WA 風味創造

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WA 風味創造 餐盒、甜點、料理包
台北人氣私廚的新型態,讓我們將屬於WA的獨特風味,從我們的小餐桌,送到您的大餐桌上。 私宅創意料理,

$1500~$2000/人,可自行選擇價位
最低人數4人 / 最多8人

🌕 今年的中秋,我們有個不一樣的決定。其實,從過完年開始,我們就一直在思考今年的中秋禮盒。想著今年要做什麼樣的內容、要不要延續過去的形式,又或者,能不能做出一些不一樣的東西。也陸續安排了討論,開始思考今年的事前籌備要怎麼規劃、製作流程要怎麼...
25/08/2026

🌕 今年的中秋,我們有個不一樣的決定。

其實,從過完年開始,我們就一直在思考今年的中秋禮盒。

想著今年要做什麼樣的內容、要不要延續過去的形式,又或者,能不能做出一些不一樣的東西。

也陸續安排了討論,開始思考今年的事前籌備要怎麼規劃、製作流程要怎麼安排,甚至連一些細節,都慢慢放進了今年的工作清單裡。

原本以為,時間還很充裕。
沒想到,隨著 WA 餐盒的事業一步一步忙了起來,我們開始發現,今年的自己,好像真的沒有辦法再像過去一樣,分出足夠的時間與心力,去準備一份連我們自己都會滿意的中秋禮盒。

所以後來,我們認真想了很久,決定今年先停下來。
不是不想做,也不是以後都不做。
只是今年,我們想把時間和心力,留給現在正在一步一步長大的 WA,也留一點時間給家人,留一點時間給自己。

尤其今年,孩子也開始了她的小一生活。
我們突然更明白,有些事情,真的不一定要每一年都做。

所以今年的中秋,WA 就不推出禮盒了。
謝謝每一年到了這個時候,還會問我們:
「今年有中秋禮盒嗎?」
謝謝你們一直記得,也謝謝你們曾經喜歡過我們做的那些禮盒。❤️

今年沒有禮盒,
但我們還是會好好做料理包、好好做餐盒。
把每天送到你們手上的每一份料理,繼續好好做好。

畢竟,一直往前走的同時,偶爾也想讓自己停下來喘口氣。
好好陪伴身邊的人,也好好感受自己的生活。

有些準備,看不見,但終究會被品嚐到。
—— WA 風味創造

05/08/2026

《餐桌後的故事》05:那袋,老闆特別保留的羅勒

這一年多來,有一樣食材一直讓我們放在心上。
幾乎每天,主廚到市場採買時,都會特地繞去同一家香草專賣店詢問:「老闆~今天,有沒有羅勒?」
因為新鮮羅勒,真的越來越難遇見了

每當遇到品質夠好的羅勒,我們都會把握機會,一次採購一批,在它最新鮮、香氣最飽滿的時候,立即製作成青醬,再真空冷凍保存,把最好的風味留住。
對我們來說,新鮮,不只是今天現做,而是在食材最好的那一天,把它最好的味道留住。

也因為如此,我們對每一批羅勒都很要求。如果市場上的羅勒品質不好,我們寧可等待,也不願意勉強使用。

但這一年多來,新鮮羅勒真的越來越難買。
很多時候,主廚一早到市場,最好的那一批早就被星級餐廳預訂走了;剩下的,不是數量不足,就是葉片已經開始缺水,做出來的青醬,香氣和顏色都會受到影響。
所以,我們的青醬庫存一直都很吃緊,也不太敢特別推廣青醬系列。

不是因為不想賣,而是希望每一份送到客人手上的青醬,都還是我們心中最滿意的樣子。

幾乎每天,主廚去市場採買時,都會特地繞到同一間香草專賣店看看。
今天有沒有羅勒?有沒有機會遇到一批品質夠好的?大多數時候,答案都是沒有。但隔天,他還是會再去。

昨天,主廚還是和往常一樣繞了過去。
老闆看到他,沒有說話,只是招了招手。
「等一下。」
然後轉身走進冰箱,拿出一袋剛到的新鮮羅勒。
笑著說:
「我看你每天都會過來看,所以特別留給你的。」

主廚回來跟我分享這件事時,我突然覺得很感動。
原來,每天默默做的那些小事,都有人看在眼裡。
每天來問一句。
每天帶著一點失望離開。
隔天,再繼續來。

那些看似不起眼的堅持,最後換來了一句:
「我特別幫你留了一袋。」

一家店能走到今天,不只是因為客人的支持。
一路上,也有許多願意互相信任、互相成就的人。
謝謝老闆,幫我們留下一袋最好的羅勒。
也謝謝每一位願意等待我們、理解我們堅持的客人。
因為有你們,我們才能把自己相信的味道,一直做下去。

有些用心,不一定會立刻被看見;
有些準備,看不見,但終究會被品嚐到。
—— WA 風味創造

#餐桌後的故事 #職人日常

《餐桌後的故事》04:一場,關於完美的測試其實,私廚時期我們就做過達克瓦茲,只是那時候的呈現方式,跟後來要做成正式商品完全不同。當決定把它變成一款能上架販售的甜點時,等於一切都要重新開始。光是達克瓦茲的餅殼,我們就花了很長一段時間反覆測試。...
31/07/2026

《餐桌後的故事》04:一場,關於完美的測試

其實,私廚時期我們就做過達克瓦茲,只是那時候的呈現方式,跟後來要做成正式商品完全不同。當決定把它變成一款能上架販售的甜點時,等於一切都要重新開始。

光是達克瓦茲的餅殼,我們就花了很長一段時間反覆測試。
希望大量製作時,每一片餅殼的厚薄都能一致,表面能呈現完美的珍珠糖粒且不龜裂。看似簡單的一塊餅殼,背後卻藏著一次又一次的嘗試與修正。

餅殼完成後,接著又開始研究保存方式。
要怎麼保存,才能讓它不會太快受潮變軟?要怎麼包裝,才能讓客人收到時,依然維持剛完成時的口感?這些答案,沒有捷徑,只能一關一關慢慢測試。

接著,是內餡的奶霜。
我們測試了法式、義式、瑞士三種不同做法的蛋白霜,反覆比較口感、穩定性與外型。
最後,我們選擇了義式蛋白霜。
因為它不只口感最清爽輕盈,擠花後的外型也最立體、最漂亮,更接近我們心中理想的樣子。

決定好奶霜的做法後,才真正開始研發口味。
我們前前後後想了將近三十種口味,一個一個測試、一個一個淘汰,最後留下十二種,我們最喜歡,也最有特色的風味。

之所以是十二種,不只是剛好。
它也呼應著私廚時期,一套十二道料理的精神,希望客人每品嚐一種口味,都像私廚上菜一樣,帶來不同的驚喜。

包裝,也不是隨便定案的。
因為達克瓦茲需要冷藏保存,我們反覆做了許多保存與運送測試,最後決定每一份都放入一包乾燥劑,希望客人打開時,依然能吃到我們期待的口感。
這個決定,也讓我們多花了不少時間。

等包裝定案後,我們找了專業的產品攝影,把每一種口味都拍得漂漂亮亮。六種口味、一只質感鐵盒,訂價六百元。
走到這一步,我們真的以為,一切都準備好了。

產品完成了。
包裝完成了。
照片完成了。
我們滿心期待地按下「上架」。
心裡想著:
接下來,就等著迎接第一筆訂單吧。

#餐桌後的故事 #職人精神 #私廚工法

《餐桌後的故事》03:一份干邑白蘭地酒冰,和意外的蛋白我們回頭翻著過去研發的菜單,最後停在一款私廚時期就深受客人喜愛的組合:干邑白蘭地酒冰,搭配薄荷檸檬達克瓦茲。那時候,兩者是一起出現在餐桌上的,酒冰的濃郁,配上達克瓦茲的清爽,是私廚甜點裡...
22/07/2026

《餐桌後的故事》03:一份干邑白蘭地酒冰,和意外的蛋白

我們回頭翻著過去研發的菜單,最後停在一款私廚時期就深受客人喜愛的組合:干邑白蘭地酒冰,搭配薄荷檸檬達克瓦茲。

那時候,兩者是一起出現在餐桌上的,酒冰的濃郁,配上達克瓦茲的清爽,是私廚甜點裡很受歡迎的一道。
記得籌備私廚的那個夏天,我們試做了好多甜點,從炎夏一路試到入秋,才終於完成了這款極受好評的酒冰。那時候還沒有固定用哪種酒款,偶爾用干邑白蘭地,偶爾用蜂蜜威士忌,後來才定案,選用風味最溫潤醇厚的干邑白蘭地。

這道甜點,陪伴了私廚整整兩年。後來因為製作工序實在繁瑣,加上研發了許多新式甜點,酒冰漸漸退居幕後,變成熟客們即使提前預訂,也不見得吃得到的隱藏版菜單。
也因為這樣,它反而成了我們最想讓它重新上市的第一款甜點。

每一次出這道甜點,都是一場跟時間的賽跑。主廚剛挖完一球橄欖狀的酒冰,勺子還沒離開盤子,下一秒我已經端著盤子快步走向餐桌,因為這是純手工、沒有添加穩定劑的法式冰品,最嬌氣,禁不起等待。有時候客人聊得太投入,我還會在旁邊焦急地提醒:「快吃冰!」

決定重新研發上市後,從配方測試、產品攝影,到正式上架,這中間,我們花了將近半年的時間。

那時候,我們做冰淇淋就和現在一樣,有自己的堅持。我們不用市售的冰淇淋基底粉,而是選擇傳統熱製法,以蛋黃作為天然乳化劑,慢慢熬煮卡士達醬,再細心控制每一次加熱的溫度與火候,讓冰淇淋擁有滑順的口感,而不是靠人工添加物堆疊出來的質地。

只是,這份堅持也帶來了一個新的問題。
做一批冰淇淋,需要用掉大量蛋黃,卻也會剩下大量蛋白。

「這些蛋白,還能做什麼?」
原來,答案早就在私廚的菜單裡。那道搭配酒冰的達克瓦茲,成了最自然的解方。

私廚時期,我們對餐點的要求一直是:要有特色,要有市場上少見的獨特性。這個思維,也理所當然地被我們帶進了達克瓦茲的研發裡。
只是後來才發現,這可能是一個沒預料到的致命傷。

私廚的用餐體驗,從來不只是食物本身的獨特,還有現場的氛圍、我們對每道菜的說明、跟客人的互動,這些一起構成了「私廚體驗」的完整跟美好。

但當同樣的獨特性,離開了私廚的餐桌,少了現場的支撐,獨自站上網路銷售的舞台時,一切,都變得困難了許多。

#餐桌後的故事 #職人精神 #私廚工法

《餐桌後的故事》02|那個,我們婉拒的邀約私廚經營的那幾年,我們陸續收到不少節目邀約。其中一次印象特別深刻,是綜藝天王主持的節目,主題叫做:「很久前就要提前預約的行業。」私廚,確實就是這樣的工作。當時,我們的預約已經一路排到隔年,看起來,好...
17/07/2026

《餐桌後的故事》02|那個,我們婉拒的邀約

私廚經營的那幾年,我們陸續收到不少節目邀約。
其中一次印象特別深刻,是綜藝天王主持的節目,主題叫做:「很久前就要提前預約的行業。」

私廚,確實就是這樣的工作。
當時,我們的預約已經一路排到隔年,看起來,好像所有條件都符合了。
但每一次,我們都還是婉拒了。

直到私廚即將畫下句點時,我們又收到了一個邀約——《鴻門家宴》。
老實說,收到邀請的那一刻,我們真的很開心。
那種感覺,不只是有機會上節目,而是覺得這幾年默默堅持的料理,好像終於被更多人看見了。

只是那時候,疫情還沒有真正結束,家裡也沒有後援能幫忙照顧才兩歲的孩子;而錄影時間,又剛好落在母親節前,那是私廚一年最忙的檔期之一,身上早已有許多客人的預約。

我們反覆衡量了很久,最後,還是向節目組婉拒了。
直到現在回想起來,心裡還是會覺得有一點可惜。
不過,如果時間倒轉一次,我想,我們還是會做出一樣的選擇。

因為當時的我們,最想守住的,不是一次曝光的機會,而是對客人的承諾,還有陪伴孩子長大的那段時光。
私廚結束後,我們花了好長一段時間,一直在想:
「接下來,我們還能做什麼?」

某一天,我們重新翻起以前研發過的菜單。
翻著翻著,停在了一個大家都很喜歡的品項——威士忌酒冰。
而它,也意外成了另一段故事的起點。
不過,那又是另一個故事了。
下次,再跟大家分享。❤️

#餐桌後的故事 #創業日常 #餐飲人生 #親子友善飲食

《餐桌後的故事》01:他吃飯時間還沒到蠻多人都問我:為什麼不繼續開私廚了?以你們的手藝,賣便當不是很可惜嗎?當然,原因很多,但更主要的是因為孩子。即使不是做餐飲的人都知道,「吃飯時間」對餐飲人來說是「忙碌的時間」,不是提早就是延後吃,而大多...
14/07/2026

《餐桌後的故事》01:他吃飯時間還沒到

蠻多人都問我:為什麼不繼續開私廚了?以你們的手藝,賣便當不是很可惜嗎?

當然,原因很多,但更主要的是因為孩子。即使不是做餐飲的人都知道,「吃飯時間」對餐飲人來說是「忙碌的時間」,不是提早就是延後吃,而大多數時候都是延後。私廚的午餐時間到3:00,客人離開後整理到大概3:30才開始吃午餐,孩子那時候還小,也只能跟著我們這樣生活,午餐三點半吃,晚餐就變成八點多了。

過去晚餐時間來訪的客人應該都會發現,主廚出完主餐的肉品之後,都會趕緊煮點東西,再端進去讓陪玩姊姊餵他,我們的小孩就靜靜地在房間裡吃飯、玩耍。

第一年過年回家,大家中午圍在桌邊吃飯,我們的孩子卻在旁邊玩。婆婆問:「他不餓嗎?」我們苦笑著說:「他吃飯時間還沒到。」婆婆愣了一下:「這麼晚啊?」

那一刻我突然覺得,也許該讓孩子的生活回到該有的節奏了。他總有一天要上學、要成長,不可能永遠跟著我們的作息走。如果繼續做私廚,晚上十點客人離開,收得再快也得十點半才結束,孩子十點半才睡,真的太晚了。

我們也曾想過各種能繼續私廚的可能性,或許讓人幫忙現場,或是顧孩子,但後來發現,不論是哪一種方式,最後錯過的都是能陪伴孩子的時光。所以當初決定結束私廚,真的下了很大的決心——我們是真心熱愛料理,也熱愛那份能在小餐桌前與客人相聚的時光。只是孩子來到生命裡之後,我們更明白了「責任」的重量,在夢想與家庭之間,我們選擇了孩子,選擇在他的成長歲月裡,親手為他準備每一份陪伴。

但...這樣的選擇,真的能與孩子一起長大嗎?

#餐桌後的故事 #創業日常 #餐飲人生 #親子友善飲食

#颱風天 #感謝有你每次颱風來,不管風雨大小,生活總會因此被打亂一些。有人停班停課,有人臨時改變行程,也有人打開冰箱,開始想著今天要吃什麼。這次颱風,內湖廚房也跟著停工——小孩停課在家,外送平台系統自動關閉,沒有外送員能出門送餐。說不無奈是...
11/07/2026

#颱風天 #感謝有你

每次颱風來,不管風雨大小,生活總會因此被打亂一些。

有人停班停課,有人臨時改變行程,也有人打開冰箱,開始想著今天要吃什麼。

這次颱風,內湖廚房也跟著停工——小孩停課在家,外送平台系統自動關閉,沒有外送員能出門送餐。說不無奈是假的,但風雨面前,也只能順應。

就在這樣的一天,我收到一位 WA 友傳的照片。
打開料理包、加熱上桌,附上一句話:「颱風天,感恩WA。」
看到的當下,心裡真的很感動。也想把這份感動分享給大家,於是特地私訊詢問她,是否願意讓我們分享這張照片。

她很爽快地答應了,還很可愛地反問一句:「可是麵體不是 WA 的耶?」

我笑著回她:「沒關係呀~我們本來就是把醬跟麵分開販售,就是希望大家可以搭配自己喜歡的麵!」

那一刻,我突然覺得,這就是料理包最迷人的地方。
那些平常靜靜放在冷凍庫裡、看似不起眼的料理包,在哪裡都去不了、外送也叫不到的日子裡,反而成了最實在的依靠。

不用出門,不用等外送,打開冰箱,就有一頓熱騰騰的安心。不管想配白飯、義大利麵,還是家裡剛好有的任何麵條,都能依照自己的喜好搭配。

#這大概就是我們一直堅持把料理包做好的原因

不只是為了方便忙碌的日常,更希望在每一個措手不及的時刻,當你打開冰箱,還是能找到一份,好好吃飯的安心。

謝謝這位 WA 友願意分享這張照片。
不知道這兩天,有沒有也是靠著 WA 料理包完成一餐的朋友呢?

歡迎留言跟我們分享,也讓我們知道,這份提前準備好的安心,陪伴了哪些人的颱風天。❤️

#颱風天 #安心料理包 #有些準備看不見但終究會被品嚐到

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13/01/2026

(已結團)🧧【丙午馬年|金馬迎春,WA獻禮樂有餘🐟】
🎉 WA風味創造.2026馬年限定禮盒 隆重上市 🛒 立即預約春節美味➡️ https://gbf.tw/hs8hm

🧨 今年,我們把「無負擔的幸福」,裝進這盒禮物裡。
新的一年,不僅要吃得甜,更要吃得安心、清爽。 每一款餅乾、每一口甜點,都承載了WA私廚的堅持:嚴選食材、減油減糖、堅持手作溫潤口感。

從象徵五穀豐收的醬燒堅果,到寓意保佑的薄餅,我們用最純粹的風味,陪您度過一個抗膩又爽口的美味春節。
願馬到福來,健康、富足與輕盈伴隨您的每一天。

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🌟 私廚嚴選.禮盒品項介紹

🌾 醬燒堅果餅乾x8片|豐收踏實
南瓜子、杏仁角、黑芝麻與白芝麻的完美融合。香脆紮實且不油膩,每一口都是穀物最原始的香氣,象徵五穀豐收的喜悅。

🙏 奶油海苔薄餅x8片|溫暖保佑
薄脆清爽,奶香與海苔鹹甜交織。取自薄餅台語諧音「保佑」,沒有多餘的添加,只有輕輕送上的安心祝福。

⚪ 三溫糖珍珠小泡芙x5顆|圓滿喜慶
使用溫潤的三溫糖,甜味柔和不膩口。點綴白色珍珠糖,如同豐收的小珍珠,帶來團圓好人緣,多吃幾顆也清爽無負擔。

🍰 桂花蜜釀金磚磅蛋糕x4條|富貴甘甜 淡雅桂花香氣入魂,口感綿密紮實。切成金磚形狀,象徵富貴與圓滿。細細品嚐,是經過時間釀造的甘甜,濕潤順口。

🍇 黑糖葡萄燕麥餅x6片|安穩結實
黑糖溫潤養生、燕麥高纖踏實。葡萄乾像小小福粒,象徵新年的結實累累,是長輩與小孩都喜愛的健康之選。

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【2025 的最後一場風味旅行】謝謝你,看見了那些「看不見」的堅持。2025/12/31在歲末年終的喧囂裡,想與你們分享這一年 WA 的點滴。今年,是「WA 風味創造」意義非凡的一年。 我們帶著對食材的「偏執」,從私廚的家庭餐桌出發,正式走...
31/12/2025

【2025 的最後一場風味旅行】
謝謝你,看見了那些「看不見」的堅持。

2025/12/31
在歲末年終的喧囂裡,想與你們分享這一年 WA 的點滴。

今年,是「WA 風味創造」意義非凡的一年。 我們帶著對食材的「偏執」,從私廚的家庭餐桌出發,正式走進了更多人的日常。這一年,我們在平台上收穫了 4.9 顆星 (500+ 評論) 的成績單,更在無數個午間與傍晚,收到了「午餐/晚餐時段很受歡迎」的溫暖標籤。

對 WA 來說,這些數字背後最重要的意義,是「信任」。
這份偏執的背後,源自於一個最簡單的動力:「成為父母之後,對每一口入口食物的本能守護。」

其實早在私廚時期,我們就以「給家人吃的餐桌」為標準,杜絕所有非必要的化學添加。這份守護未曾改變,只是今年我們更進一步,將對風味的熱情搬進了內湖更專業、嚴謹的料理空間,為的是讓孕媽媽、哺乳媽媽、孩子們,以及所有在意飲食安全的你,都能放心、安心地享用一餐真正沒有負擔的料理。

🌿 堅持以「裸」為名: 不使用現成咖哩塊。即便使用經典醬材,我們也堅持「裸烹飪」原則,絕不額外疊加人工化學添味。

🍴 堅持「原味去腥」: 不依賴酒精壓味,而是透過食材本身的鮮度與火候處理,守護每一口入口的安心、清爽與不油膩。

這不是為了挑剔,而是我們對「風味」與「家人」的本能守護。我們相信,高品質的飲食不該是奢侈的儀式,而應該是日常裡最踏實的依靠。因為這份「抗膩」的調性,讓 WA 的料理能陪伴你度過忙碌的午後,也能在疲憊的深夜,給予你最輕盈、無負擔的慰藉。

告別 2025,謝謝所有在賣貨便、在廚房現場、在外送介面上支持過我們的朋友。那些隱藏在專業空間與風味裡的準備,或許看不見,但我們知道,懂生活的你終究品嚐到了。

2026,我們依然會守著這份純粹。 願新的一年,我們都能在忙碌中,保有愛護自己與家人的風味選擇。

#私廚風味 #安心無負擔 #抗膩生活 #孕哺友善 #跨年快樂

今天內湖廚房收到一張外送訂單,備註寫著:「孕婦食用,請不要加米酒等酒精調味,若無法調整請提前告知,謝謝麻煩了。」看到這段話,WA 其實非常有感。我們知道,孕媽媽與哺乳媽媽以及為孩子準備每一口入口食物的階段,在意的不只是「好不好吃」,而是「這...
26/12/2025

今天內湖廚房收到一張外送訂單,備註寫著:
「孕婦食用,請不要加米酒等酒精調味,若無法調整請提前告知,謝謝麻煩了。」

看到這段話,WA 其實非常有感。

我們知道,孕媽媽與哺乳媽媽以及為孩子準備每一口入口食物的階段,在意的不只是「好不好吃」,而是「這一口,安不安心。」是不是不小心踩進外食常見的禁區?(酒精、過度調味、或不必要添加)

這不是挑剔,而是成為媽媽之後,對每一口入口食物的本能守護。
也正因為理解這份心情,WA 在料理上一直選擇多做一點準備,並且很堅定地堅持努力著,

目前 WA 的餐點品項,除了紅酒燉牛肉及即將上架的三杯雞之外,其餘皆為 無酒精調味,只希望讓孕媽媽、哺乳媽媽、孩子們,以及所有在意飲食安全的你,都能放心、安心地享用一餐真正沒有負擔的料理。

如果距離WA內湖廚房有點距離,也不需要擔心。動動手指線上購買 WA 的料理包,冷凍保存、加熱即食,隨時都能再次吃到熟悉、安心的美味。

WA私廚風味料理包➡️ https://lihi1.com/xW3aN

有些準備,看不見,但終究會被品嚐到

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#企業便當 #團體訂餐 #健康無添加的便當 #料理包

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