22/08/2026
常常有客人很驚訝我們的冰淇淋是自己做的，不相信老闆竟如此全能，可以做披薩、甜點還有冰淇淋！
然後幫大家google一下義式gelato 跟美式ice cream的差別
「義式冰淇淋（Gelato）與美式冰淇淋（Ice cream）的主要差異在於乳脂肪含量、空氣含量與保存溫度。Gelato以牛奶為主且乳脂較低（約4%~8%），空氣含量少（約20%~@30%），口感較扎實濃郁。而Ice cream使用大量鮮奶油，乳脂與空氣含量皆高，口感較蓬鬆輕盈。」
所以義式gelato 乳脂較低比較清爽喔～
今日新鮮出爐～誒不對，是新鮮現做gelato,因應夏天做了 紅莓 綜合莓果 跟櫻桃，還有基本香草跟巧克力，當然不能錯過佐佧的招牌 開心果跟檸檬酒啦！
#義式冰淇淋 #台北披薩
