ÉCRU 法式餐廳

ÉCRU 法式餐廳 About us Écru...來自法語的單詞，意思是「真誠」、「自然」。 我們重視以自然、原色的方式呈現食材的風味; 我們不標新立異，而是與顧客一起，創造一家能夠讓大家度過美好食光的餐廳。

2026 Spring- 致敬 Hommage -鮭魚｜酸模醬Salmon｜Sorrel Sauce #飛松裕之
11/05/2026

2026 Spring

- 致敬 Hommage -
鮭魚｜酸模醬
Salmon｜Sorrel Sauce


#飛松裕之

2026 Spring龍蝦｜春筍｜美式龍蝦醬Lobster｜Bamboo Shoot｜Sauce Américaine #飛松裕之
06/05/2026

2026 Spring

龍蝦｜春筍｜美式龍蝦醬
Lobster｜Bamboo Shoot｜Sauce Américaine


#飛松裕之

2026 Spring帝王蟹｜毛豆｜佛手瓜King Crab｜Edamame｜Chayote #飛松裕之
30/04/2026

2026 Spring

帝王蟹｜毛豆｜佛手瓜
King Crab｜Edamame｜Chayote


#飛松裕之

《 餐廳營業公告 》 歡迎至 inline 訂位系統預約預約專線：02-27790146客服信箱：ecru83030043@gmail.com（電話服務時間週三至週日下午15:00-16:30）
26/04/2026

《 餐廳營業公告 》

歡迎至 inline 訂位系統預約
預約專線：02-27790146
客服信箱：[email protected]
（電話服務時間週三至週日下午15:00-16:30）



2026 Spring開胃小點Amuse Bouche #飛松裕之
25/04/2026

2026 Spring

開胃小點
Amuse Bouche

#飛松裕之

2026 Spring深綠，靈感來自主廚在法國工作時期，經常走入附近山林採集野生香草的回憶，那是一座依著河畔的小城。逐漸濃郁的樹林綠意，花朵漂浮在微微晃動的水面上。呈現出「趣味、風情與安寧」的氛圍。A Verdant Reverie: De...
20/04/2026

2026 Spring

深綠，
靈感來自主廚在法國工作時期，經常走入附近山林採集野生香草的回憶，那是一座依著河畔的小城。

逐漸濃郁的樹林綠意，花朵漂浮在微微晃動的水面上。

呈現出「趣味、風情與安寧」的氛圍。


A Verdant Reverie: Deep Forest Greens & Petals Drifting on Rippling Waters. An Ode to Joy, Elegance, and Serenity.

A translation of the Chef’s journey in France: wandering the riverside hills to gather the whispers of wild herbs.


深緑。
深まっていく樹々の緑。揺れる水面に浮かぶ花。

「趣」「風情」「安らぎ」

フランス修行時代、近くの山に分け入り野生のハーブを摘んで過ごした、川辺にある小さな街。


#飛松裕之

在日常與忙碌之間，她總是靜靜地，把愛放進生活的每一刻。這個母親節，用一頓細緻的法式餐桌時光，將那些說不出口的感謝，慢慢地，好好表達。ÉCRU 以當季風味與優雅節奏，為這份珍貴的陪伴，鋪陳一場溫柔的相聚。邀請您，帶著愛入席，把「謝謝」說得更完...
19/04/2026

在日常與忙碌之間，
她總是靜靜地，把愛放進生活的每一刻。

這個母親節，
用一頓細緻的法式餐桌時光，
將那些說不出口的感謝，
慢慢地，好好表達。

ÉCRU 以當季風味與優雅節奏，
為這份珍貴的陪伴，鋪陳一場溫柔的相聚。

邀請您，帶著愛入席，
把「謝謝」說得更完整。

-

歡迎至 inline 訂位系統預約
預約專線：02-27790146
客服信箱：[email protected]



ÉCRU × 月夜岩 客座餐會感謝所有蒞臨客座餐會的賓客，與我們一同經歷這段細膩且難忘的餐桌時光。此次餐會得以順利呈現，感謝 ÉCRU 和 月夜岩 團隊長時間的投入與準備，以及公關、營運夥伴的協力支持，更感謝月夜岩 福島隆史 料理長的專程來...
18/04/2026

ÉCRU × 月夜岩 客座餐會

感謝所有蒞臨客座餐會的賓客，
與我們一同經歷這段細膩且難忘的餐桌時光。

此次餐會得以順利呈現，
感謝 ÉCRU 和 月夜岩 團隊長時間的投入與準備，
以及公關、營運夥伴的協力支持，
更感謝月夜岩 福島隆史 料理長的專程來訪與精彩演繹。

每一次相遇，都是養分。
我們將把這段合作所累積的經驗與靈感，
轉化為持續前行的動力，
在料理與服務之中，不斷追求更純粹而深刻的表現。

謝謝您，與我們共享這段時光。

·

ÉCRU × 月夜岩
コラボレーションディナー

ご来店いただいた皆様、
誠にありがとうございました。

繊細で、心に残るひとときを
ご一緒できたこと、心より感謝申し上げます。

本イベントは、
ÉCRU・月夜岩チームの尽力、
そして広報・運営の皆様の支えにより、
無事に開催することができました。

また、月夜岩 福島隆史シェフの
素晴らしい表現に、深く感謝いたします。

出会いは、すべて糧に。

この経験とインスピレーションを胸に、
これからもより良い料理とサービスを
お届けしてまいります。

特別な時間を、ありがとうございました。



《 餐廳營業公告 》 歡迎至 inline 訂位系統預約預約專線：02-27790146客服信箱：ecru83030043@gmail.com（電話服務時間週三至週日下午15:00-16:30）-
28/03/2026

《 餐廳營業公告 》

歡迎至 inline 訂位系統預約
預約專線：02-27790146
客服信箱：[email protected]
（電話服務時間週三至週日下午15:00-16:30）

-


ÉCRU，連續兩年入選《米其林指南》，以法式技藝為基底，揉合風土旬味，在料理之中細緻詮釋時間與工藝的深度。此次攜手蘇格蘭單一麥芽威士忌 SPEY，呈獻其劃時代之作，12年「金色薄霧」，以全球首創霧化烘烤工藝重塑風味結構，全台限量 3,000...
19/03/2026

ÉCRU，連續兩年入選《米其林指南》，以法式技藝為基底，揉合風土旬味，在料理之中細緻詮釋時間與工藝的深度。

此次攜手蘇格蘭單一麥芽威士忌 SPEY，呈獻其劃時代之作，12年「金色薄霧」，以全球首創霧化烘烤工藝重塑風味結構，全台限量 3,000 瓶，傳奇正式展開。

由主廚飛松裕之領銜，ÉCRU 將威士忌的香氣語彙轉譯為餐桌上的精緻語言，量身打造品酩會限定套餐。從 SPEY 經典12年、原桶強度「金色薄霧」，至單一桶單一麥芽珍稀原酒，層層遞進，細膩鋪陳出一段關於風味與時間的對話。

這不僅是一場品酩會，更是一場屬於米其林餐桌的極致演繹，一段無可複製的感官體驗。席次有限，敬請預約。

* 本文照片由 SPEY 詩貝 授權提供，特此致謝。

19/03/2026

威士忌史上最大膽的藝術實驗，也是一場限量的顛覆性演出。SPEY 12年金色薄霧——以全球首創的霧化烘烤工藝顛覆百年傳統，全台限量 3,000 瓶，傳奇正式抵台。攜手連續兩年米其林入選餐廳 ÉCRU，由主廚飛松裕之以金色薄霧入....

Address

大安區敦化南路一段177巷19號
Taipei
106

Opening Hours

Wednesday 18:00 - 22:30
Thursday 18:00 - 22:30
Friday 18:00 - 22:30
Saturday 18:00 - 22:30
Sunday 18:00 - 22:30

Telephone

+886227790146

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when ÉCRU 法式餐廳 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to ÉCRU 法式餐廳:

Shortcuts

Share

Category