18冠軍牛肉麵

25/03/2026

私房料理上菜囉

本週推出「蒜頭蛤蜊雞湯麵」

相信大家非常的熟悉

蒜頭的辛辣
用燉煮的方式減去
只留下蒜頭獨特的味道

蛤蜊帶殼的鮮味
先以鹽水靜養
吐盡泥沙
保留最純粹的大海氣息

最後再結合18冠軍牛肉麵
的招牌雞湯
讓人一口接一口

＊本週提醒＊
早晚溫差偏大
記得多補充溫熱食物
這幾天風比較強
外出多加件外套
偶有降雨
別忘了帶傘
18冠軍牛肉麵
106 台北市大安區通化街171巷24號
營業時間：17:30 - 1:30（最後出餐時間 1:00）
店內專線：(02) 2732-7782

10/03/2026

私房料理上菜囉

依稀記得上次推出「人蔘雞湯粥」
已經是兩年前的事了

使用18冠軍牛肉麵的經典雞湯打底
加入紅蔘鬚、紅棗、枸杞慢火燉煮
紅參鬚：補氣養血、安身抗疲勞。
紅棗與枸杞：保護眼睛、養顏美容。

小編的第一口分享
感受到人蔘獨特的苦味
接下來衝擊的來自紅棗枸杞的甜
也多虧了來自米飯熬煮出來的甜
還有來自經典雞湯的鮮
讓「人蔘雞湯粥」整碗很平衡。

*紅蔘具有抗凝血作用*
剛手術完或有凝血障礙
服用血壓、血糖藥物的朋友們
還有正在月事、跟懷孕的媽媽們
我們儘量避免食用。

＊本週提醒＊

天氣溫差非常明顯
注意保暖
這種天氣一不小心就感冒了
**長輩們也要注意天氣寒冷
如果身體有不適
請不吝嗇的跟晚輩們告知
祝大家身體健康、平安喜樂

18冠軍牛肉麵
106台北市大安區通化街171巷24號
營業時間：17:30 - 1:30（最後出餐時間1:00）
店內專線：（02）2732-7782

02/02/2026

過年公休出來囉！！！

我們2/21（週六）見

18/11/2025

17/09/2025

「雪菜鱸魚雞湯麵」

銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。
天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星。

雪菜自帶的苦味
利用搓鹽的方式
去苦

蛤蠣自帶的沙
利用鹽水模擬海的鹹度
來吐沙

養殖鱸魚的土味
採用炸的方式來降低

最後使用最漂亮的白精靈菇
來增加豐富的口感

所以食材都有獨特的特色
加以改良修正
就會變成
一道非常美味的食物
如同這道「雪菜鱸魚雞湯麵」
程序繁瑣
但最終會變成一道浪漫且美味的食物

＊本週提醒＊

早晚有些許溫差
早上的防曬很重要
晚上的衣物要添加
本週有陣雨
記得攜帶雨具

18冠軍牛肉麵
106台北市大安區通化街171巷24號
營業時間：17:30 - 1:30（最後出餐時間1:00）
店內專線：（02）2732-7782

19/08/2025

不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香。

「塔香蒜片炒蘑菇」
即將在本週回歸

已將設備更新，也與鄰居們溝通好
決定重啟這項「塔香蒜片炒蘑菇」。

謝謝喜歡我們的美食家提供好好看照片

26/06/2025

本週推出「雙蛋絲瓜蛤蜊雞湯麵」

謝謝朋友們的期待跟詢問

雙蛋意指：皮蛋與鹹蛋的結合
只是輔助口感

絲瓜：使用可以生食的蘋果絲瓜
肉還很多！

蛤蜊：這次下的量剛剛好
增鮮但又不會搶了絲瓜的味道

雞湯：已經變成銷冠了😂😂

＊本週提醒＊

預防午後雷陣雨，又快又急
雨具需要隨身攜帶
有需要我們也有提供愛心傘

18冠軍牛肉麵
106台北市大安區通化街171巷24號
營業時間：17:30 - 1:30（最後出餐時間1:00）
店內專線：（02）2732-7782

27/05/2025

「私房料理前哨戰」

這次我們想先推出

「夏日蔬菜棒」

來作為私房料理的開端

「私房料理」隨後緊接著奉上

「夏日蔬菜棒」的組成

小黃瓜、胡蘿蔔、西洋芹
紅甜椒、黃甜椒，搭配上千島醬。

是知名夜店「Barcode」
的熱門產品。

29/04/2025

本週推出「筍蛤香雞麵」

在上禮拜的一場場大雨後

本週終於可以推出竹筍系列

這個月一直在等待像上禮拜的天氣

才會產出品質好的筍子

好的東西都是需要等待

筍子的爽脆口感

搭配上蛤蜊的鮮甜

點綴上香菇

光用想的小編就流口水

＊本週提醒＊

早晚溫差大，記得帶件外套
雨具也需要隨身攜帶
有需要我們也有提供愛心傘

18冠軍牛肉麵
106台北市大安區通化街171巷24號
營業時間：17:30 - 1:30（最後出餐時間1:00）
店內專線：（02）2732-7782

20/03/2025

謝謝蛇丸的推薦

18冠軍牛肉麵的起源：Room18夜店

顧將「18」作為傳承加上2011年的紅燒組冠軍

故取名為「18冠軍牛肉麵」

在夜店的必吃招牌菜

「招牌炸雞翅」與「蒜片塔香炒蘑菇」

推薦給大家。

18/03/2025

本週推出「蒜頭蛤蠣雞湯麵」

口感濃郁的雞湯

搭配上香味撲鼻的蒜頭

已然成為熱門的系列之一

尤其本週天氣寒冷

來上暖呼呼的一碗

增強抵抗力

＊本週提醒＊

天氣寒冷，注意保暖衣物

18冠軍牛肉麵
106台北市大安區通化街171巷24號
營業時間：17:30 - 1:30（最後出餐時間1:00）
店內專線：（02）2732-7782

21/01/2025

本週推出「番茄牛尾肉骨麵」

小編已經為大家搶先體驗了一碗

湯底走的是清爽口味
真的很想再來加個湯
可惜是限量的。

牛尾的膠原蛋白
真的是滿口都化開
*牛尾的味道比較獨特
相信還是會有人不喜歡*

牛骨肉很有份量
緊實中帶有軟嫩。

整體來說：
湯底清爽、牛尾獨特、牛骨肉誠意十足

＊本週提醒＊

天氣忽冷忽熱、注意保暖

過完這週迎接過年

祝大家新年快樂、身體健康。

18冠軍牛肉麵
106台北市大安區通化街171巷24號
營業時間：17:30 - 1:30（最後出餐時間1:00）
店內專線：（02）2732-7782