湯葉 鮨

10/05/2026

#母親節 #日本料理 #中山區美食 #新流日本料理

08/05/2026

這尾若武者（鰤魚），不只是「肥」，而是把旨味養到極致。
以啤酒酵母配方飼料長期培育，讓油脂不只豐厚，更帶出一種圓潤細緻的甘甜與淡淡發酵香氣。曾獲天皇賞肯定，從養殖、水質管理到活締處理，每一步都近乎職人級規格。

魚身厚實飽滿，肌理緊緻細密；
入口先是清澈脂香緩緩化開，接著是鰤魚特有的濃厚旨味層層堆疊。
油脂均勻卻毫不膩口，尾韻留下乾淨甘甜與若有似無的熟成香氣。

不是單純的大脂感，
而是一尾把「平衡感」做到極致的頂規鰤魚。
#鰤魚 #日本料理 #生魚片 #壽司 #新流日本料理

24/04/2026

這隻，是來自深海的紅寶石——金目鯛。

來自千葉外房的「地金目鯛」，代表在地現撈的頂級品質。油脂細緻、肉質柔嫩，入口甘甜不膩。
#日本料理 #生魚片 #壽司 #金目鯛 #新流日本料理

15/04/2026

《五島灘之寶》

來自日本五島海域的頂級黑鮪魚，

脂香細緻，層次分明，
從赤身的純淨，到大トロ的極致豐潤，
每一刀，都是時間與海洋的凝縮。

今晚，我們為您獻上——
最純粹的旬味。
#日本料理 #壽司 #生魚片 #本鮪 #黑鮪魚

07/03/2026

今天看到真正的 深海巨物 🦑

日本深海 大王魷魚（ダイオウイカ）
整隻放在板前真的超震撼。

深海300m以下的生物
居然近距離出現在料理檯上。

這不只是食材
更像是來自深海的藝術。

#大王魷魚 #中山區美食 #壽司 #新流日本料理 #日本料理

03/03/2026

📢 店內整修公告

親愛的顧客您好：

為了提供更舒適的用餐環境，
本店將於

4/5（日）– 4/9（四）
進行店內整修與設備升級，期間暫停營業。

造成不便，敬請見諒 🙏
4/10（五）起將以全新面貌與大家見面！

謝謝您一直以來的支持與愛護 💛
— 湯葉🍣 敬上

14/02/2026

01/01/2026

https://tangxieqi.meepshoper.com/pages/Mullet-Roe

🇯🇵 日本野生溏心烏魚子｜職人全程手工製作

真正懂吃的，一口就知道差別。
嚴選 日本野生烏魚卵，非養殖、非量產，
從鹽漬、熟成到炙燒，全程由日料職人 純手工製作，
這不是台灣常見的烏魚子風味，
而是日料職人對「平衡」與「餘韻」的極致要求。

✨ 已完整去膜・炙燒完成
開封即可切片享用，
不需再烤、不需再處理，
方便到連第一次吃的人都能輕鬆上桌。

🍷 多種吃法，一樣迷人
・冷食：搭配紅酒或白酒，冰冰吃像起司般濃郁滑順
・熱食：平底鍋無油，小火兩面各煎約 15 秒，香氣瞬間爆發

口感綿密、鹹香平衡，尾韻甘甜不死鹹，
是懂酒、懂吃的人才會選的烏魚子。

📦 限量製作・訂單量大，售完為止
錯過這一批，就只能再等下一季。
#烏魚子
#過年禮盒推薦
#日本料理
🔗連結下單：

https://tangxieqi.meepshoper.com/pages/Mullet-Roe

我們提供 日本原裝、日料職人手工製作的頂級烏魚子， 是企業送禮、貴賓接待與節慶禮品的理想選擇。

29/12/2025

🍣【瘤鯛（こぶだい）｜海中極品，行家才懂的味道】

被譽為「海中珍寶」的 瘤鯛，肉質細緻卻富有彈性，油脂分布均勻、風味清甜不膩。
入口柔軟中帶勁，回甘悠長，是高端日料店中極少見、極具辨識度的頂級魚種。
#日本料理 #生魚片 #壽司 #瘤鯛 #新流日本料理

19/11/2025

來自北海道船釣直送的極上活公真鱈。
肥厚鮮美的身肉、絲滑細膩的白子，皆處於最完美的季節。
只有在冬季冰海中才能孕育的極致滋味，帶來層次最純粹的海味饗宴。 #日本料理 #壽司 #生魚片 #真鱈の白子 #真鱈 #白子 #新流日本料理 #中山區美食

09/11/2025

📢 一年一度的日本野生溏心烏魚子開放預購啦！

日本原物料今年確定要漲價💸
現在預購 👉 鎖定原價不漲！

未宣布訂單目前已爆量，空間有限以先預訂者為主❤️

【職人手作・溏心烏魚子｜冬日限定的極致鹽香】

每一片烏魚子，都是時間與手感的結晶。
從挑魚子、醃漬、壓製到熟成，全程純手工製作，不靠機器、不取巧。
經過十數天的翻曬熟成，只為鎖住那層「金琥珀色的光澤」，與中心微潤如蜜的溏心口感。

一口下去，濃郁海味伴隨油脂在舌尖化開，鹹香中帶著甘甜，是歲末最迷人的滋味。
搭配清酒、威士忌、或是單純細嚐一片，都是對生活的極致款待。

📦 數量有限，皆為職人現作，售完即止。
懂風味的你，絕對不該錯過這一口冬日奢華。
#日本料理 #生魚片 #壽司 #清酒 #烏魚子 #溏心烏魚子 #過年禮盒 #中山區美食 #新流日本料理