今年中秋，除了烤肉，也可以來一道輕鬆上桌的法式料理。選用澳洲穀飼安格斯牛頰肉，以法國紅酒、香料與高湯慢火燉煮，讓肉質柔嫩入味、醬汁濃郁。回家只要簡單加熱就能上桌；想多一點中秋烤肉的氣氛，也可以加熱後放上烤網快速...
16/09/2026

🌕 中秋餐桌｜紅酒燉安格斯牛頰

今年中秋，除了烤肉，也可以來一道輕鬆上桌的法式料理。

選用澳洲穀飼安格斯牛頰肉，以法國紅酒、香料與高湯慢火燉煮，讓肉質柔嫩入味、醬汁濃郁。

回家只要簡單加熱就能上桌；想多一點中秋烤肉的氣氛，也可以加熱後放上烤網快速炙烤，讓表面多一層微焦香氣，再淋上紅酒醬汁。🔥

🍷 搭配紅酒一起享用，或配上法棍、馬鈴薯泥、烤蔬菜，就是一道完整的主菜。

紅酒燉安格斯牛頰｜NT$780
❄️ 冷凍真空包裝｜加熱即食
🌕 中秋期間限量供應

🌕 中秋餐桌｜法式鹹派一起上桌今年中秋，除了月餅，也來點鹹的 🥧酥香塔皮搭配濃郁內餡，無論是中秋聚餐、下午茶，或搭一杯葡萄酒都很適合。🤍 白松露段木菇鹹派6 吋｜NT$7002.5 吋｜NT$180／個🖤 黑松露菠菜雞胸鹹派6 吋｜NT$6...
16/09/2026

🌕 中秋餐桌｜法式鹹派一起上桌

今年中秋，除了月餅，也來點鹹的 🥧

酥香塔皮搭配濃郁內餡，
無論是中秋聚餐、下午茶，或搭一杯葡萄酒都很適合。

🤍 白松露段木菇鹹派
6 吋｜NT$700
2.5 吋｜NT$180／個

🖤 黑松露菠菜雞胸鹹派
6 吋｜NT$620
2.5 吋｜NT$160／個

🌕 松露迷你鹹派組｜2 入 NT$340
白松露 × 1 ＋ 黑松露 × 1

👩‍🍳 手工現烘製作，請於取貨日前 3 天預訂。

中秋聚餐多一道鹹點，
吃完月餅，也來一口鹹的。 😋

🌕 中秋限定｜教皇新堡紅白餐酒組今年中秋，不一定只有月餅與烤肉。準備一組來自南隆河 Châteauneuf-du-Pape 教皇新堡的紅、白酒，搭配起司、堅果與紅酒燉牛頰，在家就能輕鬆享受一桌法式餐酒。🥂 Châteauneuf-du-Pa...
16/09/2026

🌕 中秋限定｜教皇新堡紅白餐酒組

今年中秋，不一定只有月餅與烤肉。
準備一組來自南隆河 Châteauneuf-du-Pape 教皇新堡的紅、白酒，搭配起司、堅果與紅酒燉牛頰，在家就能輕鬆享受一桌法式餐酒。

🥂 Châteauneuf-du-Pape Blanc × 1
🍷 Châteauneuf-du-Pape Rouge × 1
🧀 Comté 康堤起司 80g
🧀 Gouda 高達起司 80g
🥩 紅酒燉牛頰 80g

白酒搭配 Comté、Gouda ，
紅酒則留給濃郁柔嫩的紅酒燉牛頰。

從起司佐酒到紅酒小食，
一組準備好中秋夜的法式餐酒時光。

🌕 中秋限定價 NT$4,980
(數量有限，售完為止。)

包班 Chardonnay 世界巡禮｜喝完之後，還是回到了勃艮第 🥂這次包班，我們用 7 款 Chardonnay、6 個國家，兩杯兩杯一起比較，從南美洲、大洋洲一路喝回法國勃艮第，最後再用美國加州收尾。原本想看看同一個 Chardonna...
14/09/2026

包班 Chardonnay 世界巡禮｜喝完之後，還是回到了勃艮第 🥂

這次包班，我們用 7 款 Chardonnay、6 個國家，兩杯兩杯一起比較，從南美洲、大洋洲一路喝回法國勃艮第，最後再用美國加州收尾。

原本想看看同一個 Chardonnay，在不同氣候、風土與釀造方式之下，可以有多大的變化。

結果喝完整輪，大家的答案竟然非常一致：

「還是法國的好喝。」😂

而且幾乎是壓倒性勝利。

🇨🇱 智利 × 🇺🇾 烏拉圭
第一組是太平洋冷流 vs 大西洋海風。兩款都有滿明顯的鹹鮮感，剛入杯時客人還捕捉到一點特殊的「塑膠氣息」，隨著酒慢慢打開後便逐漸退去。

🇦🇺 澳洲 × 🇳🇿 紐西蘭
這組我自己比較喜歡 Te Mata Elston，整體質地與平衡更合我的口味。

🇫🇷 然後回到勃艮第，差距突然拉開。

Chablis Premier Cru 2023 沒有想像中那麼冷冽骨感，反而細緻柔和，客人給了它一個很可愛的形容：「有點少女感。」

接著 Savigny-lès-Beaune 2015 更是這晚的驚喜。十年以上的熟成讓酒變得圓潤、融合，卻沒有我不喜歡的老白酒穀物氣息。
如果上一瓶是少女，這瓶大概就是——
「成熟、有學問的知識型熟女。」

🇺🇸 最後的加州 J. Lohr Riverstone
成熟果香、奶油感與橡木桶風格都更加外放，就是很典型的：
「豐腴美國甜妹。」😆

這裡的「甜」不是酒真的甜，而是成熟、圓潤、討喜又直接的風格。

一輪喝下來，每個國家的 Chardonnay 都有自己的特色，但最後大家還是覺得，勃艮第在平衡感、細緻度與整體飲用的愉悅度上勝出。

Claire Wine Table
同一個葡萄品種，繞了世界一圈，最後還是回到了它的故鄉。

Claire Wine Table｜品酒餐會每月持續進行中
10月｜Chardonnay 新舊世界 PK
11月｜紐西蘭葡萄酒巡禮

活動資訊與報名請見官網 👉www.90alasante.com.tw

🍷 Claire Wine Table｜2026 Q4 主題預告第四季，我們繼續跟著葡萄酒旅行。✈️🍷從同一個葡萄品種的跨洲對決，到南半球的純淨風土，再一路喝到美國多樣的產區風格——Q4 三個主題一次公開！🥂 10月｜Chardonnay ...
07/09/2026

🍷 Claire Wine Table｜2026 Q4 主題預告

第四季，我們繼續跟著葡萄酒旅行。✈️🍷

從同一個葡萄品種的跨洲對決，到南半球的純淨風土，再一路喝到美國多樣的產區風格——Q4 三個主題一次公開！

🥂 10月｜Chardonnay 新舊世界 PK
同樣是 Chardonnay，來到不同氣候與釀酒文化，究竟會有多不一樣？

🇳🇿 11月｜紐西蘭葡萄酒
不只有 Sauvignon Blanc！一起探索南北島與不同產區的多元風格。

🇺🇸 12月｜美國葡萄酒
從冷涼海岸到陽光產區，看看美國葡萄酒如何展現不同面貌。

每場依舊是 精選酒款 × 下酒菜搭配 × 風土與酒款講解，也可加選當月主題主菜，完整體驗餐酒搭配。

📅 10/2、11/6、12/4｜星期五晚間 19:00–21:30

詳細酒款將陸續公布，三場皆已開放預約。
www.90alasante.com.tw
想參加的朋友歡迎私訊或 LINE 詢問 🍷

🇵🇹 葡萄牙葡萄酒之夜｜餐會後記這次從清爽的綠酒、陶甕白酒，一路喝到 Alicante Bouschet，最後以兩款不同風格的波特酒收尾。🥂 DAVE Alvarinho 2023清爽好喝，但比一般印象中的綠酒多一點濃郁度與厚度，酸度舒服，...
06/09/2026

🇵🇹 葡萄牙葡萄酒之夜｜餐會後記

這次從清爽的綠酒、陶甕白酒，一路喝到 Alicante Bouschet，最後以兩款不同風格的波特酒收尾。

🥂 DAVE Alvarinho 2023
清爽好喝，但比一般印象中的綠酒多一點濃郁度與厚度，酸度舒服，很容易入口。

🏺 Casal da Coelheira Amphora Branco
很有趣的一瓶！陶甕的泥土感並不明顯，反而帶一點乳酸發酵、類似自然酒的氣息，個性特殊但不會難以接受，整體仍相當清爽。

🌸 Royal Oporto Rosé Port
甜感明顯，帶著漂亮的紅色水果香。試著加入氣泡水後反而覺得風味被稀釋，個人還是比較喜歡直接冰飲。

🍷 Casal da Coelheira Alicante Bouschet
酒色真的非常深！但有趣的是，入口並沒有想像中厚重，單寧明顯、酒體約中等。顏色深，不代表酒體一定厚重。

🥧 Fundador White Port
單喝真的非常甜，但搭上自製葡式蛋塔意外地合拍，甜潤的酒感與蛋奶香融合在一起，反而非常順口。

這次最大的樂趣，就是實際喝過才發現：陶甕不一定滿是泥土味、深色紅酒不一定厚重，而很甜的波特遇上對的甜點，也可以變得剛剛好。 🇵🇹🥂

👉有興趣這次的酒款或餐點，如需購買酒款、搭配食物，歡迎私訊詢問。

🥂 Claire Wine Table｜Q4 品酒餐會持續進行中
10月｜Chardonnay 新舊世界 PK
11月｜紐西蘭葡萄酒巡禮
12月｜美國葡萄酒

活動資訊與報名請見官網 👉www.90alasante.com.tw

🇵🇹 **綠酒、白波特、粉紅波特、陶甕橘酒——葡萄牙到底還有多少特別的酒？提到葡萄牙葡萄酒，很多人第一個想到的是波特酒。但葡萄牙好玩的地方，遠遠不只如此！這次 9 月的 Claire Wine Table，我們特別把幾種很有「葡萄牙特色」的...
26/08/2026

🇵🇹 **綠酒、白波特、粉紅波特、陶甕橘酒——葡萄牙到底還有多少特別的酒？

提到葡萄牙葡萄酒，很多人第一個想到的是波特酒。

但葡萄牙好玩的地方，遠遠不只如此！

這次 9 月的 Claire Wine Table，我們特別把幾種很有「葡萄牙特色」的酒款一次排上：

💚 **Vinho Verde｜葡萄牙綠酒**
名字叫「綠酒」，其實不是綠色的酒！風格年輕清新、酸度明亮，是葡萄牙非常具有代表性的特色酒款。

🤍 **Fundador Porto White｜白波特**
原來波特酒也有白色的！甜美果香中帶著堅果氣息，冰涼品飲之外，也很適合加入蘇打水，呈現截然不同的清爽風格。

🧡 **Casal da Coelheira Amphora Branco 2024｜陶甕橘酒**
以陶甕釀造，帶我們從現代葡萄酒回頭看看葡萄牙古老的釀酒傳統，也呈現與一般白酒完全不同的質地與風味。

🩷 **Royal Oporto Rosé Port｜粉紅波特**
沒錯，波特酒還有粉紅色！莓果香氣明亮，風格比傳統波特更加輕盈活潑。

🍷 接著再進入葡萄牙紅酒，最後以 Royal Oporto 10 Years｜10 年陳年波特收尾。

一個晚上，把葡萄牙最有趣、最有辨識度的葡萄酒風格排成一趟小旅行。🇵🇹

✨ CWT ✦ 9月4日｜葡萄牙葡萄酒與波特酒的風味旅程
https://forms.gle/XGm5zLn3kx2vmJ3s9

如果你平常很少喝葡萄牙酒，這一場會是很有趣的開始。

📩 **名額有限，歡迎私訊報名。**

🇳🇿🇦🇺 **紐澳葡萄酒品酒會｜會後心得**這次從澳洲一路喝到紐西蘭，五款酒的風格比原本想像中差異更大，也讓我對現在的紐澳葡萄酒有了一些新的感受。🥂 **① Georg Jensen Hallmark Cuvée**第一口真的有點讓人想到法...
23/08/2026

🇳🇿🇦🇺 **紐澳葡萄酒品酒會｜會後心得**
這次從澳洲一路喝到紐西蘭，五款酒的風格比原本想像中差異更大，也讓我對現在的紐澳葡萄酒有了一些新的感受。

🥂 **① Georg Jensen Hallmark Cuvée**
第一口真的有點讓人想到法國香檳。Chardonnay＋Pinot Noir，加上傳統法釀造，氣泡細緻，整體不是單純清爽果香型，而是多了一點成熟與細緻感。

🥂 ② Kaesler Old Vine Sémillon
100% Sémillon 是這次很有趣的一款。剛開瓶帶著特殊的蜂蠟、羊毛脂般氣息，第一時間甚至聯想到淡淡的油脂味。前段酸度比較鮮明，之後慢慢變得圓潤，成熟果香與滑順質地甚至讓人有一點聯想到 Chardonnay，跟平常喝到的波爾多 Sémillon 混釀很不一樣。

🥂 **③ Ata Rangi Te Wā Sauvignon Blanc**
這瓶是白酒裡讓我印象很深的一款。完全不是印象中高冷型的紐西蘭 Sauvignon Blanc，而是厚實、有層次，整體質感非常漂亮。整串、帶皮、橡木桶與不鏽鋼等不同釀造方式，讓它多了很多細節。

🍷 **④ Sound of White Pinot Noir**
酒色非常淺而清澈，入口卻比預期甜美許多。剛開瓶稍微收斂，醒一下之後更好喝。原本「Sound of White」讓人聯想到雪山與冷冽感，實際喝起來卻是成熟、柔和又甜美的風格。

🍷 **⑤ Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz**
最後回到很有澳洲性格的一瓶。成熟甜美、酒體豐腴，美國橡木帶來明顯的香草與甜香料氣息，單寧卻沒有想像中那麼重，甚至會讓我聯想到一些比較豐滿甜美的美國紅酒。

這次喝完有一個很有趣的感覺：

**現在的紐西蘭葡萄酒，好像沒有記憶中那麼「冷」了。**

除了全球氣候逐漸暖化、葡萄成熟度提高之外，現在酒莊的釀造方式也更多元。紐西蘭酒不再只有「高酸、冷冽、清瘦」這一種印象，而開始看到更成熟、圓潤，甚至厚實的表現。

這也是品酒最有趣的地方——
**我們認識的不只是產區，也會發現產區本身一直在改變。** 🍷

🍷 9月4日｜葡萄牙葡萄酒 × 波特酒餐會
期待下一次一起開瓶！🥂 https://forms.gle/QkTbUdudjzphNmSu6

七夕限定｜愛我．微醺酒食組 💕一瓶氣泡、一瓶粉紅酒，搭配法國火腿與雙起司，兩個人的微醺時光，簡單準備就可以開始。七夕限定組合｜NT$2,480🥂 Amami Spumante Brut「愛我」氣泡酒 × 1🌸 Verha Rosato 義大...
18/08/2026

七夕限定｜愛我．微醺酒食組 💕

一瓶氣泡、一瓶粉紅酒，搭配法國火腿與雙起司，
兩個人的微醺時光，簡單準備就可以開始。

七夕限定組合｜NT$2,480

🥂 Amami Spumante Brut「愛我」氣泡酒 × 1
🌸 Verha Rosato 義大利粉紅酒 × 1
🇫🇷 Jambon de Bayonne 法國拜傭火腿 × 1
🧀 Comté 起司 100g
🧀 Gouda 起司 100g

🚚 黑貓冷藏宅配免運，台北地區可安排 Lalamove 配送，
運費超過部分補差額。
數量有限，售完為止。

Address

台北市信義區忠孝東路5段524巷1弄6號1樓
Taipei
110

Opening Hours

Monday 11:30 - 19:00
Tuesday 11:30 - 19:00
Wednesday 11:30 - 19:00
Thursday 11:30 - 22:00
Friday 11:30 - 22:00

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