04/05/2026
在清酒的世界裡，有些風味不靠鋪陳，而是直接抵達。磯自慢 酒友 別撰本釀造，線條乾淨、節奏俐落，入口即是清晰的米旨與俐落收尾；不拖、不甜、不留戀，像一種剛剛好的距離，讓味道停在最準確的位置。
PS SAKE BAR 日本酒食処 攜手 蔦燒 Niao Shao，將這份俐落放進最純粹的燒物之中；塩燒雞翅外皮微焦，油脂在火上慢慢逼出，帶著炭香與鹽味的直接；咬下的瞬間，肉汁與香氣同時釋放。這時，一口磯自慢切入——清爽酒體帶走油脂，留下的是雞肉的甜與炭火的香。
不是強烈的對比，而是一種乾淨的收束。酒讓味道更清楚，料理讓酒更立體；在這之間，沒有多餘的情緒，只有剛剛好的節奏。
營業時間 週一~週六 18:00~24:00
週日固定公休
▎訂位專線：02-2750-5778
▎地點：台北市大安區安和路一段49巷23號
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