拉麵公子

20/04/2026

千萬訂閱 YouTuber Sonny Side 這次來到台灣，並非為了尋找大家熟知的珍珠奶茶或牛肉麵，而是帶著一份由外國觀眾票選出的「台灣最令人卻步的食物清單」，試圖解開這些在西方人眼中被視為「噩夢」的謎團。

旅程的序幕由一顆烏黑、堅硬的鐵蛋揭開。Sonny 與廚師好友 Calvin 和在地嚮導 Leo 來到淡水的祥發工廠，見證了雞蛋如何經歷三天三夜、反覆滷製與風乾的極限製程。雖然那如橡膠般堅韌的口感讓 Calvin 這位外國廚師直呼像在吃塑膠，但 Sonny 卻意外地被那濃縮入味的鹹甜蛋黃所征服，給出了滿分評價！證明了這道零嘴的獨特魅力。

接著，鏡頭轉向美食之都台南，挑戰對西方人來說難以想像的部位——虱目魚腸。面對盤中血淋淋、宛如外星生物內臟的魚腸，Sonny 起初感到強烈的生理不適。然而，在「沉浸式」體驗了富含驚人油脂的煎魚肚，以及必須極度新鮮才能品嚐的燙魚腸後，恐懼轉為讚嘆。他驚訝地發現，這道在地人熱愛的老饕早餐，入口後竟然沒有腥味，反而是獨特的鮮美口感，證明了這是一道被外觀嚴重耽誤的美味！

挑戰的難度隨著氣味逐漸升級。一行人隨後來到了臭豆腐的發酵工廠。對於不習慣發酵食品的外國人來說，那股陳年滷水的氣味簡直是嗅覺上的重擊！但在這極致的氣味背後，當豆腐吸飽了麻辣湯汁與鴨血一同入口時，發酵帶來的強大鮮味（Umami）徹底扭轉了局面，讓 Sonny 直呼這賦予了豆腐「生命」，並表示回不去吃普通豆腐了。

最後的終極關卡在台北的「拉麵公子」等著他們。一碗趴著巨大深海食腐動物的大王具足蟲拉麵，視覺衝擊力極強！面對這隻長得像巨型海蟑螂的生物，Sonny 坦言這是他最不想待的地方。然而，當他鼓起勇氣，將那充滿強烈海洋鹹味、口感類似龍蝦的肉，搭配濃郁的雞白湯一同送入口中時，這場原本以為的「視覺災難」竟意外地變得美味且協調！

整部影片是一場打破偏見的過程。Sonny 用他的親身體驗告訴國外觀眾：這些被標籤為「可怕」或「評價差」的食物，其實是因為不了解而被誤解。只要跨過文化習慣的門檻，它們全都是充滿台灣特色與靈魂的美味佳餚！

Best Ever Food Review Show
https://www.youtube.com/watch?v=ynNVtig61uw

🛠️拉麵公子暫停營業中💤

24/02/2026

☘️「限定！濃厚味噌醬烤燒肉拉麵！」
　
🍜醬底是使用四種味噌：「西京白味噌」、「八丁味噌」、「信州赤味噌」、「信州淡色米味噌」，再添加郫縣豆瓣、酒粕、大吟釀等十幾種食材，混合熟成釀製成獨特的味噌醬底，融入充分乳化的肉出汁濃厚高湯之中，再淋上自家煉製的黃金雞油，香氣淋漓！整體風味醇香甘甜，層次豐富豆香厚實！配料特別採用醬烤燒肉，醬香迷人、油脂豐富、厚嫩多汁！搭配現炒的高山初秋高麗菜，脆嫩爽口！
　
🏯顏色柔和淺白的「西京味噌」是距今200年前，日本丹波地區的釀酒名匠丹波屋茂助，在京都的天皇住居附近開始製醬，並奉命提供宮廷御膳所用的味噌。米麴使用量是豆味噌的兩倍，鹽的比例則只有豆味噌的一半，採用大量的米麴製成擁有柔和高雅的甜味，是傳統京料理不可或缺的一味。
　
🫘創業至今超過600年的「八丁味噌」保留傳統手藝，始於西元1337年，自江戶至今仍嚴守傳統製法：使用黃豆的豆麴和鹽，耗費兩年發酵釀成豆味噌，帶有些微酸、微苦，風味濃郁、帶有豐富及多層次，有別於一般味噌的口感。
　
💴「濃厚味噌醬烤燒肉拉麵」售價350元。
　
📅限定販售時間：
02/25（三）中午30碗、晚上30碗。
　
🈺營業時間：
每日 12:00~14:00、17:00~20:30
自 2026/03/01起，開始店休，重新營業日將另行公告。
　　
🏯地址：台北市中山區八德路二段279號
　
⚠注意事項：
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
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#ラーメン #らーめん #ラーメン大好き #らーめん好き #ラーメン好き #麺 #麺活 #ラー活
#台北拉麵 #中山區拉麵 #南京復興站 #忠孝復興站 #遼寧夜市

14/02/2026

🧧春節連假店休八日🎊
2/15(日)~2/22(日)

營業至2/28(六)，先休息一下😴
3/1(日)進入短期冬眠，睡醒再通知大家💤

05/02/2026

🦔「限定！濃厚海膽雞白湯拉麵！」
　
🍱使用海膽燉煮的海膽濃湯，喝起來就像是在吃海膽一樣地甘甜鮮美！配料搭上北海道根室竹內水產/昇栄水產的木盒海膽，與日本醬油漬粉紅鮭魚卵，甘甜鮮美、海味交織、香醇濃郁！
　
💴「濃厚海膽雞白湯拉麵」售價580元。
🥂特別聯名 Safe & Sound 濃厚海膽雞白湯拉麵調酒套餐！
　
🍜限定販售時間：
2/6（五）中午限量20碗，晚上營業到 24：00，限量100碗。
2/6（五）Safe & Sound 調酒套餐，晚上 18：00 至 24：00，特別聯名限定！
2/7（六）整天限量20碗。
　　
🈺營業時間：
每日12:00~14:00、17:00~20:30
2/6（五）特別加開宵夜場營業到 24：00
無固定店休日，不定期店休，店休日將另行公告。
　
🏯拉麵公子地址：台北市中山區八德路二段279號
🍹Safe & Sound：台北市中山區八德路二段281號
　
⚠注意事項：
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
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13/01/2026

最近的濃厚煮干雞白湯，熬湯的時候不小心骨料下得有點多，湯喝起來會有點濃，但售價不變，不介意的話再點。這批大概100碗左右，售完後會恢復正常濃度。

29/12/2025

🐍 2025 最後倒數 🐍
12/30（二）今年最後營業日
12/31（三）～1/2（五）店休三天
🫶感謝大家這一年來的支持與照顧🙇
　
🐴 2026 我們馬上回來 🐴
1/03（六）恢復正常營業
🎊祝大家新年快樂，良いお年を🎉

22/12/2025

🎅「聖誕節限定！濃厚味噌香菜誕誕麵！」
　
⛄今年聖誕節限定特別與「拓樸本然」跨界企劃「聖誕老人糖霜餅乾」與「雪人糖霜餅乾」！是以天然食材純手工製作、手繪糖霜（無添加人工色素、香精與防腐劑），兩種款式將隨機躺在綠油油的香菜草原上，草皮底下有脆嫩爽口的爆炒銀芽、醬香迷人的醬烤燒肉五塊，與藏在儀式感中的溫泉蛋！
　
🎄醬底使用四種味噌：「西京白味噌」、「八丁味噌」、「信州赤味噌」、「信州淡色米味噌」，再添加郫縣豆瓣、酒粕、大吟釀等十幾種食材，混合熟成釀製成獨特的味噌醬底，與濃郁的芝麻醬一同融入充分乳化的肉出汁濃厚高湯之中，再淋上以藤椒與花椒提煉的香味油，混和香辣紅油與九鬼胡麻油（體感小麻小辣），整體風味濃烈，香氣淋漓！
　
❄️麵條選用「虎軒製麵」特製手揉麵——北海道小麥「北之穗波」（きたほなみ）——口感紮實、咬勁十足！不論是香氣與扒醬力都能襯托出絕佳的口感！
　
🎁每碗聖誕節限定拉麵，都會附上聖誕節小禮物！請務必在用餐時拆開，不然就會變成剩蛋節禮物ㄌ🥴
　
💴「濃厚味噌香菜誕誕麵」售價360元。
　
📅限定販售時間：
12/24（三）中午限量25碗、晚上限量25碗。
12/25（四）中午限量25碗、晚上限量25碗。
　
🈺營業時間：
每日 12:00~14:00、17:00~20:30
無固定店休日，不定期店休，店休日將另行公告。
　
🏯拉麵公子地址：台北市中山區八德路二段279號
☕拓樸本然地址：台北市士林區中山北路七段141巷27號B1
　
⚠注意事項：
🎅聖誕糖霜餅乾拍攝時有套入ai美肌濾鏡，每塊餅乾皆為手工製作，實物皆有些許差異為正常現象。
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
#拉麵公子 #拓樸本然 #拉麵 #拉麺 #限定 #西京味噌 #八丁味噌 #味噌
#味噌ラーメン #擔擔麵 #担担麵 #担々麵 #たんたんめん #タンタンメン
#ラーメン #らーめん #ラーメン大好き #らーめん好き #ラーメン好き #麺 #麺活
#台北拉麵 #中山區拉麵 #南京復興站 #忠孝復興站 #遼寧夜市

16/12/2025

Taiwan’s Unforgivable Ramen Nightmare!!
https://www.youtube.com/watch?v=ynNVtig61uw
　
千萬訂閱 YouTuber Sonny Side 這次來到台灣，並非為了尋找大家熟知的珍珠奶茶或牛肉麵，而是帶著一份由外國觀眾票選出的「台灣最令人卻步的食物清單」，試圖解開這些在西方人眼中被視為「噩夢」的謎團。
　
旅程的序幕由一顆烏黑、堅硬的鐵蛋揭開。Sonny 與廚師好友 Calvin 和在地嚮導 Leo 來到淡水的祥發工廠，見證了雞蛋如何經歷三天三夜、反覆滷製與風乾的極限製程。雖然那如橡膠般堅韌的口感讓 Calvin 這位外國廚師直呼像在吃塑膠，但 Sonny 卻意外地被那濃縮入味的鹹甜蛋黃所征服，給出了滿分評價！證明了這道零嘴的獨特魅力。
　
接著，鏡頭轉向美食之都台南，挑戰對西方人來說難以想像的部位——虱目魚腸。面對盤中血淋淋、宛如外星生物內臟的魚腸，Sonny 起初感到強烈的生理不適。然而，在「沉浸式」體驗了富含驚人油脂的煎魚肚，以及必須極度新鮮才能品嚐的燙魚腸後，恐懼轉為讚嘆。他驚訝地發現，這道在地人熱愛的老饕早餐，入口後竟然沒有腥味，反而是獨特的鮮美口感，證明了這是一道被外觀嚴重耽誤的美味！
　
挑戰的難度隨著氣味逐漸升級。一行人隨後來到了臭豆腐的發酵工廠。對於不習慣發酵食品的外國人來說，那股陳年滷水的氣味簡直是嗅覺上的重擊！但在這極致的氣味背後，當豆腐吸飽了麻辣湯汁與鴨血一同入口時，發酵帶來的強大鮮味（Umami）徹底扭轉了局面，讓 Sonny 直呼這賦予了豆腐「生命」，並表示回不去吃普通豆腐了。
　
最後的終極關卡在台北的「拉麵公子」等著他們。一碗趴著巨大深海食腐動物的大王具足蟲拉麵，視覺衝擊力極強！面對這隻長得像巨型海蟑螂的生物，Sonny 坦言這是他最不想待的地方。然而，當他鼓起勇氣，將那充滿強烈海洋鹹味、口感類似龍蝦的肉，搭配濃郁的雞白湯一同送入口中時，這場原本以為的「視覺災難」竟意外地變得美味且協調！
　
整部影片是一場打破偏見的過程。Sonny 用他的親身體驗告訴國外觀眾：這些被標籤為「可怕」或「評價差」的食物，其實是因為不了解而被誤解。只要跨過文化習慣的門檻，它們全都是充滿台灣特色與靈魂的美味佳餚！
　
🍖Best Ever Food Review Show

Huge thank you to *BARBIE WU* and *CRISTIAN UROZ* from Hola Taipei Travel for helping make this video possible. They offer custom private tours led by passio...

12/12/2025

🇹🇼「限定！名古屋台灣乾拌麵！」
　
🇯🇵「台灣乾拌麵」（台湾まぜそば）是源自日本愛知縣名古屋市的拉麵料理，是名古屋料理的一種，由「麵屋花火」（麺屋はなび）創辦人新山直人發明。

最初「麵屋花火」原本想要搭上當時掀起流行的「台灣拉麵」（台湾ラーメン）發展出新的料理，但由於新構想中的台灣佐料肉醬與湯頭無法契合；直到某次將失敗的湯頭倒掉後，店裡的工讀生隨口問：「剛剛煮好的麵可以當今天的員工餐嗎？」於是捨棄湯頭後，將剛煮好的麵加上原本的配料（海苔、蒜蓉、韭菜、蔥末、魚粉、肉醬、生蛋黃），經過重新研究成為現在的台灣乾拌麵，這道料理讓已經門可羅雀的小店引起一陣風潮。目前這道料理被列入名古屋料理的一種，並被引入關東地區和關西地區的餐廳。典出: ウィキペディア（Wikipedia）
　
🥚本次限定「台灣乾拌麵」的生蛋黃特別使用台灣出品的「生食級雞蛋」上品語り鮮蛋，新鮮安全，美味甘甜！
　
🌾麵條則是使用「虎軒製麵」特製手揉麵——北海道小麥「北之穗波」（きたほなみ）——口感紮實、咬勁十足！不論是香氣與扒醬力都能襯托出絕佳的口感！足足250g的份量，絕對吃飽吃撐！
　
💴「名古屋台灣乾拌麵」（台湾まぜそば）售價280元。
🐝「辣蜂蜜叉燒飯」同步販售中！
　
🍜限定販售時間：
12/13（六）晚上 17：00 開始販售，限量30碗。
12/14（日）整天限量30碗。
12/15（一）整天限量30碗。
　
🈺營業時間：
每日12:00~14:00、17:00~20:30
無固定店休日，不定期店休，店休日將另行公告。
　
🏯地址：台北市中山區八德路二段279號
　
⚠注意事項：
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
#拉麵公子 #拉麵 #拉麺 #限定 #まぜそば

29/11/2025

28/11/2025

🎂「六週年限定！濃厚魚介雞白湯沾麵！」🎂
　
❤️感謝各位六年來的支持，眾所期盼的濃厚沾麵來啦！超濃縮的沾湯使用了大量的雞肉、雞骨、雞爪，與全雞熬煮，混和四種鰹節類食材，再加入干貝、小卷、蝦仁、昆布等多款水產乾物提鮮。費時30個小時不斷燉煮、攪拌、碎骨、濃縮、收汁、榨汁；沾湯的質地膠脂感豐厚、口感濃郁香醇，醬香中還蘊含些酸甜滋味，尾韻帶有鰹節食材特有的微酸感與煙燻味！
　
💯使用「北海道100」麵粉由虎軒製麵特製的高加水率沾麵麵條，冰鎮後口感嚼勁一流！吧檯上備有鰹魚高湯，可作為湯割使用（稀釋飲用）：將高湯倒入剩餘的沾麵醬汁後，可以再重新詮釋味覺體驗，釋放濃縮中的精華！
　
💴「濃厚魚介雞白湯沾麵」售價350元。
🍜沾麵麵條可以選擇：中盛 200g、大盛 300g、特大盛 400g。
🍖可加購舒肥雞胸肉、舒肥豬梅花肉雙倍份量、或三倍增量。
　
📅限定販售時間：
11/28（五）晚上18:00開始販售，營業至24:00，限量100碗。
11/29（六）中午限量30碗，晚上限量30碗。
11/30（日）中午限量30碗，晚上限量30碗。
12/01（一）晚上限量30碗。
12/02（二）晚上限量30碗。
12/03（三）晚上限量30碗。
　
🈺營業時間：
每日 12:00~14:00、17:00~20:30
11/28（五）特別加開宵夜場 20:30~24:00
無固定店休日，不定期店休，店休日將另行公告。
　
🏯地址：台北市中山區八德路二段279號
　
⚠注意事項：
本產品含有微量蝦類原料，蝦類食品過敏者請多留意。
本店最低消費為每人每席一碗拉麵或沾麵，飯類商品不計在內。
本店採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
#拉麵公子 #拉麵 #拉麺 #沾麵 #つけ麺 #限定 #魚介 #雞白湯
#ラーメン #らーめん #ラーメン大好き #らーめん好き #ラーメン好き #麺 #麺活 #ラー活

#中山區 #南京復興站 #忠孝復興站 #遼寧夜市

20/11/2025

🐟「宵夜場限定！浪人鰺煮干清湯拉麵！」
　
🐟浪人鰺，又稱珍鰺、瓜仔、白面弄魚。從史前時代以來人類一直就開始捕捉本魚，最早的記錄在夏威夷被稱作為「ulua」，是指優秀的男人與強大的戰士，因體型大、抵抗力強，像是海中的一頭牛，據說因此又被稱為牛港鰺；牛港鰺也經常單獨在珊瑚礁區巡遊，猶如海中漂泊的孤獨浪人，故稱作為浪人鰺。浪人鰺現今更常出現於「動物森友會」與「潛水員戴夫」（咦？
　
☘️這次採用雙湯頭的作法，結合鮮魚與魚乾的組合；雖然看起來樸實無華，但吃起來實在是過份鮮甜、餘韻回甘！
　　
💴「浪人鰺煮干清湯拉麵」售價300元。
🐝沁峯養蜂場聯名「辣蜂蜜叉燒飯」、「安食辣蜂蜜」、「蜜BEER」同步限量販售中！
　
📅限定販售時間：
11/21（五）晚上18:00開始販售，營業至24:00，限量80碗。
11/22（六）中午20碗、晚上20碗。
11/23（日）中午20碗、晚上20碗。
　　　
🈺營業時間：
每日 12:00~14:00、17:00~20:30
11/21（五）特別加開宵夜場 20:30~24:00
無固定店休日，不定期店休，店休日將另行公告。
　
🏯地址：台北市中山區八德路二段279號
　
⚠注意事項：
飲酒勿開車。
未滿18歲禁止飲酒。
本場所不販賣酒予未滿十八歲者。
最低消費為每人每席一碗拉麵，飯類商品不計在內。
本店無預約訂位服務，採現場排隊制度，排隊時請勿抽菸、請保持間隔距離，嚴禁解壓縮，人數到齊再排隊點餐。
（包含找停車位、還在路上、各種不在場理由，皆等人數到齊再排隊，排隊中增加人數一律視為插隊行為。如臨時有事須暫時離席或上廁所，請告知前後排隊的人，以免造成糾紛困擾，並盡速回到列隊。）
　
#拉麵公子 #拉麵 #拉麺 #限定 #煮干 #煮干し拉麺 #浪人鰺 #牛港鰺 #ロウニンアジ
#ラーメン #らーめん #ラーメン大好き #らーめん好き #ラーメン好き #麺 #麺活 #ラー活
#中山區 #南京復興站 #忠孝復興站 #遼寧夜市