拉麵公子

23/07/2026

🔥「宵夜場限定！土用丑日濃厚鰻魚白湯拉麵！」
　
🍜將大量的鰻魚骨與烤過的整條鰻魚，和雞白湯一同燉煮——鰻魚含豐富的維生素A、鈣、鐵、鋅、離胺酸、甘胺酸、與Omega-3脂肪酸等營養素——煮出魚味豐厚的元氣精湯！再將烤過的鰻魚骨慢火熬煮濃縮，做成蒲燒鰻魚醬，將魚骨的鮮甜旨味完全鎖進醬汁中！
　
🦖蒲燒鰻為台灣產、外銷等級的整條鰻魚，使用飼養一年左右肉質肥嫩的年輕鰻魚，經SGS 385項檢驗後，再遵循蒲燒「烤、蒸、烤」工法，使得蒲燒鰻的口感韻味更具層次、香氣展現得淋漓盡致！（鰻魚分為前後兩段隨機供應，前段與後段的重量一樣，但後段的尾部視覺上會稍微長一點。）
　
☀️在夏季的土用丑日吃鰻魚習俗的由來，有許多種說法。夏季的土用丑日是一年之中最為炎熱的日子，很容易出現中暑，身體疲勞與精神不振等症狀。在日本相傳「丑（うし）」字裡的「う」，倘若是吃了帶有「う」字的食物，就可以有助於祛病消災，於是像是鰻魚（うなぎ）、梅干（うめぼし）、烏龍麵（うどん）、瓜類（うり）等，不僅都是「う」字開頭，這些屬性的食物對於炙熱的夏季也非常能增加食慾，於是便成了土用丑日時必吃的食物。其中尤以鰻魚（うなぎ）最具代表性，鰻魚富含維生素A、B群、E、D等，其中維生素A幾乎能滿足成人一天所需的攝取量，因此鰻魚被視為能抵抗炎炎夏日的營養食物！
　
📅「土用丑日」是土用期間的丑日。取自陰陽五行的概念，一年以五季劃分（木、火、土、金、水），每季七十二天。一年會有四次「土用」，分別落在立春、立夏、立秋、立冬的前18天，簡單來說也是「換季」的意思。現時土用丑日多指夏季之土用丑日，因夏天的土用適逢大暑，因此更受重視。一年中的夏之土用的十八日內會有一日或二日丑日，若有兩日的狀況，會各稱作「一之丑」和「二之丑」。2026年僅有一次夏季土用丑日：7月26日。
　
💴「濃厚鰻魚白湯拉麵」售價460元。
🍱「土用丑日鰻魚飯」限量供應！
　
🍜限定販售時間：
7/24（五）下午17:00開始販售，限量40碗。
7/25（六）下午17:00開始販售，限量40碗。
7/26（日）下午17:00開始販售，限量40碗。
　　
🈺營業時間：
每日 17:00~22:30，中午暫無營業。
無固定店休日，不定期店休，店休日將另行公告。　
　
🏯地址：台北市中山區八德路二段279號
　
⚠注意事項：
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
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23/07/2026

🍥「塩味鰻魚骨白湯拉麵」今晚約20碗
🍜「濃厚雞白湯拉麵」
🐳「濃厚煮干拉麵」
⏳7/23 (四) 18:00~22:30，或售完為止。

🏯地址：台北市中山區八德路二段279號
　
⚠注意事項：
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
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08/07/2026

03/07/2026

7/3（五）開始營業，營業時間調整為 17:00~22:30
　
近期供應：
🍜鹽味雞湯鮮蝦餛飩拉麵
🍜醬油雞湯鮮蝦餛飩拉麵
🍜濃厚煮干拉麵（限量）
　
濃厚雞白湯拉麵，與其他限定口味調整後陸續輪番上陣。
最近中午天氣太炎熱，暫時改成晚間營業，預計兩個月。
　
🏯地址：台北市中山區八德路二段279號
　
⚠注意事項：
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
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28/06/2026

🍜「蜜汁吊燒濃厚煮干拉麵」
🍖「吊燒豬五花醬油雞湯拉麵」
⏳6/29 (一) 17:00~24:00 約100碗

只有這兩款；只有這一天；只有營業晚上。
暫時沒有濃厚雞白湯拉麵與塩味雞湯拉麵。

🏯地址：台北市中山區八德路二段279號
　
⚠注意事項：
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
#拉麵公子 #醬油拉麵 #煮干拉麵 #ラーメン #らーめん

20/04/2026

千萬訂閱 YouTuber Sonny Side 這次來到台灣，並非為了尋找大家熟知的珍珠奶茶或牛肉麵，而是帶著一份由外國觀眾票選出的「台灣最令人卻步的食物清單」，試圖解開這些在西方人眼中被視為「噩夢」的謎團。

旅程的序幕由一顆烏黑、堅硬的鐵蛋揭開。Sonny 與廚師好友 Calvin 和在地嚮導 Leo 來到淡水的祥發工廠，見證了雞蛋如何經歷三天三夜、反覆滷製與風乾的極限製程。雖然那如橡膠般堅韌的口感讓 Calvin 這位外國廚師直呼像在吃塑膠，但 Sonny 卻意外地被那濃縮入味的鹹甜蛋黃所征服，給出了滿分評價！證明了這道零嘴的獨特魅力。

接著，鏡頭轉向美食之都台南，挑戰對西方人來說難以想像的部位——虱目魚腸。面對盤中血淋淋、宛如外星生物內臟的魚腸，Sonny 起初感到強烈的生理不適。然而，在「沉浸式」體驗了富含驚人油脂的煎魚肚，以及必須極度新鮮才能品嚐的燙魚腸後，恐懼轉為讚嘆。他驚訝地發現，這道在地人熱愛的老饕早餐，入口後竟然沒有腥味，反而是獨特的鮮美口感，證明了這是一道被外觀嚴重耽誤的美味！

挑戰的難度隨著氣味逐漸升級。一行人隨後來到了臭豆腐的發酵工廠。對於不習慣發酵食品的外國人來說，那股陳年滷水的氣味簡直是嗅覺上的重擊！但在這極致的氣味背後，當豆腐吸飽了麻辣湯汁與鴨血一同入口時，發酵帶來的強大鮮味（Umami）徹底扭轉了局面，讓 Sonny 直呼這賦予了豆腐「生命」，並表示回不去吃普通豆腐了。

最後的終極關卡在台北的「拉麵公子」等著他們。一碗趴著巨大深海食腐動物的大王具足蟲拉麵，視覺衝擊力極強！面對這隻長得像巨型海蟑螂的生物，Sonny 坦言這是他最不想待的地方。然而，當他鼓起勇氣，將那充滿強烈海洋鹹味、口感類似龍蝦的肉，搭配濃郁的雞白湯一同送入口中時，這場原本以為的「視覺災難」竟意外地變得美味且協調！

整部影片是一場打破偏見的過程。Sonny 用他的親身體驗告訴國外觀眾：這些被標籤為「可怕」或「評價差」的食物，其實是因為不了解而被誤解。只要跨過文化習慣的門檻，它們全都是充滿台灣特色與靈魂的美味佳餚！

Best Ever Food Review Show
https://www.youtube.com/watch?v=ynNVtig61uw

🛠️拉麵公子暫停營業中💤

24/02/2026

☘️「限定！濃厚味噌醬烤燒肉拉麵！」
　
🍜醬底是使用四種味噌：「西京白味噌」、「八丁味噌」、「信州赤味噌」、「信州淡色米味噌」，再添加郫縣豆瓣、酒粕、大吟釀等十幾種食材，混合熟成釀製成獨特的味噌醬底，融入充分乳化的肉出汁濃厚高湯之中，再淋上自家煉製的黃金雞油，香氣淋漓！整體風味醇香甘甜，層次豐富豆香厚實！配料特別採用醬烤燒肉，醬香迷人、油脂豐富、厚嫩多汁！搭配現炒的高山初秋高麗菜，脆嫩爽口！
　
🏯顏色柔和淺白的「西京味噌」是距今200年前，日本丹波地區的釀酒名匠丹波屋茂助，在京都的天皇住居附近開始製醬，並奉命提供宮廷御膳所用的味噌。米麴使用量是豆味噌的兩倍，鹽的比例則只有豆味噌的一半，採用大量的米麴製成擁有柔和高雅的甜味，是傳統京料理不可或缺的一味。
　
🫘創業至今超過600年的「八丁味噌」保留傳統手藝，始於西元1337年，自江戶至今仍嚴守傳統製法：使用黃豆的豆麴和鹽，耗費兩年發酵釀成豆味噌，帶有些微酸、微苦，風味濃郁、帶有豐富及多層次，有別於一般味噌的口感。
　
💴「濃厚味噌醬烤燒肉拉麵」售價350元。
　
📅限定販售時間：
02/25（三）中午30碗、晚上30碗。
　
🈺營業時間：
每日 12:00~14:00、17:00~20:30
自 2026/03/01起，開始店休，重新營業日將另行公告。
　　
🏯地址：台北市中山區八德路二段279號
　
⚠注意事項：
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
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14/02/2026

🧧春節連假店休八日🎊
2/15(日)~2/22(日)

營業至2/28(六)，先休息一下😴
3/1(日)進入短期冬眠，睡醒再通知大家💤

05/02/2026

🦔「限定！濃厚海膽雞白湯拉麵！」
　
🍱使用海膽燉煮的海膽濃湯，喝起來就像是在吃海膽一樣地甘甜鮮美！配料搭上北海道根室竹內水產/昇栄水產的木盒海膽，與日本醬油漬粉紅鮭魚卵，甘甜鮮美、海味交織、香醇濃郁！
　
💴「濃厚海膽雞白湯拉麵」售價580元。
🥂特別聯名 Safe & Sound 濃厚海膽雞白湯拉麵調酒套餐！
　
🍜限定販售時間：
2/6（五）中午限量20碗，晚上營業到 24：00，限量100碗。
2/6（五）Safe & Sound 調酒套餐，晚上 18：00 至 24：00，特別聯名限定！
2/7（六）整天限量20碗。
　　
🈺營業時間：
每日12:00~14:00、17:00~20:30
2/6（五）特別加開宵夜場營業到 24：00
無固定店休日，不定期店休，店休日將另行公告。
　
🏯拉麵公子地址：台北市中山區八德路二段279號
🍹Safe & Sound：台北市中山區八德路二段281號
　
⚠注意事項：
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
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13/01/2026

最近的濃厚煮干雞白湯，熬湯的時候不小心骨料下得有點多，湯喝起來會有點濃，但售價不變，不介意的話再點。這批大概100碗左右，售完後會恢復正常濃度。