一席 / Alone Together

21/05/2020

致 香港的朋友

一席沒忘記...
也不會忘記你們
請加油 多保重

一席 一直都在！

#期待他日相逢
#香港加油


#一席
#台北咖啡 #台北珈琲 #珈琲
#커피 #대만 #타이페이 #타이페이대만커피



#咖啡老頑童2018
#一定好喝！ #絶対おいしい！

21/05/2020

” #櫻花康保蘭”

認識妙妙是幾年前的一個咖啡活動 但僅止於認識 開始慢慢熟識卻是開始於一席與喫茶店香

妙妙很厲害 開什麼店總能穩定的吸引到自己的族群 而每一間店都能同時間平行順利的運轉 像是行星一樣...

偶爾聽起妙妙聊起曾經在日本生活的日子 也總讓我想起日本喫茶店的種種美好 是美感醞釀累積出來的細緻 平衡

在台灣 八重櫻總是在二三月開 滿開後整花掉落 鹽漬櫻花是能好好保存櫻花的一種方式 溫熱的開水裏 丟入鹽漬櫻花 櫻花就像再次在水裡優雅的綻放

櫻花也象徵春天的來臨 以往在一席 總希望在櫻花康保蘭裡跟大家一起送走冬天 木白為此 設計了一款櫻花抹茶千層酥

「完美 」

甚至再更多一點..

#一席好朋友


#一席
#台北咖啡 #台北珈琲 #珈琲
#커피 #대만 #타이페이 #타이페이대만커피



#咖啡老頑童2018
#一定好喝！ #絶対おいしい！

/櫻花康寶藍/

晚安，
有常跑喝咖啡店的人，都應該知道 一席 / Alone Together。
因為某些原因店收了起來。

很喜歡一席除了咖啡以外，還有一種人情味。
每到一席外面總是擠滿的人，大家聚在一起的回憶，我想在很多人心中永遠都有一席位子。

木白甜點咖啡店延續一席的櫻花康寶藍，其實在上個月開始已經默默先開始了。
小高哥的康寶藍除了杯子內的味道以外還多了許多個人魅力，要超越老實說的太困難了。
但我們還是會努力，讓想念一席的客人可以回味一下。

稍微調整一下濃縮萃取，擠上櫻花鮮奶油，上方櫻花我們使用日本帶回來的鹽漬八重櫻，可以安心食用沒問題。
建議挖一口鮮奶油品嚐，喝一口濃縮；再攪拌飲用。

目前出杯時間會是搭配櫻花千層的時間訂在
【星期二、星期三】期間限定到六月底。

有變動或延長會再通知！


另外也可以在下列咖啡館喝到一席的延續

台北

RockyDoggy coffee store草莓康保蘭
城五維也納咖啡
某咖啡 Mau Coffee枇杷膏康保蘭
孵咖啡-孵珈琲洋館花生康保蘭
福來得咖啡 Fred's Cafe阿芙嘉朵
Acting Cafe 演珈琲 重雪莉桶威士忌康保蘭
武喵咖啡 Nordes咖啡
鵲Kasasagi Coffee Roasters 杏仁酒康保蘭
Belly Daily龍眼康保蘭
咖朵咖啡 Caldo Cafe肉桂蘋果康保蘭
RUFOUS COFFEE荔枝紫蘇冰沙
Ruins Coffee Roasters秋日冰咖啡

高雄

頂加甜點 大力喝冰咖啡

沖繩

MAHOU COFFEEEspresso Floating

06/05/2020

” #秋日冰咖啡”
人生短短幾個秋 啊不飲不罷休...

秋日冰咖啡其實是一款對一席很有意義的飲品...2017年一席剛開沒始多久 沖繩雲雀屋（ひばり屋）的Sachiko大姐來一席客座 跟一席一起創作的一款經典咖啡 也拉起地瓜跟苦瓜的一段緣分
*浸漬桂花的冰糖露加上深焙的小廢墟哥倫比亞 對河堤邊的小廢墟來說再適合不過...

微風輕撫的傍晚 堤防上一杯冰冰涼涼的桂花香 看著小人在堤下奔跑 夜鷺也現身覓食 在這裡曾經發生過太多美好的事啊！

跟開喜認識多少年 就不多說了
人生短短幾個秋
倒是參與到不少他的第一次
第一份咖啡工作 第一次買車
第一次開店 第一次一起辦老頑童
第一次一起在告別式沖咖啡
第一次撿到貓 第一次結婚（呃...）
第一次生小孩 ...

有一種人 哪裡都能開店
莫名其妙的地方都能變觀光景點
永遠都不缺乏死忠的粉絲...
而開喜這個人不只是開店
想做什麼一定都能
做得到位 做得出色

可是...
「 與其要說開喜是我在闖蕩幹話圈這幾年的亦師亦友，不如說已經像是家人那樣，可以完全軟爛的相處，無話不幹。好，如果再說下去會有完沒完，我在想等到了 80 歲要寫回憶錄的時候，整本可能一半都有開喜，今天先說咖啡就好.... 」

謝謝開喜姐姐洪家一家人
一路以來的鼓勵及支持
陪著我一起完成很多瘋狂的想法
雖然洪媽一直說我帶壞他但沒關係 我扛...
（洪媽 看來我只能以酒相許了

#頭過身就過關關難過關關過
#你兒子結婚我還要講垃圾話

#一席好朋友


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#咖啡老頑童2018
#一定好喝！ #絶対おいしい！

03/05/2020

” ”

每次看著《孤獨的美食家》總會被主角的”吃相”吸引 若有似無的聞到食物的香氣...武喵的Eric 喝著咖啡也會帶給人這樣的感覺..

武喵 話不多 眼睛眯眯 有一種神秘的職人特質 推著腳踏車 利用空檔的時間 在大稻埕週邊出沒..

之前沒喝過武喵咖啡時 總是好奇 這樣的人不知道能把咖啡 沖出什麼樣的風味 後來才發現 其實看著武喵沖咖啡 本身就是一種很享受的過程 專注但低調...

Nordes是一款特別的琴酒 意外的能跟深焙單品冰咖啡共存 卻完全不失自己該有的調性 一點點冰糖 除了增加圓潤口感更是咖啡與琴酒充滿默契的橋樑

還有什麼能比 可以隨身攜帶的
琴酒冰咖啡 更浪漫的呢...

#一席好朋友


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#咖啡老頑童2018
#一定好喝！ #絶対おいしい！

02/05/2020

” ”
意外的緬梔花/雞蛋花香
曾經在冰淇淋跟咖啡之間試過加入許多酒類的組合 這款義大利麝香葡萄酒渣白蘭地
（Grappa Di Moscato) 絕對是最特別的...

有些人說：「緬梔花 沒有神秘的傳說 高貴的芳姿 只有很簡單的外表--用五片花瓣組成了一個清新 象徵著希望」

也許是生活日常活動範圍的關係 福來得幾乎成為除了自己店 最常出沒的咖啡館 也因此 每當有什麼想法想去嘗試執行Fred總是第一個知道 也常是第一個支持的好朋友

Fred的咖啡四平八穩 從店裡看出的景色也總是一致 像是默默開放在都市角落...

絕對是適合每天稍微停留的場所

#一席好朋友


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#咖啡老頑童2018
#一定好喝！ #絶対おいしい！

01/05/2020

” #枇杷膏康保蘭”
惡搞有理 美味無罪！

泰宏真的是一個有趣的人
一席、某咖啡 都不甘心只賣跟大家一樣的飲品,每次碰面的話題總是發現什麼咖啡的新風味（其實是最近又惡搞了什麼 ）...

真的認識泰宏跟闆娘 應該是一起去韓國擺攤吧 體貼注意細節應該是他很難不被注意到的優點 擺攤時隨時注意關照著夥伴 注意大家
從某咖啡吧台裏的擺設 就能看出端倪 一個跟個整齊擺放的濾杯 檯面週邊的器材 應該是有某種偏執跟不願意妥協讓步

（好了 好話都說完了 下方開放留言...）

總之枇杷膏康保蘭 一直是一個很特別的口味 味道很有趣 但反應很兩極枇杷陳皮蜂蜜羅漢果薄荷 ...

枇杷膏康保蘭之於一席 就像是一個性古怪但備受寵愛的超可愛小么女 一直擔心沒人能治得了 最後最後 終於找到能細心呵護的葛格來照顧她了

要幸福喔...

#一席好朋友


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#咖啡老頑童2018
#一定好喝！ #絶対おいしい！

30/04/2020

” #草莓康保蘭”
少女心大萌發 草莓誰能不愛？

草莓真的是一種很特別的水果 可以從孩童一直喜歡到老年...安迪應該也是

安迪一直是很認真努力 在咖啡這件事上...以往還沒自己的咖啡館以前 總是騎著車到處跑..如果不忙 大概三公尺遠 就能聽到他的問候

在外面擺攤 總是辛苦的 風吹雨淋大太陽 永遠都有意想不到的狀況 去年 終於找到自己安身立命的小地方 也就是現在的RockyDoggy
地方也許不大 但卻是紮紮實實的一個夢想實現

當生活遭遇挫折不盡如人意時也許可以試試安迪的咖啡 或是說”安迪的咖啡館” 應該會得到一些什麼...也許是一首用力嘶吼的浪子回頭或是浪留連吧...

#一席好朋友


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#咖啡老頑童2018
#一定好喝！ #絶対おいしい！

28/04/2020

” #重雪莉桶威士忌康保蘭 ”
威士忌是我們共同的語言-

演珈琲 是kenji跟小燁一切打造的小空間 在莊敬路旁的小巷子
跟Kenji已經忘記認識多久了
只記得認識Kenji後
他已經在做一陣子咖啡了...

Kenji喜歡啤酒 喜歡喝也喜歡自己釀 喜歡味道帶來感官上的幸福感更喜歡分享給喜歡的朋友！

還記得
Kenji喝到格蘭露絲/Glenrothes風味康保蘭眼睛發亮的表情 也希望能搭配上演珈琲細膩的咖啡繼續延續下去

Kenji 麻煩你了...

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#一定好喝！ #絶対おいしい！

27/04/2020

” #大力喝冰咖啡”清涼止渴 消暑抗熱

回想起以前頂加還在一席門口擺攤
時間到了 總會看著Vita 牽著她文青腳踏車 弱弱的踩著腳踏車的中柱 立起車來..
車子立起後 問Vita有沒有想喝什麼？
10次裡面應該8.5次回答都一樣
”大力喝冰咖啡”...

也許是補償效應冥冥中的作祟 最瘦弱的Vita總喜歡喝大力喝冰咖啡是彌補自己的心情吧..又也許維大力（Vitali ）的前四個英文字剛好就是Vita 所以便不打算假手他人的直接問頂加要不要承接延續這款飲料..哈哈...

接下來 一席的大力喝冰咖啡
就交給頂加了
希望頂加雖然不在身邊
也能站得更穩 跳得更高！

歡迎大家如果有到高雄
也記得到頂加喝咖啡吃甜點啊！
#高雄666

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26/04/2020

” #杏仁酒康保蘭”大人的味道 童年的回憶

記得《God Father》裡的馬龍白蘭度嗎？帶著柯里昂家族一步一步的建立自己的王國...在調酒God Father中 單純的威士忌跟杏仁酒Amaretto各半 就像古龍水跟髮油一般成為成功男人的象徵

但當Amaretto遇上了奶油 卻又偷偷勾起瑞士巧克力冰淇淋的記憶 一種成熟卻又天真的衝突 只有喝到的人才能體會...

鵲- 是金萬的王國 一點一滴的堆疊慢慢完成 裡面充滿對喫茶店的嚮往 也有金萬個人的色彩 硬中帶柔 粗曠且細膩...值得 慢慢品味

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25/04/2020

” #龍眼康保蘭”
絕對是一款迷人又有層次的康保蘭
而Belly Daily是一個很特別的空間

還記得一席推出的巴斯克蛋糕嗎？便是出自於Belly Daily 除了巴斯克 還有很多神奇的厲害糕點...

這些年默默的推廣著溫柔生產及友善哺乳的概念 店裡三位靈魂女性 阿萍阿包小倩 努力著維持著夢想互相扶持 運氣好的話還有小桃陪你講故事...（很可能是你要說給他聽
因為是親自子友善空間 完全不必擔心小朋友跑來跑去 是一個屬於媽媽們的秘密基地
https://www.facebook.com/bellydaily/

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#一定好喝！ #絶対おいしい！

助產所內的咖啡館
咖啡館內的助產所

24/04/2020

” #花生康保蘭” 老派卻又經典

完全就是最適合大稻埕的風格- 是一席發展出來第一款風味康保蘭
孵咖啡洋舘小宇哥周周 還貼心的替大家準備搭配的甜點 希望大家都能喜歡....

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