GABEE.

25/07/2026

新產季・台灣豆

GABEE. 精選的三支台灣豆
全新產季，細緻柔美的風味，如雲空遼闊的山林般令人神往。

鄒築園zouzhouyuan
日曬・索恩娜
水洗・索恩娜

#璟隆莊園
冷房乾燥・藝伎

門市限量販售中。

24/07/2026

在GABEE.咖啡不只是咖啡
加入我們
能夠讓你看見更多不同的風景
風景雖然美麗
更重要的是夥伴們會陪你一起努力

只要你對咖啡有強大的熱情
不受框架限制能接受新形態的想法
需要接受彈性排班方式
具有基本咖啡知識
不怕喝咖啡喝到吐
歡迎你加入我們
成為推動咖啡行業的夥伴！

請將完整履歷是完整履歷寄到
[email protected]

22/07/2026

Van Lin 上週 日本跑店. 帶回來的日本精品咖啡豆.
手沖咖啡. 客座咖啡豆. 限量供應.

Region : La Cienada
Producer : Juan Carlos Jurado
Flavor: Apple tea Hearb tea. White grape
Process: Washed
Variety : Geisha
Altitude : 1,920m
Roastery : KIELO COFFEE

入口清爽明亮的白葡萄甜感，中段細緻的蘋果茶香與草本茶韻，酸質優雅、口感乾淨，尾韻帶著輕盈而悠長的茶感～

28/06/2026

Special Event — Shokunin Night 職人之夜
Coffee x Cocktail Night
Van Lin & Yumi 𝗦𝗢𝗜𝗟 𝗯𝘆 𝗙𝗨𝗝𝗜𝗡𝗧𝗥𝗘𝗘
July .06 Mon. | 19:00-23:00

Yumi是SOIL酒吧主理人，在調酒的領域有15年的經驗，創作靈感大部分來自食物，及旅行時看到的風景，她會把這些畫面記在心裡，再把它們融入她的調酒裡～

Yumi 任職酒吧獲獎記錄

Speak Low （上海）酒吧獲獎記錄
2020年，獲得 Asia’s 50 Best Bar・第19名
2021年，獲得 Asia‘s SO Best Bar，第32名
Belincod in Tokyo獲獎紀錄
2023年，獲得 Asia’s 50 Best Bar，第49
2024年，獲得 Asia‘s 50 Best Bar，第34名

誠摯邀請您入座，感受由兩位職人以甜、鹹、酸、苦為發想的創意調酒，July 6夜晚限定，SOIL職人之夜第三章。

21/06/2026

GABEE. 職人之夜

GABEE. x SOIL by FujinTree Cross Takeover
跨界客座合作

07.06 Mon. | 19:00-23:00
林東源 Van Lin @ SOIL by FujinTree

東源老師比賽獲獎🏆紀錄

#2004年 第一屆台灣咖啡師比賽冠軍
#2006年 台灣咖啡師比賽冠軍
#2004年～2008年 GABEE. 團隊連續五年台灣咖啡師比賽冠軍
#2024年 世界盃咖啡烈酒台灣冠軍
#2025年 世界咖啡烈酒大賽第三名

Yumi任職酒吧獲獎記錄

Speak Low （上海）酒吧獲獎記錄
2020年，獲得 Asia's 50 Best Bar・第19名
2021年，獲得 Asia's SO Best Bar，第32名

Belincod in Tokyo獲獎紀錄
2023年，獲得 Asia's 50 Best Bar，第49
2024年，獲得 Asia's 50 Best Bar，第34名

@頭號粉絲 cocktails

19/06/2026

每日營業時間

10:00 AM – 6:00 PM

全年無休

農曆期間 除夕 ～ 初二公休

16/06/2026

14/06/2026

咖啡師跟調酒師都是風味的創造者
但兩者的視角似乎不同
這次我們以相同的主題創作
以少見的交換客座形式
“ Between the bar “
運用味覺的四個感官進行發想
甜、鹹、酸、苦
東源老師以咖啡師的思維
並搭配運用咖啡的四種素材
花、果、葉、豆
呈現咖啡師特有的咖啡調酒作品
Yumi 以調酒師的思維
運用日本與台灣的特有食材
呈現出細緻而迷人的調酒作品

是Soil by fujintree首次的咖啡師客座
也是GABEE. 首次的調酒師客座
邀請大家來感受這驚艷的風味體驗

Between the Bar
Both coffee professionals and bartenders are creators of flavor, yet they often approach it from different perspectives.

For this collaboration, we created around a shared theme through a rare role-exchange guest shift concept: “Between the Bar.”

Inspired by the four fundamental taste elements—sweet, salty, sour, and bitter—each creator interprets the theme through their own craft.

Master Van Lin, approaching from a coffee professional’s perspective, incorporates four coffee-derived elements—flower, fruit, leaf, and bean—to create a series of signature coffee cocktails that showcase the unique possibilities of coffee.

Yumi, approaching from a bartender’s perspective, works with distinctive ingredients from Japan and Taiwan, crafting cocktails that are refined, elegant, and deeply captivating.

This marks the first-ever coffee professional guest shift at Soil by Fujintree, and also the first bartender guest shift at GABEE.

We warmly invite you to join us and experience this extraordinary meeting of perspectives, creativity, and unforgettable flavors.

@頭號粉絲

12/06/2026

Not only coffee, but also coffee cocktails

新一季 咖啡調酒，以綠色為主題

第一款：綠豆瓜
這名字聽起來～感覺有什麼神奇的魔法!入口由綠豆和鮮奶油融合，綠豆沙的口感，青春洋溢的綠豆香氣，接著轉入較為成熟的風味，咖啡、檸檬草的清新結合清酒的發酵香氣，增加風味的層次，最後再以伏特加融合苦瓜的微苦回甘，更像是一杯大人版的創意咖啡調酒～

第二款：初綠 First Green
在水泥叢林的縫隙中穿透的一抹微光，一場關於「綠意」的演繹，綠番茄的清鮮與鹽膚木的微鹹揉合，在白蘭姆酒純淨透明的基底上，勾勒出森林清晨的輪廓，當馬告的清香與咖啡碰撞，草本與辛辣的共鳴，是味蕾在靜謐中察覺的微小震動。

第三款：幽靜晚霞
嗨，給忙碌你，給自己的一小段放鬆時光吧，主調性百里香的草本香氣使人放鬆，當甜柑橘的與高粱酒麴香互相結合，加上哥倫比亞LA ALDEA莊園咖啡帶有的荔枝與蜜桃調性與百里香形成平衡的甜果香與草本香氣，適合想給屬於自己一點輕鬆的時光的您！

第四款：香菜也微醺
靈感來自台灣經典街頭甜點—花生捲冰淇淋。以 琴酒為基底，結合香菜的清新草本香氣，搭配日曬冷萃咖啡帶出的果香與微微發酵感，讓整體風味更加立體。

#東源老師 #冠軍咖啡 #創意咖啡烈酒世界第三
cocktails