22/09/2026
***9/24星期四公休一日***
週四又到了這個月最後的週四，照例公休一日。
這個月因為一些突發狀況順勢換了咖啡機、磨豆機，開店第一年喊著要換終於是換了。
舊咖啡機最終大概只剩下不到30%的功能，沖煮品質持續下降，早已超過技術經驗可彌補的程度。
舊機出廠30年，算算在我手上就13年了，幾年前疫情末曾被廠商宣告沒救沒料，警告再壞沒辦法處理的時候，其實有向廠商下訂了一台還堪用的5萬元二手機，等待兩三個月廠商整理完就能交機。
但或許是因為當年疫情後真的很窮，厚臉皮要求廠商分三期支付5萬元，結果一等就好幾年過去，一直沒有後續的消息一直到現在。
這次剛好舊機又壞了東西，正掙扎要不要修的時候，恰巧看到附近店家結束營業釋出機器，剛好是名單內預計更換的機種，就順勢收購替換了。
雖然也是20年以上的老機器，剛安裝就大修不少東西，維修過程中還燒過、炸過，但整理後沖煮品質至少正常、穩定，現在就看我能不能盡快上手，發揮它該有的效能，大致掌握了80%，緩慢增加熟練度，唯獨蒸氣棒很不一樣，還在努力適應，奶泡熟練度只有50%，會再努力熟悉的，還請大家包涵，磨豆機即便是現在沒人想用的手撥老機，但效果好很多，一度差點因為前手沒清理黏死，還好徹底清潔後效能全恢復了。
這次的設備大換血，大概又要縮衣節食個幾年吧！希望能順利撐過去，機器設備人都能安好。
