鮨 崤

17/04/2026

今年唯一一場與『一之藏』的相遇!!!

◎禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障

#鮨崤 #無菜單料理 #餐酒會
#東區 ＃東區美食 #無菜單 ＃日本料理
#日式料理 ＃日式 #台北壽司 #江戶前寿司
＃日本酒 #清酒
#宮城 ＃一之藏 ＃一之葴 #祥雲金龍
#日本名門酒會
＃長昇國際 #台灣總代理
#日本酒品飲文化推手

3 未滿18 請勿飲酒
◎禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障

【鮨崤 × 一之藏】
在料理與清酒之間，體驗一場只此一夜的深度對話。

本次餐酒會 鮨崤，攜手日本宮城名門酒造 一之藏，帶來一場結合旬味與匠心的極致饗宴。

特別邀請到酒造副社長 —— 淺見周平先生 親自來台主持，現場將深入分享一之藏的釀造哲學與風土背景，從產地到酒杯，完整呈現清酒的靈魂。

本次選酒更是一大亮點
嚴選多款限定酒款，並包含首次進口台灣的珍稀之作，無論是資深愛好者或初次接觸，都能感受到前所未有的風味層次。

在鮨崤的板前節奏之下，料理與清酒不設主從，彼此回應、相互放大，讓風味在每一次入口時自然展開。

這不只是搭配，而是一場關於職人、風土與當下的共演。

席次有限，敬請把握。

活動資訊：
◆時間：2026年5月7日 (Thu .)
　　　 18:00入席　18:30開場
◆地點：鮨 崤
　　　 (台北市大安區大安路一段31巷12號1樓)
◆電話：02 2555-5299
◆費用： 8000/人 (服務費10%另計)
報名及詳細資訊請洽鮨崤

🚫禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障

#鮨崤 #無菜單料理 #餐酒會
#東區 #東區美食 #無菜單 #日本料理
#日式料理 #日式 #台北壽司 #江戶前寿司
#日本酒 #清酒
#宮城 #一之藏 #一ノ蔵 #祥雲金龍
#日本名門酒會
#長昇國際 #台灣總代理
#日本酒品飲文化推手

🔞未滿18歲請勿飲酒
🚫禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障

01/03/2026

#小日子 #鮨崤 #職人故事 #壽司職人 #台北壽司 #板前壽司

26/11/2025

今年的最後一場餐酒活動了！
有興趣的朋友們請儘早報名喔～

#鮨崤 #台北寿司 #江戶前寿司 #大安路美食 #東區美食 #清酒 #日本名門酒會 #長昇國際 #台灣總代理 #日本酒品飲文化推手 #宮城 #佐浦酒造 #浦霞

【鮨崤 × 浦霞】

不追求喧囂，不刻意張揚。
在這個夜晚，鮨崤的手藝，將與宮城・塩竈傳承三百年的清酒「浦霞」相遇。

浦霞由 佐浦酒造 自江戶時代延續至今。
以「端正、柔和、潔淨」為核心，堅持不變的酒造哲學。
其酒質澄澈而沉著，旨味內斂卻不失厚度，
收尾乾淨，留下一種如海風般的靜寧餘韻——
是歷經歲月淬鍊才得以呈現的職人之味。

鮨崤阿杰主廚則依循浦霞酒款的結構、酸度與旨味，
以「旬」為軸，為當晚設計出 僅此一夜的特別 Omakase。
魚料的處理、醬味的濃淡、握壽司的溫度、每一道的工序，
皆以酒與壽司的平衡為前提，讓味道在口中悄然相合。

沒有華麗鋪陳，只有誠實的手藝與純粹的味道。
這將是一場由兩方職人精神交織而成的靜謐饗宴。

活動資訊：
◆時間：2025年12月11日 (Thu .)
　　　　18:00入席　18:30開場
◆地點：鮨 崤
　　　　台北市大安區大安路一段31巷12號1樓
◆電話：02 2555-5299
◆費用： 9000/人(服務費10%另計)
報名及詳細資訊請洽鮨崤

🚫禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障

#鮨崤 #無菜單料理 #餐酒會
#東區 #東區美食 #無菜單 #日本料理
#日式料理 #日式 #台北壽司 #江戶前寿司
#日本酒 #清酒
#宮城 #塩竈 #浦霞 #佐浦酒造
#日本名門酒會
#長昇國際 #台灣總代理
#日本酒品飲文化推手

🔞未滿18歲請勿飲酒
🚫禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障

16/09/2025

鮨 崤X白瀧 餐酒會

今年的唯一一場，名額有限，有興趣的貴賓請趕快報名喔～

#鮨崤 ＃東區 #東區美食
#大安路美食 #忠孝復興美食 #忠孝敦化美食
#無菜單料理 #無菜單 #日本料理
＃日式料理 #日式 #台北壽司 #江戶前寿司 #宮城 #浦霞 #佐浦
＃日本酒 ＃清酒
#日本名門酒會
#長昇國際 #台灣總代理
＃日本酒品飲文化推手

鮨崤 X 白瀧 餐酒會

從雪國新潟、越後湯澤的清冽山水孕育而生的 白瀧酒造，自安政年間創業以來，堅持以純淨雪水與優質酒米，釀造出透明感與層次兼具的清酒，深受日本與國際愛酒人士喜愛。

這一次，鮨崤誠摯邀請白瀧酒造 七代目 高橋 晋太郎社長，共同呈獻一場 「旬味 × 美酒」的和諧饗宴。
由阿杰師傅嚴選當令漁獲，結合江戶前細膩技法，展現壽司本味；同時搭配白瀧酒造多款代表性清酒，從帶果香的華麗香氣，到淡麗辛口的俐落，勾勒出截然不同的風味曲線。

席次有限，邀您在鮨崤靜謐的氛圍中，舉杯共賞，感受「壽司 × 清酒」的極致交會。

活動資訊：
◆時間：2025年10月16日 (Thu .)
　　　　18:00入席　18:30開場
◆地點：鮨 崤
　　　　台北市大安區大安路一段31巷12號1樓
◆電話：02 2555-5299
◆費用： 8000元/人 (服務費10%另計)
　　報名及詳細資訊請洽鮨崤

🚫禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障

#鮨崤 #無菜單料理 #餐酒會
#東區 #東區美食 #無菜單 #日本料理
#日式料理 #日式 #台北壽司 #江戶前寿司
#日本酒 #清酒 #無菜單料理
#新潟 #越後湯澤 #白瀧 #上善如水
#日本名門酒會
#長昇國際 #台灣總代理
#日本酒品飲文化推手

🔞未滿18歲請勿飲酒
🚫禁止酒駕/酒後不開車，安全有保障

10/09/2025

自2025/10/1起，為達到更好的用餐品質及改善各項營運狀況的長期平衡，營運內容將作調整，如下：


星期日 店休
星期一 店休
星期二 12:30～2:30 6:30～9:30
星期三 12:30～2:30 6:30～9:30
星期四 12:30～2:30 6:30～9:30
星期五 12:30～2:30 7:00～10:00
星期六 12:30～2:30 6:30～9:30

* 平日、星期二、三、四
午膳$4000 晚膳$6500
* 星期五
午膳$4000/$6500 晚膳$6500
* 例假日(特殊節日)、星期六
午膳$6500 晚膳$6500
* 另加收10%服務費。


* Facebook、Instagram訊息及inline系統皆可預約訂位，但訊息無法即時回覆，如需即時訂位請來電洽詢《02-2555 5299》。
* 訂位訂金：$3000/位。
* 訂位後inline系統將發出信用卡綁定簡訊，此階段您將不會被收取任何費用，但訂位日七天內臨時取消，延期或未出席，將會扣除食材準備費: $3000/位。（恕不退還或挪至下一次用餐使用）
* 如您是國外客人無法匯款，請提供信用卡號及到期日作為訂位保留確認（不會預扣款項），待收到訊息回覆後訂位才能確認完成。
* 本餐廳僅接受 60 天以內訂位，當天預約將保留 15分鐘。
* 線上訂位可接受 1 – 4 位的預訂 (此為吧台空間訂位)，若超過此人數或有包廂訂位之需求，請透過Facebook、Instagram訊息或電話詢問。
* 現場提供現金、信用卡及第三方支付(VISA/Mastercard/JCB/銀聯/AE/Apple Pay)。
* 食材皆依據當日訂位人數準備, 請務必確認訂位時間及人數後，再進行訂位。


* 為維護其他顧客用餐體驗，恕不招待10歲以下孩童。
* 開瓶費：不收取。 洗杯費：$200/只（單一酒器計價）。
* 避免過度使用香水、古龍水等各類具散發強烈氣味之產品。
* 因考量與顧客相關之食品安全，恕無法提供外帶服務。
* 禁用外食/外帶飲料。
* 恕不接受寵物入內 (導盲犬可) 。
* 恕不接受素食需求。
* 若有打翻酒水、嘔吐、造成環境髒亂及損毀等行為，將酌收清潔費NT$ 3000 (其他硬體損傷另計)。
* 如有輪椅需求或⾏動不便需要協助的賓客，請於訂位時備註，或來電告知。我們將盡⼒協助您入座。
* 如對任何食材過敏、忌口等需求請填寫於備註欄內，現場無法臨時更換內容，敬請見諒。
* 不接受臨時更換或指定座位。
*因不可抗力之因素或意外，本餐廳將保有取消或更改預約，以及異動菜單的權利。

為提供賓客們完美的用餐體驗與品質，尊重每位用心服務的餐廳同仁及其他用餐客人，故本店制定以上說明，十分感謝您的體諒與配合。

#鮨崤 #寿司 #500盤 #江戶前寿司

05/08/2025

趁還沒下雨趕緊收草🌾
濃濃的稻香～
回歸自然真舒服😌

#鮨崤 #寿司 #500盤 #江戶前寿司

10/04/2025

#玉峰窯 #銀河釉
#鮨崤 #江戶前寿司

13/03/2025

春芽の息吹～

#山葵の花
#山葵の葉
#真妻わさび
#鮨崤 #500盤 #寿司 #江戶前寿司

03/03/2025

#鮨崤 #500盤 #寿司 #江戶前寿司

台北市大安區的頂級日料店不少，其中，位於大安路巷弄內的鮨崤，可說是獲獎的常勝軍， 不只是出自琢隱設計的餐廳空間，曾獲由德國iF設計獎、美國MUSE設計大獎與義大利A& #39; Design 設計大獎，更是優異的餐飲表現，自2022....

16/12/2024

#鮨崤 #500盤 #寿司 #江戶前寿司

11/12/2024