屋頂上的貓

屋頂上的貓 在這座低調而溫暖的R P家廚廚，每一餐都是一場重逢的約定、如你也嚮往這樣的相聚，我們期待與你共享一桌好菜、一段美好的時光

包美有限公司
54645555 我們不是餐廳,喜歡接待朋友到家裡用餐
滿足人心的絕對不是只有口腹之慾,而是濃厚人情
如果想認識我們,請耐心撥通電話
如果有緣,我們便會相見

06/05/2026

毛豆炊飯
保留米粒水氣與淡淡豆香，
搭配炙烤後帶著焦糖光澤的鰻魚，外層微脆、裡面柔軟帶油脂。
西洋菜的辛香與風乾番茄的酸甜，讓整體多了一點清爽與層次。

五、六、七月訂位已開放。五月份母親節前後與當天，目前仍有少量席位。訂位低消一桌四位起特別加開二人特別席每餐期三桌，額滿為止。有需求的客人，請直接透過訂位平台，或來電安排時間。
04/05/2026

五、六、七月訂位
已開放。
五月份
母親節前後與當天，
目前仍有少量席位。
訂位低消一桌四位起
特別加開二人特別席
每餐期三桌，額滿為止。
有需求的客人，
請直接透過訂位平台，
或來電安排時間。

03/05/2026

五月訂位已開放。

母親節前後與當天，
目前仍有少量席位。

每餐期三桌，額滿為止。

有需求的客人，
請直接透過訂位平台，
或來電安排時間。

03/05/2026

這是一碗很標準、但處理得很細的台灣味。
我們把絲瓜用得很完整。白囊取來入雞湯，讓湯底自然帶出一點黏潤與清甜，那不是額外調味能做出來的，是食材本身慢慢釋放的味道。這種處理，湯會有厚度，但不濁。
麵線放在中間，吸湯但不爛，是時間抓得準。底部的蔥油烘蛋切成碎塊，等於把油脂跟蛋香拆開來用，讓整碗湯在清的基底裡，多一層熟成的香氣，吃到後段才會慢慢浮出來。
絲瓜皮切絲快炒再放上去，這個動作是關鍵。它不是配角，是在補一個口感：脆、帶一點青味，讓整碗不會只有軟。
最後放上蝦，簡單處理，不過度調味，保留海味的甜，讓它跟雞湯是平行的，不是被蓋掉。
整碗的結構很乾淨——
清甜的湯、柔軟的麵線、油香的蛋、帶口感的絲瓜皮，再用蝦去收尾。
這就是台灣家常菜好吃的地方，不是複雜，是每個步驟都有被好好對待。

02/05/2026

母親節訂位
屋頂上的貓 R・P 家廚
母親節，不一定要熱鬧。
一頓安靜、被好好對待的餐桌，反而更剛好。
我們在住家的空間裡接待客人，用當季食材，依著時間慢慢出菜。
沒有制式流程，也不追求一致，每一桌，都是當下完成的那一餐。
母親節前後開放訂位
適合帶媽媽來，好好坐下來吃一頓飯。
每餐期三桌｜不併桌
四位以上訂位
訂位請由平台或來電洽詢

時間很快，已經走到五月。這個月，有一個很重要的節日～母親節。目前母親節前後與當天仍有少量席位，歡迎把握平台開放時間完成訂位，或來電洽詢。5/8五午餐．晚餐5/9六晚餐5/10日晚餐5/11一午餐．晚餐5/13三午餐．晚餐5/15五午餐．晚餐...
30/04/2026

時間很快，已經走到五月。
這個月，有一個很重要的節日～母親節。
目前母親節前後與當天仍有少量席位，
歡迎把握平台開放時間完成訂位，或來電洽詢。
5/8五午餐．晚餐
5/9六晚餐
5/10日晚餐
5/11一午餐．晚餐
5/13三午餐．晚餐
5/15五午餐．晚餐
5/16六午餐．晚餐
#母親節蛋糕預購
5/1～5/8

30/04/2026

各位親愛的會員
時間很快，已經走到五月。
這個月，有一個很重要的節日～母親節。
目前母親節前後與當天仍有少量席位，
歡迎把握平台開放時間完成訂位，或來電洽詢。
5/8五午餐．晚餐
5/9六晚餐
5/10日晚餐
5/11一午餐．晚餐
5/13三午餐．晚餐
5/15五午餐．晚餐
5/16六午餐．晚餐
#母親節蛋糕預購
5/1～5/8

25/04/2026

西洋菜不是一般葉菜，它本質是「水生植物」，這點很重要。
生長條件：
* 水質乾淨、流動水源（關鍵）
→ 通常在山泉水、溪流或淺水田
→ 水質越乾淨，味道越清甜、不帶土味
* 氣候偏涼（15–25°C最佳）
→ 天氣熱會變苦、纖維變粗
* 半日照環境
→ 太陽太強會讓葉片變硬
* 快速生長、需持續補水養分
→ 所以口感通常帶「嫩、脆、微辛」
西洋菜的風味結構
* 前段：清爽、略甜
* 中段：青草氣息
* 後段：微辛（像芥末、蘿蔔葉）
這個「尾韻辛味」就是它搭配食材的核心邏輯
* 牛排（特別是油花多的部位）
* 鴨胸
* 五花肉
* 煙燻鮭魚

25/04/2026

最近幾天的午後
都在下雨。
雨停之後，空氣變得很乾淨。
我們也開始準備接下來的夏天。
5～7月的訂位已經開放，
一樣照著季節、照著天氣，慢慢把每一餐做好。
有時間的話，來吃頓飯

24/04/2026

炸小卷
青椒鳳梨綠辣椒沙沙醬
酥炸的小卷，搭配帶酸甜的鳳梨與青椒，用綠辣椒拉出一點刺激，收尾。

味道乾淨，但不單薄。

Address

信義區逸仙路32巷9號1樓
Taipei
110

Opening Hours

Monday 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Tuesday 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Wednesday 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Thursday 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Friday 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Saturday 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
Sunday 12:00 - 15:00
19:00 - 22:00

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